鮮花與食材
發布時間: 2024-12-26 09:37:44
1. 在百花宴里品味春天
玫瑰竹筒
養生百花宴菜品之一
鮮花食材
春天是賞花的季節，同時也是吃花的季節。每年的三月至五月，新平的琴淮庄園都會推出「百花宴」，用鮮花烹製成各式鮮花菜餚，讓食客們盡情享受春天的味道。
春暖花開的季節，在新平境內漫山遍野都是棠梨花、攀枝花、苦刺花等各種野花，除了極具觀賞性，在當地人眼裡，這些都是製作菜餚的絕佳食材。從2015年起，每逢山花爛漫的季節，琴淮庄園都會舉辦「養生百花宴」，用鮮花做成特色美食，讓八方賓朋感受地方文化，品嘗春天的味道。
新平有得天獨厚的鮮花資源，可食用鮮花品類至少有幾十種，常被大廚們用於百花宴里的就有攀枝花、石榴花、苦刺花、金銀花、芭蕉花、棠梨花等，烹飪方法也是多種多樣。比如攀枝花通常用來煮花腰傣的酸腌肉，桃花用來煲豬蹄，棠梨花用來涼拌等。汲取大自然精華的鮮花與其他食材搭配在一起進行烹飪，美味還兼具養生功效。「火樹銀花」具有增強免疫、降脂降糖的功效；雙色芭蕉花則能化痰軟堅、平肝通經；蟲草花蒸蛋能祛風活血、止咳化痰……品花成為了一件既賞心悅目，又身心愜意的事情。
據廚師介紹，今年的琴淮「百花宴」共推出13道菜，全部圍繞著養生、健康的理念來研發，所用食材全部來自新平本地，十分生態。在菜品風格、味型和烹飪方法上，則傳承了新平民間傳統美食特點，13道菜品，既有新平味道，更保持了食材的新鮮和營養，吸引了眾多食客前來嘗鮮。
2. 有哪些花可以吃，可以做食材
以下是一些可以作為食材的花：
1.玫瑰：玫瑰花有著濃郁的花香和甜美的味道，能夠用來製作飲品、油以及甜點等食品。
6.馬郁蘭：馬郁蘭有著淡淡的甜味和極其香氣, 可以用於製作冰淇淋、糕點以及各種飲品。
請注意，雖然這些花可以食用，但是在食用之前應該確認安全性以及進行正確的清洗，以免引起身體不適。
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