花店冷藏櫃

A. 上海鮮花店的立式鮮花櫃直冷和風冷鮮花展示櫃保濕保鮮製冷原理區別以

上海鮮花店的立式鮮花櫃直冷和風冷鮮花展示櫃保濕保鮮製冷原理區別如下：
一、工作原理
1、直冷鮮花櫃原理：由蒸發器進行製冷，蒸發器在冷凍室內，與冷凍室的內壁直接接觸進行熱交換。這些蒸發器由S形的製冷盤管組成，壓縮機制出的冷氣流經管道，因此管道溫度很低，通過這些管道間接降低鮮花櫃內壁的溫度，從而實現熱交換，逐步降低鮮花櫃的溫度。當鮮花櫃里的空氣遇到溫度較低的鮮花櫃內壁時，就會在它的表面形成霜（霜是水蒸氣的白色結晶物，當水蒸氣突然遇到溫度很低的物體時，就會在其表面凝結結霜），這就是直冷鮮花櫃有霜的根本原因。鮮花櫃結霜後會影響熱交換的效率，造成製冷能力下降，需要用戶手動去除掉。
2、風冷鮮花展示櫃的原理：利用空氣進行製冷，高溫空氣流經內置的蒸發器（與鮮花櫃內壁分開）時，由於空氣溫度高、蒸發器溫度低，兩者直接發生熱交換，空氣的溫度就會降低。同時，冷氣被吹入鮮花櫃。風冷鮮花櫃就是通過這種不斷的循環方式，來降低鮮花櫃的溫度。然而，空氣中永遠存在著水蒸氣，水蒸氣遇冷會凝結，所以鮮花櫃中只要存在著熱交換，就會有霜的形成。那麼，霜去了哪裡呢？事實上，風冷鮮花櫃並不是無霜，而是霜凝結在蒸發器的上面，因為它在鮮花櫃的內部，我們打開鮮花櫃門無法直接看到，所以形象地稱為無霜。針對這部分霜，目前主流的技術是通過熱蒸發來去除，就是當鮮花櫃工作一段時間之後（一般8小時左右），鮮花櫃暫停製冷，啟動除霜加熱系統。凝結的霜受熱後會變成水，再通過專用的導管排出（或直接蒸發成水蒸氣），這個工作是鮮花櫃自動完成的，不需要用戶手動處理。
二、直冷鮮花櫃四大優勢
1、經濟實惠。一般來說，風冷鮮花櫃由於工作原理更復雜一些，內部構造相比直冷鮮花櫃來說也更復雜一些，因此產品的製造成本更高；此外，由於內部空氣在不斷流動，風冷鮮花櫃也更加容易形成食物「串味」。解決食物「串味」的問題並不難，大部分品牌的風冷鮮花櫃都是通過分層分區的方式來解決，但這么做的結果是增加了成本和產品的體積。所以，總體來看，同容積同品牌的風冷鮮花櫃一般都比直冷鮮花櫃貴一些。
2、結構簡單故障率低。相對簡單的結構，也讓直冷技術更為成熟，直冷鮮花櫃相對故障率較低，我們可以很少在為連續工作多年的鮮花櫃突然罷工而犯愁。並且，即便是同樣出現問題，直冷鮮花櫃的維修費用和時間，都要比風冷鮮花櫃要少。
3、食物保鮮效果好。直冷鮮花櫃是把鮮花櫃蒸發器的冷卻管直接設計貼附在冷藏室和冷凍室的裡面或者背面，在蒸發器吸熱的時候，越靠近冷卻管的空氣降溫越快，由此在鮮花櫃間室內形成自然對流，降低食物的溫度，減少食物水分的流失。而風冷鮮花櫃因為會有冷空氣不斷的循環，進而會使鮮花櫃內的空氣濕度變低，一些食物如果沒有使用保鮮膜或保鮮盒隔離，很容易缺水，進而被吹乾。
4、噪音小。因為風冷鮮花櫃需要風扇不斷的將冷氣吹到鮮花櫃內的各個角落，所以相對來說，噪音也會比直冷鮮花櫃大上一點。
三、風冷鮮花展示櫃四大優勢
1、無霜干凈清爽又省心。毫無疑問，風冷鮮花櫃最大的優點就是無霜了，至於為什麼無霜，筆者前面也解釋過了，這里就不再贅述。風冷鮮花櫃不會像製冷鮮花櫃那樣內部總是濕漉漉的，食物相互之間也不會粘連不清。而且，風冷鮮花櫃會有不斷循環的冷風，再經過除臭系統的過濾，內部的氣味也會持久的保持清新，不會再有那種刺鼻的「鮮花櫃味」。另外，因為風冷鮮花櫃可以自動除霜，這可以說極大的減輕了用戶手動除霜的負擔，畢竟為鮮花櫃除霜可是個力氣活，體驗過的朋友肯定有共鳴，風冷鮮花櫃很好的解決了這個問題。
2、溫度精確製冷更均勻。風冷鮮花櫃相比直冷鮮花櫃來說，溫度控制更加精確。因為直冷鮮花櫃很容易存在製冷死角，畢竟蒸發器是貼在箱體上，所以溫控點測試的溫度與鮮花櫃內部整體的實際溫度相比，可能會相差幾度，這會影響食物的保鮮質量。而風冷鮮花櫃因為冷風是均勻循環的，所以內部穩定相對更加穩定而且均勻，也因此會更加精確的達到用戶需要的溫度，這在很大程度上會使食物的保鮮效果更好，保鮮時間更持久。
3、不易結霜，更加省力。通過工作原理我們可以看出，風冷鮮花櫃因為有蒸發器，並有除霜加熱系統，所以鮮花櫃內壁不易結霜，從而不需要去手動除霜，更加省心省力。
4、食物不易串味，更加安全。風冷鮮花櫃里循環流動的冷空氣，加上分層分區的設計，還會帶來一個好處，那就是不會導致食物串味。大部分品牌的風冷鮮花櫃都是採用分層分區的設計，就會帶來清新的空氣，減少了食物串味的可能性，更大大減小了細菌、黴菌滋生的隱患，提升了食物安全性。

B. 鮮花保鮮用哪種冷櫃好呢或者有沒有可以推薦的品牌

鮮花保鮮櫃是屬於商用冷藏櫃的范疇，溫度一般不需要太低，5到8度即可。冷櫃吹風口不能對著鮮花吹，同時冷櫃要保持一定的溫度和濕度，建議買風冷櫃，這樣冷櫃壁不會有水，不會將花材凍傷，也不用加水。
目前市面上冷藏櫃的種類是很多，水果用的、肉製品用的、飲料用的、冰淇淋用的，其實都差不多，只是需求不一樣，外形、內部結構，製冷的溫度要求不一樣而已。
鮮花保鮮櫃其實就是水果保鮮用的那種冷櫃，這種溫度一般都在2℃到-8℃，水果同樣也是植物細胞組成，需求溫度接近，肉製品和冰淇淋用的溫度都比較低達到-15℃，鮮花在這個溫度下就會凍傷。

鮮花保鮮櫃
鮮花櫃俗稱鮮花保鮮櫃，一般放置在商場、賓館或者鮮花店場所，用來保鮮展示鮮花用的，鮮花可保持30-50天不枯萎，保持新鮮。鮮花櫃的構成是由製冷系統\照明系統及箱體構成，製冷系統由壓縮機\冷凝器\蒸發器\膨脹閥或者毛細管銅管等構成。箱體的材料是彩鋼鈑、烤漆鈑，鈑中間的材料由聚氨脂發泡而成。
【產品參數】
型號 溫度℃ 功率Power（W） 外型尺寸(L×W×H)mm 製冷方式/製冷劑
PQH-A1 2~10 1000 1680×680×2200 風冷/R22
PQH-A2 2~10 1100 1975×700×2150 風冷/R22
【技術參數】
技術數據（例：1.2米櫃玻璃門櫃）：
1.有效容積1m3；
2.溫度5℃；
3.功率1kw；
4.相對濕度85%；
5.外形尺寸1680×680×2200；
6.重量200kg。
主要原料：金屬、玻璃、冷凍設備、加濕器等。
【產品特點】
1、溫、濕度自動控制。
2、拉門式進出方便。
3、內部花架可高低自由調整。
4、玻璃採用安全真空玻璃，不管下雨或多濕天氣都可以看清晰裡面所展示產品。
【產品應用】
鮮花放置在保鮮櫃內可保持30-50天不枯萎，保持新鮮。可供賓館、花店等場合使用。
【注意事項】
1.溫度：以冬天的溫度最為適當，也就是10℃～15℃。
2.濕度：以春天的濕度最為適當，也就是85～100%以上。
3.風速：花最怕吹風，如果風速太大，花蕊很快凋謝。
安德利鮮花保鮮櫃，智能控制溫度和濕度，不需要加水，一年免費保修，終身免費維護，深受客戶信賴與好評。

C. 想開鮮花店需要購買冷櫃嗎

鮮花店是可以使用冷櫃的，但是不能用冷凍效果，容易凍傷鮮花，不僅起不到保鮮作用，反而傷害鮮花。建議可以使用米叻冷鏈的冷櫃，這種調節好溫度，製冷效果較為恆定，能夠對鮮花起到很好的保護作用。

D. 普通冷藏櫃可以放鮮花嗎

普通冷藏櫃可以放鮮花嗎

普通冷藏櫃可以放鮮花嗎,鮮花非常的美麗，所以很多人在過節的時候會選擇送鮮花給對方，人與人之前表示感謝和愛意時也會互相贈予鮮花,表達自己的情感，那麼普通冷藏櫃可以放鮮花嗎？

普通冷藏櫃可以放鮮花嗎1

普通冷藏櫃可以放鮮花

使用冷櫃對鮮花進行保鮮這件事，在行業內已經很普遍了，不過依然有人對此存在誤解的地方。曾有一位從業超五年的花店老闆對我訴說過，他的店不敢用冷櫃，因為他的客戶認為鮮花放在冷櫃里，低溫會凍傷鮮花導致花期不長。

本人好奇他的客戶是通過什麼神奇的生活經驗得出了如此的結論，或者只是想當然的猜測。今天我們就來探討一下鮮花與冷櫃的種種問題。

首先，鮮花冷櫃與普通家用電冰箱不一樣，主要表現在兩方面

1，鮮花冷櫃有換氣系統；

2，鮮花冷櫃不具備冷凍功能，溫度一般設為4至10度。不止一次，有人提出「能不能把花放到家中的電冰箱里」這樣的問題。這里敲黑板，冷凍室絕對不能放，除非你想將鮮花凍成冰棍。

冷藏室可以暫放，但是它裡面沒有換氣系統，不利於鮮花的呼吸作用（低溫下，呼吸作用微弱），而且電冰箱一般又會放有水果蔬菜，它們釋放的乙烯是鮮花早衰的頭號大敵。因此，也不建議把鮮切花放到冷藏室

家庭電冰箱不適宜保存鮮花，普通冰櫃也不適宜保存鮮花

從細胞學來看，植物會進行呼吸作用。體內的有機物，在細胞內經過一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳、水或其他產物。這一過程會釋放大量的熱量，使周圍環境溫度不斷上升。

這些不斷上升的溫度，加快了鮮花體內生理作用的速度，從而導致鮮花快速衰敗死亡。更有反應釋放出的水分，加上熱度，導致鮮花患上灰霉病等情況出現。

鮮花屬於農產品，對物流過程要求較高，冷鏈體系是標配，而供應鏈的穩定性更是決定了鮮花供應的質量、數量和價格。隨著我國鮮花產業發展和消費者需求提高，更需要物流服務做到盡量減少中間環節，提升冷鏈標准，減少鮮花殘損。

但是提供一枝瓶插期長的花是一個系統工程，需要種植、貿易、運輸、終端等各方做好細節才能實現，我們花店作為售賣終端，盡量廷長鮮花的花期不僅是對消費者的負責，更是減少自身的損失。

普通冷藏櫃可以放鮮花嗎2

保存鮮花用的冷藏櫃好嗎?

冷藏櫃不但可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。也可以保存鮮花，不過保存鮮花的時候也有一些注意事項，下面就給大家仔細的分析一下。

如果是花店可使用鮮花保鮮櫃進行保鮮。鮮花保鮮櫃的作用是減少鮮花的水分流失，放置在保鮮櫃內可保持30-50天不枯萎，保持新鮮。不過冷藏的鮮花不要有水,葉片有點水可以,但也是適量。枝葉冷藏時不要修剪,如果修剪,拿出來用的時候會有黑邊。

冷藏展示櫃其採用微電腦全自動控制、自動恆溫、自動化霜、確保設置正常運行;大圓弧玻璃門設計，使用方便，外觀美觀大方;冷櫃展示櫃零部件全部進行防腐防銹處理。

採用靜電噴粉工藝噴塗保護層;有效減少冷藏櫃內部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了冷藏櫃的能耗;專業防冰堵技術，清洗方便，提升了食物的干凈衛生美觀感。

關於冷藏櫃的用途：

1、市場上目前有很多種類冷藏櫃可供選擇，如小冷藏櫃、雙溫雙箱(有冷藏室和冷凍室)、雙溫轉換(冷藏於冷凍在同一室內轉換)、卧式展示櫃、立式展示櫃和客廳櫃等。

2、雙溫轉換與雙溫雙箱冷藏櫃：

適合於一般家用和商用，視存儲食物情況來選則是用冷藏室冷凍室(雙溫雙箱)都有的。還是只有一個室冷藏於冷凍相互轉換的(雙溫轉換)，一般存儲較多的肉類對溫度與保鮮度有較高要求需選擇雙溫轉化，一般只存儲冷飲或存取少量的肉量的肉類與冷飲，選擇雙溫雙箱的就可兩者都可兼顧

普通冷藏櫃可以放鮮花嗎3

可以

鮮花放冰箱保存需要把鮮花修剪好，接著把鮮花插入加了水的瓶子里，再放進冰箱，接著在花朵外表噴以稀釋1000倍抑菌劑，低溫可使花卉生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗少的原理，採用冷藏方式延緩其衰老過程。

鮮花放入冰箱優點：

第一點：放入冰箱冷藏後，玫瑰花不容易垂頭、落葉，不易阻塞，接著在花朵外表噴以稀釋1000倍抑菌劑，可防止微生物作用，便不易產生水傷現象。

第二點：鮮花的放入冷藏保鮮，是根據低溫可使花卉生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗少的原理，採用冷藏方式延緩其衰老過程，同時避免花卉變色、葉片不易有黑點、變形及病菌的滋生。

鮮花怎樣才能放置更長時間？

1、新鮮程度

離開根莖的鮮花在沒有特殊保養的情況下存活時間基本是恆定的，因此鮮花在採摘後採取保養措施越及時，新鮮度就越高

因此存活時間就會更長，新鮮度是決定鮮花乃至大部分植物能存活多久的重要指標，一束採摘時間過長，沒有及時養護的鮮花，用再好的保養手段，都改變不了它孱弱命短的事實！

這時候就有人肯定說要是我買不到足夠新鮮的鮮花怎麼辦？市場上的鮮花都是已經切枝的花材。只要不是親眼看到被摘下來，鮮花滯銷幾天，能保鮮幾天，都是無法通過外觀判斷的。花市網鮮花來自雲南自有農場，當天採摘，次日冷鏈空運抵達，保證都是前一日剛採摘的新鮮花材。

2、含菌量

細菌是鮮花的頭號天敵，它會消耗氧氣，會急速繁殖排擠植物細胞的生長空間。會加速鮮花的腐爛。如果細菌滋生堵塞了花莖中為花瓣提供養分的導管，那麼枯萎就是遲早的事，這也是很多鮮花為什麼還沒開就枯死的主要原因。

關於殺菌的方式坊間也是土法繁多，有說加醋、加鹽、加醬油啥的，但其實這些方法都是治標不治本，最多能短暫緩解細菌的繁殖速度。最直接有效的方法就是使用消毒液了，家中常備的消毒液往花瓶里來上幾滴，將細菌扼殺於搖籃即可。

3、養分

革除了外界條件的干擾，接下來就要從鮮花本身入手了，畢竟鮮花的'生長離不開養分，養分攝取充沛的鮮花才會開得更加飽滿鮮艷。有的人圖省事兒，直接加糖加含糖飲料、碳酸汽水了事。

這樣下來養分夠了，但是這些糖分同樣是細菌眼裡的「香餑餑」，最後不僅鮮花沒攝取到，還引狼入室，養肥了細菌。因此這類含糖物質一定不要輕易添加。

4、植物激素

這里所說的植物激素當然就是指的乙烯啦，大家都知道，乙烯是促進植物生長的一種激素。也能夠促進果實的成熟，同時對鮮花的生長有抑製作用。

而成熟水果正是分泌這種物質來加速成熟的，平時買的生芒果，放一段時間變得松軟可口也是乙烯的緣故，因此需要控制植物激素的介入，不要把鮮花放在遠離成熟瓜果的旁邊。沒人見到過有哪家店鋪同時經營鮮花和水果兩種商品吧？

5、環境

鮮花保養的環境很重要，溫度、濕度、空氣流通程度都很重要，比如多數鮮花最理想的存儲適宜溫度在5℃左右，因此接近這個溫度就可以了

越接近越有利於鮮花的保鮮，但也不要太過吹毛求疵哦，為了保鮮凍冰箱也是不可取的，只要保證溫度在20度以下，鮮花通常就能存活很長時間啦。

至於濕度，不同鮮花所需求的適宜濕度環境都不一樣，比如說綉球花花瓣大，就很依賴濕潤的環境，如果空氣太乾燥的話，就很容易枯死。而玫瑰百合花這類植物對濕度的要求就沒那麼大了。

如果你家比較乾燥，條件不允許的情況下，多用噴霧壺給花花草草澆點水吧。條件如若允許，那就常備一個加濕器，對鮮花的保鮮效果一定是大有裨益的。

鮮花不似帶根盆栽那般堅強，只要你養的不是太陽花或者向日葵，一定不要對著太陽直曬，鮮花水分蒸發速度要是趕不上吸取水分的速度，那基本上暴曬一下午就全部枯死了。遠離一切熱源，注意通風等等。

E. 花店購買鮮花保鮮櫃有哪些注意事項

要買鮮花專用鮮花櫃，這種放鮮花效果好，而且展示效果也好，當然也有用普通的冰櫃，這個一般的要展示玻璃可能有霧，直冷的使用不當還可能不小心凍傷花。普通冰櫃也可以，成本相對較低，但是一般不能展示。放鮮花都要用冷藏的，不能溫度太低。濕度也要夠。