食用鮮花草

❶ 可以吃的花有哪些圖片 好看又好吃

花朵能療愈人心，豐富貧瘠的生命，它的魔力如此強大，就讓我們享用一道兼具視覺、味覺與嗅覺的花之饗宴，成就人生的另一番花花世界!

過去花朵運用於餐點中，多半都是擺盤或裝飾之用，鮮少將花朵做為食材。近年來，吃花已在日本及西方國家蔚為風潮，新鮮的食用花不僅好看也很好吃，每種花都有獨特風味，酸甜苦辣都有，像是吃起來會酸的四季海棠，嘗起來甜甜的是甜菊花、屬於國外常用的高級代糖，有苦味的是西洋蓍草花，而金蓮花則吃來有辣辣的芥末味。此外，花朵的營養不輸給蔬菜，再加上食用花的種植過程不使用農葯，進而成為餐飲界熱門新食材。

選花入菜是一門大學問，在常見的食用花里，橘黃色的金盞花雖味道微苦，但經過烹煮後仍可維持璀璨色澤，適合置於米飯或馬鈴薯等主食上烹煮;而我們常吃的金針花，兼具花朵的甜味和蔬菜的清爽，能搭配肉類料理，也很適合煮湯。

吃之前一定要知道!

一般的觀賞花、盆花，在栽種時多已噴灑農葯，但政府規定食用花不可有農葯的殘留，因此吃花時一定要挑選專門種植食用花的農家，購買以特殊農法耕種的食用花、無農葯的花材，才可安心食用。特別叮嚀並非任何品種的花皆可食用，有許多花本身就含有毒素存在，尤其是孕婦、幼童及容易過敏的人，在食用時，需要特別注意自身體質是否適合，建議先詢問過專業的花農或醫生後再食用為佳。

1.櫻花可以吃

櫻花，可治療止咳、平喘，且具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品原料之一。

食用方法：

櫻花不僅可以泡茶，還可做成櫻花醬，櫻花蜂蜜，配麵包食用。舉灶

2.梨花可以吃

梨花，主治消渴、熱咳、痰熱驚狂、便秘等。是美容的特色，可去除面部的黑斑。

食用方法：

梨花，含豐富氨基酸、維生素及人體所需礦物質，可炒食、涼拌和做湯。

3.牡丹花可以吃

牡丹花瓣，含豐富蛋白質、澱粉、鈣、磷等礦物質，以及維生素，特別是多種游離氨基酸,易為人體吸收。

食用方法：

牡丹花粥：把米煮熟，取牡丹花瓣10克，放入粥里再煮，待煮熟後，加適量白糖。常喝，對月經不調、痛經有改善作用。

4.茉莉花可以吃

茉莉花，性寒，味淡，對腹痛、瘡毒有解毒作用。花、葉葯用治目赤腫痛，並有止咳化痰的功效。

食用方法：

茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜湯、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉銀耳湯等，均是食用的佳品。也是春季飲茶的上品。

5.玫瑰花可以吃

玫瑰花，味微苦、性溫，對活血散淤、調經止痛有顯著功效。

食用方法：

花瓣養顏粥：取花瓣10g、粳米80g、枸杞子15g、大棗10枚、芝麻15g煮粥，煮沸後，加入玫瑰花，白糖適量。此粥有補腎健脾、防衰抗老的功效。

6.桃花可以吃

桃花，味甘、辛，入葯有活血、通便的功效。將花瓣泡茶，使人體散發香氣。

食用方法：

桃花粥：桃花30g，糯米200g，蜂蜜20g，柿霜餅30g。將糯米加水煮開;待糯米爛熟時，將桃花、蜂蜜、柿霜餅加入攪勻，稍煮即可。

7.月季花可以吃

月季花,是婦科的良葯，有活血調經、消腫解毒的功效。與代代花搭配使用，是治療氣血不和、經病的良方。

食用方法：

涼拌：將花洗凈，再與配料充分攪拌。做湯：撒在湯上即可。蒸著吃：花瓣與麵粉、玉米粉拌勻後蒸熟，再與配料拌勻即可。

8.木棉花可以吃

木棉花，具有清熱解暑的功效。樹皮，具有祛風除濕、活血消腫的功效。根，具有散結止痛的功效。

食用方法：

木棉花陳皮粥：木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜適量。木棉花、陳皮、粳米洗凈煮粥;快熟了時，加笑鍵適量蜂蜜，稍煮即成。

9.石斛花可以吃

石斛，不僅有補腎，平調陰陽的功效;據研究證明：石斛還具有溫陽散寒、抗衰老的作用。

食用方法：

泡茶、炒蛋，也可涼拌。用開水沖泡，可適當加點冰糖，泡飲至無味後，把花取出嚼食。

香堇：

英文名：Sweet Violet

學名：Viola odorata

香堇一朵花有多種顏色，花形像飛舞的蝴蝶，近聞還可聞到甜甜的水果香碰答巧氣。國外常做成糖漬花、糖漿，或添加於氣泡水中，也可用於甜點擺飾及沙拉食材。一般人常會把香堇和三色堇搞混，其實可用香氣區分，香堇帶有水果香氣，而三色堇沒有。

夏堇：

英文名：Wishbone Flower

學名：Torenia fournieri

夏堇的外觀像是彩色的風鈴、隨風搖曳，幸運的話還能從花托的部分吃到甜甜的花蜜。可裝飾於甜點及沙拉之上。

西洋石竹：

英文名：Sweet William

學名：Dianthus barbatus

西洋石竹的新鮮花朵較耐保存，且花色有漸層，適合用於盤飾，比起它的花托和花萼，花瓣的味道吃起來較柔和。

天使薔薇：

英文名：Angel Wings

學名：Rosa chinensis

天使薔薇的花朵小巧可愛，可分為單瓣和重瓣，有著宜人的香氣。除了用於甜點外，因其回沖不易有苦澀味，所以加入氣泡水中或沖泡成茶，都非常適合。

四季海棠：

英文名：Wax begonia

學名：Begonia x semperflorenscultorum

四季海棠的花色有粉色和紅色，吃起來帶有酸酸的味道，像小時候吃的「酸甘甜」滋味。除了適合甜點外，撒在沙拉上也非常清爽，很適合做為消暑的食材。

金魚草：

英文名：Snapdragon

學名：Antirrhinum majus

金魚草花型柔嫩優美，帶有淡雅香氣。除了用於切花外(指適合包裝成花束或放在花瓶做為裝飾的鮮花)，更是日本懷食料理中的常客，也適合為甜點增添美麗。

食材常溫開水1碗、香堇1朵、西洋石竹1朵、天使薔薇1朵、夏堇1朵、冷凍紅醋栗2顆、新鮮藍莓2顆、、新鮮草莓1顆(亦可用葡萄替代)、果凍液45g、布丁液40g、市售海綿蛋糕1個工具透明杯1個(約100c.c.大小)、廚房紙巾1張、圓形或心型的蛋糕壓模(寬度不超過透明杯直徑)製作步驟

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將香堇、西洋石竹、天使薔薇、夏堇以鑷子夾取，一朵朵放入常溫開水中，左右搖晃、洗滌約3下，翻面再左右搖晃、洗滌約3下，洗凈花朵殘余的落塵、臟污。2

接著再以鑷子輕輕夾起，放置在廚房紙巾上，輕輕擦拭水分，反面也要記得擦拭，備用。花朵不宜留下水分，才可保持新鮮及美觀。3

先將冷凍紅醋栗及新鮮藍莓放入透明杯中，再將新鮮草莓切片沿著杯內擺放，接著倒入果凍液20g，並輕輕搖晃使其均勻分布，完成後將杯子放進冷藏10分鍾，等待果凍完全凝固、結凍。果凍液可以購買現成果凍粉，依照包裝上的指示製作。4

取出步驟3所冷藏的果凍，確認果凍液已凝結不流動，再灌入布丁液25g;將海綿蛋糕切成1.5公分厚，再用蛋糕壓模壓成形後，放入布丁液中。布丁液可以購買現成布丁粉，依照包裝上的指示製作。5

再次倒入布丁液15g，要蓋過整片蛋糕體，將透明杯左右搖晃、杯底輕輕敲打桌面，讓布丁液中的空氣排出，避免空洞影響成品美觀及口感。6

將步驟2的花擺放至布丁液表層，若花托過長、不易擺放，可稍做修剪調整;要讓每朵花瓣皆能接觸布丁液表層、不晃動，擺放完後冷藏15∼20分鍾。7

取出步驟6所冷藏的果凍，再次倒入果凍液25g，將花朵完全覆蓋，最後放入冷藏2小時，即完成。

❷ 可食用的花有哪些呢

可食用的花有：

1、梨花：梨花，薔薇科梨屬，梨樹的花朵。梨樹，落葉喬木，葉圓專如大葉楊，屬干有粗皮外護，枝撐如傘。春季開花，花色潔白，如同雪花，具有濃烈香味。果可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及葯用。

2、桂花：桂花香氣撲鼻，含多種香料物質，可用於食用或提取香料。中國已形成湖北咸寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。

3、桃花：桃花可製成桃花丸、桃花茶等食品。其具有很高的觀賞價值，是文學創作的常用素材。此外，桃花中元素有疏通經絡、滋潤皮膚的葯用價值。其花語及代表意義為：愛情的俘虜。每年3~6月份，各地會以桃花為媒，舉辦不同的桃花節盛會。

4、荷花：荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。

5、百合：百合鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等

❸ 大花萱草可以食用嗎

大花萱草不能吃，能吃的叫做萱草，因為它的體內含有大量的水仙鹼，能夠讓人中毒。而且它還是一種主要作為觀賞的植物品種，通常只適合進行觀看，千萬不可誤食，尤其是家裡有老人小孩子的。如果誤食了以後，就需要立即去醫院救治治療，以免造成人體產生一些不良反應。

❹ 綠葉開小紅花也能食用是什麼花

牡丹吊蘭

原名：心葉日中花，別名：露草、花蔓草、心葉冰花、露花、太陽玫瑰、羊角吊蘭、櫻花吊蘭等

拉丁文名： Mesembryanthemum cordifolium L. f. 番杏科、日中花屬多年生常綠草本

不屬於吊蘭，因其枝蔓較柔軟，伸長後呈半匍匐狀，枝條下墜，看起來跟吊蘭很像，一直被當做吊蘭。葉片肥厚，葉色翠綠；開花在枝條頂端，花色玫紅；花期從春至秋，賞花又觀葉，是裝飾客廳、窗檯的絕好盆栽花卉。

❺ 可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些

可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些？

下面介紹幾種常見到的可食用的花。

1、玫瑰

玫瑰原產我國，一般在4月到6月間陸續開花。玫瑰花又分單瓣和重瓣。花可制葯、做玫瑰酥糖、玫瑰月餅、玫瑰甜羹等。還可以用整朵的花熏制「玫瑰花茶」。舊社會進貢皇上的「玫瑰貢酒」，就是用玫瑰花精製而成的，口感醇香無比。在雲南昆明，玫瑰花還被製作成了新的美味「鮮花餅」，是昆明地區鮮花伴手禮的重要選擇。

10、百合

百合花有一部分是有毒性的。常見的觀賞百合是不能食用的。百合有它專門的食用品種。這些品種的鱗片以及花朵都是可以食用的。常見的品種有蘭州百合、宜興百合、龍牙百合等品種。這些可食用的百合葉片往往較纖細，成細長型，而且葉片較密集。花朵也較小。可製成各種湯、粥等美味食物。

❻ 那些可食用花草在高溫烘烤下會中毒

最好不要高溫烘烤，營養就沒了

❼ 主要食用花的植物有哪些

經國家衛生部門批準的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、玫瑰、月季、梔子花、金雀花、金銀花、忍冬花、金蓮花、木棉花、錦帶花、迎春花、雞冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金針花、百合花、牡丹花、杜鵑花、鳳仙花、金蓮花、置草花、秋海棠花、金粟蘭花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、梔子花、扶桑花、木芙蓉花、米蘭花、玉蘭花、白蘭花、紫羅蘭花、南瓜花……

二、人們常吃的幾大花卉品種

1、黃花菜

隸屬於萱草樹科。黃花菜的花朵或花蕾有一種甜甜的花味或是蔬菜的「綠色」風味,中餐非常喜歡用這種花(見上文「用鮮花烹飪」一節)。可以用這種花的乾花製作中式甜酸熱湯,還可以用黃花菜打餅、製作鮮花黃油,以及蝦、雞和豬肉菜餚。吃黃花菜塊莖也要謹慎,因為有些人吃了會有利尿或通便效果。

5、堇菜花（三色紫羅蘭和角堇的雜交品種）

隸屬於堇菜科這種大眾喜愛的園林花卉的名稱,來自法語單詞「 pensee」,意思是「思想」或「想你」。這種形似人面的花朵,據說代表著沉思中的人臉。在廚房裡拿這種臉形花做試驗吧,它們也是義大利面、土豆沙拉和深色糖漿的完美調味料。聖路易斯的一位富有想像力的大廚巴里·馬庫斯曾經在義大利方形餃里放又大又黑的堇菜花品種,讓它從餃子里抬頭看食客!它們是完美的裝飾物,為很多菜餚添加了燦爛的色彩和趣味。

❽ 食用鮮花有哪些

1、金盞花

金盞花美麗的金黃色花朵，味道與藏紅花類似，非常好吃，帶有胡椒般的辛內辣口感，特別適合就著面容食和米飯等吃。

2、梔子花

梔子花潔白無瑕，用來炒雞蛋，特別美味。方法多樣，如涼拌梔子、梔子蛋花湯、梔子花茶、油炸梔子等等。

3、木槿花

花瓣爽滑可口，水潤清香，可煎蛋、燙火鍋、制茶飲等等，吃法多種多樣。

4、洛神花

洛神花又稱玫瑰茄，一年生草本植物。許多花果茶里含有玫瑰茄，也被製成果脯果乾食用。

5、雞蛋花

在廣東地區常將白色的雞蛋花晾乾作涼茶飲料。

6、琉璃苣

藍色的琉璃苣花嘗起來味道像黃瓜。

7、南瓜花

可切碎用於製作墨西哥餡餅，也可直接裹上乳酪和麵包屑油炸，南瓜花直接炒也好吃。但在烹飪前需將花中的雄蕊摘除。

8、萬壽菊

一種非常好的可食用的鮮花，具有強烈的香味，它們構成了盤中美麗的景色。

9、矢車菊

花瓣可食，帶有青草的芳香。不過花萼味道十分苦澀。

10、康乃馨

花瓣帶有糖果般的甜味