鮮花餅包裝展開

A. 雲南個別的導游賣空盒鮮花餅，這是否敗壞了雲南的名聲

近日，雲南一些不良的導游上了微博熱搜，那麼這具體是怎麼一回事呢？原來，有一名呼倫貝爾的網友爆料，自己去雲南旅遊的時候，在旅遊大巴上，導游推薦大家購買一種鮮花餅，一百塊錢一盒，一盒一共八個。遊客們本著對導游的信任紛紛購買了，一回家拆開包裝一看，統統傻眼了，鮮花餅的包裝里空空如也，拆開包裝有的只是空氣。受騙的遊客們很生氣，便把這件事情爆料到了網上，也希望更多遊客不要被黑心導游欺騙。

另外，還有網友表示，這些黑心的雲南導游的行為會不會敗壞雲南的名聲，我覺得不能說敗壞了名聲，但是一定會讓人對於雲南這個地方影響不好。至少，會讓很多原本想去雲南旅行的人打退堂鼓，畢竟大家都怕遇到黑心導游，這對於雲南的旅遊業是一個不好的消息。所以，我覺得有關部門應該對這些導游做出相應的處罰，維護消費者的權益！

B. 昆明最好吃的鮮花餅是哪家

TOP5

排名不分先後
嘉華
嘉華算知名度最高的鮮花餅品牌之一，近幾年在口感上也有一些改良，是一款比較標準的鮮花餅。

酥皮表面刷了蛋液，分層明顯，不是酥脆的口感，吃起來比較厚，軟硬度適中，花瓣比較碎，甜度適中。

一口咬下去比較軟糯，口感層次從頭到尾都很均勻。

個人觀點：鮮花餅標配，適合所有人。

rose honey
與其說是鮮花餅，其實應該叫鮮花蛋糕更妥一些，外觀是玫瑰花的形狀。

rosehoney鮮花餅口感最為西式，內餡不是單一的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油調制而成，略帶一丟丟酸甜味，但不影響整體偏甜的口感，反而更具層次。不含任何添加劑，用氮氣充壓保鮮，保質期最長10天。

個人觀點：雖然有點小貴，大概18元2個。不過我自己經常會買，每次送外省朋友特產伴手禮，也會首選它。除了好吃，這款鮮花餅的包裝與老字型大小相比，更簡潔年輕一些。

冠生園
昆明冠生園，名牌老字型大小。2006年昆明冠生園「梅花牌」商標被商務部認定的「中華老字型大小」企業。

這款鮮花餅聞起來香氣十足，皮薄陷多，花瓣很多，填充得很扎實，內餡較甜。酥皮則比較酥脆，但是明顯感覺有點油。

個人觀點：總體來說，口感不錯，特別是層層酥脆的皮餅很香，適合喜甜的人。

潘祥記
潘祥記近幾年勢頭很猛，知名度不亞於嘉華。1941年，潘光明創立了一個糕餅庄，將糕點鋪起名為「潘祥記」，潘家後人於2005年成立昆明潘祥記食品有限公司復業生產，2005年申請注冊「潘祥記」商標。

鮮花餅整體不是很甜，比較清爽，酥皮很香但比較薄，一切就碎，鮮花內餡相對要少一些。

個人觀點：這款鮮花餅比較中規中矩，並沒有特別的記憶點。

花miao玫瑰酥
這個很特別！有一種黃油曲奇裹著玫瑰花釀的感覺！

因為外殼是類似鳳梨酥的酥香餅皮，用紐西蘭優質黃油製成，所以玫瑰內餡也有了一股黃油蛋奶味清香。玫瑰酥奶香四溢，酥鬆化口，滿口花香，忍不住再吃一口。

此時已經吃了很多鮮花餅的我，又拆了兩個馬上消滅完。

因為不含添加劑，花miao鮮花餅只有7天的保質期。

個人觀點：花miao鮮花餅口感、內餡更濕潤，是那種不會出錯又會帶來小驚喜的鮮花餅，營養、 健康 也好吃。

最好吃的鮮花並，在安寧市，價廉物美。嘉華價位太高，口感不好，安寧50元一盒有十六亇口感好新鮮。另外有一家在原鐵三中，現叫關五旁有一家近:似有點向安寧人做的！

王府井負一樓 花滿樓！通常不預定都沒有，平時看到的都是順豐小哥忙碌的身影！這家才是昆明市最好吃的鮮花餅

鮮花餅是雲南經典特色小吃，可以說是雲南的標志性 美食 。也許你不知道雲南有撒苤、剁生、白旺、大救駕等，但鮮花餅我相信你肯定知道。相傳鮮花餅的製作緣起300年前的清代，由上等玫瑰花製作的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。

鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰為餡兒料做成的酥餅，錢花餅味道清淡，花香濃郁，皮薄餡多，甜而不膩，還有美容顏的功效，是我國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。

鮮花餅流傳至今，口味也由最初的單一餡兒料發展到今天的多種口味，以滿足不同 美食 愛好者的味蕾，據我所知，鮮花餅現在的口味有玫瑰、雲腿、茉莉、奶香、紫薯、堅果、苦蕎等。鮮花餅的品牌也由最初的冠生園發展到今天的眾多品牌，那麼哪家的鮮花餅好吃呢？其實口味各有千秋了，今天給大家簡單的介紹下幾個知名度、美譽度都比較高的，希望能給您做下參考。

嘉華鮮花餅、潘詳記鮮花餅、花味道鮮花餅、花G鮮花餅。

鮮花餅美味又好吃，因此常被作為伴手禮饋贈親友，不過在這里要提醒下大家，因為鮮花餅的保質期都不長，所以買了鮮花餅請不要存放太長時間，盡快食用吧。

嘉華的最難吃，裡面的花瓣很少。我比較喜歡去現場加工的作坊里買。

花滿樓的鮮花餅好吃

我覺得嘉華的好吃，價格也便宜，在它的零售店都可以買到！

鮮花餅以玫瑰花餡作為主要原料，但並不是全部內陷都是玫瑰花，玫瑰花本身有苦澀味，難以下咽，會加入蜂蜜、糖進行調味，鑒別是否添加了香精色素，餅拿到手裡先聞，不會有明顯的玫瑰花香，只有在掰開仔細聞才會有明顯的花香，這種就屬於沒有添加劑的餅，如果玫瑰花餡料比較歲，而且有點粘稠，可能是添加了一些熟麵粉，或者是其他的東西，屬於降低成本的行為。

以前小時候吃過一個鮮花餅，球形的鮮花餅，味道不錯，皮薄餡多，花瓣沒有打碎，吃的時候可以明顯的感覺到有玫瑰花！

安寧八街春玫思羽鮮花餅好吃，皮酥裡面的花也多，是我吃過最好吃的鮮花餅

圓通街上的花滿樓，就在以前的新世界過橋米線店位置，現在被拆分為好多鋪面，旁邊好像有個漢庭酒店，它家門頭明顯的名字好像是英文的「happy miss」（不是知道有沒有寫對），在美團上也有賣，我個人覺得比嘉華的好吃，不是那種甜得發膩，吃起來玫瑰 花 的味道很清新，它家還有青稞味的！

心目中前二 經貿賓館 HAPPY MISS

C. 鮮花餅製作過程

自製的玫瑰鮮花餅，從口味上來講，會比外面買的好吃太多，酥得掉渣，卻不鑽口。餡也可以根據個人喜好調整。

下面分享做法，看起來步驟多，但實際上很簡單，不要被嚇住，靜下心來好好看，就會知道實際上不難，比做麵包簡單多了，麵包還容易發酵失敗，這個不發酵，基本不會失敗。

而且鮮花餅的水油皮和油酥的做法，是中式酥皮點心通用的做法，比如酥皮月餅也是一樣的做法，餡料完全可以按自己的喜好換，比如鮮肉餡、豆沙餡、椰蓉餡等等。

原料：

一、玫瑰餡。

玫瑰醬：250克

熟糯米粉:30克

熟花生碎:30克

黑芝麻：10克

二、水油皮

中筋麵粉:130克

豬油：40克

細白砂糖：15克

開水:60克

三、油酥

中筋麵粉：80克

豬油：40克

做法：

一、先做玫瑰餡，一定要先做餡。

1、糯米粉放到不粘鍋里炒，炒得開始發黃就可以了。炒好的糯米粉盛到碗里冷卻。

糯米粉炒到發黃就可以。

2、把玫瑰醬的水份瀝出來，我是買的400克一瓶的玫瑰醬，用漏網加勺子擠去水分，大概就正好剩下250克稍微干一點的玫瑰醬，盡量擠掉水分，水分越少越好。

用漏網和小勺把玫瑰醬里的水分瀝干。

其實如果是自己做玫瑰醬的話，就不需要這個步驟，因為自己做的玫瑰醬很乾的，但我自己做的已經吃完了，只好去買的。

瀝去水分的玫瑰醬，需要250克左右。

3、把擠干水分的玫瑰醬放到小盆里，放入炒好冷卻的糯米粉、花生碎和黑芝麻，拌好。然後分成12份。可以一個一個捏成小團，我是偷懶，直接在小盆里大概劃了12份的樣子。

把玫瑰醬與糯米粉、花生碎和黑芝麻拌勻。

把玫瑰醬與熟糯米粉、花生碎、黑芝麻一起拌勻。

4、把拌好的玫瑰餡放到冰箱冷藏室里，至少要放一小時以上。這道程序是讓餡可以凝固一下，那樣包餡的時候，不會因為水分太重而散開。

拌好的餡米分成12等份，放在冰箱冷藏室。

二、製作水油皮，就是鮮花酥餅的外皮之一 。

1、可以把水油皮的所有原料混合在一起自己手工揉，揉出手套膜就可以了。

我是用的麵包機，用和面的程序，直接就可以揉出手套膜了。先是把麵粉、糖和豬油放到麵包桶里，然後倒入開水，開始和面。

開水的溫度不能太低，水開以後，大概放兩三分鍾左右就可以倒進麵包桶。

2、和好的水油皮用保鮮膜包好，也可以放到保鮮袋裡，用濕的毛巾搭在上面，醒20分鍾左右。

三、製作油酥，水油皮醒面的時間，可以做油酥。

1、把80克中筋麵粉和40克豬油混合，揉到一起，揉成團就可以了。然後用保鮮膜蓋住。

四、製作玫瑰鮮花餅。

1、水油皮醒夠20分鍾以後，先是把油酥分成12個劑子，搓滾圓，整齊排放到案板上，排放不能影響後面的操作。

2、把水油皮也分成12個劑子，滾圓，整齊放到案板上。

3、取一個水油皮的劑子，直接用手壓扁，包入一個油酥劑子，滾圓，放到案板上，一直做完12個。最好做的時候，每個包好油酥的面團都用保鮮膜蓋上，，免得被吹乾了。

4、把包好油酥的小面團用擀麵杖輕輕的擀成舌狀長條，然後把長條掀起來，翻一面，從上往下捲起來。

第一次卷。

然後用手把卷輕輕的壓扁， 再擀成長條，然後把長條提起來，再翻一面，再從上往下捲起來。12個都卷好以後，整齊排列在案板上，最好還是一直要用保鮮膜蓋上。

第二次的卷。

5、取一個卷，用筷子在中間用力壓一下，兩邊擠壓，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成圓形的麵皮。麵皮也是要一邊做一邊蓋保鮮膜。

6、12個麵皮都擀出來以後，把餡從冰箱里取出來，取一個麵皮，把餡包進去，口一定要收好，不然容易露餡。

收好口以後，把面團滾圓。再用手掌輕壓成餅形，放在烤盤上。烤盤上最好墊上油紙。

7、12個都做好以後，用點心印章蘸上食用色素，給鮮花餅蓋花章，然後用針或牙簽，沿著小花朵的周圍戳一圈小洞，這道工序很重要，可以防止高溫烘烤讓鮮花餅膨脹以後爆裂。

如果沒有印章的話，也可以免掉蓋花章的手續，那個不影響口感，只是有花章可以好看一點點。

8、把烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火170度，20分鍾。烤的溫度和時間可能根據烤箱的性格不同會有差異，那個就需要自己掌握了。

9，好了，一盤美麗的玫瑰鮮花餅就出爐了。剛烤好的鮮花餅是最酥的，回了以後，味道一樣很好。徹底冷卻以後，最好放在密封容器里。

D. 鮮花餅盒裡需要放乾燥劑嗎

不需要。鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅都是單獨包裝，一個鮮花餅包裝裡面放一個乾燥劑，一盒約有10個裝，因為鮮花餅個體包裝里有裝乾燥劑了，所以鮮花餅盒不用放。

E. 鮮花餅哪個牌子的好吃哪裡有售

1、嘉華鮮花餅，位於雲南省昆明市東川區凱通路國際商務大廈一樓，是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。作為唯一入選2010年上海世博會展銷的雲南特色糕點，嘉華鮮花羨槐餅早已香襲全國，成為暢銷雲南旅遊市場的時尚貴寵；

2、潘祥記，位於雲南省保山市中心廣場，1941年由廣東揭陽人潘光明在雲南宣威創立，已有75年的歷史，潘祥記奉「真材實料、誠信為本」的經營宗旨，潘祥記鮮花餅用鮮玫瑰花瓣直接製作的的，採用玫瑰醬製作的，糖加味道的並配以白糖、蜂蜜、用上等面料精製而成；

3、羽宣鮮花餅，位於雲南省麗江市旅遊景點，有80多年的歷史，口感挺好，口感不膩，有股淡淡的花香，被人們所喜愛，而且羽宣世派燃鮮花餅的包裝非常精搜虛美。

F. 推薦一款雲南鮮花餅

花之靈鮮花餅，品牌不是很有名但是真的很好吃！玫瑰花味兒很濃 ！外皮很酥軟！

G. 鮮花餅包裝袋中為什麼有塑料盒

1問題

應該不少朋友都喜歡吃鮮花餅，或者其他餅類小零食，但是你們有沒有發現一個問題，單個包裝袋內都會有一個透明小盒子，但是每次想要吃鮮花餅時都要用手把盒子取出來扔掉，再把鮮花餅放到包裝袋內，拿著包裝袋吃（次場景多發生在戶外）。

（上面是👆鮮花餅實拍圖）

應該不少人都吐槽過這個點，我曾經暗暗發誓我堅決不買這個了，每次都要把塑料盒拿出來，太麻煩了，但最後還是難以抵抗鮮花餅的美味，害！

那為什麼市面上許許多多的鮮花餅包裝都是如此呢？難道多製造一個塑料盒不是多花一份錢嗎？而且還有非常不好的用戶體驗，這些廠商到底在想什麼？為什麼不能直接裝在袋子里呢？

2思考

作為一個0級產品經理，我們需要時時刻刻關注生活中有關產品的小case，這樣才能在無形中積累自己的產品sense，所以，當我們面對這種很不互聯網的產品時，需要從哪幾個方面來判斷或思考🤔？

為什麼這么做？為什麼不像我想到的那樣做？還有沒有更好的方式？

首先，我們將產品的整個生命周期用草圖畫一下👇👇👇

從上面這個簡單的流程圖我們可以看到，實體食用產品在多數時候是處於運輸（動態）狀態的，另一部分時間處於放置堆積（靜止）狀態，又因為它是食品，所以從食品特性來考慮（易擠壓、變質等），需要在動態和靜態兩個維度保證產品質量不被損壞。

塑料盒子在其中起到支撐包裝不變形（食品不損壞）的作用，同時又因為運輸（動態）狀態比較頻繁，該塑料盒子還能起到降低運輸成本、人力成本等作用。

我們這時候做一個公式來直觀判斷：

產品效用+用戶體驗 -（塑料成本+運輸成本）> 0

其中，產品效用等同於鮮花餅滿足的用戶需求，用戶體驗是用戶在購買、食用這一過程的體驗感受，塑料成本是每個包裝塑料盒的綜合成本，運輸成本是指產品在運輸過程中的人力、財力等成本總和。

用戶既然主動購買鮮花餅，說明這是他的一個真實需求，也就是說產品效用其實是滿足的；用戶體驗因為產品的包裝，或者產品的口感會有不同的漲幅，但是並不意味著包裝會影響這個產品的大盤體驗；塑料成本和運輸成本其實是相輔相成的，當塑料的穩固降低了運輸成本時，它們對整個產品效用的影響是呈下降趨勢的。

另外，我們還可以套用另一個公式：

用戶體驗=可用性+好用性+易用性

其中，即便是塑料盒子的存在一定程度上在食用過程中影響了用戶體驗，但是從用戶核心訴求來看，鮮花餅是滿足了產品可用性效用的，從吃這個交互動作看，塑料盒子在一定程度上降低了好用性&易用性，但是回歸到方程中，用戶需要的被滿足了，其實作為產品來說就足夠了，當然如果你想要回頭客或者其他促銷，那麼還需要在好用性&易用性上下功夫。

3總結

其實上面啰嗦了一大堆，就是為了說明這個塑料盒給商家帶來的ROI是正的，但是最後我要再啰嗦一句，剛剛我們講了產品為什麼這么做、以及為什麼不按照我想的那樣做，我們始終沒有給該產品一種更好的ROI更高的方法，既能提高用戶體驗又能降低運輸成本。

說實話我沒有特別的好想法，但是我想提供一個思路，作為一個產品經理來說，通過用戶、場景這兩個點來分析是比較常見的：

購買某類鮮花餅的用戶有什麼特點？

針對這些特點能否在其他方面增加新體驗？

塑料盒是否對頭部用戶起到消極作用？

這些用戶平常的食用場景都有哪些？

高頻場景可以設計多個提升體驗的方法

低頻場景中包裝體驗占總用戶體驗多少？