鮮花月餅的做法

Ⅰ 雲腿鮮花餅是什麼餅 雲腿鮮花月餅的做法

雲腿鮮花餅是一種將雲南特產雲腿與食用玫瑰花結合的特殊餅類，其口感融合了鮮花餅的花香和雲腿的咸香，甜咸適中，非常美味。

雲腿鮮花餅的製作方法並不復雜，首先將宣威火腿去皮洗凈，切成厚片，泡在清水中5小時以上，然後上鍋蒸20分鍾，放涼後切成小丁，與蜂蜜拌勻，冷藏過夜。

接著，將糯米粉和麵粉混合，用小火炒至微黃，也可以用微波爐加熱約7分鍾，中途翻拌麵粉。

豬油、玫瑰花醬、炒好的麵粉和冷藏過夜的火腿丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏室。

麵粉、水、豬油揉成光滑面團，分成若干小劑子，蓋上保鮮膜醒20分鍾；醒月餅皮時，將月餅餡放到冷凍室冷凍15分鍾，取出。

月餅皮在手掌心按扁，均勻按壓開，放入月餅餡料包好，收口朝下放置於烤盤。

預熱烤箱至200℃，烤20分鍾後即可出爐，趁熱吃口感更佳。

小貼士：不同麵粉吸水性不同，和月餅皮時需慢慢加入水；餡料可依據個人口味調整甜度。

Ⅱ 玫瑰鮮花月餅做法

玫瑰鮮花月餅

1
原材料：水油皮：中筋麵粉120克，豬油35克，細砂糖8克，85℃熱水50克油酥：中筋麵粉70克，豬油35克鮮花餡：玫瑰花瓣，豬油，熟麵粉，蜂蜜，糖

2
水油皮做法如下：將中筋麵粉（即家常製作麵食的普通麵粉）、豬油、糖倒入碗里，將水加熱到85℃左右，全部倒入麵粉里。

3
快速的用筷子攪拌麵粉，使麵粉和水形成雪花狀的疙瘩。

4
將麵粉疙瘩倒在案板上，用手翻動幾下使熱氣散盡，然後用力的揉成光滑的面團。

5
接著製作油酥。將中筋麵粉和豬油混合，在案板上用力的搓幾分鍾，直到豬油和麵粉完全融合成為面團。剛開始揉搓的時候面團可能非常干、散。持續的搓幾分鍾，就會變成光滑的面團了。製作油酥面團一定不能添加任何水分。將水油皮、油酥面團分別分成10份，揉成圓形備用。製作過程中，水油皮面團建議用濕布或保鮮膜蓋住以防表面乾燥。油酥面團可直接敞開放置。

6
取一個水油皮面團，用手掌壓扁，將一個油酥面團放在水油皮面團中央，包起來。收口捏緊。

7
將面團的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌壓扁。

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用擀麵杖將面團擀開成長橢圓形。

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將長橢圓形自上而下捲起來。

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卷好的面團，再一次用手掌壓扁，第二次用擀麵杖擀開（同樣，光滑的一面朝下）。

11
第二次自上而下捲起來。

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捲成如圖所示的卷兒以後，酥皮的製作就完成了，將卷好的酥皮面團靜置15分鍾左右（表面蓋濕布或保鮮膜防乾燥）。

13
將鮮花瓣與適量的熟麵粉、豬油、蜂蜜和糖攪拌均勻。

14
取一個靜置好的酥皮面團，在案板上壓扁，用擀麵杖擀開成為中間厚，四邊薄的圓形面片，放入玫瑰花餡包好並將收口捏緊。

15
包好的面團收口朝下放在案板上，靜置15分鍾，靜置好以後，用手掌輕壓面團，使面團成為扁圓形。將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱，中上層，先烤8分鍾左右，取出翻面，再烤12分鍾左右，烤到表面金黃，酥皮完全鼓起來，就可以出爐了。

Ⅲ 滇式鮮花玫瑰月餅的家常做法大全怎麼做好

• 主料

• 高筋麵粉

  42克

• 低筋麵粉

  168克

• 水

  55克

• 蜂蜜

  8克

• 泡打粉

  2克

• 小蘇打

  0.05g

• 豬油

  105克

• 糖粉

  21克

• 輔料

• 鮮花玫瑰餡

  400克

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• 步驟

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  16.表面上色，出爐

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• 小貼士

• 面團經過充分鬆弛，包餡時才不會收縮露餡。
  收口出一定要捏緊，以防烘烤時餡料流出。
  月餅大小可以隨自己喜好調整

Ⅳ 鮮花餅的做法

我們在超市裡面購物的時候會看到各種各樣不同的餅類食物，像月餅，大米餅，鮮肉餅，返洞豆沙餅等等，鮮花餅也是受到很多人喜歡的一種餅類食品，鮮花餅的做法各種各樣，裡面可以添加不同的材料，鮮花餅的香味也非常濃，對於女性朋友來說應該會更加喜歡一些，下面就給大家介紹一下鮮花餅的做法有哪些。

鮮花餅的由來

鮮花餅是雲南的一個特色食品，是一種經典的點心，是加入了玫瑰花製作的酥餅，在雲南當地非常多見，也是比較典型的月餅之一，現在喜歡吃鮮花餅的人應該也是非常多的。

鮮花餅的做法

製作鮮花餅需要准備一些油酥面團，中筋麵粉，可以按照順序混合水油皮宏盯的材料，一直要揉到擴展出膜，然後再把保鮮膜蓋住醒15分鍾左右，也可以直接放在麵包機裡面，使用活生面團的功能來進行和面，油酥材料混合揉成面團，蓋上保鮮膜大概15分鍾的時間，把水油皮面團分成大小相同的劑子，然後油酥面團也需要放置好以後醒15分鍾，需要蓋上保鮮膜，再准備一些玫瑰花，將糯米粉放到鍋裡面，隔水蒸熟，玫瑰花醬裡面加入適量的杏仁粉以及糯米粉，攪拌均勻分成等份，油酥面團醒好以後就包在水油皮面團裡面，然後再醒15分鍾，需要把保鮮膜蓋好，然後再拿一個包著油酥的水油皮面團壓一下擀成橢圓形，不用擀的太薄，從下往上捲起來，開口朝上放好以後也要醒15分鍾，把卷好的面團拿一個壓一下，擀成長一些的橢圓形，然後再捲起來，醒半個小時拿面卷兩頭捏一下，然後就把它按扁擀成圓形，放一個玫瑰花團，每一個都需要這樣做，烤箱預熱五分鍾，把包好的玫瑰花團壓扁，上面可以再點一些花進行裝飾，這樣會更加好看，放到烤箱裡面一直烤到熟就可以拿出來吃了，趁熱的時候吃味道會非常好。

製作鮮花餅一定要注意，在醒面的時候保鮮膜一定要蓋好，否則面團就會變干，在製作玫瑰餡料的時候，一定要加一些杏仁粉，這樣才能讓香味變得更好，在改變的過程中力度不要太大，避免出現漏酥的情況，鮮花餅在烤制之前可以扎幾個小孔，這樣可以更好的散熱避免裂開，如果怕表面的著色太深，那麼就可以在鮮花餅上蓋一些錫紙，這樣繼續烤著色就會變得沒有那麼明顯。

鮮花餅的營養價值

鮮花餅裡面含有非常豐富的維生素，氨基酸，糖類，蛋白質，而且還含有人體所需要的礦物質，能夠提供熱量，也可以讓大腦運轉變得更好，裡面還含有非常豐富的碳水化合物，是人體非常重要的一種物質。鮮花餅裡面如果加了玫瑰花的材料，那麼裡面就會含有維生素a，對於身體起到的功效作用也是非常明顯的，能夠讓毛細血管的抵抗能力變得更強，能夠預防血管脆性以及滲透壓過高而造成出血問題出現，適當的吃一些鮮花餅還能夠達到預防出血效果。

鮮花餅可以達到止血涼血以及瀉火清熱作用，所以對於有眼睛發紅發痛以及肝火旺盛的人，就可以適當的吃一些鮮花餅來降火，吃鮮花餅就會攝入一些花粉，對身體健康還是比較有好處的，是一種營養劑，適當的吃一些就能讓新陳代謝速度變得更快，可以提高身體免疫能力，還可以達到調節神經作用。

鮮花餅多少錢一盒

鮮花餅的價格每一盒都是有所不同的，因為不同品牌的鮮花餅裡面所放的材料不同，大概20多塊錢一盒，裡面可能會有六個。

鮮花餅的功效

鮮花餅的功效作用還是非常多的，可以達到滋潤腸胃以及和脾溫中作用，營養價值非常高，適當的吃一些鮮花餅可以提高身體免疫力，可以達到美容養顏效果，特別是愛美的女性適當的吃一些就非常不錯，還可以達到保護血管作用，因為鮮花餅裡面添加的花朵種類不同，所以可以起到的功效作用也會有所差別，一般裡面加的都是玫瑰花，還會添加一些蜂蜜，紅糖進行製作，所以裡面所含有的營養價值就非常高，可以適當的吃一些。

孕婦可以吃鮮花餅了嗎

孕婦最好不要吃鮮花餅，因為鮮花餅裡面含有玫瑰花成分，這種成分可能會起到改善內分泌失調作用，能夠消除疲勞，讓傷口更快癒合，但是玫瑰花裡面含有單寧酸，會影響身體對鐵元素的吸收，對於孕婦來說是不適合的，所以女性在懷孕期間最好不要吃鮮花餅，特別是在懷孕早期，正確的飲食方式非常重要。

寶寶可以吃鮮花餅嗎

寶寶最好不要吃鮮花餅，鮮花餅裡面漏絕枯還有一定花粉成分，孩子的身體抵抗能力比較弱，吃完以後可能會造成過敏的情況出現，對孩子的健康就比較不利，所以是不適合吃鮮花餅的。

上面給大家介紹的就是鮮花餅的製作方法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，鮮花餅是一種比較好吃的食物，但不是所有的人都適合，而且有一些人對鮮花餅的味道也沒辦法接受，可以根據自己的喜好來選擇，喜歡吃鮮花餅的人也應該注意一次性一定不能吃的太多，否則就會對身體健康造成不利的影響。