花香隨鮮花餅

Ⅰ 餅上面有朵花的餅叫什麼啊吃起來有花香的味道，嗚嗚嗚，那是我從上海回來，我姑姑給的~不知道名字了~

有花香的餅十有八九是鮮花餅，裡面加了玫瑰花瓣或者其他的花瓣，吃版起來有花的清香。我是權七八年年去雲南旅遊才知道有這種餅的，感覺女生都很喜歡，可能是女人常被看著是花的緣故吧。你要買不費事啊，網上搜搜都有賣的。我覺得產地雲南的錯不了。

Ⅱ 鮮花餅的做法,外貌,口感

1、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。

2、據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」

用料

主料

麵粉1000克

熟麵粉適量

輔料

雞蛋

1個

調料

豬油(板油)

350克

水

適量

玫瑰糖

適量

鮮花餅的做法

1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可

2.酥皮：將麵粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可

3.油皮：將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分

4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來

5.將包好的油皮擀成皮，捲起，分割成面團

6.將餡料分成等份，放在面團上

7.將餡料包好，團成團

8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上

9.烤箱預熱，150°中層烤30分鍾即可

Ⅲ 抹茶鮮花餅怎麼做，花香四溢酥掉渣，一開口停不下來呢

抹茶鮮花餅怎麼做，花香四溢酥掉渣，一開口停不下來呢？

但凡吃了鮮花餅得人，莫不被它鬆脆口感和馥郁芬芳所虜獲。能把那香甜濃香吃入肚子里，怎麼想的都是一件美到極致的事。鮮花餅也因其芬芳沁香、美味可口、美容養顏的特徵，備受大家青睞。

今日芋兒就給大家分享這道鮮花餅的做法，理解了方法，做起來一點也不會太難。出爐，全家人都愛吃，千層酥皮，薄如紙，芳香四溢，一碰掉渣。【宇治抹茶鮮花餅】食物：13個餅的量：油皮原材料：中筋粉150克，動物油40克，白砂糖20克，水70克。抹茶粉4克。油酥原材料;低筋粉130克，動物油65克，抹茶粉4克。包餡；玫瑰花醬230克，炒熟花生50克，熟低筋粉50克，熟糯米粉50克。

第三步

由上向下翻卷，收口朝上。依次排列松馳15min。拿出松馳好的面團拿手略擠扁，再由正中間向兩邊擀成橢圓型；由上向下疊成。收口向下，松馳20min。取松馳好一點的油酥皮，收口往上，將兩邊往裡面壓。擀圓，包進內陷。收口往下。

第四步

按扁，用月餅圖章蘸少量服用鮮紅色黑色素在鮮花餅正中間印上去。烘烤盤放進加熱好一點的電烤箱，180度，30分鍾。鮮花餅出爐了，冒著熱氣，伴隨著鮮花的香味撲鼻而來，花香濃郁，沁人肺腑。咬一口，外酥里軟，美味可口，一開口停不了。

玫瑰餡料里邊喜愛軟軟糯糯口能夠所有加熟糯米粉。我就是低筋粉和糯米粉參半。我自己的餅皮添加了抹茶粉要為顏色，不太喜歡抹茶味的可以不用抹茶粉，原汁原味也很棒。

Ⅳ 鮮花餅是什麼花做的 鮮花餅的典故

鮮花餅是我們大家都很熟悉的一種零食，喜歡吃的人也是非常多的，並且很多人都會自己製作鮮花餅，那麼我們便要了解一下鮮花餅是什麼花做的？鮮花餅的典故？
鮮花餅是什麼花做的
鮮花餅顧名思義是以可食用的鮮花做餡的酥餅，其中玫瑰花最好，帶有淡淡的玫瑰香味。玫瑰的香氣非常迷人，整個製作過程都浸在香甜中。鮮花有苦澀味，糖玫瑰按理說要腌制一個月再食用，但我著急用於是小火慢熬了一下，然後冷卻，居然絲毫不苦。起層酥皮我會分享大開酥和小開酥兩種方法，大家根據自己的方便來，效果都差不多。鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是雲南的經典點心代表，深受當地人喜愛。最好的鮮花餅通常都是以整片花瓣入料，經過分揀花瓣、腌制餡料、包制酥皮等近10道工序製成。

鮮花餅的典故
據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。 隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」

鮮花餅是哪裡的特產
鮮花餅是雲南特產。鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的現象。據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。

鮮花餅的功效
第一，提供熱量，因為鮮花餅的外皮主要是由麵粉以及牛奶提煉出的奶製品等製作而成的，其中含有比較高的熱量，對於人體來說能夠起到提供熱量、維持人體機能的作用。

第二，養胃溫脾，因為鮮花餅中含有酥油，而酥油這種物質主要是牛奶中提煉出來的，它具有滋養腸胃，溫暖脾胃的效果，所以脾胃虛寒的人比較適合多吃一些鮮花餅。

第三，芳香開胃，因為鮮花餅的餡料主要是使用食用玫瑰花調制而成的，而食用玫瑰花味道是甜中帶有一絲微苦，其氣味比較芳香，正是其芳香的氣味兒能夠刺激我們的腸胃分泌胃酸，從而起到開胃、促進食慾的效果。

Ⅳ 鮮花餅製作

鮮花餅製作方法抄：

材料：玫瑰襲餡：玫瑰醬：200g、熟糕粉：30-50g。網購的玫瑰花餡濕度比較大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接購買，也可把糯米粉炒熟使用。

1、水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。

2. 用手和面，至光滑。

3. 油皮：75g麵粉加35g豬油 攪拌。

4. 用手和面至光滑。

5. 把水油皮面團和油皮面團分別分成十份。

6. 水油皮包裹油皮，裹成球狀。

8. 依次裹好後，把裹好的卷又擀成橢圓，再捲起，重復上一個步驟。

9. 把裹好的卷對折 稍微捏圓。

10. 餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。

11. 加適量水 攪拌。

12. 對折准備好的面團擀成圓片，包餡料。封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀

13. 放入烤盤，用牙簽戳孔，以防脹起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鍾拿出翻面，再烤十分鍾。

14. 烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子，鮮花餅好甜蜜的感覺。

15. 烤好的樣子，外皮酥得掉渣。

Ⅵ 鮮花餅怎麼做

鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表

鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。昆明的鮮花餅品牌以嘉華，潘祥記，等等為代表！每年4月，鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。

據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的<燕京歲時錄>記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益增大，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」

餡料：玫瑰糖、熟麵粉。

酥皮：麵粉500克、豬油250克。

油皮：麵粉500克、油100克、水適量。

雲南特有的食用玫瑰花。食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在中國大部分地區均有分布，但屬雲南種植的最為上乘。雲南素有「植物王國」、「鮮花國度」的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為雲南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。

Ⅶ 雲南鮮花餅：用鮮花製成的美味

我國的飲食在國際上是非常著名的，最近幾年雲南的旅遊是相當火熱的，去過的都知道在雲南有一種特產，那就是鮮花餅，如果你想去雲南玩一玩，一定要記得品嘗一下鮮花餅，你對鮮花餅有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。

鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。

鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點氏晌，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植使用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。

鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。

據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。

以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝殲伏鋒的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」

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Ⅷ 鮮花餅怎麼做

自從頭幾年去過雲南之後，鮮花餅就成了我最喜歡的點心，那裡的鮮花論斤賣，鮮花餅是雲南的特產，十分的好吃。吃鮮花餅再也不用去雲南，自己在家做，花香四溢，酥的掉渣，極贊！

沒想到自己在家的鮮花餅，秒殺雲南的鮮花餅，用了老媽自己做的玫瑰醬，花香四溢，酥的掉渣，關鍵是新鮮出爐，再也不用心心念念雲南的鮮花餅。好多人知道酥皮要用到豬油，我這款掉渣的鮮花餅不用豬油，更健康，做了一大盤，出爐就被吃光。

九妹建議

1，我的這個配方做了20個鮮花餅，如果一次做不了這么多，可以配方減半。

2，這款小酥餅除了鮮花餡，還可以是豆沙等餡料，隨自己喜歡。

3，烤箱品牌不同，溫度也會略有差異，自行調整即可。

Ⅸ 鮮花餅要怎麼做口感才會好

首先我們要先准備好所有需要的材料；油皮要准備好：中筋的麵粉大概在200克、 清水70克左右、鹽3克左右，這樣有味道、糖大概在15克，喜歡吃糖你可以多來點、豬油60克就行了，再准備油酥的材料：低筋麵粉150克、豬油65克，這個可不能放多了，我怕你最後吃不下去，然後是內餡：玫瑰花醬260克、糯米粉90克，這都不用我提醒是啥東西了吧？最後來個花生碎30克，把它加入進去那香味你們腦補吧。

成型，成品看一圖