鮮花糯米餅做法

㈠ 鮮花餅的製作方法

材料：麵粉3900克 豬油240克 白糖15克 玫瑰醬400克 煎花生碎100克 熟糯米粉50克

製作步驟：

1. 先將玫瑰醬、煎花生碎、熟糯米粉混合在一起，均勻拌開則源模

2. 再將混合好的玫瑰餡平均分開20份放在大的盤子中放入冰箱中冷藏

3. 在將240克的麵粉、70克的豬油、15克的白糖，用100克的溫水均勻攪拌在一起（製作水油皮）

4. 平均分開20份蓋上保鮮膜備用

5. 再將150克的麵粉倒入盆中和170克的豬油均勻攪拌（製作油皮裂盯）

6. 後平均分開20份蓋上保鮮膜備用

7. 隨後用水油皮包裹住油皮收口揉成圓團備用（20份一次揉好後蓋上保鮮膜靜置一會）

8. 再將20個麵皮擀成舌狀，一個個由下往上捲起來蓋上保鮮膜放一會

9. 再將20個卷好的麵皮，再次擀開成舌狀，在從下往上捲起蓋上保鮮膜孫緩放置一會

10. 再其中取一個面用筷子在中間壓一下

11. 兩頭對折再擀成薄皮

12. 在裡麵包上准備好的玫瑰餡，收口面朝下，用手微微按扁

13. 按照10、11、12步驟依次將20個面團做好

14. 最後放入預熱160的的烤箱中，中層烤半個小時即可

15. 最後取出後放涼即可食用

㈡ 鮮花餅的做法 鮮花餅怎麼做

1、用料：玫瑰醬230克、中筋麵粉150克、低筋麵粉陪卜50克、花生50克、熟糯米粉250克、豬油90克、糖10克、熱水60克。

2、230克玫瑰醬50克花生碎250克熟糯米粉 攪拌均勻 放冰箱冷藏半個小時左右。

3、玫瑰花餡分成10份揉成小球待用。

4、150克中筋麵粉50克豬油10克糖60克熱水 揉成光滑的面團 水油皮就完成了。

5、50克低筋麵粉40克豬油 用手的溫度把麵粉和豬油一起捏融化揉成面團 油酥就完成了。

6、水油皮，油酥鬆弛30分鍾。

7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一樣包好揉成小球。

9、擀成橢圓面餅，從下至上捲起。

10、靜置10分鍾鬆弛，鬆弛好再次擀成橢圓 自上向下捲起。

11、靜置10分鍾鬆弛，用筷子在面團中間按壓出一條印記 沿印記折起按平 擀成麵皮。

12、像包包子一樣包入玫瑰餡料，包好的收口處向下用物體壓扁。

13、紅曲粉加溫水調汁 用筷仔亂穗子蘸取點在鮮花餅中間裝飾。

14、放入預熱180度烤念卜箱上下火烤20分鍾左右。

15、鮮花餅就完成了。

㈢ 鮮花餅的做法

鮮花餅的做法：

首先在玫瑰花醬中加入熟糯米粉、熟花生雹信悶碎，拌勻放入冰箱冷藏一小時。之後分成6份，再次放入冰箱冷藏備用。

水油皮麵粉中加入細砂糖和豬油，倒入熱水混合成團，放在面墊上，揉10分鍾左右，擴展出膜，裝入保鮮袋鬆弛20分鍾。然後將油酥材料混合均勻，揉成團，分成源彎6份，水油皮也分成6份。

去一個水油皮壓扁，包入油酥，用虎口轉動收口。擀成橢圓形，翻面捲起來，壓扁擀成長條形捲起來，中間按一下，兩邊向中間捏住。按扁擀開，包入餡料用虎口轉動收口，壓扁。放在烤盤上點上玫瑰花醬，坦仿扎幾個小孔散熱，放入烤箱170度烤25分鍾即可。

㈣ 鮮花餅怎麼做

鮮花餅的做法
1.把材料3混合，搓成團，再平均分成12等分，搓圓備用
2.把材料1混合，和成專光滑的面團，屬蓋上保鮮膜，備用
3.把材料2混合，和成油酥面團
4.用擀麵杖把面團擀薄，將油酥面團包起來（不要讓油酥面逃出來），包好後，擀成橢圓形，對折，再擀薄，對折，再擀薄，然後捲起來，搓成長條，分成12顆劑子
5.每個劑子裹入花餡，按扁，烤箱預熱，上下火170℃10分鍾後，刷一層蛋液，撒幾粒芝麻，繼續烤15分鍾

㈤ 軟皮鮮花餅的做法及配方

主料：（油皮材料）中筋麵粉130克、（油皮材料）豬油40克、（油皮材料內）細砂糖10克、（容油皮材料）熱水60克、（油酥材料）低筋麵粉80克、（油酥材料）豬油40克

調料：（餡料）玫瑰醬280克、（餡料）熟糯米粉20克、（表面）紅色素適量

做法步驟：

1、玫瑰花醬、熟粉和豬油混合成團，分成10份，搓圓待用。

㈥ 鮮花餅怎麼做

自從頭幾年去過雲南之後，鮮花餅就成了我最喜歡的點心，那裡的鮮花論斤賣，鮮花餅是雲南的特產，十分的好吃。吃鮮花餅再也不用去雲南，自己在家做，花香四溢，酥的掉渣，極贊！

沒想到自己在家的鮮花餅，秒殺雲南的鮮花餅，用了老媽自己做的玫瑰醬，花香四溢，酥的掉渣，關鍵是新鮮出爐，再也不用心心念念雲南的鮮花餅。好多人知道酥皮要用到豬油，我這款掉渣的鮮花餅不用豬油，更健康，做了一大盤，出爐就被吃光。

九妹建議

1，我的這個配方做了20個鮮花餅，如果一次做不了這么多，可以配方減半。

2，這款小酥餅除了鮮花餡，還可以是豆沙等餡料，隨自己喜歡。

3，烤箱品牌不同，溫度也會略有差異，自行調整即可。

㈦ 鮮花餅是怎麼做的用的什麼花

鮮花餅顧名思義是以可食用的鮮花做餡的酥餅，其中玫瑰花最好，帶有淡淡的玫瑰香味

玫瑰的香氣非常迷人，整個製作過程都浸在香甜中。鮮花有苦澀味，糖玫瑰按理說要腌制一個月再食用，但我著急用於是小火慢熬了一下，然後冷卻，居然絲毫不苦。起層酥皮我會分享大開酥和小開酥兩種方法，大家根據自己的方便來，效果都差不多。

22. 搓完就可以裝罐密封了，腌一個月可以食用。我因為著急用，於是小火慢熬了一下，居然也沒有苦味了。但沒有耐心腌制過的好吃，不過做鮮花餅絕對可以。好吃的唯一秘訣就是時間

23. 腌制過的玫瑰花醬還可以做各種甜點，直接蘸麵包糍粑也好吃

㈧ 鮮花餅的做法及配方

食材明細

水油皮

• 中筋麵粉240克

• 豬油70克

• 糖15克

• 溫水100克

• 油皮

• 中筋麵粉150克

• 豬油170克

• 輔料

• 玫瑰醬400克

• 煎花生100克

• 熟糯米粉50克

• 甜香口味

• 烤工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

鮮花餅的做法步驟

• 

  20

  完成。

小竅門

剛剛烤好的玫瑰餅裡面不是脆的是正常的，涼冷以後酥脆無比。

㈨ 鮮花餅的做法

鮮花餅的做法

鮮花餅是雲南地區的特色美食，它的製作材料是選用上等的玫瑰花製成，食用起來有一股玫瑰花氣息，而且口感很甜美，那麼大家知道鮮花餅的做法嗎?鮮花餅怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下鮮花餅的營養價值吧，

鮮花餅味道甜美，口感酥軟，是大家喜愛吃的一種食品，下面一起來看看如何製作出甜美的鮮花餅吧。

玫瑰鮮花餅

材料

普通麵粉130克，白砂糖20克，黃油15克，全蛋液10ML(1/3個雞蛋)，水50克，普通麵粉80克，黃油50克。玫瑰糖40克，熟麵粉70克。

做法

1、材料混合揉成光滑面團，分成9份。

2、將材料全部混合，攪拌均勻，每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形;捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形;再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。

3、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上芝麻。

4、烤箱180°預熱，轉160°烤制15分鍾。

玫瑰花餅

材料

低粉150克，普通麵粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克。

做法

1.將油麵材料混合成為面團，蓋保鮮膜醒15分鍾，將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鍾。

2.將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好。

3.將包好的面團分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鍾。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。

4.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點了一個圓點。

5.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的'中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。

6.餡料的製作如下：把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。

7.三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。

8.把餡料包成12份，揉圓。

鮮花餅

用料

豬油(面團)20g、水(面團)80g、麵粉(油酥)100g、豬油(油酥50g、熟麵粉(餡兒)35g、豬油(餡兒)5g、玫瑰花醬(餡兒)適量、雞蛋適量、麵粉(面團)200g。

做法

1.把材料3混合，搓成團，再平均分成12等分，搓圓備用。

2.把材料1混合，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，備用。

3.把材料2混合，和成油酥面團。

4.用擀麵杖把面團擀薄，將油酥面團包起來(不要讓油酥面逃出來)，包好後，擀成橢圓形，對折，再擀薄，對折，再擀薄，然後捲起來，搓成長條，分成12顆劑子。

5.每個劑子裹入花餡，按扁，烤箱預熱，上下火170℃10分鍾後，刷一層蛋液，撒幾粒芝麻，繼續烤15分鍾。

南瓜鮮花餅

食材

南瓜花20朵、麵粉適量、肉末少許、鹽。

做法

1.南瓜花去蒂洗凈。

2.南瓜花切細攬鹽，麵粉調制稀糊狀加入適量鹽與肉末。

3.鍋中油燒熱，放入調好的麵糊。注意不要炸太老哦!

4.裝盤，開動嘍!

鮮花玫瑰餅

用料

皮麵粉90克、皮細砂糖7克、皮花生油20克、皮溫水40克、酥麵粉100克、酥花生油50克、鮮玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟麵粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、紅色素少許。

做法

1.皮料。

2.將油糖，倒入碗中，加入30克溫水充分攪拌均勻。

3.加入麵粉，混合均勻。

4.將剩下的水分2次加入面團中。

5.調成軟硬適度的面團，餳發20-30分鍾。

6.油酥料。將油和麵粉混合，抓搓成均勻面團，餡料。

7.將糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇漬。

8.加入芝麻和冰肉，抓勻。

9.加入熟粉，抓勻成團，將皮料和酥料分別分割成10等分，將皮面按扁，放入酥面。

10.包好，收口向下，擀成橢圓形，捲起，轉90度，擀成條。

11.捲起。再重復擀開，捲起。

12.鬆弛15-20分鍾，餡料分割成10等分。

13.取一塊皮面，擀成圓形，放入餡料，包好，收口向下，按成扁圓形。

14.放入烤盤，用筷子頭蘸少許紅色素，在餅面中央點上小紅點。

15.放入烤箱，中層，上下火200度，烤25分鍾左右。

16.熟透出爐。