玫瑰鮮花餅餡
製作原料：
玫瑰餡：玫瑰醬300克、麵粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖適量。
鮮花餅皮油酥：中筋麵粉250克、豬油125克。
鮮花餅皮水油皮：中筋麵粉250克、豬油50克、清水130克(面團要柔軟)、糖30克(直徑5厘米的玫瑰鮮花餅50個左右，做得量少的可以將原料減半)。
製作過程：
1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒，擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合後揉成光滑柔軟的面團(一定要柔軟一些，不然後麵包的時候易發硬)，拿出包上保鮮膜餳20分鍾。
6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入干凈的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。
8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。
9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個就要蓋上以免外皮發干。
11、取第一個包好的小面團，擀開成長橄欖形，注意不要擀得太薄，以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。
12、然後從一端向里捲起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬。
13、按照順序將其全部捲成卷，然後還是按照順序排列。
14、按照先後的順序，取第一個小卷，豎著擀開(還是不要太薄)，還是從一端向里捲起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先後順序排列。
15、取第一個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮，放上一個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好後擺入考盤中，烤箱預熱180度(根據烤箱的溫度)中層烤15-20分鍾，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。
Ⅱ 自製玫瑰鮮花餅怎麼做
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 輔料玫瑰醬150g熟糯米粉50g
步驟
玫瑰鮮花餅的做法步驟11.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
玫瑰鮮花餅的做法步驟22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
玫瑰鮮花餅的做法步驟33.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鮮花餅的做法步驟44.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟55.和好的水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟66.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟77.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
玫瑰鮮花餅的做法步驟88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟1010.像包湯圓一樣包嚴實
玫瑰鮮花餅的做法步驟1111.壓扁擀成長條
玫瑰鮮花餅的做法步驟1212.從一頭捲起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1313.再順著擀成長條，依然是捲起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1414.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
玫瑰鮮花餅的做法步驟1515.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟1616.餳好的麵皮對折一下
玫瑰鮮花餅的做法步驟1717.擀成園片
玫瑰鮮花餅的做法步驟1818.包入玫瑰餡
玫瑰鮮花餅的做法步驟1919.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
玫瑰鮮花餅的做法步驟2020.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鮮花餅的做法步驟2121.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
Ⅲ 玫瑰鮮花餅怎樣做好吃
材料
餡料：玫瑰糖240g、麵粉50g、黑芝麻15g
油皮：麵粉106g、糖粉8g、豬油44g、水40g
油酥：麵粉132g、豬油67g
做法
餡料：
1、黑芝尺喚麻和麵粉分別小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，麵粉炒至微微發黃；
2、冷卻後麵粉、芝麻和玫瑰糖混合均勻，分成30份備用。
餅皮：
1、把油皮和酥皮材料分別混合，揉成兩個面團（圖1），均勻分成30等份；
2、油皮壓薄，包上一塊酥皮（圖2）；
3、擀成牛舌狀（圖則困念3），自上而下捲起，形成一個小卷（圖4）；
4、小卷再壓扁（圖5），豎著擀成牛舌狀，自上而下捲起（圖6），蓋保鮮膜鬆弛10分鍾；
5、小卷用手壓成中間厚兩邊薄的圓形，放入餡料（圖7），收口（圖8），用孫困可食用色素在上面點上裝飾；
6、烤箱180C預熱，中層烤15-20min即可。
小訣竅
1、擀圓形餅皮時用擀麵杖可能會粘，可以用手按壓成圓形，很方便；
2、去菜場買塊豬板油，豬油自己熬；
3、餅皮邊緣薄一點，這樣收口處不會積壓很多面，整個餅較均勻。
Ⅳ 玫瑰花餡料怎麼做好吃
主料
干玫來瑰源花 熟芝麻
輔料
白糖 麵粉
色拉油
干玫瑰花餡料的做法步驟
1. 將玫瑰去掉花托,用手捻碎(硬的丟掉),用少許熱水跑一下(一點點就行）
2. 將芝麻擀碎(不用太碎,出香味就行)
3. 將1和2倒在一起加3大勺白糖一勺乾麵粉一勺色拉油拌成干一點的餡
Ⅳ 玫瑰鮮花餅咋做
玫瑰鮮花餅的做法
食材－
中筋麵粉120g
糖7g
豬油35g
熱水50g
中筋麵粉75g
豬油35g
玫瑰釀80g
玫瑰原汁10g
糯米粉30g
花生20g
－步驟－
1.水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。
2.用手和面，至光滑。
3.油皮：75g麵粉加35g豬油攪拌
4.用手和面至光滑
5.把水油皮面團和油皮面團分別分成十份
6.水油皮包裹油皮，裹成球狀。
7.用擀麵杖把包裹好的面團擀成橢圓
8.捲起來
9.依次裹好後，把裹好的卷又擀成橢圓，再捲起，重復上一個步驟。
10.把裹好的卷對折稍微捏圓
11.餡料：80g玫瑰釀10g玫瑰原汁30g炒熟的糯米粉20g烤熟的花生碎
12.加適量水攪拌
13.對折准備好的面團擀成圓片包餡料
14.封口在下用手摁壓成1cm左右的餅狀
15.放入烤盤，用牙簽戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鍾拿出翻面，再烤十分鍾。
16.烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子，好甜蜜的感覺～^_^
17.烤好的樣子，外皮酥得掉渣，好好吃。
－小貼士－
玫瑰釀又叫玫瑰糖，用玫瑰花瓣和糖腌制而成。沒有玫瑰原汁，可以不放。
Ⅵ 怎樣製作玫瑰花醬餅
用料
墨紅可食用玫瑰花 1kg（處理後花瓣重約500g）
雲南土紅糖 1kg
鹽 20-25g
蜂蜜 適量
玫瑰花醬（鮮花餅餡）的做法
新鮮墨紅玫瑰花去除花蕊、花萼等，僅留花瓣。1kg花骨朵得到大約500g的花瓣。
密封後，於常溫下陰涼處自然發酵。一周後即可作餡食用且需置於冰箱冷藏。
玫瑰鮮花餅的做法
水油皮：高筋麵粉200克、豬油40克、清水100克、糖粉20克
油酥：高筋麵粉200克、豬油100克
餡料：玫瑰醬200克、麵粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1.麵粉放入平底鍋中小火炒熟
2.熟花生和熟芝麻放入保鮮袋中，用擀麵杖輕輕敲碎
3.玫瑰醬放入大碗中，加入熟麵粉、花生芝麻碎
4.用筷子或刮刀輕輕拌勻
5.再分成每個約20克的小份，並一一滾圓備用
餅皮做法：
1.混合所有水油皮的材料，用手揉成軟硬適中的光沒面團
2.再混合油酥的材料，也揉成團
3.水油皮和油酥分別蓋上保鮮膜，靜置20分鍾
4.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，並分別揉圓（這里開始油酥和油皮都要蓋上濕布或保鮮膜，否則面團會干，不好操作）
5.取一份油皮和油酥，用水油皮將油酥完全包住
6.收口朝下，輕輕按扁備用（這邊也要蓋上濕布，因為整個過程操作時間比較長）
7.重復5-6步，依次做好所有的油酥油皮
8.取一個餅皮、用擀麵杖擀成長舌型
9.從一端向另一端捲起來，將封口朝下擺在硅膠墊上
10.做好所有的卷（依然要蓋上濕布）
11.取一個小卷，用手稍稍壓扁
12.用擀麵杖稍稍擀薄後再捲起來
13.把小卷立起來，壓扁後用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓皮，放上一個玫瑰餡
14.把餡兒完全包起來
15.將收口朝下，用手掌輕輕壓平，生坯就做好了
16.全部做好後擺在不沾烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，180度烤15-20分鍾