新鮮花椒多少錢一斤

⑴ 2022年收購花椒了多少錢一斤

2022年花椒收購價格，各地不同。

如西南地區2022年青花椒32元左右一斤，大紅袍花椒35.95元/斤。

該椒，是重要的調味品，是川菜的重要標志。

該椒可用作中葯，有溫中行氣、逐寒等功效。

該椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。

該椒菜譜

麻辣該椒雞

材料

土雞1盒、麻辣該椒粒1包、鹽2小馳,

做法

1、土雞切塊，洗凈後與該椒粒+鹽攪拌均勻。

2、裝在保鮮盒裡，放入冰箱保存兩天，讓雞肉入味。

3、取出適量雞肉，洗掉該椒粒，放置在烤盤上，用一般小烤箱烤40分鍾，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分鍾(請依照雞肉份量增減烤箱使用時間)，中途可視情況翻面。

4、30分鍾後即可大快朵頤地享用您的該椒雞了。

茴香該椒三層肉

材料

三層肉大約800克、茴香1/2t、該椒粉1/2t、黑胡椒粉1/4t、白鬍椒粉1/4t、八角五瓣、鹽1/4t、醬油1/2t、香油1/2t、台灣料理米酒1又1/4T

做法

1、准備一個塑膠袋，將所有腌料：茴香、該椒粉、黑胡椒粉、白鬍椒粉、八角、醬油、香油、米酒，全部加進袋裡，混合均勻。

2、袋子封緊，揉搓均勻，放進冰箱冷藏四小時以上。取一平底鍋，將三層肉的皮朝下，蓋上鍋蓋中火悶煎十分鍾，開蓋再將其他三面煎焦香，起鍋前把豬皮再煎焦香一點，即可起鍋，切片享用。

該椒蕃茄肉醬面

材料

蕃茄兩顆、豬絞肉半盒、青蔥兩根、關東煮麵兩把、大蒜三顆、鰹魚醬油三湯匙、烏醋三湯匙、該椒油一湯匙、胡椒少許

做法

1、備妥蕃茄、豬絞肉、青蔥、關東煮麵與調味料。

2、將蕃茄切成小碎塊。

3、將調味料與蕃茄小碎塊混合。

4、步驟3的食材可以使用水煮，清爽不油膩。也可選擇爆香方式料理，炒菜鍋放兩湯匙橄欖油大火快炒一分鍾，再加半碗水煮兩分鍾。最後放入青蔥翻攪十秒後熄火。

5、面線煮熟後起鍋，放入步驟4的食材，即成為健康美味的該椒蕃茄肉醬面。

該椒雞翅

材料

雞中翅12支、該椒粉2t、鹽巴適量,

做法

1、雞中翅畫兩下，然後洗凈並瀝干水分。再與鹽巴，該椒粉充分混合並加以按摩入味，腌制半小時

2、取平底鍋下雞翅，用半煎煮模式

3、煎至雞翅熟透，兩面皆變黃色即可

4、瀝干多餘的油

5、美味的該椒雞翅上桌

該椒青檸鯛魚

材料

鯛魚片約300g、喜愛的蔬菜隨意,

做法

1、至中葯店或超市買到的散裝該椒裝入中葯袋裡面(因該椒咬起來麻麻的，裝袋取其味道即可)

2、至東南亞商行買到的檸檬葉(乾燥)抓兩把洗干凈

3、將該椒袋以及檸檬葉放入鍋中，加入辣椒以及喜歡的蔬菜。水蓋過料即可，大火滾後轉中火，撒入一小匙鹽巴

4、水滾後放入鯛魚片，直到鯛魚片變白翻面，請小心翻，別翻破了

5、魚兩面都發白並聞到檸檬葉飄香之後，撒上胡椒粉起鍋即可食用

該椒香香鹵豆乾

材料

豆乾1斤、花豆適量、油適量、該椒適量、薑片3~5片、醬油適量、水少許、酒(可無)少許、八角1粒、九層塔適量、辣椒1根,

做法

1、新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美

2、熱鍋下油中火炒過爆香該椒(不喜歡該椒味道太重的可以將該椒撈出)和姜

3、加入調味料和材料一起鹵到熟.撈出八角

4、最後加入起鍋料盛盤

⑵ 花椒多少錢一斤

花椒的價格會受到品質、品種等因素影響，根據最新市場行情，無籽新花椒一斤價格在30元左右，陳年花椒一斤在20元左右。

花椒（學名：Zanthoxylum bungeanumMaxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木；高可達7米的莖幹上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉片對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。

其餘無或散生肉眼可見的油點，中脈在葉面微凹陷，花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；4-5月開花，8-9月或10月結果。

相關說明

花椒一名，最早有文字記載是在《詩經》里。《詩經》是收載西周時期的民間詩歌，說明中國人民於二千多至三千年前已經利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子稱為「椒房』，是給宮女住的。後來就以椒房比喻宮女後妃《曹操文集》「假為獻策收伏後」篇及《紅樓夢》第十六回中有「每月逢二、六日期，准椒房眷層入宮請候」之句足以佐證。

花椒樹，結果多，《詩經》有「椒蓼之實，繁衍盈升」之句。花椒又是一種芳香防腐劑，據發掘的漢墓中常有以花椒的果填墊內棺的，很可能是利用它的高效防蟲防腐作用，同時，也帶有「繁衍盈升」，多子多孫的封建迷信思想，在中國河北省滿城縣發掘的漢代中山王劉勝墓（公元前113年）的出土文物中有保存良好的花椒。

以上內容參考：網路-花椒 （芸香目芸香科植物）

⑶ 鳳縣鮮花椒目前多少錢一斤

鮮花椒收購價約5元一斤。

該椒栽培技術

選種

選擇生長健壯、無病蟲害、該椒品質良好的母樹作為采種樹，在采完食用該椒後7天左右，採取該椒種子，采完種子後立即將其曬干並進行處理。該椒種皮堅硬且富含油脂，若不及時處理，則會嚴重影響該椒種子的發芽速度和發芽率。常用的種子處理方法有牛便攪拌法和浸泡法2種。牛便攪拌法是將牛便與該椒種子按照4:1的比例攪拌均勻後，平鋪在地面上進行晾曬，平鋪厚度控制在8厘米以下，保證種子均勻受光即可。浸泡法是將種子倒入盛滿熱開水的容器中，不斷用攪拌棒攪拌水中的種子，當水溫降至50℃左右時，按照1千克水加入5毫升洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12小時後再重復一次上述操作，最後將種子用清水反復清洗即可。

育苗

選擇土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背風向陽的沙土地作為育苗地，選好育苗地塊後，需進行一次翻地，結合翻地，每畝產有機肥5000千克，以提高該椒幼苗的成活率。播種可以在春季或者秋季進行，通常採用條播的方式進行播種。播種溝的深度通常為5厘米，每畝產按照8至10千克種子量進行播種，種子的間距以25厘米左右為宜。播種完成後覆上一層2厘米的細土，隨後踏實澆水，澆水程度以土面濕潤即可。待播種完成15天後，種子即可陸續出苗，出苗全部完成後進行一次定苗，使苗間距保持在10厘米左右為宜。

管理

合理疏枝：該椒樹體疏枝以冬季為主、夏季為輔。夏季是通過拉、壓、墜等方式來調整枝條角度，以提高樹冠內部的透光率。同時，對於長度大於50厘米的側枝進行摘心，促進成花結果。冬季以疏除病蟲枝、細弱枝、過密枝、交叉枝和徒長枝等為主，以改善樹冠內部環境，防止結果部位外移。

施肥管理：該椒施肥主要分為基肥與追肥。基肥的作用是促進該椒樹體花芽分化，提高葉片光合作用，恢復樹勢，為翌年該椒高產打下基礎。基肥以有機肥為主，一般在秋季清園後，在樹冠滴水線處開40厘米深的溝，按照幼樹施用有機肥5至10千克、過磷酸鈣0.3千克，成年樹施用有機肥20至30千克、過磷酸鈣1千克的用量施入溝內，隨後覆土即可。追肥一般在果實膨大期進行，按照每株追施0.3克尿素與1千克過磷酸鈣的用量進行追施，不但可以有效促進新梢的生長，而且能提高坐果率，促進果穗增大。

水分管理：該椒的水分管理主要分為封凍水、萌芽水、花後水和秋前水4個主要時期。封凍水在冬季該椒休眠時澆灌一次，可滿足植株在休眠期對水分的需求，同時能緩解凍害發生。萌芽水一般在3月澆灌，以小水灌溉為宜，以免降低地溫。花後水在坐果期澆灌，可有效促進該椒增產增收。秋前水在果實採摘後澆灌，可促進樹體儲存能量。

該椒分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶。見於平原至海拔較高的山地，在青海見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

該椒按2米的株距、3米的行距進行種植。

⑷ 北京花椒多少錢一斤，怎樣才能買到

花椒價格，2022年7月29日網上報價一斤30.72元。

大型超市或電商平台有售。

花椒菜譜

麻辣花椒雞

材料

土雞1盒、麻辣花椒粒1包、鹽2小馳,

做法

1、土雞切塊，洗凈後與花椒粒+鹽攪拌均勻。

2、裝在保鮮盒裡，放入冰箱保存兩天，讓雞肉入味。

3、取出適量雞肉，洗掉花椒粒，放置在烤盤上，用一般小烤箱烤40分鍾，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分鍾(請依照雞肉份量增減烤箱使用時間)，中途可視情況翻面。

4、30分鍾後即可大快朵頤地享用您的花椒雞了。

茴香花椒三層肉

材料

三層肉大約800克、茴香1/2t、花椒粉1/2t、黑胡椒粉1/4t、白鬍椒粉1/4t、八角五瓣、鹽1/4t、醬油1/2t、香油1/2t、台灣料理米酒1又1/4T

做法

1、准備一個塑膠袋，將所有腌料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白鬍椒粉、八角、醬油、香油、米酒，全部加進袋裡，混合均勻。

2、袋子封緊，揉搓均勻，放進冰箱冷藏四小時以上。取一平底鍋，將三層肉的皮朝下，蓋上鍋蓋中火悶煎十分鍾，開蓋再將其他三面煎焦香，起鍋前把豬皮再煎焦香一點，即可起鍋，切片享用。

花椒蕃茄肉醬面

材料

蕃茄兩顆、豬絞肉半盒、青蔥兩根、關東煮麵兩把、大蒜三顆、鰹魚醬油三湯匙、烏醋三湯匙、花椒油一湯匙、胡椒少許

做法

1、備妥蕃茄、豬絞肉、青蔥、關東煮麵與調味料。

2、將蕃茄切成小碎塊。

3、將調味料與蕃茄小碎塊混合。

4、步驟3的食材可以使用水煮，清爽不油膩。也可選擇爆香方式料理，炒菜鍋放兩湯匙橄欖油大火快炒一分鍾，再加半碗水煮兩分鍾。最後放入青蔥翻攪十秒後熄火。

5、面線煮熟後起鍋，放入步驟4的食材，即成為健康美味的花椒蕃茄肉醬面。

花椒雞翅

材料

雞中翅12支、花椒粉2t、鹽巴適量,

做法

1、雞中翅畫兩下，然後洗凈並瀝干水分。再與鹽巴，花椒粉充分混合並加以按摩入味，腌制半小時

2、取平底鍋下雞翅，用半煎煮模式

3、煎至雞翅熟透，兩面皆變黃色即可

4、瀝干多餘的油

5、美味的花椒雞翅上桌

花椒青檸鯛魚

材料

鯛魚片約300g、喜愛的蔬菜隨意,

做法

1、至中葯店或超市買到的散裝花椒裝入中葯袋裡面(因花椒咬起來麻麻的，裝袋取其味道即可)

2、至東南亞商行買到的檸檬葉(乾燥)抓兩把洗干凈

3、將花椒袋以及檸檬葉放入鍋中，加入辣椒以及喜歡的蔬菜。水蓋過料即可，大火滾後轉中火，撒入一小匙鹽巴

4、水滾後放入鯛魚片，直到鯛魚片變白翻面，請小心翻，別翻破了

5、魚兩面都發白並聞到檸檬葉飄香之後，撒上胡椒粉起鍋即可食用

花椒香香鹵豆乾

材料

豆乾1斤、花豆適量、油適量、花椒適量、薑片3~5片、醬油適量、水少許、酒(可無)少許、八角1粒、九層塔適量、辣椒1根,

做法

1、新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美

2、熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜

3、加入調味料和材料一起鹵到熟.撈出八角

4、最後加入起鍋料盛盤

花椒蒜味毛豆

材料

新鮮毛豆600g、苦茶油20g、蒜末2瓣、黑胡椒粉粒適量、鹽巴適量、八角2顆、花椒粒5g,

做法

1、將毛豆洗凈後，剪去頭尾，比較容易入味。

2、煮一鍋滾水，放入一匙鹽和八角，再放入毛豆，煮約5分鍾。

3、將煮好的毛豆瀝乾，撈起八角備用。

4、將瀝乾的毛豆，放進冷開水中，浸泡約10分鍾，增加爽脆的口感。

5、起一油鍋，加入苦茶油後，小火爆香花椒粒，至有香氣飄出後，即可關火，靜置冷卻。

6、再取出毛豆瀝乾，拌入適量鹽巴，蒜末，黑胡椒粉後，和剛撈起的八角，攪拌均勻後，再靜置10分鍾。

7、淋上爆香過後的花椒苦茶油，攪拌均勻。

8、攪拌均勻後，即可放入冰箱冷藏一晚，充分入味後，就可以冰涼涼的享用