菜式擺盤鮮花
① 冷盤擺盤花草都有什麼品種
1、海棠花
海棠花是常見的擺盤花草名稱，海棠花為薔薇科植物，它會在每年4～5月開花，它的花朵呈白色，也有的呈淡粉色，很適合用來擺盤，有點綴的功效。平時可以將海棠花作為家庭觀賞盆栽養殖，這樣能隨時採摘花卉擺盤。
② 47種最常用的擺盤花草
花瓣擺盤：海棠花、綉球花、迷你玫瑰、文心蘭、荷花、石竹梅、跳舞蘭等；葉片擺盤：薄荷、韭菜、銅錢草、小蔥、斯卡納、網紋草、酸膜等；果實擺盤：石榴、甜橄欖、哈密瓜、櫻桃蘿卜、無核黑橄欖等；幼苗擺盤：小麥苗、玉米、甜菜苗、蘿卜纓、安娜苗、白菜苗、火紅苗、蘿卜苗、香椿苗等。
1、花瓣擺盤
花瓣擺盤是一種極具美感的擺盤方法，擺盤時常見的花的品種有海棠花、綉球花、迷你玫瑰、文心蘭、荷花、石竹梅、跳舞蘭、桂花、三色堇、睡蓮、黃瓜花、金蓮花、琉璃苣、金紐扣、嬌堇、星光璀璨花。其中迷你玫瑰的花型非常小巧，擺盤時一般是和枝條在一起使用。
2、葉片擺盤
葉片擺盤相對來說充滿了藝術感和想像力，常見的花草有薄荷、韭菜、銅錢草、小蔥、斯卡納、網紋草、酸膜、蘇子葉、西洋菜、芝麻菜、蘿卜葉、地薔薇、芹菜、旱金蓮、長壽藤、迷迭香、微型生菜、羅勒葉、巴西葉、百里香、蕙蘭葉、白車軸草。
3、果實擺盤
用果實擺盤的花草有石榴、甜橄欖、哈密瓜、櫻桃蘿卜、無核黑橄欖、手指蘿卜、紅心柚、紅加侖、金桔、藍莓、青豆、條紋菜頭、火龍果。其中金桔的的外形較小，顏色一般為綠色或者黃色，經常對半切開使用，有調味的作用。
4、幼苗擺盤
用幼苗擺盤的花草有小麥苗、玉米、甜菜苗、蘿卜纓、安娜苗、白菜苗、火紅苗、蘿卜苗、香椿苗、芹菜苗、香菜苗、幸運星。辣椒苗、芝麻菜苗、璇蔓豆苗、蔥苗、苜宿芽、珊瑚芽、紫甘藍芽、豌豆纓等。其中紫甘藍為紫色，玉米苗為黃色。
③ 中餐擺盤裝飾花草種類
金蓮花：葉片圓形，似荷葉。 琉璃苣：花朵深藍色，開放時散發出黃瓜香味。 三色堇：每一花朵都有白色、紫色、黃色三種顏色。 槐花：在中國各地普遍栽培，是溫帶樹種。 南瓜花：花冠黃色，瓜蒂喇叭狀。
中餐擺盤裝飾花草品種
1、金蓮花
金蓮花別名金梅草、旱地蓮等，葉片圓形，似荷葉，花朵常見顏色有黃色、橙色、紅色，是一種適合用來裝飾的花卉，經常在水果擺盤中用到，味道帶一點芥末味。
2、琉璃苣
琉璃苣單葉互生，花朵呈聚傘花序，顏色為深藍色，開放時散發出黃瓜香味，經常被用來作為擺盤裝飾，此外，植株有一定的耐寒性，可以忍受零下11℃的低溫。
3、三色堇
三色堇每一花朵都有白色、紫色、黃色三種顏色，葉片呈長卵形或披針形，具長柄，是歐洲常見的野花品種，也是冰島、波蘭的國花，以露天栽種為宜，不適合室內種植。
4、槐花
槐花在中國各地普遍栽培，是溫帶樹種，喜歡乾冷氣候，生長速度中等，在每年4-5月份開花，花朵呈總狀花序，顏色主要為黃色或黃白色，經常能在擺盤中見到。
5、南瓜花
南瓜花主要分布在中國四川、雲南、貴州等地，是一年生蔓生草本植物，單葉互生，葉柄粗壯，葉片呈寬卵形或卵圓形，雌雄同株，花冠黃色，瓜蒂喇叭狀，種子灰白色。
④ 中餐擺盤需要的一些花草 謝謝 常見的一些
中餐擺盤常見的花草有小雛菊、玫瑰花、茉莉、嫩筍、千日紅、洛神花、薰衣草、金銀花、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、香菜葉，北方人愛吃的槐花、南方人愛用來炒菜的梔子花，南瓜花，絲瓜花等等。
⑤ 擺盤用的花草都有哪些
海棠花：花朵有白色、淡粉色，適合用來擺盤，可以起到點綴作用。 迷迭香：被稱為海洋之露、艾菊，葉子經常被用來擺盤。 薄荷葉：全株帶有芳香，花朵為淡紫色。 綉球花：每年6-8月份開花。 旱金蓮：花朵有黃色、紫色等。
花草用來擺盤的品種
1、 海棠花
海棠花是常見的一種擺盤花卉，其是薔薇科植物，在每年4-5月份開花，花朵有白色、淡粉色，適合用來擺盤，可以起到點綴作用，增加食物的美觀性，更具吸引力。
2、迷迭香
迷迭香被稱為海洋之露、艾菊，葉子經常被用來擺盤，此外，植株對環境的要求較高，適合在溫暖的地方生長，氣溫過低容易出現枯萎的情況，冬季要拿到室內養護。
3、薄荷葉
薄荷葉是擺盤中常見的一種植物，做菜時也會加入一些，能起到去腥的效果，植株大多生長在水邊潮濕的地方，根莖橫生地下，全株帶有芳香，花朵為淡紫色，葉對生。
4、 綉球花
綉球花被稱為八仙花、紫綉球，在每年6-8月份開花，花型碩大飽滿，花朵顏色豐富，有紅色、粉色、藍色等多種顏色，有很高的觀賞價值，經常被作為擺盤花卉使用。
5、旱金蓮
旱金蓮喜歡溫暖的氣候，不耐嚴寒酷暑，適合生長的溫度為18-24℃，越冬氣溫要高於10℃，植株在每年6-10月份開花，花朵有黃色、紫色、桔紅色等，是常見的擺盤花卉。
⑥ 蔬菜花束怎麼做
蔬菜花束的用料
西蘭花 一小顆朵青椒 一個香菇 十朵胡蘿卜 一根黃瓜 一根苦苣 一把水芹 一小把竹簽 若干根膠條 包鮮花的紙 絲帶
蔬菜花束的做法步驟
步驟 1
把各種蔬菜分別用竹簽串上，跟串串香似的那種c串法，不要串透
步驟 2
按照自己喜歡的組合風格把串好的菜拼成自己喜歡的圓形花束或階梯樣式的，用膠條把竹簽固定好
步驟 3
用一張塑料的包裝紙打底，包住竹簽（留著放些水）用膠條扎嚴實
步驟 4
用准備好的外包裝紙包成花束的樣子，在用膠帶固定結實，繫上絲帶，搞定
(6)菜式擺盤鮮花擴展閱讀
「蔬菜花束」是2012年2月14日情人節突然出現的情人節另類創意禮物，它是用西蘭花、胡蘿卜、辣椒等蔬菜插制綁扎而成的花束。色彩豐富、花樣各式，可自由發揮創造，跟真實的花束造型相似。
由於每年一到情人節，各大花市、花店的玫瑰花價格就猛漲，2012年，受物價上漲因素，代表一心一意的11支玫瑰花束的價格已經突破200元。一些有創意想法的年輕人利用五彩蔬菜製作出花束悄然受寵，不僅價格實惠，還不浪費，用完還可以吃，很受歡迎。同時，還有很多網友表示「蔬菜花束」很溫馨，適合老婆送給老公，用來考驗老公廚藝。
用蔬菜代替鮮花，不僅滿足了年輕人求新的心理，而且價格也便宜實惠，適合沒有經濟收入或收入較少的年輕情侶們。很多人表示喜歡這樣是「實用浪漫主義」。
⑦ 上海菜擺盤的花是什麼花每次去外面吃飯，盤上都會擺一朵那種紫色瓣的花
【用途】：
紫荊先花後葉，花色艷麗可愛，常常被種種於庭院、建築物前及草坪邊緣叢植觀賞。
其樹皮花梗還可入葯，有解毒消腫之功效；種子可制農葯，有驅殺害蟲之功效。
木材紋理直，結構細，可供傢具、建築等用。
紫荊花艷麗可愛。極具觀賞性，常被用作菜品上的裝飾，使得菜品佳餚更加精緻美味。
【產地】：
紫荊原產於中國，在湖北西部、遼寧南部、河北、陝西、河南、甘肅、廣東、雲南、四川等省都有分布。性喜歡光照，有一定的耐寒性。喜肥沃、排水良好的土壤，不耐淹。萌櫱性強，耐修剪。