麻花店面圖

❶ 天津麻花哪家強

瞅了一眼這個美食地圖，我們天津的美食還真上榜啦！天津麻花和獨流老醋，那名聲也是響當當滴，當然我們天津也不是只有這兩樣，下面我給您介紹一下我們天津衛最具代表性的美食。

首先，就是我們天津這次上榜的麻花和醋。

1、十八街麻花

桂發祥的十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字型大小麻花店，與狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的「天津三絕」。大的麻花有胳膊那麼粗，除了遊客一般沒什麼人買，我們天津人都喜歡買小的，炸的更酥脆，吃起來也沒什麼負擔。有山楂、黑芝麻、椒鹽等十多種口味，每一種都非常的有特色，就我個人來說，最喜歡椒鹽的，麻花吃起來有一種飢型做芝麻的香氣，酥脆可口。味道一直沒變過，就是我小時候吃的老味道。

2、獨流老醋

獨流老醋是中國三大傳統名醋之一，與山西陳醋、鎮江米醋齊名，已經有300多年歷史了，是清代的宮廷御用貢品。這醋是我從小吃到達的，比香醋酸一些，比陳醋淡一些，帶一點糧食的甜，非常微弱但很適口，蘸餃子做臘八醋爛衡是最常見的吃法。

說完了上榜美食，我們再來看看天津的其它美食，跟上面兩個比一點也不遜色，就是得吃新鮮的，熱乎的，不適合郵寄，所以外地不太容易吃到正宗的。

3、煎餅果子

煎餅果子應租拿該名氣挺大的吧，畢竟上過《舌尖上的中國》，也算在全國人民面前露了一把臉。煎餅果子是天津人的早點里必不可少的一部分，煎餅果子的面是真正的綠豆面，有一股清香，蔥、面醬和辣子都是選用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在麵皮裡面，攤出來熱乎乎的，吃在嘴裡，那真真叫一個香啊！

4、耳朵眼炸糕

天津人愛吃炸糕，也無所謂是不是耳朵眼炸糕，炸的好就行。作為一個本地人，其實已經很少吃炸糕了，主要是賣的少了。今年春節去古文化街，看見耳朵眼炸糕門口排了好長的隊伍，有的人買完了站門口就啃上了，饞得我也跟風排隊去了。炸糕到手立馬旋了一個，這東西一定要趁熱才好吃，真的就是外焦里嫩！然後豆沙也不是那種齁甜的！酥脆的外殼裡面是軟黏的糯米面，QQ彈彈還能拉絲，別提多過癮了。

5、鍋巴菜

這是只有天津才有的一個早點，外地真吃不著，我們天津人叫「嘎巴菜」。綠豆和小米混合成糊，攤成煎餅，切成柳葉狀，加入鹵汁、麻醬、腐乳汁、辣子、香菜就大功告成。味道咸中帶鮮，晾乾的綠豆煎餅泡軟後吸滿了湯汁，口感順滑，麻醬、腐乳的香味濃厚，吃上去特別過癮。

除了上面說的幾個，我們天津特別有名的還有狗不理包子，不過那玩意兒現在基本已經沒有本地人去吃了，就不提了！

❷ 天津最正宗麻花是哪家

桂發祥，十八街麻花指的就是桂發祥的什錦麻花，但注意街頭掛著所謂「十八街麻花總店」牌匾的大多都是假的，正式的店面就叫桂發祥

❸ 天津正宗麻花去哪買什麼樣的是正宗

清朝末年，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為「十八街」的巷子，有一個叫劉老八的人在這個巷子里開了一家小小的麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。這個人炸麻花有一手絕活，炸的麻花真材實料，選用精白麵粉，上等清油。他的鋪子總是顧客盈門。後來，他的生意越做越大，開了店面。開始還算是賓客滿盈，但是隨著時間的推移，大家越來越覺得麻花有點乏而生膩，漸漸的生意就不如以往了。後來店裡有個少掌櫃的，一次出去遊玩，回到家是又累又餓，就要點心吃，可巧點心沒有了，只剩下一些點心渣。又沒有別的什麼吃的，那少掌櫃的靈機一動，讓人把點心渣與麻花面和在一起做成麻花下鍋炸。結果炸出的麻花和以前的不一樣，除了酥脆不艮和香氣撲鼻，味道可口。按照這個方法，劉老八研究在麻花的白條和麻條之間夾進了什錦酥餡。桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻.還有青紅絲和冰糖。為了使自己的麻花與眾不同，增強口感味道，把放置時間延長，取材也是愈來愈精細，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、嶺甫種植甘蔗製成的冰糖、精製小麥粉等等。如今的「桂發祥」的招牌是由書法名家趙半知所題寫。最終形成什錦夾餡大麻花，「桂發祥」麻花成為「天津三絕」之首。