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鮮花慕斯蛋糕

發布時間: 2021-02-02 01:13:34

① 慕斯蛋糕可不可以做成裱花蛋糕

可以的,要注意製作時間,時間長了慕斯會化

櫻花慕斯蛋糕可以用什麼替帶黃油

這個的話,可以用食用油代替,用食用油抹一點在鍋底就可以代替這個黃油了

③ 翻糖蛋糕,奶油蛋糕,韓花蛋糕,慕斯蛋糕哪種好吃

尋找到的:原料:
蛋黃4個、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4個、白醋少許、糖60g。
做法:
1、蛋黃打勻,加入牛奶,色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現;
2、篩入低粉輕輕拌勻;
3、蛋白打起泡,滴少許白醋,砂糖分三次加入打發;
4、蛋白分三次,輕輕拌勻在蛋黃糊中,烤盤鋪油紙,倒入麵糊,輕輕振動幾下出大氣泡;
5、烤箱175度預熱,倒數第二層烤10分鍾,轉160度烤30分鍾;
6、取出,倒扣揭下油紙晾涼備用。
慕斯餡做法:
原料:
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果醬3大勺(我自己做的,見這里)、牛奶100g。
做法:
1、奶油+砂糖打至6分發;
2、吉利丁片放入牛奶中泡軟,小火煮化,加入桑葚果醬攪勻晾涼;
3、倒入奶油中攪拌均勻。
慕斯蛋糕組合:
原料:
桑葚果醬一大勺、開水150ml、魚膠粉一小勺。
做法:
1、活底蛋糕模底層放入一片蛋糕片(比蛋糕模小一點),倒入全部慕斯餡;
2、輕震幾下;
3、放冰箱冷藏4小時;
4、開水裡倒入魚膠粉,攪勻化開,再倒入桑葚果醬里拌均勻,用漏網瀝去果粒,果汁晾涼待用;
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾涼的果汁,繼續冷藏2小時即可;
6、用熱毛巾捂一下模具邊,底兒放在一個高點兒的罐頭瓶上,即可輕松脫模。切的時候刀沾上熱水下刀,會切的很整齊。
註:我用的是18*18的活底蛋糕模,沒有的話用慕斯圈,八寸的六寸的都成,八寸的可能會矮些,六寸的可能有剩餘,沒關系做個慕斯杯唄!

④ 芒果慕斯鮮花蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

6寸芒果慕斯蛋糕的做法步驟
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解11. 提前准備好所有材料,吉利丁片用冰水泡軟,這次主要用的是戚風蛋糕做底胚
圖中是之前用奧利奧做底胚的,用消化餅或者奧利奧做法更簡單:消化餅干或者奧利奧80g用保鮮袋裝起來,用擀麵杖碾碎,加入融化液態的黃油攪拌均勻,倒入模具底部壓平壓實,冰箱冷藏即可。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解22. 我這次做的是戚風底,所以提前烤好一個6寸戚風
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解33. 分割切片備用,實際我只用到了一片,也可以用兩片夾層
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解44. 芒果肉放榨汁機加15牛奶打成果泥
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解55. 60g牛奶加砂糖隔水小火加熱 攪拌至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解66. 關火加入3片泡軟的吉利丁片,不斷攪拌至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解77. 加入250g芒果泥,攪拌均勻 剩餘50g備用
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解88. 領取一個盆 打發淡奶油,稍微出現紋路即可,不用太硬
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解99. 將打發的淡奶油倒入芒果泥糊中,攪拌均勻 這樣慕斯糊就做好了
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解1010. 把一片戚風蛋糕墊在模具底部,倒入慕斯糊(中間可加一些芒果丁 )
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解1111. 輕輕用刮刀抹平表面,輕輕震幾下震出氣泡,放冰箱冷藏2小時
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解1212. 時間差不多時可以做鏡面了:1片吉利丁片加入50g溫水融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解1313. ,加入之前剩餘的50g芒果泥攪拌均勻,果膠鏡面完成
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解1414. 冷藏2小時候的慕斯拿出,此時慕斯已經凝固,倒入冷卻的果膠,放入冰箱冷藏四個小時候以上,一半冷藏第二天拿出效果最好
6寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解1515. 第二天取出慕斯蛋糕,芒果切片一層一層捲起擺成一朵一朵花裝飾即可

⑤ 學習慕斯蛋糕需要裱花基礎嗎

對於你的提問我有以下回答
慕斯蛋糕和裱花是兩種類別,不是一種,所以完全不回用擔心是答否有裱花基礎。不知道你是自己的興趣還是說是想未來從事這個行業,你可以先在網上做一下了解,瀏覽一下官網,最好還是去實地考察了解一下,這樣是最清楚的。

以上就是我的回答,希望對你有幫助。

⑥ 哪裡有賣櫻花慕斯蛋糕的材料

可以到附近的烘培材料商買,或者是到周邊的蛋糕店跟他們買一點材料就好。

⑦ 鮮花蛋糕文案怎麼寫

花蛋糕
花蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食,屬於甜品。
中文名
花蛋版糕
主要食材權
麵粉
口味
香甜
輔料
雞蛋、砂糖等
快速
導航
製作方法食用須知
所需食材
坯子:砂糖20公斤 雞蛋40公斤 富強粉20公斤
攪油:黃油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤
輔料:果醬1公斤 可可粉50克 白蘭地酒600克 香草粉50克
製作方法
(1)打坯:將糖和雞蛋放入攪拌機打泡,而後加面拌勻,約3公斤左右料放入鐵盤里用刀子抹平。
(2)烘烤:用150℃爐溫烘烤。
(3)制型:出爐冷卻後,用刀子切成大小標准型,從中間片開,成雙層,中間夾黃油。
(4)打油:先把糖和水煮沸4~5分鍾,稍有稠狀冷卻。打黃油時,先把黃油放入攪拌機里攪拌,然後陸續分次放糖水,加白蘭地酒和香草粉,攪勻,色澤變白,成稠狀即可。
(5)成型:將成型的蛋糕坯子,面上和周圍灑上一層黃油,面上可以擠各種各樣。將製作成型的產品裝入紙盒子里,置冰箱存放。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

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