食品街麻花店

A. 天津麻花哪家正宗

瞅了一眼這個美食地圖，我們天津的美食還真上榜啦！天津麻花和獨流老醋，那名聲也是響當當滴，當然我們天津也不是只有這兩樣，下面我給您介紹一下我們天津衛最具代表性的美食。



首先，就是我們天津這次上榜的麻花和醋。

1、歲李絕十八街麻花



桂發祥的十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字型大小麻花店，與狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的「天津三絕」。大的麻花有胳膊那麼粗，除了遊客一般沒什麼人買，我們天津人都喜歡買小的，炸的更酥脆，吃起來也沒什麼負擔。有山楂、黑芝麻、椒鹽等十多種口味，每一種都非常的有特色，就我個人來說，最喜歡椒鹽的，麻花吃起來有一種芝麻的香氣，酥脆可口。味道一直沒變過，就是我小時候吃的老味道。

2、獨流老醋



獨流老醋是中國三大傳統名醋之一，與山西陳醋、鎮江米醋齊名，已經有300多年歷史了，是清代的宮廷御用貢品。這醋是我從小吃到達的，比香醋酸一些，比陳醋淡一些，帶一點糧食的甜，非常微弱但很適口，蘸餃子做臘八醋是最常見的吃法。

說完了上榜美食，我們再來看看天津的其它美食，跟上面兩個比一點也不遜色，就是得吃新鮮的，熱乎的，不適合郵寄，所以外地不太容易吃到正宗的。

3、煎餅果子



煎餅果子應該名氣挺大的吧，畢竟上過《舌尖上的中國》，也算在全國人民面前露了一把臉。煎餅果子是天津人的早點里必不可少的一部分，煎餅果子的面是真正的綠豆面，有一股清香，蔥、面醬和辣子都是選用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在麵皮裡面，攤出來熱乎乎的，吃在嘴裡，那真真叫一個香啊！

4、耳朵眼炸糕



天津人愛吃炸糕，也無所謂是不是耳朵眼炸糕，炸的好就行。作為一個本地人，其實已經很少吃炸糕了，主要是賣的少了。今年春節去古文化街，看見耳朵眼炸糕門口排了好長的隊伍，有的人買完了站門口就啃上了，饞得我也跟風排隊去了。炸糕到手立馬旋了一個，這東西一定要趁熱才好吃，真的就是外焦里嫩！然後豆沙也不是那種齁甜的！酥脆的外殼裡面是軟黏的糯米面，QQ彈彈還能拉絲，別提多過癮了。

5、鍋巴菜



這是只有天津才有的一個早點，外地真吃不著，我們天津人叫「嘎巴菜」。綠豆和小米混合成糊，攤成煎餅，切成柳葉狀，加入鹵汁、麻醬、腐乳汁、辣子、香菜就大功告成。味道咸中帶鮮，晾乾的綠豆煎餅泡軟後吸擾孫滿了湯汁，口感順滑，麻醬、腐乳的香味濃厚，吃上去特別過癮。

除了上乎姿面說的幾個，我們天津特別有名的還有狗不理包子，不過那玩意兒現在基本已經沒有本地人去吃了，就不提了！

B. 天津都有哪些特色美食啊過幾天到天津出差，想品嘗一下當地的特色美食或者小吃，請大家幫忙推薦一下

狗不理包子
津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而 揚名。製作工藝嚴格，實行獨特的「八步操作法」。 1989年獲全國食品金鼎獎。
特點：肉餡鬆散、包褶均勻、 肥而不膩、清香適口

地址：
山東路總店:和平區山東路77號
聯系電話：27302540

水上北路店：南開區水上北路津龍公寓16號
聯系電話：23371999、23372999

食品街2店：天津和平區榮業大街南市食品街A座1號(慎益大街路口)
聯系電話：27270188
食品街1店：和平區南市食品街一區17號1-3層
聯系電話：27344795
海光寺店：和平區南門外大街405號
聯系電話：27024319
大沽路店：河西區大沽南路381號
聯系電話：23020160
小白樓店:和平區浙江路28-30號
聯系電話：23020933
泰達店: 塘沽開發區第二大街21-10嘉德園底商
聯系電話：66298686、66298111
同安道店:天津市和平區同安道與衛津路交口
聯系電話：23042987
和平路店:和平區和平路322號
聯系電話：23031118、23031115
新華路店:和平區新華路175號
聯系電話：27112290
薊縣店:薊縣商貿街27號

天津美食推薦其他包子店：

四平包子

有些年頭的包子鋪，「在天津市小有名氣」。「老闆是個下崗女工，聯合幾個姐妹開了這家店」，生意「非常好」。包子「很美味」，餡「蠻大」，「一口咬下去油汪汪的，很香」。環境「很簡陋也很懷舊」，老百姓來這里「會不自覺的想起小時候」，但吃慣了高級餐廳的朋友恐怕就不大能接受了。

地址：昆明路14號增2號(西寧道口) 27834993

張記包子

天津「小有名氣」的包子鋪。包子「確實不錯」，「比『狗不理』強多了」—「餡大味美」，「尤其」是三鮮的，公認的好吃。「開了很多家分號」，「也不知道是不是都是『正根兒』出來的」。環境和衛生「不太敢恭維」。

地址：

河東店：河東區萬新村

塘沽店：近郊塘沽區津唐公路(金海馬傢具城對面)

和平店：和平區賓西路

嘉華店：河東區嘉華對面

大通花園店：河東區紅星路大通花園旁(近成林路)

金海道店：河北區金海道6號(近小樹林)

石頭門坎素包店

天津老字型大小。環境和服務「差了點」，但素包「還是那裡好吃」，是「地道的天津風味」。價格「低廉」。生意很好，吃飯時「人巨多」。「等的時間太長」，不太適合上班族。但「外地來津的遊客最好不要錯過」。

地址：和平區南市食品街1區24號
聯系電話 022-27271473,27348551

十八街麻花

桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了「桂發祥」和「桂發成」麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。

特點：香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。

地址：

南樓店：河西區大沽南路816號

下瓦房店：河西區大沽南路474號

前進道店：河西區前進道25號增l號

微山路店：珠江道53號

耳朵眼炸糕

朵眼炸糕是受天津群眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統製法，是選用北河(楊村、河西務)、西河(霸縣一帶)的上等新粘黃米，水磨後發酵、對鹼、揉勻，製成面團。選用優質紅小豆煮爛，使用銅絲羅搓沙，放入紅糖汁炒成豆沙餡。炸糕團成先使溫油下鍋，後加旺火炸透。耳朵眼作糕始於光緒年間，店主名劉萬春，店鋪字型大小"增盛成"。因毗鄰窄小的耳朵眼胡同，人們習慣地稱之為耳朵眼炸糕。

特點：金黃色，吃到嘴裡外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的個兒大，做到"高發"，即祝福顧客高開發財的吉祥之意。

地址：

和平路店：和平區和平路139號余門

河北店：河北區中山公園路東六街

榮吉街店：和平區榮吉街73號

塘沽店：近郊塘沽區新華路97號

平山道店：河西區平山道

二、天津特色小吃

天津的風味小吃，就更有名頭了，除聞名中外的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發祥麻花這三樣外，還有張記果仁、小寶栗子、大福來鍋巴菜、趙師傅煎餅果子等特色小吃。

栗子
天津板栗，又稱甘栗。產於薊縣，聞名國內外。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。
其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。

特點：呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。

小寶栗子

「開了好多年」的店，天津「糖炒栗子中的佼佼者」。栗子「很少有壞的」，大都「皮薄個大」，又「香」又「甜」又「好剝」。每袋還「送個剝栗器」，想得可「真是周到」。價錢「比別的地方貴一些」，生意卻「好得不得了」，

營
業時間「總是排長隊」。P.S.冬天供應糖葫蘆，夏天有刨冰。

地址：

平山道店：河西區平山道20號

大沽路店：河西區大沽南路364號(近圖書大廈)

塘沽店：近郊塘沽區上海道94號

塘沽開發區店：近郊塘沽區黃海路19號

中華栗子

這家栗子「越做越好」了——「個頭大」，「好剝皮」，「又糯又香甜」。價格還「不貴」。「絕對不輸給『小寶栗子』」。

地址：河北區中山路127號(近十月影院)

煎餅果子

煎餅餜子以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，然後卷上酥脆的棒槌餜子(油條)，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料，從中間折起即可食用，
若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味，這是地道的天津小吃，現被許多城市所接受。

特點：形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。

趙師傅煎餅果子

有傳統、有創新」的煎餅果子小店。「純綠豆面攤的皮兒加上油條」，味道「和平時吃的差不多」，就是「小料多一些」，尤其是「蝦皮兒和自家炸的辣籽」，「很香」。價錢「比別的地方貴」，生意卻好到「每次去都要排隊」的秘訣在於「開的時間比較合適」(晚8點到早10點營業)。

地址：鞍山道(衛津路口)

鍋巴菜

鍋巴菜是獨特的風味小吃，天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴，以上等綠豆和優質小米水磨成漿，攤成薄煎餅，切成柳葉塊。以香油、薑末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛人碗內，再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。特點：酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅，風味異常。

大福來

「老字型大小的國營店」。招牌的鍋巴菜是「天津傳統早點」，「外地很難吃到」。味道「沒的說」，鹵「很香」，鍋巴也「比別處有嚼頭」，配上「剛出爐的燒餅」，「很爽、很實惠」，也「很天津」，「怎麼吃都不膩」。「早上生意最紅火」，食客「絡繹不絕」。但環境和服務還是「國營模式」，「帶走是明智的選擇」。

地址：丁字沽一號路26號

果仁張
老字型大小食品店，歷經四代傳人，有 160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品，參加過波札那國際博覽會。四代人的艱辛智慧，製作技藝和配料十分嚴格。要求果仁籽粒飽滿並合乎規格，根據季節變化掌握油質和油溫，針對果仁製品不同色澤和味道調制配料，工藝手法有推、翻、摁、抄、撥、托、提、壓、轉、擠、攏、點、撩等。果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料。
特點：有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感

地址：南市食品街4區2樓87號

三、其他特色小吃
在天津的大街小巷，還可以嘗到全國各地，不同風味的佳餚。

烤翅
看烤翅的發展，但口味這一項就有推陳出新的味道，更重要的是烤翅的腌料及腌制工序直接影響烤翅質量，而腌料的核心配方不是哪個燒烤師嘗嘗就能配置。這樣就構成技術壁壘，大部分人都很愛吃，但是需要一定的技術才能做出各種特異美味的烤翅，現在就為大家推薦幾家口碑不錯的烤翅店：

肥貓雞翅
小店位於甘肅路與陝西路之間的錦州道壽蔭里內，馬路兩旁都是殖民時期建的小洋樓，胡同內的民房則是建國後修建的，屋子不大，每間也不過10多平米左右。小店人很多，自助式點菜，烤翅3.5元/個，砂鍋豆腐5元/個，砂鍋羊肉片12元/個，烤培根，五花肉，豆皮卷，雞軟骨等，大約10多個品種，價格在1.5-2元不等，飲料大瓶的8元左右，啤酒3元，小道光5元，燒雞翅是秘制的烤翅，燒烤時撒上辣椒和麻椒，吃的時候，甜甜的，辣辣的，麻麻的，味道很特別，很有特色

地址：和平區錦州道壽蔭里第一胡同口

兄弟聯烤翅
地方不是很明顯,在藍寶石KTV旁邊的小道里,聽說是足球隊投資開的小店,裡面照片很多,還有客人留言版,比較有意思，屋裡的環境還不錯聽說還有樓上，考雞翅膀甜甜的很好吃，看到有人吃上面全是辣椒的看著就很過癮，人多，太火，點的東西不管是一串還是一百串都一次性給你上來，不管你吃得了還是吃不了！
推薦超級辣翅還有醋椒豆腐，雞類的東西做的也可以一並推薦。

地址：和平區濱江道百信珠寶旁胡同內(近中原百貨)

翅酷
地方挺隱蔽，在胡同的最深處。店鋪比較簡陋，雖然店面小而且不起眼但是人確是爆滿的，最有特色的就是他家的雞翅，秘制烤翅是他這的招牌，3.5元兩個，有原味，微辣，極品辣三種，都很好吃，培根也不錯，砂鍋也不錯，建議大家到了濱江道都去試一下，不會後悔的！

地址:和平區濱江道工商銀行旁(新華路口)

蜜汁烤翅
這個地方很不顯眼，就在兒童醫院對過的一樓底商，有個小窗口，他家雞翅的味道很好，價格適中，不過偶而吃一次還是很不錯的，大家要是在那等車不妨去嘗一下。

地址:河西區馬場道225號(兒童醫院對面)

米線
過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。進餐時，以大"海參碗"盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，工藝復雜，生產周期長。
特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。
另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「干漿米線」。干漿米線曬干後即為「干米線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。
特點：筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。

格朗和雲南過橋米線

「非常有特色的小店，因為像這種又好吃又便宜的而且又有民族特點的小店在市內寥寥無幾，所以生意非常的好，人非常多，門口總有排隊的，味道確實不錯。醋的味道也特別，和其他地方的不太一樣。桌子是家裡的小茶幾，坐著小板凳吃很有意思，太美味了，就是地方太小，地點比較隱秘不太好找」。
地址：天津市南開區白堤路155號(花港里9號樓底層)
雲南山珍(咪依魯彝族風情)火鍋園
「很有特色的餐廳，有美女表演民族舞蹈，還有看到店裡的酒也很有特點，裝在竹筒里的，裡面的米酒好喝，葯茶更好喝，可以經常去聚會，每次去都有不同的感覺，米線是也是很有特色，而且還挺便宜。」
地址：和平區榮業大街412號(第二南開中學操場旁)
豆腐串
「老闆在南大經營了很久了
一開始是推一輛自行車
後來生意真的做大了
換成電三輪了
曾經聽周圍的商家戲稱
整個西南村市場就數他最賺錢了。很美味的雞味豆皮,現在又推出新品豆皮了,都是一塊錢兩串,熏蛋是7毛,不過豆皮口味偏重,就著雞蛋吃就不會覺得咸了,每天中午是11點賣,下午是4點半,差不多一兩個小時就會賣光,要想吃可得算好時間再去.有地方停車,」
地址：南開區南開大學西南村

C. 哪裡有便宜的正宗麻花店

去南市食品街吧，找麥當勞旁邊有十八街麻花專賣店，就是食品街外門市，不用進裡面的，那裡的價格不貴，而且還很新鮮，是十八街專賣店啊，那裡有好多賣的，但是有很多都是假的或是很貴。