縉雲煙花店

1. 縉雲有哪些民風民俗

縉雲民風淳樸，習俗簡樸厚實，重禮節，好往來，重農崇儒，重教崇文，節儉自奉，慷慨待人。具體表現以下幾個方面：
一 民俗節慶
縉雲的民間節慶主要有：春節、元宵節、清明、立夏、祭祀黃帝典禮、端午節、七夕節、中秋節、重陽節等。
春節：春節是我國的農歷新年，是全國城鄉最大規模和最隆重的傳統民俗節日。為了迎接春節的到來，人們要做一系列的准備工作，如辦年貨、大掃除、掛彩燈、貼春聯，農村還要燃放煙花爆竹。在外地工作的家庭成員，一般需在大年三十之前趕回家過年。
縉雲各地過年從農歷12月25日開始到30日止。吃年飯除自家人外，還要請鄰居及至親好友，人越多越好。表示鄰里和睦，預示人丁興旺。大年三十這天還必須准備好第二天要吃穿用的所有東西。而初一則穿新衣、吃余飯，其他什麼也不做。預示來年有吃有穿、有錢有閑。春節期間還要探親訪友。現在也有不少人去全國各地或外國旅遊觀光，這是一種新興的過節方式與社會新時尚。
元宵節：縉雲人把正月十五稱作正月半，從上古以來人們早就形成鬧月半或鬧元宵的傳統。初一剛過，大家就興高采烈，忙著操辦元宵節鬧花燈的各項准備工作。如板龍，一般以 1 丈 2 尺長、 18 公分寬、 8 公分厚的龍板為一節，而且要上等的松木做成；龍殼要上等的毛竹，劈成很細很薄的條子，用貯麻紮好，糊上透明的紙，最後請有相當水平的美術藝人上彩，一條以假亂真的龍就創作成功了。正月十二正式開迎，迎前要祭拜，並由德高望重的老者畫龍點睛後，才可上燈起龍。一條板龍由龍頭、龍身、龍尾組成，長的有 300多節，短的也有100多節，每節2人扛，龍頭要 16 人抬著，搖頭擺尾，前面四面大鑼，樂隊開路，龍珠滾動，排燈兩立，時而是一條長龍，時而是一條盤龍，燈光閃爍鞭炮齊鳴，好一場熱鬧景象。天天從下午 3 點出發，晚上12點後返回，到正月十六晚上結束，要將龍撕碎，將龍板歸房以待明年重用。板龍出迎了，抬閣、走馬燈、秧歌隊、八仙隊、獅子隊也出發了，大街小巷出迎、觀看的人擁擠在路的兩邊，鑼鼓聲、鞭炮聲、喝彩聲、響徹雲天。
清明節：主要是祭祀活動。大的有仙都民祭黃帝活動，由縣政協主持，民間企業負責人或個人出資為主祭。禮儀與公祭黃帝一致。小的是民間的族祭與家祭，一般出門在外的人員都要回家參加祭祖，表示對祖先的敬仰與懷念。祭祖時，清明餜是必不可少的，它是縉雲的一種特色食品，農村家家都會自製，縣城市場可以購買。
立夏：立夏要吃立夏飯、立夏湯，也有的吃橡塗（一種用雞蛋與麵粉糊的薄餅）。立夏飯以米摻蠶豆、筍、芥菜等做成，外加煎雞蛋。立夏湯為紅棗、桂圓、荔枝、豆、花生加紅糖煮成，一般作點心或晚上吃。立夏開始，農事漸漸繁忙，民間傳說吃筍可以接腳骨，煎雞蛋好象箬帽，說是可以遮日蔽雨。立夏這一天忌諱坐門檻，以防苦夏，民間還有稱體重的風俗。
端午節：農歷五月初五為端午節，這一天，縉雲習俗是家家都將艾葉懸於堂中，用來避邪驅瘴。用菖蒲作劍，插在門楣上，有驅魔祛鬼的神效。人們要吃雄黃酒，在家中的角落處灑雄黃粉末，或者大人要用雄黃酒在孩子的臉上和身上塗抹，目的是驅逐病菌蠹蟲等病害。給小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有硃砂、雄黃、香葯，外面用絲布包好，清香四溢，再用五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏奪目。在縉雲，端午節的粽子必須是已出嫁的女兒送的。這一天，也是孩子可以開始洗冷水澡的第一天。
七夕節：七月七，最大的活動是獻山廟會（我們在後面導游詞中會詳細介紹），其次是疊羅漢。羅漢是縉雲縣歷史流傳下來最有代表性的一種民間表演藝術，分迎羅漢、疊羅漢和背羅漢三種。
迎羅漢是縉雲鄉村的一個傳統節慶，主要是在每年農歷七月七日寺廟開光時進行，全縣鄉村組成羅漢隊，其中大號、長號、鑼鼓隊開路，毛公旗(長旗)緊隨，羅漢隊、三十六行、十八狐狸、銅錢鞭、秧歌隊，從村裡出發步行到固定的廟，沿途所到的村莊都要用茶水、便飯招待，用鞭炮、鑼鼓接送，廟前塔2-——5個戲台，請業余和專業戲班演戲或叫品戲場，熱鬧非凡。這種節慶主要是乞求風調雨順、年年有餘和天下太平。
疊羅漢選擇在比較大的道壇，身著古色服裝，腰系大扎包，由身強力壯的人任羅漢柱（由基柱、中柱、頂柱）及左右、前後4人（叫插翼）和羅漢頂，共8-——12人組成，這種叫疊羅漢。
羅漢疊好後，鞭炮齊鳴，羅鼓喧天，嗩吶、大號響起，要繞天井8-——10圈，並且選村中最寬敞的道路沿街迎，觀眾緊隨，熱鬧非凡，主要是為了乞求好運氣、好收成。
中秋節：是縉雲民間的一個重要節日。其形式與全國各地大致相似，上輩要求下輩盡量回家團聚。過節時，每戶人家除了吃月餅外，還烹制一桌豐盛的宴席，全家人會聚在一起，享受天倫之樂。
重陽節：最重要的是官方舉行的祭祀黃帝典禮。仙都鼎湖峰是黃帝煉丹觴百神飛升之地，黃帝祠宇是我國南方祭祀黃帝的重要場所，與陝西黃陵遙相呼應，形成「北陵南祠」緬懷先祖的格局。每年在清明節和重陽節分別舉行民祭和公祭黃帝典禮。祭祀活動採用「禘禮」(古代最高的禮祭)的規格，以傳統與現代、禮與樂相結合的方式進行，期間將開展各種競技活動、民間文藝表演和仙都文化交流等活動（這一點我們在鼎湖峰景區的導游詞中會詳細講解）。九月九日，又是老人節，全縣開展一些老年人健身娛樂及尊敬老人活動。有時還舉行大型的攀岩登山活動。在這一天，民間有吃麻糍、金團（糯米做的一種甜食）的傳統。
二 文化娛樂
1、婺劇：是浙江著名的劇種之一，原稱高腔、崑腔、徽班、亂彈、三合班等，因主要流行於金華（古稱婺州）一帶，解放後統一改用此名。婺劇兼收崑曲、徽戲等戲曲精華，是經過多方融合與發展而形成的新劇種。婺劇的表演誇張、生動、形象、強烈，講究武戲文做，文戲武做，所謂：「武戲慢慢來，文戲踩破台」。由於過去服裝沒有水袖，表演多在手指、手腕上下功夫，亮相、功架近似敦煌壁畫的人物姿態，自具一格。且特技表演甚多，如變臉、耍牙、滾燈、紅拳、飛叉、耍珠等。角色行當分老生、老外、副末、小生、大花面（凈）、二花面（副）、小花面（丑）、四花面（武凈）、花旦、作旦、正旦、老旦、武小旦、三梁旦、（第三位花旦）、雜（扮演神仙、老虎、狗，由管「三箱」的兼）共十五行。
婺劇名演員有江和義、徐東福、周越先、徐汝英、周越桂、徐錫貴、王金龍、葉阿苟、鄭蘭香、葛素雲、吳光煜等。
婺劇的傳統劇目十分豐富，較有影響的劇目有：《僧尼會》、《對課》、《黃金印》、《孫臏與龐涓》、《三請梨花》、《斷橋》、《西施淚》和現代戲《桃子風波》等。
2、採茶戲：屬民間戲劇，又稱「燈戲」，相傳早在明代永樂年間新碧小溪村已有演出，到清代時已流傳很廣。其音樂來自民歌小調，節目有《十二採茶》、《販茶》、《盤茶》、《討茶租》、《四姐妹採花》等。20年代開始摻入徽、亂小戲。到現在民間仍有演出。
3、鼓詞：屬民間曲藝，俗稱「唱鼓事」，在縉雲縣內流行。唱鼓詞的大多為盲人。鼓詞內容多改編傳統戲文、民間故事，大多沒有唱本，靠口傳心記。鼓詞伴奏樂器為鼓和板，唱詞以7字句為主，間或有4--11字句。唱腔多為吟誦式，白、表、唱兼容。根據情節需要，也插入戲曲唱腔和民間小調，有慢板、中板、緊板三類節奏；根據不同感情，又有平板、清板、罵板、哭板、浪板之分。
常唱傳統曲目有：《買柴記》、《情義緣》、《玉鳳釵》、《滿門賢》、《雙金鈿》、《水紅袍》、《玉簪記》、《芙蓉扇》、《雙珠連》、《天寶圖》等。
4、蓮花：屬民間曲藝，在迎神賽會時，演唱隊身穿長袍，頭戴草帽，規模大的有數十人、上百人，使用的打擊樂器有大板、小板、蜈蚣簽、響碟、響盞、木魚、竹綁等。基本曲調有「高韻」、「平韻」、「沙臘梅」等，演唱時一領眾和，節奏性強。蓮花隊各有一套固定曲目，世代相傳。由於曲調通俗化，唱詞口語化，演唱內容多為群眾所喜聞樂見，在民間流行很快。
5、鋼叉舞：據朱氏宗譜記載，鋼叉舞開始於明隆慶年間（公元1570年），離現在將近500年了。其起源與祭祀關雲長有關。據說每年的五月十三是關雲長紀念日，村民為表示對他的感謝，總要請有名的戲班演三天三夜的戲，村裡組織迎案。迎案是民間的一種籠統說法，包括羅漢班、台角、高台、長腳鹿、推車、疊牌方、翻豬刀等內容。羅漢班其實就是武術班，包括舞刀、打棍、打拳、雙鐧、矛、盾、響鈴、叉等，響鈴叉又代表一種兵器，是從古代十八般兵器中模仿過來，他充滿陽剛之氣，據說有驅邪護正的作用，能發揚關雲長忠義效國、除惡護正之精神，因此每年起案時都要先到關帝廟祭拜，而後才能上街表演，響鈴叉（即鋼叉）由此產生。為發揚這項民間文化，先前的少數幾個表演者將它逐步推廣，成為廣大群眾的一項活動。《鋼叉舞》還參加了麗水大型踩街活動和省吳山廣場文化藝術節，深受好評。「鋼叉舞」還獲2002浙江省第三屆廣場文化藝術節開幕式暨全省廣場民間舞蹈(鼓樂)大賽金獎。
6、廟會迎案：由祭祀胡公、陳十四娘娘等發展起來的文化廟會，已有近千年的歷史。俗稱"迎案"的廟會，其實是規模宏大的民間體育文藝大會演。
每年農歷正月初八宮前村迎胡公、外前村迎白衣丞相，二月初二水口村迎陳十四娘娘，五月十三金竹村迎關公，六月初六岩背、桂村迎朱相公，七月初七前村年迎三太祖，七月初七和十月十五獻山廟會迎陳十四娘娘，八月初九臚膛、靖岳村迎胡公，十四橫塘岸村迎胡公，九月初十赤岩山迎「三將軍」，十月十五日縣城迎城隍老爺。其中以赤岩山、獻山廟和城隍廟會最為隆重盛大，方圓數里鄉村組隊送案，多時達三四十支隊伍。迎案隊伍以羅漢班為主，另有高蹺、三十六行、十八狐狸、蓮花、啞口背風、小唱班等。羅漢班組班前，設「大頭」主事。主事者以此為榮，率先出資串聯村眾，叫做「穿鼻」，然後設飯菜聚會，籌資聘請教練，事成後再次設食慶賀。廟會的那一天，迎案到場，好幾個村都要獻演，高潮時，一天有四五十丈「打羅漢」隊伍，各村各顯絕技，異彩紛呈，蔚為壯觀。
這是相沿成習的民間娛樂健身活動，是農民自己的盛大節日。其中不少優秀傳統節目保留至今，成為民間藝術瑰寶。
此外，縉雲的歌舞、音樂會、夜總會、民俗表演及卡拉OK活動等等，都是多姿多彩，為人們的夜生活平添無窮的樂趣。
三 土特產

朋友們，我們縉雲的土特產十分豐富，主要有蕃蒔片、縉雲土面、黃花菜、高山茭白、高山蘿卜、高山辣椒、十月酒，還有石雕、香菇、茶葉、麻鴨等。
1、蕃蒔片：古時縉雲人被稱為「縉雲蕃蒔」，其原因有二：一是指縉雲人敦厚老實，二是指縉雲縣是產蕃蒔大縣。蕃蒔片由薯塊經挑選、清洗、去皮、切片、煮撈、曬干而成。藏品柔軟透亮，鬆脆香甜可口。上等品為8×16厘米左右，長方形，經剪切翻成各種吉祥特有花樣，經炸制後極具觀賞、食用特色，作為迎送貴賓之用。
2、黃花菜：俗稱金針。縉雲黃花菜栽培歷史在600年以上，黃花菜乾品為淡黃色或金黃色條狀，有光澤、肉質豐厚，營養豐富，含18種氨基酸。據《本草綱目》記載，黃花菜有安神健胃、解熱鎮痛、利尿消腫等效用，是家庭食用佳品。
3、縉雲索麵：也叫縉雲土面，選用當地特種麥粉、食用鹽、天然泉水，沿用傳統手工藝製作，沒有任何添加劑。為民間傳統特產中的珍品。縉雲人每逢走親訪友，都用索麵相贈；慶賀生日用索麵開宴，來表示長壽；大年初一，家家戶戶吃索麵蛋，來求得新年吉利、好運富裕。
4、高山茭白：高山茭白肉質松軟，質地嫩白，味道鮮美適口，營養豐富，含糖類約4%、蛋白質約1.5%，以及多種維生素和氨基酸。作為一種「無公害」綠色食品暢銷省內外大中城市。
5、高山蘿卜：高山蘿卜是根菜類的主要品種，含有糖分、維生素及無機鹽，特別是含有澱粉分解酶，能促進人的食慾和消化。這種蘿卜具有肉質細嫩、含水豐富、不易空心、表皮光滑等特點。
6、高山辣椒：屬茄科蔬菜，其果實未熟時為綠色，成熟後為紅色，果實中含豐富的胡蘿卜素和維生素C，特別是維生素C居蔬菜首位。我縣產的辣椒，辣味中等，果皮軟，適合熟食、腌制或加工成辣椒粉。每一克辣椒中含鐵約97.5毫克、含鈣約353毫克，多種成分均高於其它同類蔬菜。
7、十月酒：縉雲人有自釀土酒的傳統，每家每戶都選在農歷十月釀制，所以又叫十月酒。十月酒，口感香，味甜，且有強身健體的功效。縉雲人招待朋友、客人都用十月酒。如果把酒加微熱再配以姜絲、紅糖，喝後可通筋、活血、養神、去寒，縉雲人生孩子，都要喝十月酒。

四 地方風味

縉雲的風味小吃花樣繁多，品種齊全。最常見的有餛飩（面餃）、油條（天羅絲）、包子、豆漿、燒餅、麻糍、敲肉羹、豆腐丸等。我主要給大家介紹幾種有代表性的小吃：
1、麻糍，民間特色小吃。入夏後新糯米上市，把糯米蒸熟後，在石臼中打爛成餅，然後摘成小塊，裡面裹上紅糖，外面擦一層熟糯米粉，以不見糖為合格。每到集市，古樹下、柳亭邊，都有人在叫賣。入冬後，可把糯米做成薄餅，用平鍋熱烤，加入紅糖，潤甜香糯，很受人們青睞。
2、縉雲燒餅，也叫桶餅。製作方法是先拌和麵粉、搓揉、擀薄、塗油。先把麵粉擀薄成捲筒樣子、摘成小段，然後用手掌壓扁，裡面放入乾菜和鮮肉餡，擀成餅後，外面塗上薯粉糖油，最後貼在桶爐內壁烤熟。這種餅既酥又鮮，滿口生香。
3、敲肉羹：民間的傳統小吃。它的做法是：先把豬後腿精肉細細地切，拌上山粉，放到砧板上，再用刀背把肉敲細，鍋內同時燒沸鮮湯汁，然後將肉下鍋，熟了後勾芡成羹。這種羹滑、爽、鮮、嫩，四味俱全，人人喜歡。
4、豆腐丸：民間的傳統小吃。它的做法是：將兩勺已搗碎的豆腐舀到碗中，加入肉末攪拌均勻，再用手搖碗，使碗中的豆腐肉末滾成圓球狀。而後，放入開水鍋中，燒煮片刻撈出，再放入另一肉骨頭湯鍋中繼續燉。也怪，豆腐丸無論怎麼燉就是不會散。花一元錢，就能吃上4個豆腐丸，豆腐鮮嫩，湯味香醇。
5、千層糕：又稱早米糕。壺鎮一帶稱糖餳。將米磨成漿，在蒸籠內蒸熟一層，再添一層，這樣多達十來層，厚地象糖糕一樣。出鍋後，分劃成菱形小塊，就可以享用了。如果加青菜炒制或油煎味道就更佳。剝片曬干，油炸成酥，稱為糖餳松，節日作果點食用，香脆爽口。
6、清明餜：採用青蓬洗凈，沸水煮浸，去其苦味，細剁，拌入米粉，搓揉分團，以豆腐、筍絲、豬肉等為餡，墊上果葉蒸炊，清香異常，是清明時節祭祖必備的食品。在3月至5月期間，縉雲的酒店、餐館及市場均有供應，深受市民與遊客的喜愛。

五 地方名菜
朋友們，我們縉雲可以說是一個品嘗美食的天堂，不僅有品種豐富的風味小吃，還有原料新鮮、做法講究的各式菜餚。
1、紅燒溪魚：主料是產自好溪的野生五彩魚，特點是色澤紅亮，魚肉鮮嫩。
2、菜乾豆腐：也叫婆媳豆腐，主料是農民自己曬制的霉乾菜和鹽鹵豆腐，一般用慢火燉制，特點是豆腐有咬勁，爽口入味。以前在農村是作為婦女養月子的滋補菜。
3、縉雲麻鴨：主料是縉雲老麻鴨一隻，取小竹筍若干，放入煲中燉爛。特點是鮮美、清口。
4、飄香童鴨：也叫椒鹽童鴨，主料是剛孵出的雄性乳鴨若干只，放入新鮮的菜油中炸烤。特點是又香又酥。
5、縉雲土雞：主料是農家飼養雞一隻，加上嫩姜若干，一並燉制，既純香又滋補。
6、農家土面： 主料是土索麵、小青菜、油渣，特點是湯清味鮮、色澤鮮艷，土索麵不易漲糊。
7、黃花菜扣肉：主料是黃花菜、五花肉，特點是色澤紅亮、香味濃郁，肉質酥爛而不油膩。
8、蜜汁薯條：主料是紅薯條若干，油炸熟後加蜂蜜攪拌。特點是香酥、味甜。
9、酸菜豆：主料是自製的鹹菜和毛豆，特點是色澤鮮亮、清爽開胃。

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