九眼橋豆花店

Ⅰ 成都有名的小吃有那些

成都名小吃從各色小面到抄手、包餃，從腌鹵佳餚到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，品種繁多。 麵食類名小吃有擔擔面、宋嫂面、鍾水餃、龍鈔手。

擔擔面 擔擔面原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面，雖然現多坐店經營，仍習慣稱為擔擔面，擔擔面調料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料，面條煮好盛於碗內後，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。
擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

宋嫂面 宋嫂面是成都仿製宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等製成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。

鍾水餃 鍾水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細嫩化渣。

紅油抄手 乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。

成都的湯元 遠近聞名，最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對它們仍津津樂道。
賴湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺香甜滋潤。
郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。一碗湯元四個，每個心子不一樣，味道也個個不同。
此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。饊子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠，價廉物美，深受人們歡迎。

成都還有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成，香味濃烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。

老成都最有名的牛肉市在皇城壩，所賣牛肉有氂牛、水牛、黃牛。肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣，卻也品種不少。腌鹵攤上有鹵牛肉牛尾麻辣牛肉乾，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉麵、蘿卜燉牛肉等等，別有一番風味。飯館里干炸牛排、牛肉大元、燒牛肚梁，都是席上的大菜。牛肉在成都名小吃里也佔有一席地位。治德號小籠蒸牛肉，肉火巴味美。

三義園牛肉焦餅，是個姓曹的啞巴創作的。他和另外兩人合夥做牛肉焦餅生意，店名取劉備、張飛、關羽桃園三結義之意。他做的焦餅用牛油起酥 的燙面做成皮子，鮮黃牛肉剁碎做餡，顏色金黃，外焦里嫩，真是"焦餅煎時滿街香"。

腌鹵製品中的"王胖鴨"、"掛爐雞"等也無不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉於川西壩子的每個縣城，每一小鎮，無一不有自己獨特精製的名小吃美食品。真讓人涎羨不已，贊不絕口。

美食街概況-------------

沙西線（沙灣路西延線）
羊西線美食一條街及府南新區火鍋一條街
草堂餐飲娛樂圈（包括琴台路、錦里西路、芳鄰路和青華路）
武侯祠大街
雙楠美食區
科華路——領事館路——玉林——中華園美食區
人民南路南延線休閑餐飲一條街
望平街美食區

成都美食街的餐館

鄉老坎
位於西延線。四合院式， 味道很不錯，很便宜，兩個人50元吃得非常好了，特別推薦手撕餅。
紅杏酒樓：位於西延線。新派川菜的代表，服務生不分男女全部剃光頭，味道適合我們這種想吃辣有吃不了辣的人，吃晚餐的話最好6點前到，不然的話就和門外的另100人一起等位吧。

大蓉和
位於西延線。人氣極旺，看到很多人在排隊等位，忍不住也排隊進去吃了一頓，主打瓦罐湯、牛骨髓、開門紅什麼的，味道真的很一般。

譚魚頭
位於一環路青陽宮附近。全國有很多分店，裝修很花心思，味道比別的魚頭店確實要好一點。

熱盆景
位於紅星路。據在旅遊局干過的朋友說，成都味道最好的火鍋。

皇城老媽
成都最負盛名的火鍋店，據說連鎖店已經開到了美國、台灣。現在還開始經營釀酒業。支持《走進老成都》等書籍的出版，佩服！ 7月份，加拿大「海龜」一下飛機就指明要到「老媽」，我們終於將他離開成都之前的最後的晚餐設在二環路的皇城店（也就是總店）。 這家火鍋店可真的讓我們開了眼界！一家火鍋店、一家食店可以玩到這種程度！ 首先外型就把你鎮住了，火鍋店獨佔了整棟大廈，外表Cool得要命，一整面牆做成川西民居的雕塑，大廈柱子的鋼筋故意外露。 進入裡面，裝修也是Cool得很，完全的現代派，真的很有一點品味。一、二、三 、四樓都是餐廳，頂樓是壩調茶館。一樓有一個自助火鍋廳，是日本回轉式的，還有民謠吉他歌手在唱英文歌，真TMD Cool。頂樓搞了個茶館，有一個透明的天井，逢周三、日還放懷舊黑白電影，有興趣的話還可以到茶館二層要求放映文革時的記錄片。 總之，我是被這家火鍋店鎮住了，你真的懷疑這樣的去處還叫餐廳這么庸俗嗎，分明就是建築傑作、民俗展覽館。 如果你要招待客人，或者你到成都旅行，這家店是你絕對不能錯過的景點之一！吐血推薦！ 消費大約是100元/人。

獅子樓
我去的是琴台 路那家。另一家著名的火鍋店，感覺味道沒有皇城老媽辣。

巴國布衣
位於科華北路。我覺得是招待外地來客的好地方，不太貴，裝修和食物都還不錯。開設了烹飪學校，出版了幾本川菜書。

天府豆花庄
位於一環路。比較出名的豆花店 ，用豆腐花可以做出無數的菜色。

蔣排骨
位於雙南小區。個人覺得味道一般 ，可能不是正宗的原因。

瓦壇子
位於一環路高升橋附近。很有特色的川西民居裝修風格，茶杯就是一個小小的壇子，價格便宜，味道挺好。

府河人家
位於雙南小區。火鍋店，人氣很旺，味道不錯，但對我來講就太辣了。

欽善齋
位於武候祠附近。很有文化的名字吧？古色古香，服務一流。據說跟華西 醫大也能扯上一點關系，事實上每道菜都放有葯材，講究營養和食療，起碼招牌是這樣打的，屬於新派川菜。是我們公司招待客人最常去的地方。

石象湖大酒樓
位於武候祠附近。另一招待客人的地方，主題就是「石象湖」，裝修一般，食物一般，沒有很多特色，但門口也掛了幾塊獎牌。

鄉巴魚頭
位於裝修屬於仿古風格，魚頭味道還不錯，兩人要了1.5斤（18元/斤）沒能吃完。

卞氏菜根香
有幾家分店，我去的是位於肖家河的那家店。如果不告訴你，你會覺得這是酒樓的名字嗎？特色是泡菜。據說前一兩年很時興，但我覺得也不過如此。

新疆風味
位於雙南小區，成都不多的新疆餐館之一，味道還行。

知味餐
位於雙南小區。食店的名字就是這樣的叫的，路邊小店，做的是川菜的家常菜，味道很好，I like It。

大盆雞
位於玉林小區。新疆特色菜，28塊錢小份的，三個人未能吃完。

川東老家
位於老成灌公路靠近成都的公路上。沈宏飛、余傑都是座上客，有幾道很有特色的菜，最多人吃的就是「雞雜煨鍋」。

四川好人
位於雙南小區。特色也是「雞雜煨鍋」，味道比川東老家稍差，但勝在位於城內。

光頭香辣蟹
位於北門的府南河邊上。名氣很大，但我們極其失望，服務很差，所謂的香辣蟹就是將只有兩指大的螃蟹放在紅湯里煮，這樣的貨色騙騙離海比較遠的成都人可能還可以。

公菜館
位於撫琴路。是四合院式的結構，據說是某大軍閥的住所，有幾道菜真的還是有點特色。是招待重要客人的好地方。 在這里，我吃到了久違了的三合泥。

祖母的廚房
位於科華北路。是我去過的不多的西餐廳之一， 一去就連去兩次。味道還是不錯的，看看裡面滿是老外就知道了。推薦雞蛋色拉三文治（10元），羅宋湯（10元）。

九尺鵝腸發源地趙老三火鍋
鵝腸確實比別的地方好的多。

華興煎蛋面
總店位於玉林小區。不起眼的煎蛋面也可以搞得這么好吃，真是服了成都人的鑽研精神。現在在幾處地方開了分店，成都的食店就是這樣的，只要受歡迎馬上開分店。

塔里木穆斯林餐廳
位於太平南路。自從培根路拆掉後，倍感失落。好在在附近還有太平南路，這家餐廳是絕對正宗的路邊小店，同樣，味道也絕對的是正宗新疆風味，推薦炒麵片、烤羊肉。因為比鄰川大，所以附近的紅瓦寺街是飯後散步的絕佳去處。可以買一張CD、買一斤水果、買一本《新周刊》、買一支雪糕，然後在買好《蜘蛛俠》電影票後等待開場的時候上上網，讓人回到了大學時代，簡直Perfect!我12月份再去，原來培根路一帶徹底的拆完了，這家餐廳以及其他的生活圖景只能在記憶里尋找了。

燒雞公
位於三槐樹街與慶雲街交界的益州賓館內，一個露天大排檔，但卻有很多人開車來吃，成都人就是這樣，只要好吃，不遠萬里也會跑過來的。燒雞公，簡單說就是小公雞火鍋，煮好後端上來的，味道還好。

飄香富貴閑人會所
位於一環路跳傘塔附近。 聽說這家店很久了，這次終於去了。聽著這樣的名字，當我踏進門口看到裡面的裝修的時候，我就作好了被宰的准備。不過，吃下來兩個人是150元，還好。服務殷勤，食物一般。

中國會所
位於中國酒城。成都最貴的食府之一，與銀杏齊名。 金壁輝煌的裝修，很高的大堂，仿照四川民居的風格，殷勤的服務。除了魚翅之外，其他的菜我沒留下什麼印象。

周大媽夕陽紅老菜館
位於羊西線末段。感覺沒有很多的特色，可能類似的食店去的較多的緣故。但勝在味道還可以，價錢不貴，兩人不到100元。

鍾記烤鴨店聚源膳
位於福興街30號，在王府井百貨後面，找不到就問人吧。這真是一個好地方啊，我怎麼沒聽人說過呢？這家店始建於1886年，成都的那些老字型大小說起來真是不得了， 隨便說幾家就是上百年歷史的。在都市的中心居然還有這樣奢侈的地方，進了鍾記的門，裡面是錯落有致的川西民居風格，牆身是用青磚砌的，瓦也是黑的，都是帶有歲月的灰塵的。最令我喜歡的是這里有陽光雅座！想想看，在這樣的深秋，坐在露天的陽光下下面享用美食，還有什麼比這更高的享受呢？
銀杏川菜館：府南河邊上。成都最貴的地方之一，富麗堂皇的四川民居風格，有意思的是一樓茶座上演的是弦樂二重奏。但是，炒出來的回鍋肉我覺得真的不好吃。

何氏冷鍋魚
王府井百貨後面的小巷裡，找不到就問人吧。最喜歡吃裡面的鹹菜，我想這就是它與眾不同的秘密所在。

雨田燒菜
王府井百貨後面的小巷裡，找不到就問人吧。很便宜，土豆燒牛肉等都不錯，逛街走累後的方便之選。

鄭氏陽光餐廳
位於雙林路。最有名的是白果燉土雞湯。

紅灶老家
位於體育場路口。 招牌菜是霍香魚頭，應該是成都市獨一無二的絕活，吃完魚頭，在湯汁中加入米飯，真想連碗一起吃下。

翹腳牛肉
位於海椒市街。為什麼叫「翹腳」呢？店裡寫了一段典故：在當年的樂山，有一家為貧苦大眾開的牛肉店，食客是一隻腳放在凳子上另一隻腳站著的，謂之「翹腳」。其實吃的就是牛雜火鍋，白味的，蘸辣椒吃。 有時間還想去。
水碾河肥兔火鍋：位於水碾河路。網上說小偷很多，但我沒有發現。生意好得很，肥兔是主打，方竹筍雞也不錯。

Ⅱ 重慶豆花哪家好吃

對於重慶來說，這里的美食簡直是豐富了，這里除了本地的各種美食之外，還匯聚著來自各地的美食，其中如果你來重慶不吃一碗豆花，簡直是白來了，這里的豆花可不一般，因為它是辣的，你沒吃過吧！

那麼，接下來，我們就來一起看看這個重慶都有哪些好吃的豆花店面呢？這樣我們旅遊來了之後，也可以很好的品嘗一下重慶的特產辣豆花了！

天門豆花

攤位在朝天門大生商場二樓外圍，對朝天門地形不熟悉的人來說真的超難找，但是味道真的很好，雖然地理位置不理想，但是可以理解，好吃就行。

豆花好吃慘了!香甜白嫩不醮佐料都可以吃一碗!還有佐料飯，就是很多佐料拌在飯里，很香，自己弄不出那個味道來!

地址：渝中區朝天門大生商場2樓旁

人均：15元

九九豆花館

九九豆花館的上菜速度特別快，菜品一般是蒸菜或者小碗菜。來這里吃飯的標配一般都是：排骨海帶湯+豆花+燒白。

豆花真的超級嫩，吃起來綿軟細滑，醮上佐料，最簡單也最美味~燒白切得很薄，吃起來也耙，肥瘦適中，吃起來也不會很膩，裡面打底的鹹菜很下飯!

地址：渝中區道門口9號附5號

人均：23元

梯坎豆花

大概曾在黃桷坪附近或在那邊上過一段時間學的人，都會心有念及一碗豆花，那就是梯坎豆花!

他們家的豆花比較細膩，用筷子輕輕一捻就碎。捻起一坨豆花，在蘸料里浸泡一會兒，豆花的清香和辣椒的油香混合，一碗豆花一碗飯，安逸!

地址：九龍坡區黃桷坪正街213號

人均：22元

老李家豆花

老李家豆花，亮堂干凈的店面讓人初見便心生好感，算得上豆花飯界裡面，環境最走心的了。

他家菜品種類很多，江湖菜系列受到了很多人的推崇，但是他們家的特色依然是豆花和粉蒸肉，來用餐的顧客基本都會點上一份。

地址：渝中區學田灣正街6號

人均：43元

人和水上飄

開了十多年的老館子，可以說是許多人兒時的記憶了，如果你是個百分百純正的豆花控，那你一定聽說過人和水上飄。

水上飄的豆花是以青豆製成，因此，製成的豆花並非是乳白色，而是呈現出清新的淺綠色，口感格外細膩清爽，質地也相當「嬌嫩」。

地址：渝北區人和龍壽路龍壽巷1-1

人均：42元

過道豆花

這家豆花館的店面雖然很小，但是一到飯點生意就超級火爆，在那一片很出名!

他家豆花配有2種蘸碟，青椒微辣，但吃起來很香，紅椒的就是重慶油辣子海椒的味道，很爽!豆花口感很綿軟，其他的一些燒菜也做得很驚艷!

地址：渝中區解放碑較場口日月光旁30度街吧96

人均：18元

大同巷無名豆花

與其它豆花館相比較，這家大同巷無名豆花大概算是環境比較破舊的了，但是來這里用餐的人絡繹不絕，每次來這里吃飯，排隊都是必不可少的流程。

他家味道還不錯，有菜豆花，白豆花兩種，菜豆花應該是點豆花的時候加的青菜，摻雜在豆花里。清淡爽口，加了碎青椒，口感不錯。

地址：解放碑大同路大同巷11號

人均：21元

張豆花

在北碚隨便問個北碚人都知道張豆花，可想而知它的名氣之高。當然它不僅僅有名氣，讓北旦豎碚人難以忘懷的是它家的味道!

每次必點：豆花、紅燒肥腸、粉蒸肉、燒白，再來個素菜，整兩碗甑子飯，就滿足了!

粉蒸羊排，羊排腥味不大，肉蒸得很嫩，微辣。豆花不算綿密，很嫩，要夾起來比較考驗水平。不模局大過近幾年調料的味道明顯不如往常了，也算是個小小遺憾。

地址：北碚區碚峽路80號

人均：35元

魚洞天雨豆花

這家店就在魚洞巴縣大道，位置很好找，坐公交車到興隆市場站，下車後步行一會就到了。由於是主幹道，所以開車的朋友可能會面臨停車難的問題。

他們家的豆花佐料分為青辣椒和紅辣椒兩種，豆花點得很綿實，但是吃起來卻是嫩滑的，用筷子夾起來能感覺到抖動，再放進蘸料里浸泡一會兒，讓它充分的入味，就著米飯吃巴適得很。

地址：巴南區巴縣大道72-5號

人均：28元

紅白葷豆花

河水豆花是一絕，加上各種食材，味道更加鮮美!

推薦三鮮葷豆花，裡面有蟹肉棒、鵪鶉蛋和瘦肉，這樣搭配起來河水豆花更爽滑鮮嫩。

它家的性價比很高!份量很足，一定讓你吃得飽飽的!

地址：沙坪壩區烈士墓壯志路

鄉村豆花魚

位置在消防隊對面，交通很方便，好找!豆花魚，這種新鮮的吃法，既滿足了豆花愛好者，又滿足了肉食主義者，好吃嘴們的首選哦!

魚是現殺的很新鮮，魚肉很嫩滑。配上豆花的鮮香，這樣煮出來的魚鮮嫩，營養價值很高。魚的鮮嫩和豆花的口感相得益彰，讓人吃了還想吃!

它家的小菜份量也很足，根本吃不完，炒的豌豆特別的香!

地址：九龍坡區科園六路124號(消防一中隊下面)

看著這臘山些豆花，是不是感覺很是爽呢？嫩滑爽口，味道又偏於辣味，味道就已經佔了先機，讓人難以忘記這份重慶豆花的味道！