新鮮花椒怎麼保存長久

『壹』 如何保存鮮花椒

鮮花椒可來快速過水後保存在冰箱的自冷凍層里，具體的方法如下，所需材料：食用鹽、植物油各少許，清水適量，塑料袋。

一、在鍋內清水中加入少許植物油，如菜籽油、色拉油、花生油均可。

『貳』 新鮮花椒多怎麼可以放久，怎麼保存久好吃

曬干，裝入密封的瓶子，可以保存花椒的麻味

『叄』 新鮮花椒怎樣常年保鮮

花椒要常年保鮮，存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不要放在灶台附近。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變。

花椒、大料久放會失去自身的香味，調味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。

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優質花椒挑選：

第一，聞香味。抓起一小把花椒，握住片刻，能聞到香氣的花椒說明是好花椒，沒有什麼香味的花椒很可能被水泡過。

第二，看花椒果實表面的「疙瘩」。花椒麻味的來源是花椒麻素，主要存在於花椒果實表面的凸起（小疙瘩）中。一般說來，表面凸起大、數量多、密而飽滿的花椒，其味道較濃，麻味較重。

第三，試手感。質量好的花椒在被撥弄時會有「沙沙」的響聲，用手一捻就碎，而且有糙硬、刺手乾爽之感，而質量不好的花椒則不易碎。濕手撮捏椒粒，若手指染紅或有黏糊狀物，則表明花椒含有染色劑或其它添加物。

第四，看顏色。太油亮、太紅的花椒可能含有添加物，建議不要購買。

『肆』 新鮮花椒如何保存不變色時間久

花椒泡在水中加鹽，待花椒自然冷卻裝瓶。將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存。

花椒分布於北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

功能主治

溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。

『伍』 新鮮花椒長途運輸怎麼保存

新鮮花椒在長途運輸中，想要更好地保存，那麼應該將食鹽把花椒里里外進行均版勻揉搓，進然後放在通風透氣權的箱子里，這樣就可以長久保鮮了。
如果不做後期處理，直接長途運輸的話，會導致花椒傷熱腐爛變黑，沒有辦法進行售賣食用。

『陸』 青花椒如何長期保存

（1）、首先買回家的花椒，我們要用剪刀把花椒的果柄給剪掉，因為在花椒果柄上，有很多的小刺，是很容易傷手的。處理好以後的花椒，我們要准備大半盆清水，用清水對花椒進行簡單的清洗。

（2）、花椒清洗的時候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味給洗掉。接著要准備一口鐵鍋，往鍋中加入適量清水後，開大火將水燒開。接著把准備好的花椒，全部倒入清水當中，對其進行焯水20秒鍾，並快速控水撈出。

（3）、在花椒焯水的時候，還要記著多加入一勺的食用油，加入油的目的，是為了讓花椒在焯水出來以後，其顏色依舊翠綠。如果不加入食用油，去對花椒進行焯水處理，焯水以後的花椒，很容易就會發黃、發黑。

（4）、花椒焯水的時間到了以後，把花椒立馬撈出，並放到涼水當中將其浸泡上，這樣能讓花椒中的麻味，被牢牢鎖住。等花椒被完全晾涼以後，需要把花椒中的水分給晾乾，晾乾以後的花椒，需要准備一個袋子，把花椒裝入袋子當中。

（5）、弄好以後的花椒，需要用手把袋子的袋頭給扎緊，讓花椒處於密封的環境之下。接著把准備好的花椒，放入冰箱當中，對其進行冷藏，保存就可以了。需要用的時候，把花椒從冰箱中取出，並取適量花椒即可。這樣去對花椒進行保存，花椒保存一年也不會壞哦。

小叮嚀：

花椒進行保存之前，對花椒進行焯水是非常關鍵的，這樣能有效提高花椒的保存時間。但是花椒焯水的時候，也不能太久，大概20秒就可以了，記住一定要把握好這個時間段。花椒保存的時候，密封和冷凍的環境，也是十分關鍵的，這些都是保存花椒時，所需要掌握的地方。

『柒』 生花椒怎樣保存才能一直新鮮

1、開水小火五到八分鍾 除去沫沫～

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乾花椒的保存

花椒採收後，先集中晾曬半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。

在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。

花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標准裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉的。量小家庭用可以裝在瓶子里，或袋子里都可以

『捌』 新鮮花椒怎樣保存才放得久，謝謝

花椒怎樣存放更久的方法步驟：
1 將剛摘下來的花椒洗凈，濾水掠一下；
2 燒開水；專

3 將花椒倒入開水中快速屬攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮；
4 迅速濾出花椒；
5 水中加鹽；
6 待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好；
7 將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存。
【特別提醒】
每次在取用的過程中，一定要用干筷子，切忌水和油進入，否則一長白黴。