玫瑰鮮花米飯
⑴ 所謂的彩色花米飯是怎麼製成的你覺得好吃嗎
這種所謂的彩色花米飯是通過將可食用植物的花、莖、根、葉搗碎獲得帶彩色的汁水，使用不同顏色的植物搗出不同顏色的汁水，將汁水放入浸泡好的糯米當中，在經過長時間的浸泡，可以製作出各種顏色的糯米飯，我覺得比較好吃。
花米飯是布依人的專利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑斕，並由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調，當今世界，只有布依人才能做到。
花米飯手工染制工序繁瑣，周期長，在我們看來能夠用心花時間去製作花米飯，那也體現的是一種匠人精神。當地人從小跟父輩學習了這門手藝，每年都手工製作一批花米飯，只為讓在外工作的兒女品嘗到正宗花米飯的味道，在他們看來這是他們民族的魂，這門手藝不能失傳。
花米飯的食用方法是：
1:將花米飯放到冷水中浸泡1小時左右。取出後放入鍋中蒸熟後即可吃食。如果喜歡甜食也可加入適量蜂蜜或白糖味道更鮮美哦！
2:也可將花米飯直接放入油鍋中炸熟後撈出瀝干即可食用。
3：喜歡喝粥的親可以將花米飯放入水裡洗凈，然後加入五穀，如 花生，芝麻，綠豆，大棗等一起熬五彩八寶粥，絕對色香味俱全。
⑵ 花米飯的做法大全
介編輯
花米飯是布依人的專利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑斕，並由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調，當今世界，只有布依人才能做到。
製作過程編輯
花米飯
花米飯(5張)
三月三布依族傳統節日前後時當地村民就會到山上或房前屋後挖銀吵差回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出黑、黃、紫三種色素，再用這三色調出紅、白色為糯米原本顏色。做花米飯的五種顏色就准碰鍵備好。將洗凈的糯米分別浸泡於各類植物染料中，待各種鮮艷的色彩已深深浸透米質，米的顏色已徹底改變，再將它拿到水邊淘洗干凈，最後置於簸箕陰干，美味的花米飯就製作好了。
一：黑色的製作方法 ；1、黑色染料，是楓樹樹葉及花瓣，把樹葉打細是為了更好的上色。2、把打細的楓葉放鍋里煮沸騰後倒在盆里。3、把糯米倒進去浸泡直到上色。4、已經上色，可以上鍋蒸了，在水裡泡著不是很黑，放鍋里加熱後顏色會更黑。
二：紫色的製作方法；1、這個紫色的染料紅蘭草，紫蘭騰，板藍根混合一起，是幾種可以直接食用的野菜。洗凈放鍋里煮沸騰後就就變紫色水了。2、把煮好的水倒在准備染色的米盆里，浸泡直到上色即可。3、米已經上色，可以上鍋蒸了，蒸熟就成紫色糯米啦！
三：黃色的製作方法；1、黃色的染料為雲南盛開的染飯花，屬馬錢科植物，學名密蒙花。具有清肝明目，祛風、涼血，養血退翳的功效。所以用植物染料染色的花米飯不但無毒無害，還帶有少量植物的葯效。絕對是天然保健食品。另外密蒙花為眼科專用葯。2、把黃花放鍋里煮沸騰後水就會變黃，水變色後倒在盆里泡米直到上色。3、上色後撈起直接放蒸鍋里蒸，這是已蒸好的黃色米。
四：紅色的製作過程；紅色是把黃色和紫色的水煮沸騰後倒在一起，浸泡出來的米就是紅色。
五；白色的製作過程；白色是原米色，只要放在清水裡泡幾個小時就可以了上鍋蒸了。最後全部蒸好倒在一起混合，陰干後就是真正的五彩花米飯啦。
布依人用木蒸桶蒸出了香噴噴的五色花糯飯。那飯啊，紅、黃、白、紫、黑，色彩鮮艷而不耀眼。因鋒皮為原料全都是來自大自然，可謂大自然之精華。所以，色澤也好，味道也罷，都是自然而又自然。你把它們放到嘴裡慢慢地嚼著，那香味，那口感，都會讓你感覺到與大自然融為一體的舒坦和愜意。我想，這就是我們的祖先為什麼要後代用五花糯飯做供品的一個理由了吧。
要浪漫同時也要實在，要會過日子。