新鮮花生可以冷凍嗎

『壹』 鮮花生能放冰箱冷凍保存嗎

鮮花生不建議冷凍，因為鮮花生水份比較多，這樣的花生容易受潮發霉變質。如果是乾的帶殼花生可以冷凍，在冰箱內能保存5個月左右，想要保存花生，最好曬干後密封包裝好再放入冰箱冷凍。
花生原名落花生，是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」、「番豆」等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。世界各地廣泛栽培，主要分布於巴西、中國、埃及等地，可用於制皂和生發油等化妝品的原料。
世界盛產花生的國家有一百多個，亞洲最為普遍，次為非洲。但作商品生產的僅十多個國家，主要生產國中以印度和中國栽培面積和生產量最大，前者約720萬公頃，560萬噸，後者為355.3萬公頃，675.7萬噸（1985）。其他國家有塞內加爾、奈及利亞和美國等。

『貳』 新鮮花生放冰箱冷凍還是冷藏

新鮮花生放冰箱冷藏，冷凍會使花生內的維生素緩慢分解，破壞營養價值，花生的口感和風味也會降低。

• 在保存鮮花生的時候，若是帶殼的花生時，可將其連殼一起放在冰箱里保存，這樣

  在低溫的環境下能保存幾年，若是不帶殼的花生可將其曬干後，放在袋子里置於通風

  乾燥的袋子里，或者放在冰箱里保存也比較適合。

新鮮花生保存時間長的方法

• 若想保存的時間長的話，如果是帶殼的花生，可將其放在冰箱的保鮮層里保存，這樣可保存好幾年也不會出現任何的問題，而低溫保存也是最為常用的一種方法。

• 若是不帶殼的花生時，如果長時間地將其放在空氣中裸露著，這樣會容易與空氣發

  生氧化反應，也會容易出現變質或者變色的現象，最好先將其放在太陽光下暴曬幾天，

  再放在袋子里密封處理，放在冰箱里也能保存很長的時間。

• 或者將花生清洗干凈後，再放在鍋里加入適量的水煮熟，之後再放在冰箱里保存，

  這樣也能保存很久，但主要會影響食用的口感，裡面的營養物質也會逐漸流失，

  吃起來也沒有之前的安全健康

『叄』 鮮花生能放冷凍保存多久 新鮮花生放冰箱能放多久

1、新鮮花生放冰箱冷凍能放一年左右。

2、將新鮮花生仁包上保鮮袋之後，放到冰箱里邊儲存，那樣能讓里邊的小蟲子被凍裂，有利於花生仁的儲存，大約能夠儲存1年。需要留意的是，一定要曬干之後才可以儲存，要不然會發霉的。

3、花生族吵（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果者神」、「泥豆」、「番豆」等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與首穗虧龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。

『肆』 生的花生能冷凍嗎

花生可以冷凍花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有「長生果」的美譽。民諺道：「常吃花生能養生」，研究發現，其具有一定的葯用價值和保健功能。

新鮮花生的貯存條件

1、花生果貯藏：花生果在倉內散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以後，趁冷密閉貯藏，效果更好。

2、花生仁貯藏：花生仁的貯塵猛藏必須控制水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃，並適時密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響，保持堆內乾燥、低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質。花生仁也可進行氣調貯藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，此轎可以抑制花生森兄肆的呼吸強度和蟲霉侵蝕。

『伍』 新鮮花生能放冰箱里嗎

可以。

花生果宜於低溫條件下存放，特別是在夏季要防止日光曝曬並存放在低溫倉庫內。越夏儲厚的花生果為防止倉庫害蟲的滋生，最好在5月份進行一次薰蒸消毒，薰蒸葯劑使用溴甲烷或氯化苦均可，薰蒸過的商品最好原封不動防止外界感染。

如有拆垛或移動存放時間較長的(一般超過2個月)，應及時進行檢查或再次薰蒸；花生果系食用商品，儲運倉庫苫蓋物料、運輸車輛等都不能有污染物煤灰農葯或其他異味。

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花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6到7個亞基組成。

花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為58， 蛋白效價為1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。

花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂。

『陸』 鮮花生能冷凍保存嗎

鮮花生不能冷凍保存。鮮花生如果冷凍起來會被凍傷，不僅破壞了口感和風味，還會使花生內的營養元素分解，所以鮮花生不能冷凍保存，需要放在乾燥通風的地方，並且要注意放在高處以免被老鼠、蟑螂等啃食。

鮮花生可以冷凍保存嗎

1、 不能冷凍保存

鮮花生不能冷凍保存。鮮花生如果扒滾侍冷凍起來會被凍傷，不僅破壞了口感和風味，還會使花生內的營養元素分解，所以鮮花生不能冷凍保存，需要放在乾燥通風的地方，並且要注意放在高處以免被老鼠、蟑螂等啃食。

2、 鮮花生食用禁忌

鮮花生不能和螃蟹、蝦等海鮮一起吃，不能食用發霉花生。鮮花生和螃蟹、蝦等海鮮一起吃，會出現消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。不能食用發霉的花生，因為發霉的花生里有致癌性極強的黃麴黴菌毒素，高溫都無法消滅。

3、 冷凍注意事項

冷凍層中不宜凍香蕉、荔枝、黃瓜、火腿。香蕉和荔枝常溫保存即可，放入冰箱冷凍會春吵導致香蕉和荔枝發黑，然後變質腐爛。黃瓜備局和火腿放在冰箱的冷藏層保存即可，放入冰箱後，黃瓜會被凍傷變軟然後腐爛，火腿則會因水分結冰，導致肉質鬆散變質。