鮮花配米酒

A. 為什麼生活一定要有酒和鮮花

生活並不一定要有酒和鮮花，因為有了酒和鮮花，能夠讓人變得精神起來，只是一種精神享受，能夠讓人的疲憊消除，重新振作起來

B. 玫瑰桂花蜂蜜米酒的做法

配料：糯米2斤，雲南滇紅玫瑰花400g，甜酒麴1顆，白糖，檸檬1個，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰花酒。步驟一，先做糯米蜂蜜酒：
1、糯米2斤，糯米淘洗干凈侵泡4個小時，蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點洞，這樣便於蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鍾，取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，涼至33度左右。
2、把一小碗溫水化開甜酒麴，留一點酒麴，其餘的酒麴灑在糯米飯上，加入蜂蜜後攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個V型窩，再把剩下的酒麴灑一點在飯面上和V型窩里。30小時之後，看到窩里有酒液出來，加入500ML涼開水，密封單向閥發酵。加水後開始3天內，每天攪拌兩次。

步驟二，做玫瑰花酒：1、玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例（按照7斤鮮花曬成1斤乾花來算的，乾花與水的比例為1:90），加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個多小時，加糖，再加了一個檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調成4.5左右。
2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發酵。
3、 發酵第十天就過濾了。然後裝瓶，水密封單向發酵。
4、 過濾之後的玫瑰花渣放進了糯米酒中繼續發酵，8天後過濾。
步驟三、混合調制：1. 21天之後，分別把糯米酒和玫瑰花酒發酵之後的上層清液用虹吸管吸出來。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來有玫瑰花味道，品嘗起來有點苦，需要用活性炭過濾之後倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來，加熱到60度的溫度，保持10分鍾 ，趁熱裝入陶瓷酒壇中。
2、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進陶瓷酒壇中混合陳釀。

二、懶人方法（口感一般）
做法：
1、糯米淘洗干凈，加水浸泡一晚，天氣太熱的話要放冰箱浸泡。
2、再淘洗干凈備用。
3、蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點洞，這樣便於蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鍾。
4、取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，晾涼。
5、涼到不燙手微溫的時候，用一小碗溫水化開酒麴，倒入米飯，。
6、戴上一次性手套，把米飯和玫瑰桂花酒麴汁拌勻。
7、用飯勺把拌好的米飯壓實，中間扒個洞，放上蜂蜜即可。
8、在米飯表面和洞里撒一點酒麴。
9、30天後就可以了

C. 有人做過米酒泡鮮花嗎

米酒中已含多種化學成分,鮮花的成份也很多,想中毒的話可以試下.糯米酒交易網有篇文章,不是什麼東西是可以用來泡酒

D. 驚蟄至，桃花開！讓我們用制酒設備將桃花釀成酒，將花香留中酒中

驚蟄至，桃花開！桃花芳香撲鼻, 沁人心脾，讓我們用制酒設備將桃花釀成酒，將花香留在酒中。用鮮花釀酒是一種有特色的、能快速打開酒市場的方法。

糯米酒可能很多人喝過，甜甜的，很討女孩子喜歡，我們在發酵糯米酒時加入櫻花一起發酵，喝起來又是怎樣一凡不同的體驗呢？

1.將糯米放入水中泡製四小時左右。

2.判斷糯米是否泡發：用手捏米粒，一捏即碎，為恰到好處。

3.將糯米撈起，然後給糯米淋水，至瀝出的水清無乳色。

4.蒸飯，在小型制酒設備中 ，鋪蒸布，撒一層糯米。

5.鋪一層櫻花，一層糯米，櫻花、糯米交替進行。直至鋪完。

6.蓋上蒸蓋，用大火蒸。

蒸蓋上冒大氣時，開始計時，蒸十五分鍾。

8.冷卻米飯。（可自然冷卻，也可淋水冷卻。採用淋水冷卻，一定要將水瀝干）

9.瀝干後，倒出來，加入甜酒麴 。

10.將酒麴和糯米充分拌勻，讓每一粒米都粘到酒麴。中間做個巢，留著出酒，然後表面鋪平。

如何釀制桃花糯米酒？

釀制桃花糯米酒，要從選料上說起，要選擇清明前後花苞初開不久東南方向枝條上的新鮮桃花。

將採集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗干凈，瀝干水份，然後一層層放入發酵缸中，一層桃花一層冰糖，發酵一個晚上。

同時將糯米清洗干凈，浸泡待用，等第2天糯米用手捏無硬心能捏成粉時浸泡就到位了。

將浸泡好的糯米撈出，瀝干水份後倒入小型白酒釀酒設備 中蒸熟，將蒸熟的糯米飯出，置於攤涼床攤涼至33度左右，拌入昨天白糖發酵過的桃花攪拌均勻，按0.5%的比例加入雅大甜酒麴半密封發酵。

大概48小時後，糖化結束，按一定比例加入35度的米燒酒（可以視個人喜好加入35-55度的高度純糧酒，喝高度酒的地方請加高度酒）。

待糯米酒醅上浮後又下沉，酒液變成茶色或啤酒色，發酵即完成。

用紗布過濾、澄清即得色澤金黃、入口醇和飽滿，有特桃花香味和一定保健功效的優質桃花糯米酒。

將桃花糯米酒用巴氏滅菌法進行消毒、陳釀，待春節時即可用來招待客人了。

除桃花和櫻花，梨花、櫻花、茉莉花……，都可以用類似工藝釀成鮮花糯米酒，可比原味糯米酒口感好多了。

E. 怎麼處理新鮮的玫瑰花瓣啊

可以做成玫瑰酒。

准備材料：土冰糖、玫瑰花、米酒適量

製作方法：

1、將玫專瑰花瓣在水中沖洗幾屬遍，控干水分備用。