珠蘭鮮花

㈠ 珠蘭大方的分類

窨制珠蘭花茶的香花有兩種不同科的香花，即米蘭和珠蘭，它們花形雖同，但香型卻略有差異，故不少人把兩者混淆在一起。現將它們的各自特點分別作一介紹。
米蘭：又稱米仔蘭、魚子蘭、樹蘭。原產我國南方及東南亞，植物學分類屬楝科（Melidceae)，米仔蘭屬。學名Aglaiaodorata但我國許多地方也將其稱為珠蘭，據說人們取其花形如珍珠，叫珍珠蘭，簡化後就稱「稱蘭」了。其實，它與珠蘭有很大的不同。它是一種常綠小喬木，多分枝，無節，葉為單數羽狀復葉，互生，長8~13cm，小葉3~5片，對生，倒卵圓形，全緣無毛，葉面深綠色，較平滑。花腋生，呈圓錐花序，黃色，花萼五裂，裂片圓形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒較花瓣略短，頂端全緣。花香似蕙蘭，清香幽雅，吐香時間持續2~~3天，是提煉香精和窨制花茶的好原料。常見有大葉米蘭和小葉米蘭兩種，小葉米蘭枝稠葉密，樹態優美，開花時先從小枝上部葉腋抽出圓錐花序，綴滿細如魚卵的金色花蕾。放室內滿室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米蘭，高達6米，干粗20厘米，單株年產鮮花100千克，俗稱「樹蘭王」。
珠蘭：也叫珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科（Chloran-thaceac.），金粟蘭屬，學名Chloranthaisspicatus。為草本狀蔓生常綠小灌木，莖圓柱形，無毛，單葉對生，長橢圓形，長12~22厘米，邊緣細鋸齒，齒尖具腺體，葉脈隆起花序頂生，常為2~3或更多分枝的圓錐花序，花無梗，黃白色，具淡雅芳香，疏離地排列在花序軸上。4~6月開花，以5月份為盛花期，占年產量70~80%，故夏季窨制珠蘭花茶最佳。
根據產地的不同，珠蘭花茶有歙縣珠蘭花茶、江蘇珠蘭花茶、江西珠蘭花茶、雲南珠蘭花茶、金華珠蘭花茶之分。各地所產珠蘭花茶雖大致品質相同，但各地所產葉具有各地的特色。
歙縣珠蘭花茶，產於安徽省歙縣。歙縣的珠蘭花出生產歷史較為悠久，據《益聞錄》記載：「建德（安徽東至縣），產茶之區，綠葉青芽，茗香遍地，向由山西客販至北地化城一帶出售。」因西縣所產的珠蘭花香濃而不烈，清而不淡，故其窨制的烘青珠蘭花茶清香幽雅，鮮純爽口，外形條索勻齊，色澤深綠光潤，沖後整朵成串，宛如一串珍珠，湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟，嫩綠勻亮，品飲時滋味醇和爽口。喲珠蘭黃芽峰、珠蘭大方、珠蘭烘青等品種。
江蘇珠蘭花茶，產於江蘇蘇州、南京、揚州等茶廠。早在明代，蘇州虎丘山前的山塘街一帶，就已經出現了窨制花茶的茶行、茶棧。江蘇珠蘭花茶選用江蘇、浙江、安徽等省生產的烘青茶坯，烘青茶坯需要先進行烘乾候用。1991年產量50噸，主銷山東、江蘇等地。 江蘇珠蘭花茶品質特點：以一級為例，外形條索緊結、勻整，色澤綠尚潤；內質香氣鮮爽清正，滋味濃醇，湯色黃明，葉底黃綠明亮。理化指標：水分含量不大於9%，碎茶不大於6.5%，粉末不大於1%。具有生津止渴、醒腦提神、活血、祛風濕、驅蟲等功效。
江西珠蘭花茶，產於江西南昌，又稱雙蘭花茶、特級珠蘭花茶。江西珠蘭花茶索選茶坯原料茶自廬山地區。成品特級珠蘭花茶外形條索緊細，內質香氣清雅，滋味甘爽，湯色黃綠，葉底綠亮。它還十分耐泡，並且口感好，特別是在茶湯冷後香味更為突出。理化指標參照國標GB172-88執行，水分不高於8.5%，水浸出物不低於40.2%，多酚類化合物不低於23%，粗纖維不高於10%。成品檢測，水浸出物為43.5%、多酚類25.2%，粗纖維8.91%，咖啡鹼3.42%。此茶耐沖泡，口感好，特別是在茶湯冷後花香味更為突出。
雲南珠花茶，產於雲南宜良茶廠，它選用由滇烘青毛茶精緻而稱的茶批，配以珠蘭鮮花，經拼和窨花、通花散熱、乾燥等工序窨制而成。雲南珠蘭花茶沖泡後清香幽雅，滋味醇厚、鮮爽持久。理化指標：水分指標不高於9%，灰分不高於6.5%，粉末不高於2%，具有清香幽雅、鮮爽持久的香味特點。
金華珠蘭華茶，產於浙江省金華市。茶批原料選用金華市郊各縣所產的1~5級烘青毛茶，經過篩、切、抖、風選、揀剔等工序，精緻而成1~5級茶坯。窨制出的金華茶也分為1~5級，一級茶外形清澈黃綠明亮，葉底細嫩，勻齊明亮，內質香氣清鮮幽長，滋味醇厚鮮爽；二級茶外形條索尚細勻整，稍由鋒苗，色澤尚顯綠潤，湯色尚清澈、黃綠明亮，葉底尚嫩綠明亮，內質香氣尚清鮮幽長，滋味尚醇厚鮮爽；三級茶外形條索尚緊勻整，色澤尚綠，湯色黃綠尚明亮，葉底尚嫩勻，稍有攤張，內質香氣幽長，滋味醇和；四級茶外形條索尚緊、略扁、稍松，含有圓頭塊，色澤深綠，湯色換綠，葉底黃綠欠明亮，稍有攤張，內質香氣純正，滋味純正平和；五級茶的外形條索稍粗松，帶扁條圓塊，多梗，色澤黃綠稍暗，湯色黃綠稍暗，葉底黃綠稍粗老，攤張較多，內質香氣尚純正，滋味淡薄。

㈡ 珠蘭花怎麼養

1、生長環境
①溫度：珠蘭屬陰性植物，生長期間需遮陰，忌強光直曬。珠蘭枝條柔軟，家庭養殖時最好設立支柱，且從幼苗開始就要摘心，並在花後適當疏去部分老枝，促進新枝萌發，多分枝。珠蘭不耐寒，冬季要注意防寒防凍。

②施肥：珠蘭喜肥，春季剛出房時，只能施稀肥，每隔半月1次。生長期每隔7- 10天施1次，用量控制由少到多。從現蕾到開花，每周1次，濃度可以略濃些，可用腐熟的魚腥水、骨頭水，促進開花茂盛，花香濃郁。秋季又恢復半月1次施肥。每次施肥後，都應及時澆水、鬆土。
③水分：珠蘭養殖以保持盆土濕潤為宜，忌過濕。春季珠蘭出房後，每天中午澆1次水。夏季需早晚各澆1次水，還需中午前向葉面噴水。秋季氣候轉涼可2-3天澆1次水，冬季保持微濕狀態。珠蘭澆水宜用淸水，水質混濁不利根系生長。

2、地栽
宜選用富含腐殖質的微酸性砂質壤土。盆養可使用由腐葉、粗砂、園土所配成的混合基質，它們的比例按體積計依次為1:1.5:1.50最好同時摻人少量骨粉，其用量可控制在栽培基質總體積的0.3%左右。
3、定植方法
珠蘭種苗多在春夏二季進行定植。宜選地勢較高、背風疏蔭之地，按行距50厘米、株距30厘米挖穴，每穴栽種二年生苗一株，在穩苗後覆土，略加鎮壓，澆透水即可。盆栽，珠蘭種苗多在每年3--5月進行定植。最好提前3天給它們追肥一次。可以使用中、大型花盆作為容器。在操作時先墊好少量盆土，然後放人成形種苗予以扶正，填土，略加按實，並留出沿口。先適量澆一次，在4-6周內不宜追肥。定植操作最好在傍晚時進行，這樣經過一夜的緩苗，第二天即可使植株接受正常的日光照射。
4、管理要點
珠蘭喜濕潤的土壤環境，但生長旺盛階段應保證水分的供應，但在冬季時應該控制澆水。空氣要保持濕潤，避免過干。其對肥料的需求量不多，除在定植時施用基肥外，在植株萌芽前、落葉後，要分別進行追肥，可在植株根部附近，與樹冠垂直處開溝，再埋人適量經過充分發酵的廄肥。珠蘭喜疏蔭環境，忌日光直射，最好讓植株每天接受不少於4小時的散射日光。它喜高溫，怕寒冷，在16-28℃的溫度范圍內生長較好。為了使株形豐滿，當小苗長到15-20厘米間時要摘心。當植株長大後，最好設立支架進行固定，以避免其甸甸生長。在實際栽培中，珠蘭會被根腐病等所危害，會遭到短須蠟、褐軟紛、蚜蟲等有害動物的侵襲，如有發生應及時採取處理措施。

5、栽種年限
這種植物為多年生，自繁殖至成形需5一6年時間。其地栽者的觀賞時段自成形後可達20年，甚至更長，故原地栽種時間很長。盆栽者的最佳觀賞時段自成形後可達10年以上，在不翻盆的情況下，其連續栽種不宜超過2年。當有非管理因素的植株長勢減弱，如有葉片漸小、不愛開花等現象發生時，則應考慮更新植株，屆時注意避免連作。