鮮花餅的利潤

㈠ 雲南鮮花餅行業亂象：出廠價最低的三毛八一個！影響復購率……

在雲南，花除了用來看之外，更是用來吃的。鮮花餅是雲南的特色 旅遊 商品，深入人心。

雲南是全國最大的鮮切花產銷地，面積、產量及銷售額全國領先。2020年雲南省食用花卉種植19.3萬畝，其中食用玫瑰種植面積最大，達9.5萬畝，已成為全國重要的食用玫瑰加工原料供應地。

計劃2022年採用政府出資補貼方式補助企業和合作社，當企業、合作社鮮花收購量達到一定數量要求，而且承諾以保底價不低於每千克初定8元左右收購就能獲得補助；補助具體標准正在協商討論中。

在當地的合作社，滿頭大汗的種植戶代晶富拎了一小包食用玫瑰花前來交易。

「每公斤8元錢，這里只有三兩」。過秤，記賬……結束後這三兩玫瑰花就被倒入已經存了不少玫瑰花的框子里，等待機器加工。

「加入合作社好處不少，不管市場行情怎麼波動，我們都會以一個穩定的價格來向會員收購玫瑰花」，安寧八街高橋食用玫瑰專業合作社理事龍躍紅說。

安寧市八街街道相連村黨總支書記、村委會主任、食用玫瑰加工企業花立方負責人李正海表示，如果花價持續低迷，農民可能會將食用玫瑰挖掉，改種蔬菜。談及花價上不去的原因，李正海認為還是 旅遊 受到了疫情影響，遊客少了，鮮花餅自然也賣不動，進而影響了花價。

李正海正在積極地思考出路，在他的辦公室，緣成食品廠的王成前來洽談合作，希望從李正海這里訂購一批玫瑰花醬。「一定要走深加工路線，才能提高整個產業的附加值，增強企業的抗風險能力」，指著自己生產的保質期可達一年的玫瑰花醬，李正海感嘆：「資金，技術，品牌，市場營銷都是問題」。

談及自己的鮮花餅，呂自彬自豪地表示：「好多朋友吃了我們的鮮花餅，都會說呂總你顛覆了我對鮮花餅的認知」。總結自己在疫情期間銷售和收入不降反升的經驗，呂自彬認為，一是靠品質，二是靠復購，三是靠電商。在疫情發生之前，鮮花餅作為旅行社向遊客推出的伴手禮，為了利潤最大化，往往犧牲了鮮花餅的品質。

有些操作不合理低價游的旅行社向遊客售賣的鮮花餅一百塊錢十盒，一盒十個。一個鮮花餅售價僅為一元， 除去旅行社自己的利潤，生產鮮花餅的企業一個鮮花餅的批發價最低的到了三毛八角一個 。

三毛八一個的鮮花餅，能有什麼品質呢?

「這導致很多遊客買了一次之後就不會再買第二次，在他的印象中，鮮花餅就是那個味道。對於食品來說，顧客的復購是很重要的，復購率是食品的源頭活水。我們的鮮花餅，復購率很高。」呂自彬認為，鮮花餅是一個有可能覆蓋全國市場的單品。但按照目前這個情況發展下去，公司的原材料可能得不到保障，下一步可能要自建基地。

說到低價鮮花餅，王成也感慨，認為目前最大的問題是標准缺失，「三毛八一個的是鮮花餅，我們做的六七塊一個的也是鮮花餅，到底什麼才是鮮花餅?」王成認為，這些賺快錢的人把鮮花餅做壞了。

㈡ 雲南個別的導游賣空盒鮮花餅，這是否敗壞了雲南的名聲

近日，雲南一些不良的導游上了微博熱搜，那麼這具體是怎麼一回事呢？原來，有一名呼倫貝爾的網友爆料，自己去雲南旅遊的時候，在旅遊大巴上，導游推薦大家購買一種鮮花餅，一百塊錢一盒，一盒一共八個。遊客們本著對導游的信任紛紛購買了，一回家拆開包裝一看，統統傻眼了，鮮花餅的包裝里空空如也，拆開包裝有的只是空氣。受騙的遊客們很生氣，便把這件事情爆料到了網上，也希望更多遊客不要被黑心導游欺騙。

另外，還有網友表示，這些黑心的雲南導游的行為會不會敗壞雲南的名聲，我覺得不能說敗壞了名聲，但是一定會讓人對於雲南這個地方影響不好。至少，會讓很多原本想去雲南旅行的人打退堂鼓，畢竟大家都怕遇到黑心導游，這對於雲南的旅遊業是一個不好的消息。所以，我覺得有關部門應該對這些導游做出相應的處罰，維護消費者的權益！

㈢ 鮮花店的利潤有多大（揭秘花店暴利真相）

所有人都喜歡鮮花，覺得鮮花是很美好的事物，可能大部分人都幻想過未來有一天也能經營一家屬於自己的花店，那麼開花店真的像想像中的那麼難嗎?花店的利潤究竟怎麼樣呢?接下來這篇文章帶你了解一下花店這個行業究竟能不能涉足?
一、花店這個行業如何?
全國80%左右的鮮花是從昆明發出的，我是土生土長的昆明人，還在很小的時候父母就帶我去斗南買過鮮花，吃斗南的特色小吃—鮮花餅，那時我看著那麼多鮮花，好美好壯觀的感覺，沒想到長大後，我也進入了這個行業，雖然我是位男同志，但是說心裡話我非常喜歡鮮花，覺得鮮花就是大自然的禮物，只要每天看到鮮花，上班的心情都會變好。
斗南近幾年的鮮花交易量都在逐年增加，看斗南就知道整個鮮花的需求，尤其是2015年以後幾乎每年30%的速度大幅增長，即使是2020年國家爆發疫情，很多行業都陷入了危機，但是斗南率先恢復交易，並且受到的影響很小，而且鮮花的需求量很大，幾乎每家每戶都會購買鮮花。
你可以觀察下你小區周圍有多少個花店，他們開了多久?就拿我家周圍周邊僅兩個小區，就開了10幾家花店，有些相鄰的花店僅相隔5米。而且每個鮮花店各自定位不一樣，但都活得好好的。這是為什麼呢?。各大節日比如情人節，因為市場的需求旺盛，導致很多花店到最後補不了貨。最終批發市場的玫瑰竟然賣到斷貨。
目前國內市場跟發達國家相比，仍然需要進行提升。據數據顯示，國內的鮮花消費比例是5%左右，而國外很多發達國家的日常鮮花消費比例高達40%~60%，主要是國內大部分老百姓還是很少在家裡插花，更多的是以送禮為主。
二、花店的利潤高嗎?
鮮花本身是暴利行業。
但前提是你的效率、手藝，花店經營水平都必須到位才可以。
假如一朵玫瑰花批發價5毛錢，但城裡包裝好的玫瑰賣價卻高達198，298，因為花店賣的是花藝和手藝，而不是花材。
那麼省外呢?一二線城市呢?
舉個例子，花材及資材成本控制在120-150塊以內。那一束花按照零售價400元來銷售，如果按照這個比例，花店利潤能漲2到3倍。在鮮花的銷售旺季可以達到5-6倍。
假如你一天賣1束，就算3倍的利潤，你一天依然有400塊的營業額，一個月30天就是12，000的營業額。但是這個營業收入也只能平本，或者微利，因為你想能賣400元一束花的地方，房租，水電成本都會相對高一些。
但你每天要想賣得多，就必須把效率提高，這樣利潤才能高。按照市場規律，要想毛利率高，就必須賣得越多。如果你賣400元的同一束花，賣一束花的成本是150元，但是如果你賣10束花，成本可能會降低到100元。
三、 行業趨勢，花店受歡迎嗎?
你有沒有發現那些名為「教師」的職業是一頭小牛?教師、工程師、設計師、律師、會計師、美容師、攝影師、維修工程師、建築師、按摩師、規劃師、原創畫家、心理顧問、托尼老師。
哈哈，雖然有一種開玩笑的感覺，「老師」代表著一種手藝，一種技術，一種獨特的技能和吃飯的能力。此外，隨著經驗和能力的增長，花商一路升級和玩怪，掌握越來越多的體裁和技術，而不是年輕人的食物。
我認識的很多開花店的老闆都是經營鮮花十幾年，那些女裝店、家居店換了一波又一波，但是小區周圍的花店都活得好好的，而且花店存活的還算是比較滋潤的，因為禮品花、花藝沙龍，花籃，婚車，營銷產地布置這些業務，不會受到互聯網沖擊。所以現在從事花藝行業發展真的不會差，反而會日益爆增。

㈣ 雲南的花餅為什麼這么有名

因為雲南昆明是高原玫瑰「大甜瓣」的主要產地，這種玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用這種玫瑰花製作出來的鮮花餅香味更濃一下。鮮花餅的歷史也很悠久，相傳早在300年前就已經發明出來了。
2、鮮花餅是一道以麵粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。
3、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌均有銷售。每年4月，鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅在當地早已司空見慣。
4、食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區均有分布，但屬雲南種植的最為上乘。雲南素有「植物王國」、「鮮花國度」的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為雲南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。

㈤ 雲南個別導游賣空盒鮮花餅，她們為何這么做

我覺得這些黑心導游賣空盒鮮花餅是為了用最低的成本獲得最高的收益，是一種自私自利的行為。這些導游只知道推貨賣特產、拿高提成，從來沒有為遊客考慮，食品質量問題和食品真實度問題，在他們眼中根本不是大事，只想賺這一份“黑心錢”。

這些個別導游純粹是為了自己的利益，只懂得推銷東西自己賺錢，完全不管產品的好壞，他們這么做是壞了良心。

㈥ 鮮花餅的賣點是什麼

新穎，實惠，歷史悠久。
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具內有雲南容特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植使用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。

㈦ 冰凍半成品鮮花餅怎麼烤

慢火考，不要一開始就大火

等冰凍化了就正常考就行了