福鼎鮮花

❶ 寧德荷花觀賞地寧德哪裡看荷花最美

寧德的荷花素來最是會在七月開始綻放，荷花初開始綻放的時候，會散發出淡淡淺淺的味道。清苦涼爽，每次去賞荷花，最喜歡的便是去找並蒂蓮。蓮花也已經是霸佔大家的朋友圈。

福安·翁洋

荷花池面積：

三十畝

地址：

福安市穆雲鄉翁洋村

從福安市沿著福穆線一路向前，僅需35分鍾就能到達翁洋村。從村口進入，可以看到兩個新栽的荷塘。在青瓦牆的老房子前，荷花婀娜多姿，隨風搖曳，留戀而獨立。

沿著荷塘的小石徑，他們沿著荷塘邊悠閑地散步。這時，微風徐徐吹來，晶瑩的露珠在荷葉上搖曳。一陣風吹來，荷葉上的露珠像碎了的珍珠一樣落了下來。他們被這美麗的景色驚呆了!

突然，我抬起頭，看見荷塘遠處漂浮著一層薄霧。霧在荷塘和森林裡的林青山之間像煙。遠處有山，近水有煙。

福安·秀峰

荷花池面積：

十幾畝

地址：

福安市社口鎮秀峰村

時下荷花正是盛放之時，秀峰村田園山色。近處是村裡人家，遠處是碧波田田伴著荷花的粉雕玉琢，就算遠方再多的風光旖旎，也不及現下的風景。

最近，福安社口鎮秀峰村的荷花也在盛開。你可以選擇在涼爽的早晨欣賞荷花，「可遠觀而不可褻玩焉」。

秀峰村距福安汽車北站約15公里(福安體育場旁)約15公里。從福安到社口在汽車北站坐公交車，大約20分鍾到秀峰村。票價是5.5元。你也可以乘其他公共汽車或開車去那裡。

福鼎·由知

荷花池面積：

五十畝

地址：

福鼎市赤溪由知村

福鼎赤溪鎮素有「中國扶貧第一村」的美譽。近年來，經過前人的不斷經營和發展，這里已成為一個山清水秀的美麗鄉村。由知村50畝荷塘是這個「美麗鄉村」的象徵之一。

交通路線

在福鼎汽車南站乘坐福鼎——赤溪的班車，大約一小時一班，最早六點有班車。

福鼎·白琳

荷花池面積：不詳

地址：

福鼎市白琳鎮翠郊村

福鼎市翠郊古民居是迄今為止在江南陪轎地區發現的規模最大、保存最完好孝純的古民居，堪稱江南古民居的傑作。如今，人們在村裡種了荷花，反映了幾百年來古民居的變遷，是一種說不出的美。

交通路線

在福鼎汽車南站乘坐福鼎——白琳班車，路程半小時左右，到達白琳後可以坐當地交通前往翠郊古民居。

霞浦·丁步頭巧亂咐

荷花池面積：

幾十畝

地址：

霞浦縣松城街道丁步頭村

丁步頭村地理位置偏僻，道路很難找到。去年，很少有人知道湖中的荷花。但現在，通過遊客的口碑，丁步頭村的荷花池已經家喻戶曉。你沒去過霞浦嗎?

在丁步頭很難找到賞蓮的路，而且霞浦人可能也找不到，所以如果沒有當地導游，建議不要到這里來~

霞浦·霞坪

荷花池面積：

四十畝

地址：

霞浦縣崇儒鄉霞坪村

霞坪梯田式荷花池於2016年11月開始搬遷。經過一年的成長，它已經開始顯得優雅優雅。除了荷花，霞坪村還種植了30畝向日葵。現在是花期了。如果你打算去霞坪村賞荷花，別錯過了其他的風景。

交通路線

1、班車：霞浦汽車北站坐(霞浦--柏洋或霞浦--嵐下)公交車至霞坪村

2、自駕：霞浦縣—崇儒鄉—霞坪村(961縣道)

古田·桃溪

荷花池面積：

二十畝

地址：

古田縣桃溪村

在古田桃溪村東北角，有一個20多畝的荷塘。因為它的地理位置，除了古田，很少有人知道這里還有一個搖曳的荷塘。

交通路線

從古田城北(職業中專往鳳埔公路)驅車約12公里到桃溪村東北角(桃溪休閑農業示範基地)。詳詢路人。

周寧·浦源

荷花池面積：約千畝

地址：周寧縣浦源村鯉魚溪

周寧鯉魚溪聞名於世。這里除了優美明亮的鯉魚河，還有四季鮮花盛開。如果你想在寧德市郊賞蓮，那一定是賞蓮的最佳場所。除了欣賞荷花，你還可以看到鯉魚在河裡游泳。

交通路線

乘坐班車到達周寧縣，在車站有去浦源的公交車，在鯉魚溪下車即可，或乘坐三路車或摩托車，車程5公里。

屏南·嶺下

荷花池面積：約三十畝

地址：屏南縣嶺下鄉

嶺下鄉位於著名的5A級風景名勝區白水陽鴛鴦河邊。如果你想在盛夏度夏，你可以去嶺下鄉，在河邊走廊好好休息後再回到鄉下。據說今年有一個荷花節~

交通路線

從屏南城區往棠口鄉方向開，過棠口鄉後繼續沿縣道前行十多公里即到。

屏南·仕洋

荷花池面積十畝

地址：屏南縣仕洋村

仕洋烏石蓮花面積不大，但優勢在於交通便利。從柘榮縣城出發只需20多分鍾，屏南縣大多數人都會優先來這里觀賞蓮花。

交通路線

可自駕也可乘坐班車。班車坐到仕洋下車，步行10分鍾即達，屏南縣城出發自駕車程7.8公里。

柘榮·際頭

荷花池面積：十幾畝

地址：柘榮縣城郊鄉際頭村

際頭村位於柘榮縣郊城區。即使你不開車，你也可以坐電動車或自行車10分鍾以上到達那裡。

交通路線

柘榮城區往福安方向行駛3公里後，在龍溪橋向右方岔道駛入即到。

壽寧·大安

荷花池面積：不詳

地址：壽寧縣大安鄉前西溪村

壽寧西溪村前，有一個不小的荷塘，大部分是白蓮。另外，讓清湯面困惑的是，大安鄉後溪西村和前溪西村有區別。所以，如果你不是壽寧人，你應該問問路人荷塘在前溪村。

交通路線

搭班車或自駕到達壽寧縣，搭乘鄉間巴士前往前西溪村，自駕車程6.8公里。

❷ 茉莉綠茶的做法

好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花。這首歌謠，我們從小就聽，我們知道茉莉花非常的漂亮，也非常的香，而茉莉花也被人們製作成茉莉花茶，它的味道非常的好，十分受人們的喜愛。可是你嘗試過自己製作茉莉花茶嗎？想要知道究竟怎麼樣製作茉莉花茶嗎？

茉莉花茶即具有綠茶或紅茶的優點又有自己獨特的特徵。茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。有胃弱、慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用。此外對於便秘、腹痛及頭痛也有幫助。可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病，月經失調也有功效可以喝。
製作茉莉花茶：
1.准備的材料：茉莉花、金銀花，將適量的清水放入開水壺中燒開，把適量的金銀花放入。
2.放適量的茉莉花，用筷子把浮在表面的金銀花和茉莉花攪拌一下。
3.蓋上蓋子燜5分鍾就可以飲用啦。
製作技巧：
1.金銀花葯性偏寒，不適合長期飲用，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。自己覺得上火了才喝,比較好，喝太多會適得其反;
2.此茶有點微苦，如果喜歡甜口的朋友，可以適量的放一些蜂蜜;
3.記住最好的花茶也要適量。
功效：
茉莉花和金銀花在一起泡茶是一種極好的降火花茶，因為這兩種材料都有性寒，具有清熱解毒的功效。在容易上火的季節，可以喝上一壺是一種不錯的選擇。
對於怎麼樣製作茉莉花茶，你有什麼見解呢？茉莉花茶的製作非常的簡單，而且茉莉花茶還有很多的功效，像去火，清熱解毒，對人體的好處非常的多，特別適合經常容易上火的人群飲用。而且茉莉花茶還可以搭配其它的茶，像金銀花茶，或者其他的茶，功效也是非常的不錯的。

❸ 我國最好喝10大茉莉花茶是什麼

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉無上味，列作人間第一香"的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富，下面就來看看我國最好喝10大茉莉花茶，看看有沒有你家鄉的，你最喜歡喝哪裡的？

1、福州茉莉花茶之大白毫蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花茉莉花茶期有別，頭花所窨者香氣較淡，"優花"窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。蘇州素有"茉莉花城"之稱，是全國馳名的茉莉花產地，從解放初期始，蘇州茉莉花茶開始出口，外銷香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個國家和地區。在國際上享有很高的榮譽 ，聞名海內外。

❹ 中國茉莉花的重要產地在那裡

茉莉花原產於異邦，後移植到中國。關於茉莉花原產地有二種說法。一說原回產印度，宋代王答梅溪詩：「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華」。「佛國」即印度，所以它的名稱是梵語，在佛經翻譯上又有「抹利」、「 鬟華」 、「抹厲」等稱號。另一說茉莉花祖先在亞洲西南、中國西域波斯地方。所以王梅溪又詩雲：「西域名花最孤潔，東山芳友更清幽」。晉代嵇含《南方草木狀》說，「那悉茗花與茉莉花，皆胡人自西域移植南海，南人憐其芳香，竟植之」。又據史志記載：漢初在廣州稱王的趙佗與漢代分庭抗禮，漢代派大夫陸賈向趙佗勸說，陸賈完成使命後回到京都，著有《南越行記》，內有茉莉花的記載：「南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以綵線穿心，以為首飾。」
原產地與主要分布：茉莉花原產於中國西部；印度、阿拉伯一帶，中心產區在波斯灣附近，現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，印度以及東南亞各國均有栽培

❺ 秋天的茉莉花如何栽培

水分相對夏天要逐漸減少了。 不要放在太蔭蔽的環境里，要有適當的光照 別名：抹厲 茉莉花，屬木犀科，常綠小灌木或藤本狀灌木，高可達1米。小枝有稜角，有時 有毛。單葉對生，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有 短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，通常三朵花，有時多,花白色，有 芳香，花期甚長，由初夏至晚秋開花不絕。 原產印度及阿拉伯之間，現我國廣東、福建、四川及江南一帶都有栽培。性喜溫 暖，不耐霜凍。為常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。 茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相 當於黃金的價格。茉莉花還可薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露。 種植: 1、肥水 夏季，茉莉花進入盛花期，要注意保持盆土濕潤，茉莉花喜肥，每隔3-5天就要追施1次腐熟的稀薄液肥，或者在澆花市摻入少量的淡液肥。如盆土出現板結，鬆土後在施肥。秋天應適當的減少澆水量，並逐漸停止施肥。室外最低溫度降到5度以前，將盆花移入室內陽光處。初入室時，要經常開窗通風。並要控制澆水。 2、修剪 花諺說：「茉莉不修剪，枝弱花少很明顯」、「修枝要狠，開花才穩」，但人們栽培茉莉花，往往注重肥水而忽視修剪，甚至越冬後的枯枝也捨不得剪去，以至於枝幹細弱，葉片萎小、株型不雅、花也不盛。 茉莉花的修剪，除春季將越冬後的細弱枝條剪去，只留下粗壯基部以待新芽萌發外，夏季修剪很重要。花敗後的枝條要及時留下3-5節，剪去頂梢，以促使萌發新亞。保證花旺。 茉莉的花芳香素雅，廣為人們喜愛。它喜溫暖的氣候和充足的陽光，不耐寒冷，怕澇怕旱，最適宜它生長的溫度是25—30℃。茉莉花澆水必須注意當時的氣候，植株的大小，枝葉生長的情況，以及花盆的大小等。如果氣溫高,植株又大，生長茂盛，花盆較大，這樣就可多澆點水，相反，要少澆水。茉莉在生長期中，要保持盆土濕潤，但又不能積水。 茉莉耐肥，需用肥沃的土壤，還要在不同的生長期中進行適量追肥。植株越冬出棚後，要施一次濃肥，叫出棚肥，促其迅速抽生新芽。當新梢上出現花蕾時，要施一次稀薄肥，叫花前肥，這樣開的花大，香味濃。第一批花謝去後，接著再施一次稀薄肥，叫催花肥，讓茉莉早日抽生新梢，產生第二批花朵。榮莉花如果管理良好，它可陸續開花直到霜降。施肥前，先把盆土弄鬆，等土壤吹乾後，再行施肥效果好。 冬季寒冷，降霜前茉莉必須進棚保溫，只有在晴天中午，氣溫較高時澆適量的水，酌情向葉片上噴肥液。茉莉發枝力很強，花朵都生長在新梢上。人們利用這種特性，勤施肥，常修剪，促使它更新，不斷長出新梢，營養集中，才能保持經常開花。老枝因為衰退，生長不良，很少開花，所以必須把它及時剪去。萊莉花謝後，如果不去修剪，會延遲下一批開花，或不開花。清明出棚前，先將葉片全部搞去，接著把枝條剪成15厘米長，並且進行翻盆，把原來的土壤去掉，換成腐殖質多的肥沃土壤。生長期中，如果枝條瘋長，要打頭和剪短徒長枝，並且把花株基部和稠密處的葉片和新梢搞去，以利通風透光。 如何養好茉莉: 如何使茉莉多開花 一、環境及光照：茉莉性喜炎熱、潮濕、通風透氣環境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室內放在朝南方向。光照強則枝幹健壯，葉色濃綠，花多而香，陽光不足則節稀花少而不香。 二、水分：茉莉不耐旱，但又忌積水，多雨季節要及時傾倒盆內積水，否則葉片易發黃。夏季炎熱晴天每天要澆水兩次，早晚各一次，如發現葉片卷垂應噴水於葉片，促進生長。 三、土壤：栽培茉莉土壤要肥沃的沙質和半沙質土壤為好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤種植，則根系茂密，生長健旺，如土質黏重，缺少有基質，肥力較低，通氣性不良，則根系少，植株矮，莖葉纖細，花少而小。 四、施肥：盛夏高溫季節是茉莉生長的旺期，多施有機肥和磷鉀肥，如花生餅粉、骨粉、過磷酸鈣以及多元素花肥，每月施兩次。茉莉在夏季生長期常出現枝葉繁茂但不開花的現象，主要原因是施了過多的氮肥，造成枝葉徒長，遇到這樣情況要控制肥水，增施磷鉀肥，促使孕育花蕾，同時要注意把茉莉移到陽光充足、通風良好之處。 五、修剪：茉莉夏天生長很快，要及時修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促發多數粗壯新梢，如新梢長勢很旺，應在生長10厘米時摘心，促發二次梢，則開花較多，且株形緊湊。花凋謝後應及時把花枝剪去，減少養分消耗，也能促長新梢，使枝密、芽多、開花多。 六、防治病蟲害：茉莉常有螟蛾幼蟲和介殼蟲、紅蜘蛛為害，以7 月至9月最為嚴重，常蛀食花蕾，可用萬能粉或殺滅菊酯加水200倍進行噴灑，每半月噴灑一次，即未發生病蟲害也應進行噴灑，做到預防在先，噴灑時間以晴天上午9時和下午4時為宜，中午烈日不宜噴灑，防止葯害。 七、花期養護：開花期不要噴水於花朵，防止提早落花和香味消失，降雨時應把盆栽茉莉移到避雨處。 茉莉花詳細介紹: 茉莉花是一個極具欣賞價值和經濟價值的花卉品種，原產於印度和阿拉伯之間，遠在漢朝時代就從亞洲西南部傳入我國，迄今已有近兩千年的歷史。茉莉花株型玲瓏秀麗，枝條婀娜多姿，葉色青翠欲滴，花朵潔白如玉，香氣清幽馥郁，被譽為花中之王。自從引入我國之後，就一直被作為名貴花卉作觀賞之用。「好一朵茉莉花，花開滿園，香也香不過她…..」一曲幽雅的江南小調《茉莉花》，令人陶醉，令人留戀往返。「娉娉婷婷茉莉花，熏出盞盞香香茶，記得歌謠回盪處，碧水青山是我家……」新時代的《茉莉贊》，把茉莉花推向更高深、更幽雅的境界，把古老的茉莉花與年輕的「中國茉莉之鄉」天衣無縫地融合在一起，使人感到既古樸又清新，對生活充滿無限的遐想和嚮往…… 古人對茉莉花的崇高贊譽還體現在眾多的詩句中。如宋代許梅屋詩曰：「荔枝香里玲瓏雪，來助長安一夜涼。情味於人最濃處，夢魂猶覺鬢邊香。」（《淵鑒類涵》卷四百六· 花部）。元代詩人江奎在《茉莉》詩中寫到：「雖無艷態驚群目，幸有清香壓九秋；應是仙娥宴歸去，醉來掉下玉簪頭」，「靈種傳聞出越賞，何人堤挈上蠻航？他年我若修花史，列作人間第一香」，他人還有「一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼」等美麗的詩句。茉莉花在菲律賓、印度尼西亞、巴基斯坦等國被封為「國花」，許多人將其看作是「愛情之花」、「友誼之花」。 茉莉花還具有重要的葯用價值。李時珍在《本草綱目》中，作了如下記述：「花氣味辛熱無毒，蒸油取液，作面脂，頭澤長發，潤燥香肌；亦入茗湯。根氣味熱有毒，以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒；二寸二日，三寸三日；凡跌損骨節脫臼，接骨用此，則不知痛也。」近代醫學研究也證實，茉莉葉有鎮痛功能，花能清熱，根含生物鹼，有鎮痛、麻醉之功效，茉莉油可製作眼葯水，醫治結膜炎。用茉莉花蒸熟取汁製作膚膏，可潤澤肌膚，預防冬季皮膚皺裂。夏季室內擺放幾盤盛開的茉莉花，還具有消暑、驅蚊之功效。 一千多年來，茉莉花都是作為觀賞花卉少量種植，大量種植茉莉花是從發現茉莉花可窨制花茶之後。據史料記載，清朝咸豐年間（1851-1861年），福建茶商受茉莉花熏制「鼻煙」的啟示，試用來熏制茶葉，結果製得清香誘人的茉莉花茶。後人窨制的茉莉花茶，湯色明凈、清香爽口、沁人心脾、回味悠長、健胃消食、提神醒腦。隨著花茶產銷量的不斷擴大，促進了茉莉花生產的發展。福建省福州、閩侯、長樂等地逐漸成為我國主要的茉莉花生產、花茶加工基地，後來發展到寧德、福鼎、福安、沙縣、政和、建陽等縣市，至1992年，作為當時全國主產區的福建省，茉莉花栽培面積達到4300多公頃（6.45萬畝），年產鮮花一萬八千多噸，是福建茉莉花種植的鼎盛時期。時至今日，全國許多省區都有茉莉花栽培，如廣東、雲南、貴州、浙江、江蘇、湖南、北京等。但種植面積最大、影響最廣泛、經濟效益最好的是廣西壯族自治區的橫縣。乘改革開放的東風，橫縣從1978年開始進行茉莉花商品化生產，至2002年7月，該縣種植茉莉花面積達到4700多公頃（7.05萬畝），年產茉莉花5~6萬噸，加工花茶5萬噸，佔全國總產量的60%以上。由於橫縣茉莉花生產面積大，集約化程度高，鮮花質量好，價格平，花期長，各項配套設施齊全，全國各地的茶商紛紛移師橫縣，使橫縣成為我國著名的茉莉花生產和花茶加工基地。鑒於橫縣在茉莉花生產上取得的巨大成就，於1999年9月被茶葉界和新聞界譽為「中國茉莉花之都」，2000年6日被國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。2000年和2001年，橫縣與中國茶葉流通協會連續兩年在橫縣成功舉辦了首屆和第二界全國茉莉花茶交易會。目前，該縣的茉莉花生產已往優質化、有機化方向發展。 世界上種植茉莉花，以我國為最多，佔世界總產量的80%左右，其餘埃及、摩洛哥、伊朗、阿爾及利亞、土耳其、法國、突尼西亞、義大利、印度和東南亞各國均有栽培。我國生產的茉莉花以窨制花茶為主，部分用於提取浸膏和凈油，作為天然食用和化妝品的香料原料。我國生產的茉莉花茶和浸膏，除了滿足國內需要外，還出口世界各國，享有崇高的聲譽。茉莉花生產是我國加入世貿組織後，一個極具世界市場競爭力的農業產業。 茉莉的品種:::: 茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多個，供窨制花茶而栽培的品種，與國外供提取香精、凈油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花形結構一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種（圖2~2）。 一、單瓣茉莉 單瓣茉莉植株較矮小，高70~90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5~9厘米，寬3.5~5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7~11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3~12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6~7時開放，每百朵花重，伏花22~25克左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150~200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。 二、雙瓣茉莉 雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。植株高1~1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3~17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13~18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4~8片，外層7~10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8~9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當年種當年采，每0.067公頃鮮花產量可達150~200千克，3年生每0.067公頃產量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800~1000千克左右，最高產的可達1500千克以上。 三、多瓣茉莉 多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16~21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3~4層，開放時層次分明。雄蕊2~3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7~8時開放，多是先開1~2層，其餘次日才開完。也有不開放而凋萎的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種

❻ 茉莉花茶的製作工序

窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經過精製（略）按照花茶茶胚級型標准樣品拼配而成。
1、乾燥：窨制花茶的茶胚一般要經過乾燥處理。目的：高檔茶胚在於散發水悶氣、陳味；中低檔茶胚在於降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利於花茶的鮮純度提高。烘乾機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘後茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
2、冷卻：茶胚復火後一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和後，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利於鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。
3、特種茶坯
是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹品種）製作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環、束形（花形、球形、梅花形等）等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進廠外形潔凈勻整，無其它夾雜物，水分要求達到8%，達到濕坯連窨水分的要求。茶葉的衛生指標要求，最低要達到國家制定無公害綠茶產品所有的指標。有更高要求的應根據顧客的需要，根據相應的衛生指標進行檢驗進廠。進廠後的茶葉要分品種、分不同衛生指標要求分類進倉。對有異味、霉變、紅梗、焦邊的產品要進行另堆處理。 茉莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。採收後，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成「火燒花」。
1、攤涼：鮮花進場適應及時驗收過磅，按級分堆，攤涼（等級標准詳見附後）。目的是：鮮花在運送過程由於裝壓，呼吸作用產生熱量，不易散發，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復生機，促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈，攤涼時花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時，可用輕型風扇吹風；雨水花，更要薄攤，吹風，蒸發花表面水，待表面水干後，才能堆積養護。
2、鮮花養護：目的在於控制花堆中的溫度，使鮮花生機旺盛，促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低於30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸 作用放出CO2產生熱，使花堆溫度升高，當堆溫達38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進鮮花開放；氣溫高時要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質，一般堆高15—20cm。春、秋季節，由於氣溫低，一般堆高30—40cm，有時還用布蓋住，保持堆溫，促進鮮花開放。
3、篩花：鮮花開放率在60%左右時，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機械振動，又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩後應按預定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應繼續養護。鮮花使用：一號花用於提花、轉窨和高級茶頭窨；二號花用於頭窨。若有一、二號花用於同批茶時，則先用一號，後用二號，不得混用，要分開窨。
4、玉蘭打底。目的在於用鮮玉蘭「調香」，提高茉莉花茶香味的濃度，「襯托」花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質量。
打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）於茶胚先拼和進行「打底」；有的在窨茉莉花時，同時拼如玉蘭鮮花，但用量不易過多，多了容易引起「透蘭」；有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花（用量0·3—0·5%）。 先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然後根據茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行「窨花」。
茶、花拼和後，投放在木箱中（木箱規格46×43×43cm即二號標准茶箱）窨花叫箱窨。適用於窨花量少或特種花茶。每箱窨茶量約5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉疊放，以利空氣流通。用高40—60cm竹廉圍成圓圈把茶花拼和後堆放在圓圈內窨花叫囤窨，適用於中批量生產，囤直徑150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和後直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用於大批量生產，堆成長方形，寬1—1·2M，長根據場地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，花茶窨制通常是採用堆窨。
此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一層，厚度約1cm，達到鮮花不外露，以減少花香散失，這一操作稱為「蓋面」。
在自然條件和正常溫度（32—37℃）下茉莉花吐香持續時間一般可達24小時。鮮花和茶葉拼和窨只時，由於花在茶中被壓，正常呼吸作用受到一定阻礙，鮮花生機縮短，吐香持續時間一般在12小時左右，從觀察和測試可以看出，茉莉花開始吐香以後5小時內為吐香旺盛期，此時，呼吸作用強度大，干物質損耗也多，芳香油的揮發也猛烈，所以吐香濃烈時，花和茶一定要及時拼和和窨制，以免香氣大量散失。因此，掌握好茉莉花開放度，迅速的拼和窨制，讓茶胚充分吸收花香是整個窨制工藝技術的關鍵。 在窨時間達10—12小時，花將失去生機，茶胚吸收水份和香氣到達一定狀態時，必須立即進行起花，用起花機把茶和花分開，即叫起花。起花順序是「多窨次先起，低窨次後起，同窨次先高級茶，後低級茶」。如不能及時起花，則在水熱作用下，花渣變黃熟呈現悶黃味、酒精味，影響花茶質量。若當天窨制數量多，在短時間內來不及起花，必須將花堆扒開散熱。
一、根據在窨品的堆溫，掌握適時起花。頭窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆溫超過時，若時間還未到，必須進行第二次通花或翻堆散熱。
根據在窨品水份，掌握適時起花：
頭窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。
起花操作：操作要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉。停機後，篩網必須清掃干凈，起花後的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。
二、烘焙
烘焙目的在於排除多餘水份，保持適當的水份含量，適應下一工序 轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘乾熱風的溫度，和烘後茶葉水份含量。控制茶葉水份含量調節烘焙溫度如下：
烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃。
三、壓花
壓花是利用起花後的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在於充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。 （1）花要做到及時迅速，做到邊起花邊壓花。
（2）提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強，可壓中檔茶葉，其餘正常花渣供低檔茶壓花，但腐熟變黃、臭的花渣不能用來壓花。
（3）花渣用量：100kg茶葉一般用40—50kg花渣，壓一次可抵5kg的鮮花配花量。
（4）壓花時間，掌握在4—5小時，不宜過長，太長造成宿燜味、酵味和其他異味，應及時起掉花渣，茶也必須及時烘焙。
四、提花
提花目的在於提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和後堆窨，由於用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆溫不高不必進行通風。 —碧潭飄雪、茉莉大蝦毫
四川花茶以四川蒙山等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨具風格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉的美稱。北京緣福號茶莊利用產地優勢，使用蒙山野生茶坯，研發了茉莉大蝦毫新品，採用純正天然鮮花窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外型如大蝦段一般飽滿，耐泡度高的優點。