鮮花菇煲湯
㈠ 香菇和花菇可以一起煮湯么
一、香菇和花菇可以一起煮湯。
香菇和花菇，是同一種食物。
二、香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的葯用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
㈡ 花菇怎麼做湯
花菇排骨湯
用料
花菇 2-3朵
排骨 150克
農家雞蛋 1個
涼白開 少許
鹽 少許
花菇排骨湯的做法
准備花菇，溫水泡開，期間換水三次。
花菇提前泡發，我怕味道太重泡了一天的
湯開後轉小火，加點鹽，小火煮20分鍾左右，加花菇，開鍋就好吃啦
㈢ 花菇燉雞湯的做法竅門
花菇作為延年益壽的補品，是香菇中的上品，含有豐富的營養價值，可幫助調節人體新陳代謝，花菇燉雞湯，不僅味道鮮美，還能滋補益氣，是一道不錯的營養湯品。
用料
土雞 半隻
花菇 9朵
姜 1小塊
料酒 1湯匙
鹽 少許
做法步驟
1、准備食材
2、花菇提前用溫水泡軟
3、雞肉洗凈後斬成大小均勻的塊
4、姜洗凈後用刀拍扁
5、將雞肉放入湯鍋，加入足夠量的水，大火煮開
6、燒開後，有浮沫的用勺子撇去浮沫
7、放入姜塊
8、加入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋後轉中小火燉煮20分鍾左右
9、放入泡軟洗凈的花菇，繼續中小火燉煮1小時
10、出鍋前加入適量鹽調味
11、盛上一碗，花菇的香，雞肉的嫩，湯的鮮甜。
花菇煮之前先用溫水泡軟，時間在半小時左右即可； 2、煮湯的水最好一次加足，中途不要另外加水，如果確實要加，就加開水吧； 3、煮好的雞湯表面會有一層油脂，吃的時候可以撇掉，以免過於油膩。
㈣ 花菇燉雞湯怎麼做 加點姜可去腥提味
主料
雞一隻 花菇十朵
輔料
薑片 蔥段
料酒 鹽
花菇燉雞湯的做法步驟
8.大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
小貼士
1. 泡花菇的水不要扔掉，泡的時候雜質會沉澱到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2. 煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會影響湯的鮮味。
3. 這個湯本身已經很鮮了，所以最後調味只需要加鹽就可以了。