鮮花椒芽

Ⅰ 鮮花椒芽怎麼冷凍並保鮮

將新鮮的花椒芽擇洗干凈，多次清洗干凈以後瀝干水分備用，將浸泡好的花椒內芽放入開水中焯容2分鍾，然後多次過濾冷水降溫，將降溫以後的花椒芽放入保鮮袋內，放置在冰箱內冷凍保存，隨時取食。

花椒芽是春季花椒樹上新生長出來的新芽，將其採摘以後食用，食用口感鮮香嬌嫩，經過烹飪以後食用，具有一種獨特的食用風味。

花椒芽的食用方法有很多的種類，比如說熱炒、涼拌、油炸、涮鍋等，食用口感麻香宜人、開胃爽口。

(1)鮮花椒芽擴展閱讀：

花椒的適宜種植時間為春秋兩季，一般在春分前後、秋季土壤凍結之前種植。種植花椒時，要選擇合適的種植土壤，播種後要適當澆水和施肥，注意光照。

花椒植株小，山頂、低窪、風口、土層薄、岩石外露或黏土重，不宜種植。花椒移栽是關鍵，苗期剛萌芽時成活率最高，栽植後應進行灌溉透水，生長季節追肥2－3次，乾旱時結合澆水。

早春土壤解凍後，在辣椒樹根系周圍挖深30－50厘米，每株施有機肥約30公斤；4月中旬、7月下旬採摘果實後，每株施標准肥0.4公斤。

參考資料：網路-花椒芽

Ⅱ 涼拌花椒芽怎麼做好吃

鮮」物就是這樣，稍縱即逝，總是會在你的不經意間變了模樣，花椒芽就是花椒樹抽枝發芽時頂端鮮嫩的芽葉，現在是它最鮮嫩，最好吃的季節，新長出的芽葉，綠中泛著紅，看上去就很誘人，那隱藏其間毛絨絨的小尖刺，摸上去彷彿褪去了它的攻擊性，柔柔軟軟的，還沒等走到花椒樹旁，那股特殊的清新香氣就已經飄散過來，沁人心脾。

Ⅲ 花椒芽怎麼腌

主料：花椒芽抄200克、蒜瓣4瓣、麻醬襲1勺、白醋半勺

輔料：糖半勺、鹽適量、美極鮮幾滴

第一步：花椒芽去除比較硬的莖，沖洗干凈。

Ⅳ 花椒芽怎麼吃

花椒芽的做法如下：

1、油炸花椒芽

原料：花椒芽100克，麵粉1大勺，花椒粉、鹽適量。

做法步驟：

花椒芽擇洗干凈後瀝水待用。

麵粉中加適量清水調成麵糊，再加入花椒粉和適量鹽調勻，調麵糊的時候還可以磕入1枚雞蛋。

油鍋燒到大約8成左右的油溫，把花椒芽掛上麵糊後下入鍋里，炸至外表金黃酥脆就行了。

2、涼拌花椒芽

將擇洗干凈的花椒芽投入沸水中，焯熟。

撈入涼開水中冰至花椒芽涼透，擠掉水分，加鹽、醋、辣椒油和香油拌勻即可。

3、做花椒芽面鹵

花椒芽洗凈瀝水，再切些蔥花備用。

炒鍋放少許油燒熱，放入花椒芽和蔥花炒香，關火，放入2勺生抽和1勺米醋調勻即成面鹵。

將煮好的面條盛入碗中，再澆上花椒芽面鹵就可以開吃了，味道非常的鮮香，有花椒的香味卻沒有麻口的感覺。

Ⅳ 涼拌花椒芽怎麼做好吃呢

四月是個暖洋洋的季節，四月也是個生機勃發的季節，各種野菜，芽菜旺盛生長，爭先恐後的提醒著人們，可別錯過了嘗鮮的好時節。

（1）涼拌花椒芽，如果生拌的話，可以在花椒芽里提前撒入鹽，抓拌均勻，腌制十幾分鍾，去去它那清洌的麻香氣，然後洗凈後再加調料拌。

（2）由於花椒芽香氣的清冽，所以最好在拌制前，把它焯一下水，一是顏色會顯得更加嫩，更加綠；二是改善一下它較「硬」的質感，使口感變得更加柔軟，相應的麻香氣也會減輕；三是通過熱水焯，涼水沖洗，可很大程度減輕了那股麻香氣，變得柔和，能夠讓人喜歡接受，不習慣吃花椒芽的朋友，可適當延長些焯燙時間。

Ⅵ 花椒芽都有什麼特徵，主要功效是什麼

花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。

它含有多種維生素，而且它還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血。過去春天樹木發芽時才能吃到，現在由於花椒芽風味獨特，花椒樹又無污染，不愛生蟲，枝葉干凈，管理方便，風險小，經濟效益高等特點，它已發展到大棚養殖，成了一種受人歡迎的新味蔬菜。

(6)鮮花椒芽擴展閱讀：

葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背干後常有紅褐色斑紋。

花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。

果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

Ⅶ 花椒芽的吃法

清香，酥脆，濃濃的花椒香 妙峰山文和農家院可以隨時品嘗到
材料
鮮嫩花版椒芽，麵粉，雞蛋，權鹽
做法
1：先把花椒芽清洗干凈，控去水份備用； 2：用麵粉、雞蛋、鹽、調成不是太稠的麵糊； 3：花椒芽沾上麵糊，入油鍋中炸成焦黃即可。
小訣竅
花椒芽一定要鮮嫩的最好，也可以使用抽真空速凍的，但是一定要帶有花椒小穗，使用花椒葉就會大大打折扣了！

Ⅷ 花椒芽能吃嗎咋吃

昨天趁清明假期回婆婆家，到她的花椒樹上摘了花椒芽。對花椒芽有種特殊的情懷和執著的偏愛。總感覺它有春天的味道；喜歡它清香又麻麻的獨特風味。

也可以燒點熱油，潑到上面，味道會更柔和一點。

我家小朋友也吃了許多哦~花椒芽現在市場上也有賣，喜歡的朋友不妨買點回來嘗嘗鮮。

Ⅸ 鮮花椒芽怎麼保存

可以放到冰箱，或者做成醬菜。
1、「花椒芽菜」是指花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，內油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的容珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。
2、舊時曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用，在北方大中城市新鮮的花椒芽菜銷售價格達每公斤60元左右，在中高級飯店極為搶手。
3、以花椒芽菜為主要原料開發的花椒芽菜辣醬更是鮮辣可口、麻香濃郁，產品供不應求；花椒芽菜還可以用作脫水蔬菜、食品、調味品輔料，新的系列產品正在不斷開發，用途廣泛市場前景看好

Ⅹ 炸花椒芽的做法

只要是吃過火鍋或者麻辣香鍋的肯定都吃過花椒。花椒一口咬下去會很麻，有時喝水也緩解不了這股麻勁。花椒還可以碾成粉撒在各種食物中，提升味蕾。有的人不喜歡吃花椒，有的人覺得花椒為太重。花椒芽就是花椒比較嫩的時期長出來的芽，花椒芽看起來是油亮油亮的，看起來非常健康。花椒是當做佐料的，那花椒芽要怎麼做呢？

花椒（學名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。

分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。
花椒用作中葯，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。
花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。
花椒芽的營養價值
它含有多種維生素，而且它還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血。過去春天樹木發芽時才能吃到，現在由於花椒芽風味獨特，花椒樹又無污染，不愛生蟲，枝葉干凈，管理方便，風險小，經濟效益高等特點，它已發展到大棚養殖，成了一種受人歡迎的新味蔬菜。
花椒芽的吃法
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用麵粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，平底鍋燒熱後，抹少許食用油，舀一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉動成型翻面煎熟即可。
食材主料
100g花椒芽
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量麵粉
製作步驟編輯
1新鮮的花椒芽菜，洗干凈，瀝干水
2麵粉一大勺
3加少許水，和成稠麵糊
4麵糊里加入適量