鮮花生芽

❶ 花生芽做法

花生芽的做法：

第一步，把買回來的生花生剝殼、挑揀出干癟壞掉的花生，清洗後放在盆專里浸泡一屬晚上，目的主要是讓花生膨脹起來。買花生當然是帶殼的好，這樣的生花生被保護在殼內，出芽率也比剝殼擺放在貨架上的高很多。

第二步，放在種豆芽容器里蓋上濕布或者濕毛巾催芽，基本上這一步在天氣炎熱的夏天，室溫狀態下，一天時間就可以長出幼嫩的花生芽。期間每天給濕布噴水，保持濕潤，大約一周的時間就可以看到花生芽迅速生長的過程。切記還要將它放在陰涼的地方，盆里不能留積水，防止爛芽，還得避免暴曬。

等到一周之後，花生芽就會和黃豆芽差不多高了，花生芽的顏色呈嫩黃色，和豆芽相似，但是花生芽略比豆芽要粗一些。

收獲的花生芽白藜蘆醇含量比花生還要多，這種物質保健價值非常高。花生芽中的蛋白質被降解成氨基酸，非常易於人體吸收，同時還給人體提供了所需的微量元素。

❷ 家庭自製花生芽

花生芽
做法:
第一天:新鮮花生提前泡一夜,有的豆皮己經開裂,浸泡得相當充分.裝進回茶壺答,高度還不到茶壺的三分之一處.每天淋三到四次水,打開壺蓋灌進去,淋透了再從壺嘴倒出來就行了.
第二天:長出小嫩芽.
第三天:花生芽更長了,白白胖胖的,豆皮全部裂開,高度也漲到了茶壺的三分之一處.
第四天,己經長到了壺口,裡面塞的滿滿的,倒出來足足有一盆.

❸ 在家生花生芽最新方法

1、准備好做花生芽的工具，一定要干凈，一定一定不能粘一丁點油，然後准備一把花生，選飽滿的花生，花生要選新鮮一些的，陳花生出芽率低。2、將花生放進干凈的容器中，倒入30度左右的水，泡一晚上。3、將花生平鋪到濾水籃中。4、我是取的一片洗臉巾，浸水後不擠水，鋪在上面，這種洗臉巾吸水性很強，這樣一天一夜都不用管了。如果沒有這種洗臉巾，就最好在花生的上下都鋪上兩層濕紗布或打濕的廚房紙巾，然後早晚各淋一下水，使其保持濕潤，總之就是讓花生處於溫暖濕潤的環境中來發芽。現在夏天天氣熱，正好做花生芽，發芽比較快。5、蓋上蓋子，因為我這個濾水籃不避光，所以我蓋上蓋子後是放進櫥櫃里的，需要在避光環境下發芽。6、第二天就長出芽了，在水龍頭下輕輕沖一下涼水。7、然後把洗臉巾沖洗一下後，繼續打濕水後不擠水，直接鋪在上面，蓋上蓋子繼續放進避光環境中。8、第三天的出芽狀態。9、把芽朝下，將芽塞進濾水籃的孔洞中，在水龍頭下輕輕沖一下涼水，然後再將洗臉巾洗一洗後打濕水，同樣不擠水直接鋪在花生芽表面，蓋上蓋子放進避光環境里。10、每天在水龍頭下輕輕沖一遍水後鋪好濕濕的洗臉巾，蓋好蓋子放進避光環境里，下圖是第五天發芽的狀態。11、到第五天我就收割了，想長得高一些可以繼續養，收割的時候把濾水籃翻過來，底部的根須用刀割掉。12、這是收割下來的花生芽，可以打蔬果汁生吃，可以焯水後涼拌，可以炒著吃。下面來用花生芽做一道好吃又養生的涼拌菜：【食材】花生芽200克、黃豆嘴兒300克、洋蔥半個、紅椒一個、黃豆辣椒醬一勺、油醋汁一勺、生抽一勺、香醋一點點、白糖一丟丟、花椒油幾滴、木姜子油幾滴、芝麻醬半勺、腐乳半塊【製作步驟】1、准備好原材料。黃豆嘴兒的做法和花生芽差不多，更簡單，將黃豆泡一晚上後，蓋上濕濕的洗臉巾，再蓋上蓋子放到避光環境中，第二天沖一下涼水，繼續蓋好濕濕的洗臉巾，蓋好蓋子放進避光環境中，第三天就可以吃了，這種叫做黃豆嘴兒，比黃豆芽做法簡單，營養也很高，綠豆也可以用同樣方法做。2、鍋里加入適量水燒開，先加入黃豆嘴兒煮兩分鍾，然後下入花生芽煮一分鍾。3、然後過涼水，過涼水的時候把脫落的黃豆皮和花生皮清理掉，過完涼水後再用涼開水透一下，這樣是為了透去生水。花生芽和黃豆嘴兒焯水後過涼，有助於減少營養的流失和保持更好的口感，放入冰箱冷藏一下後口感更佳，但我並不建議吃得太冰涼。4、將洋蔥和紅椒切成小丁。5、根據自家口味和自家的調味料做一個涼拌汁。一點芝麻醬，加入一勺生抽，攪拌順滑，然後加入半塊腐乳，將腐乳攆細，再加入一勺黃豆辣椒醬、一勺油醋汁、一點點香醋、一點點白糖提鮮，幾滴花椒油和幾滴木姜子油，攪拌均勻。6、倒入涼拌汁，拌勻即可，營養又美味。

❹ 如何生花生芽

花生芽苗菜是新近開發出來的一種新型無公害高檔苗菜，採用新法泡沫箱無土栽培技術生產花生芽苗菜，一年四季均可生產，在生產過程中不需施用化肥、農葯，無污染。現將其生產技術介紹如下： 1、品種選擇：選擇小粒花生品種，要用顆粒飽滿、大小一致、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產的新種。 2、生產場地：花生芽苗菜生產對溫度、濕度條件要求較嚴格，一般不需要光照，但要求空氣新鮮流暢，可採用空閑的客廳或廢舊空閑房等。冬季栽培要用溫室或塑料大棚等能加溫的場所。 3、泡沫箱的規格：各種規格的泡沫箱均可，一般選擇長60厘米、寬40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通氣孔。 4、播種：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子、種皮和雜質去掉。然後放在20℃的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。 5、栽培管理：播種2-3天後，當種芽長1厘米時，將不出芽的種仁全部剔除。花生芽苗菜生長適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質濕透為度。栽培期間室內應保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。

❺ 花生芽怎麼做

很多人不知道，人工發芽的花生不僅沒有毒，發芽反而會使它的營養成分大大提高，是不可多得的佳餚！

食材：花生芽適量、尖椒1個、紅尖椒2個、食鹽適量、姜半塊、蒜4瓣、香油少許、葵花籽油適量、白糖少許、細香蔥適量。

做法：

1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈。

2、用手把花生芽掐成寸段。

3、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。

4、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈。

5、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。

6、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。

7、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

8、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。

❻ 新鮮花生芽怎麼保鮮

花生芽用保鮮膜或保鮮袋包裝後放冰箱保鮮櫃中5攝氏度保藏。

（一）選種
應選當年產花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。
（二）浸種
花生種子在吸水量達自身重量40%以上時，才能開始萌動。浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12～20h。浸種完畢後，在清水中淘洗l～2次。
（三）催芽
花生種仁在10℃時不能發芽，最適發芽溫度為25～30℃，在3～4天後發芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免種子過熱發生爛種。
（四）二次催芽
在第一次催芽2～3d後，將催好芽的種子進行一次挑選，去除未發芽的種子，將已發芽的種子進行二次催芽，適宜溫度為20～25℃。溫度過高，生長雖快，但芽體細弱，易老化；溫度過低，則生長慢，時間長易爛芽或子葉開張離瓣，品質差。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。每天淋水3～4次，務必使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發芽所需的水分和氧氣，同時進行「倒盤」。盤內不能積水，以免爛種。6～7d後即可採收。
花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。
（五）採收
發芽時胚根首先伸長突破種皮，同時胚軸也向上伸長、變粗。食用標准為：根長為0.l～1.5cm，乳白色，無須根。下胚軸象牙白色，長1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。種皮未脫落，剝去種皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，在正常情況下一般每1kg種子可產3kg的果芽。

❼ 怎麼在家生花生芽

把花生剝殼 放到柔軟濕潤的泥土裡 久了就會發芽 或者每天灑水讓他濕潤 也會發芽

❽ 花生芽怎麼生

步驟一：首先，挑選出飽滿，色澤新鮮的花生，這樣的花生發芽率比專較高，而且不容易生病屬，清水洗凈以後需要放在容器中，或者用濕毛巾包裹一段時間，才能開始萌動；大概一天左右，花生就會生出芽點，在清水中淘洗1~2次，接著我們就需要，將花生放到更適合發芽的環境中了。

步驟二：花生發芽的環境，可以用細沙，或者用陶粒，也可以用珍珠岩來營造。種植的方法都一樣，只需要找一個較大的盆或者桶，選擇適量的細沙、陶粒、珍珠岩倒入，再將花生埋在中間即可，切記花生芽點朝下擺放。這是模擬花生在土中的生長環境，花生芽只有在一定負重的情況下，才能夠長的比較壯實。

步驟三：花生芽生長需要避光，所以放置在陰涼的地方就好，在發芽的過程中，我們需要注意保濕，但是不能積水太多，所以根據室內溫度，每天適量灑一點水就好，大概一周左右就可以吃到花生芽了。

小貼士：花生芽的吃法很多，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，每一種做法都美味健康有營養，可以根據個人的喜好搭配食用。我們平常喜歡炒菜吃，花生芽炒著吃的做法有很多種，牛肉炒花生芽、花生芽炒肉、花生芽炒肉、魚香花生芽、素炒花生芽、干鍋花生芽、香芹炒花生芽等。

❾ 怎麼發花生芽

1、選種

應選當年產花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。

2、浸種

花生種子在吸水量達自身重量40%以上時，才能開始萌動。浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12～20個小時。浸種完畢後，在清水中淘洗1～2次。

3、催芽

花生種仁在10℃時不能發芽，最適發芽溫度為25～30℃，在3～4天後發芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免種子過熱發生爛種。

4、二次催芽

在第一次催芽2～3天後，將催好芽的種子進行一次挑選，去除未發芽的種子，將已發芽的種子進行二次催芽，適宜溫度為20～25℃。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。每天淋水3～4次，同時進行「倒盤」。6～7天後即可採收。

(9)鮮花生芽擴展閱讀

花生對於地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬，第一年中國花生的土壤不適合連續栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質。

除此之外，土壤有機質大於1.0%，土壤的 PH 值要在6.5~7.5之間。花生的種植還對空氣質量狀況有一定的要求，要求空氣污染指數小於1。只有同時滿足這些地質條件，才有可能種出高產花生。