鮮花椒除種

1. 花椒籽怎麼處理才出芽率高，出苗快

花椒口味濃郁，是每個家庭日常生活中不可或缺的做菜調味輔料。花椒價格比較貴，在農村很多農民朋友都會在自家門口栽種上幾棵，以便讓自己隨時都能吃上新鮮的花椒。

但有些農民朋友在自己栽種花椒時，反應說用種子播種後出苗率不是很高，種不活。

下面就和大家分享一下，花椒如何播種才能提高出芽率。

此後，在幼苗生長期內，要及時做好追肥、澆水、中耕、除草、病棚塌純蟲害防治以及修剪等日常田間管理。

2. 乾花椒怎麼保存

密封性乾燥處儲存麻椒這類香氣較為濃郁的調味品最好是要想避免跑味最好是的預防便是密封性儲存，儲放時要留意防水除霉，放入密閉式器皿中，需要的情況下再取下來，最好是不必放到廚房灶台周神侍邊。

做成麻椒油將麻椒做成麻椒油也可以讓麻椒的香氣更詳細的儲存，由於游指吵麻椒中的香味因素多歸屬於脂溶性逗悔物質，先把香味練成到成品油中，再用於烹飪會是用麻椒入菜的好方法。

花椒的特點：

在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特別的麻，所以麻椒在川菜中占據著很大的地位。而花椒油作為一種很好的食用油，是因為它獨特的香味。在生產花椒的過程中它的味道又麻又辣，經過炒熟以後它的香味才會溢發出來。

在烹調的過程中花椒既可以單獨的使用，比如說作為花椒面來使用，它還可以與其他的原料配製成調味品來進行使用，而且效果會更好，比如說五香面，蔥椒鹽等都是花椒與其他的原料配製而成的。

3. 怎麼去除花椒上的種子

花椒種皮比較堅硬，油脂較多，塌瞎灶影響種子吸水膨脹，所以播種前需進行去油催芽處理。常見的處理方法有鹼水處理，牛糞處理、濕沙儲藏等。現介紹一種比較省事、安全，又易出苗的方法，團扮即按種子1份、沙土2份的比例加適量水，神李攪拌成泥，在平坦的地上攤薄薄一層，再切成小方塊，曬干後堆放在特別潮濕的屋內。待播種時拍碎干泥塊，篩去土，即可播種。

4. 花椒怎麼育苗它的種子該如何進行處理

要想花椒的種子出芽，長出小苗，務必要先脫油解決，不然難以出芽。最先將花椒種子放進配置昌蔽老進行燒鹼溶液中浸泡，等種子表面的脂類脫下後清理.乾躁.貯藏。等春季或秋季再開展栽種時，就能迅速的長出小苗了。秋季時可適當上肥。

花椒採摘時，應整穗採摘，拿手剪斷或用剪子弄斷花穗柄，切勿拿手捏著椒粒採摘。採摘後的花椒果輕放進籃中，隨後將果子放到自然通風，乾躁的房間內晾乾，使果皮自主開裂，種籽擺脫出果皮。栽種花椒的經濟收益較為高，花椒是有效的調味品，在大家日常日常生活是不可缺乏的。花椒種植後2—3年就可以結果實，4—5年就可以進到結果成熟期，能夠不斷利用15—20年，因而栽種，長期性奏效。

5. 鮮花椒和乾花椒在烹飪中有什麽不同作用

乾花椒熗鍋時先用油炸一下出香味，而鮮花椒不用一般視所做菜餚後添加以保留其味我們版做菜之所以選權用鮮花椒也是出於這方面的考慮，正是由於鮮花椒不易保存而退一步選用乾花椒！
花椒為芸香科植物花椒的果皮，具有特殊的強烈壽氣，味麻而持久。每年8一10月禾收，四季均有，品質以鮮紅光艷、肉細均勻，味麻而香，身干籽少，無苦夾異味為佳。四川的花椒，以茂漢、漢源所產為上品。
花椒又是一種具溫中散寒、除濕止痛、發汗、殺蟲解毒、行血、健胃、導滯等多種功能的葯物。臨床常用於腹部寒冷、積食、嘔吐、咳嗽氣逆、心腹冷痛、風寒濕痹等症。花椒不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、鉀、鈉、鐵、礴等徽童元素，而且富含維生素、胡蘿卜素、核黃素和揮發油等成份，對增強人體免疫能力，防止細胞癌變，抑制高血壓、冠心病、腦血栓等疾病的發生，皆有一定作用。川萊使用花椒最廣最巧花椒在烹飪中的應用，最廣和最巧非川菜莫屬，特別是當花椒與辣椒組合之後，更顯得有些「出神入化」。

6. 花椒長蟲怎麼處理 殺蟲是關鍵

花椒如果保存的比較好，可以保存幾年之久。其實花椒也是一種容易生蟲的食材，因此，在儲存的時候要注意這一點。那麼，花椒長蟲怎麼處理？花椒為什麼長蟲？
新鮮花椒為什麼長蟲
花椒的氣味獨特，一般用來驅蟲，但花椒也會生蟲。

種過花椒樹的都知道，花椒樹上是蟲子也不少。最常見的是一種褐色會飛的蟲子，比較小，幼時是白色的小肉蟲。專門啃食花椒外面的一層紫紅色的外皮，花椒尚不成熟時，還會蜷居在花椒殼中間，啃食花椒嬌嫩的種籽。

乾花椒為什麼長蟲
既使買來的乾花椒，如果存放不當，高溫、受潮，也會生蟲。還有八角、桂皮、干桂圓等調料猜知瞎，商家都會在夏季倒倉翻曬，不然難穗空免生蟲。花椒的特殊氣味這是針對一般蟲類有效，自然界中一物降一物，還有專吃花椒的蟲類，只有條件具備就會滋生、啃食花椒。

花椒長蟲怎麼處理
1、少量的花椒、大料，可以用塑料袋密封完畢，用冰櫃冷凍24小時殺蟲；也可在微波爐加熱殺蟲，微波殺蟲一定要密封，加熱時間別超過2分鍾，否則會跑味。

2、大量的物品可以用磷化鋁熏蒸殺蟲。

花椒保存技巧
1、鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱里。

2、乾花椒量猛簡大裝到袋子里，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉的。

3、量小家庭用可以裝在瓶子里，或袋子里都可以。

7. 如何摘花椒

根據花椒的品種特徵、特性和用途，確定收獲時期，可以選晴天上午採收，採摘時必須要提前准備好花椒指套，主要是為了避免扎傷手，這樣可以保證迅速的採摘花椒，採摘時要攜帶籃筐，剪的時候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，剪花穗時不要剪花椒的總軸，一般只要剪下生長花椒的小穗就行了。

一、花椒採摘方法

1、摘花椒的時候，必須要提前准備好花椒指套，為了避免扎傷手，這樣可以保證迅速的採摘花椒，在採摘的時候，一隻手拿住整個枝條，一隻手從枝條的基部往下掐掉花椒，採摘時要盡量保證整個花椒穗完整，用鋒利的剪刀迅速的剪斷果穗柄，再將花椒取下來。在採摘的過程中，不能用手捏著椒粒採摘。

2、一般採摘要選擇在晴天上午無露水天氣，這樣採摘及時還可以趕上太陽。採摘時要攜帶籃筐，剪的時候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，這樣子會影響品質，採摘時不要一穗摘太多，要注意輕拿輕放，防止擠壓壓破油胞。

3、剪花穗時不要剪花椒的總軸，會導致花椒無法生長，一般只要剪下生長花椒的小穗就行了，不要多剪，剪穗時注意不要剪葉，也不要碰落葉片，保護葉片為樹體繼續供應營養，才能保證樹勢，對花椒樹體越冬有利，剪時可以順便把被病蟲害危害過的果穗以及一些病蟲枝都一起剪下集中帶出，進行燒毀。

二、花椒如何保存

1、將採摘下來的新鮮青花椒用清水洗凈，然後將青花椒放置在通風處陰干水分。然後准備好涼開水和若干個小塑料袋，等青花椒被陰干後分別將其裝入小塑料袋中，然後往每隻塑料袋倒入適量的涼開水並密封好塑料袋口。

2、將裝有花椒的塑料袋放入冰箱進行冷凍，使用時將塑料袋取出來化凍即可，使用這種方式保存的新鮮花椒即使經過1年的時間也不會變色變質。

3、將新鮮花椒上面的葉和莖摘除，然後用清水沖洗一遍，去除花椒表面的灰塵和雜質。將洗凈的青花椒瀝干水分，然後在鍋里燒適量的熱油，等到油的溫度達到一定程度時將其分次淋到花椒上面直至將油全部淋到花椒上為止。

4、等到熱油被淋完後趁熱蓋上蓋子，這樣是為了再次提取花椒裡面的清香成分，經過一段時間後撈出花椒並讓其回鍋去除水分，最後將製作好的花椒油晾涼並密封保存即可。

8. 跪求專家：「怎樣才能讓鮮花椒殺青烘乾後不張開口」

採用真空冷凍乾燥設備乾燥就可以實現乾燥好的花椒粒不變形，不張口，還最大限度保持原色。因為真空冷凍乾燥不會使乾燥物氧化、組織收縮變形。

9. 想要花椒的出芽率更高一些，花椒籽要怎麼處理呢

怎麼種才能發芽

春播：可採用分層沙貯、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯等方式處理種子。層狀砂岩儲層是常規處理方法；牛糞拌種時，將6份新鮮牛糞和1份花椒籽混合均勻，埋在30厘米深的坑中，冬季儲存。第二年春天播種前取出打碎，用牛糞播種；馬糞從3月中旬到4月中旬混合堆放。將水選花椒籽與3份馬糞混合，堆在陽光下，翻翻露白，播種；小坑儲存就是挖坑灌溉，冬天儲存。

10. 花椒種植技術

一、采種

選擇豐產、穩產、抗性強的良種母樹采種。當果實充分成熟時，即外果皮呈現出本品種特有的紅色或濃咐咐紅色，種子呈黑色有光澤，2～5%的果皮開裂時采種。

採回的果實及時陰干，每天翻動3～5次，待果皮開裂後，輕輕地用木棍敲擊，收取種子。收取的種子要繼續陰干，不要堆積在一起，以免霉爛。

二、種子的貯藏

（1）沙藏

把種子和濕沙按照1:2的比例混合拌勻，沙的濕度以手握成團，但不出水為度。選擇地勢高燥、排水良好、避風背陰處，挖貯藏坑，坑深30厘米，寬25厘米，坑長以種子的多少而定。

坑底先鋪10厘米深的濕沙，然後把混沙的種子放入，離地面10～20厘米時，再蓋上一層濕沙與地面相平。種子放好後，在地面以上培一土堆，種子較多時，可在坑的中央豎一個草把通氣。

（2）干藏

將收取的新鮮種子，漂去空秕粒，攤在陰涼通風處充分陰干，避免陽光曝曬。然後將乾燥的種子裝入開口的容器或裝入袋中，不可密閉，放在通風、陰涼、乾燥、光線不能直射的房間內。

不能在缸、罐及塑料袋中貯放，以免妨礙種子呼吸，降低種子生活力。貯藏期間應經常檢查，避免鼠害、霉爛和發熱。

三、種子處理

花椒種殼堅硬，外具較厚的油脂蠟質層，不易吸收水分，發芽困難。所以，干藏的種子在春季播種前必須進行種子處理。

處理的方法是：按100千克種子，用鹼面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加適量的溫水，浸泡3～4小時，用力反復揉搓，去凈油皮，使種殼失去光澤，表面現出麻點，將去掉油皮的種子用清水淋洗2～3次，攤放在背陰處晾乾，即可播種。

四、播種時間：

（1）秋播

秋播在種子採收後到土壤結凍前進行。這時播種，種子不需要進行處理，且翌年春季出苗早，生長健壯。

（2）春播

春播一般在早春土壤解凍後進行。經過沙藏處理的種子，一般在3月中旬至4月上旬播種。

當地表以下10厘米處，地溫達到8～10℃時為適宜播種期。這時發芽快，出苗整齊，但需隨時檢查沙藏種並隱子的發芽情況，發現30%以上種子的尖端露白時，要及時播種。

(10)鮮花椒除種擴展閱讀：

病蟲害防治

堅持預防為主，綜合防治的方針，加強樹體和土壤管理，破壞病蟲的生存環境，大力保護天敵，積極利用生物防治技術。

在衡蔽純病蟲害大發生時，合理使用農葯，並盡量使用換代的新型農葯，花椒成熟前30天禁止使用農葯。