飯店擺盤的鮮花
❶ 飯店用來裝飾餐盤的蘭花是什麼蘭花
1、是石斛蘭，蘭花的一個品種。
2、小知識：石斛（hú）蘭
（1）石斛，蘭科植物之一，原被歸入柄唇蘭族，但現已獨立成為一族，對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效，隨著花卉產業的興起人們發現它有很高的觀賞價值，因而歸入洋蘭的范疇，逐漸從草葯圃跨進到大花園中去，成為當今非常時興的新花。石斛蘭的植株由肉莖構成，粗如中指，棒狀叢生，葉如竹葉，對生於莖節兩旁。花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，多的達20多朵，呈總狀花序，每花6瓣，四面散開，中間的唇瓣略圓。許多品種的瓣邊均為紫色，瓣心為白色，也有少數品種為黃色、橙色。
（2）石斛葯用價值
a、抗衰老，提高免疫力 石斛能顯著提高超氧化物歧華酶（SOD）水平，降低過氧化脂質（LPO），調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。
b、活血化瘀，提高心腦血管功能 石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。
c、抗腫瘤 石斛中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。
d、治療消化系統疾病 石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。葯理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。
e、治療眼科疾病 石斛對眼科疾病有明顯的治療作用。「石斛夜光丸」由石斛蘭、人參等25味中葯材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。
f、其它作用 石斛是我國傳統的名貴中葯，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。
（3）食療價值
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。
膳食價值 古語有雲「民以食為天」，所以健康養生當以膳食為主。唐朝開元年間的道家經典《道藏》稱鐵皮石斛為「九大仙草之首」。鐵皮石斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。用鐵皮石斛入膳，能起到健康養生的效果。
❷ 中餐擺盤裝飾花草種類
金蓮花：葉片圓形，似荷葉。 琉璃苣：花朵深藍色，開放時散發出黃瓜香味。 三色堇：每一花朵都有白色、紫色、黃色三種顏色。 槐花：在中國各地普遍栽培，是溫帶樹種。 南瓜花：花冠黃色，瓜蒂喇叭狀。
中餐擺盤裝飾花草品種
1、金蓮花
金蓮花別名金梅草、旱地蓮等，葉片圓形，似荷葉，花朵常見顏色有黃色、橙色、紅色，是一種適合用來裝飾的花卉，經常在水果擺盤中用到，味道帶一點芥末味。
2、琉璃苣
琉璃苣單葉互生，花朵呈聚傘花序，顏色為深藍色，開放時散發出黃瓜香味，經常被用來作為擺盤裝飾，此外，植株有一定的耐寒性，可以忍受零下11℃的低溫。
3、三色堇
三色堇每一花朵都有白色、紫色、黃色三種顏色，葉片呈長卵形或披針形，具長柄，是歐洲常見的野花品種，也是冰島、波蘭的國花，以露天栽種為宜，不適合室內種植。
4、槐花
槐花在中國各地普遍栽培，是溫帶樹種，喜歡乾冷氣候，生長速度中等，在每年4-5月份開花，花朵呈總狀花序，顏色主要為黃色或黃白色，經常能在擺盤中見到。
5、南瓜花
南瓜花主要分布在中國四川、雲南、貴州等地，是一年生蔓生草本植物，單葉互生，葉柄粗壯，葉片呈寬卵形或卵圓形，雌雄同株，花冠黃色，瓜蒂喇叭狀，種子灰白色。
❸ 中餐擺盤需要的一些花草 謝謝 常見的一些
中餐擺盤常見的花草有小雛菊、玫瑰花、茉莉、嫩筍、千日紅、洛神花、薰衣草、金銀花、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、香菜葉，北方人愛吃的槐花、南方人愛用來炒菜的梔子花，南瓜花，絲瓜花等等。
❹ 上海菜擺盤的花是什麼花每次去外面吃飯，盤上都會擺一朵那種紫色瓣的花
【用途】：
紫荊先花後葉，花色艷麗可愛，常常被種種於庭院、建築物前及草坪邊緣叢植觀賞。
其樹皮花梗還可入葯，有解毒消腫之功效；種子可制農葯，有驅殺害蟲之功效。
木材紋理直，結構細，可供傢具、建築等用。
紫荊花艷麗可愛。極具觀賞性，常被用作菜品上的裝飾，使得菜品佳餚更加精緻美味。
【產地】：
紫荊原產於中國，在湖北西部、遼寧南部、河北、陝西、河南、甘肅、廣東、雲南、四川等省都有分布。性喜歡光照，有一定的耐寒性。喜肥沃、排水良好的土壤，不耐淹。萌櫱性強，耐修剪。
❺ 冷盤擺盤的各種花草有哪些
冷盤常用花草有海棠花、蝴蝶蘭、松針、迷迭香、玫瑰花、綉球花、茉莉花、菊花、荷花、蜀葵、桂花、桂花糖藕、香草、薄荷、薰衣草、百里香、檸檬草、洋甘菊、長壽藤等等。
1、海棠花
百里香，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
❻ 西餐擺盤的花草有哪些
西餐擺盤的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹等等。
1、羅勒
羅勒在西餐中的運用不少，它是名副其實的香料之王。羅勒常常磨碎後，撒在義大利面上來增加風味，而綠色的青醬意麵，也是用羅勒來做成的。
2、薄荷
薄荷是唇形科、薄荷屬植物，即同屬其他乾燥全草。多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特殊經濟價值的芳香作物。薄荷本身有著清涼的效果，用來裝飾好看，加到飲品中也能提味。像有名的莫吉托雞尾酒，就將薄荷的優點發揮得淋漓盡致。
3、迷迭香
迷迭香是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。不僅西餐裡面經常用它來擺盤，很多蛋糕也會用它來提升顏值。
4、百里香
歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。
5、歐芹
原產於地中海地區，歐洲栽培歷史悠久，世界各地均有。歐芹是香芹的一種，它的葉子和根都可以吃。
❼ 冷盤擺花用什麼鮮花(冷盤擺盤花草)
1、冷盤擺花用什麼鮮花。
2、冷盤擺盤的花草有哪些。
3、冷盤用花草。
4、擺冷盤裝飾是什麼花。
1.擺花的品種有：蘭花、心裡美蘿卜、象牙蘿卜、香菜、法蘭、玫瑰、菊花、紫蘇花、非洲菊、康乃馨。
2.冷盤裝盤的種類有：從內容方面來分有單盤、拼盤、花色冷盤三種。
3.從形式方面來分有不拘形式的裝盤、排迭整齊的裝盤、成形成圖的裝盤和點綴襯托的裝盤等四種。