鮮花餅源於

⑴ 雲南的特色美食有哪些吃的

雲南特色小吃有過橋米線、宣威火腿、鮮花餅等。過橋米線是雲南滇南地區的一種特色小吃，起源於蒙古地區。宣威火腿產於宣威，主要特點是外形像琵琶，皮薄肉厚。鮮花餅是用食用玫瑰花來作為餡料放到酥餅裡面製作而成。
1、過橋米線

過橋米線是雲南省滇南地區的一種特色小吃，起源於蒙自地區，距今有100年歷史了。過橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成，米線細白、有韌性。吃法是先把雞、筒子骨熬成清湯，上覆厚厚鵝油升握，再下入燙過的米線，最後放入配菜味道鮮香滑爽。因為過橋米線用鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣，吃的時候一定不要急，以免燙嘴。2、餌塊

餌塊是雲南最著名的特色小吃之吵物慶一，也是雲南的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉製成各種形狀。風味各異，久食不厭。餌塊在昆明民俗中是過年必吃的傳統美食。3、鮮花餅

鮮花餅是具有雲南特色的經典點心代表。它是以麵粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩的特點，非常受大家喜愛。每年4月鮮花餅上市的時候，排隊買鮮花餅的人絡繹不絕。清朝時期鮮花餅還是宮廷御點，深得乾隆皇帝的喜愛。4、汽鍋雞

汽鍋雞是雲南省的一道特色名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，湯汁是蒸汽凝成，保持螞橘了雞的原汁原味，營養價值很高，深受百姓的喜愛。汽鍋雞中的雞有講究，雞要選擇本地土雞，再加幾片生薑、幾根小蔥，燉3 ～4小時即可。如果去雲南旅遊，一定要去品嘗雲南建水氣鍋雞，不會讓你失望的。5、菌火鍋

野生菌火鍋是雲南特有的美味，食材生態、味道鮮美。雲南野生菌多達上千種，常見的有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌都可以放在火鍋裡面吃，野生菌火鍋聞起來很香，還有很高的營養價值。不過，價格是有點貴，一般都要好幾百。

⑵ 鮮花餅是起源於哪裡的

鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。

據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載:"四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。"食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。 隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點:"以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。"因此鮮花餅也就成為了乾隆欽點的糕點。

今天來了解一下鮮花餅的做法。鮮花餅製作的主要配料有：中筋麵粉、糯米粉、豬油、玫瑰釀、糖、熱水喜歡花生的也可以加入花生。

水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。用手和面，至光滑。油皮：75g麵粉加35g豬油 攪拌，用手和面 至光滑。把水油皮面團和油皮面團分別分成十份。水油皮包裹油皮，裹成球狀。用擀麵杖把包裹好的面團擀成橢圓。依次裹好後，把裹好的卷又擀成橢圓，再捲起，重復上一個步驟。把裹好的卷對折 稍微捏圓。餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。加適量水 攪拌，對折准備好的面團 擀成圓片 包餡料，封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。放入烤盤，用牙簽戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鍾拿出翻面，再烤十分鍾。烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子，好甜蜜的感覺～^_^烤好的樣子，外皮酥得掉渣，好好吃。

⑶ 鮮花餅是起源於哪裡的

其實，以玫瑰花入糕、入饌，加工料理，在中國飲食史上，可謂歷史久遠。並且玫瑰花餅具有花香沁心、養顏美容的特點，被廣為流傳。但玫瑰花餅的烘焙條件十分嚴苛，高溫烘焙花香容易流失，花色也會褪去。雲南嘉華對鮮花餅的餅料控製得心應手，糕點師縝密掌控餡料和餅皮的比例，既不會因為餡料多、餅皮薄導致鮮花餅爆裂；亦不會因餅皮厚、餡料少而影響口感。然而嘉華鮮花餅經過改良後，各部分比例剛剛好。

⑷ 台氏花園鮮花餅起源於哪裡

台氏花園是雲南地道的鮮花餅品牌，源自民國時期的玉溪家喻戶曉的孔家糕點鋪