鮮花椒焗魚
發布時間: 2025-01-17 03:09:12
① 花椒焗魚怎麼做好吃
主料
海魚
400g
輔料
花椒
適量
鹽
適量
油
適量
紫甘藍
適量
步驟
1.魚去魚鱗後開膛取出魚鰓和內臟,清洗清洗干凈,擦乾水分；
2.用刀在魚身兩面的魚背上，斜切三道線；
3.用精鹽將魚沫一遍,腌漬20分鍾左右；
4.煤氣灶上坐鍋，中火加熱；
5.往熱鍋里加入適量植物油；
6.調小火，放入花椒，慢火將其煸出香味；
7.將腌漬過的魚平穩放進鍋里；
8.不需要加一滴水,蓋上鍋蓋；
9.小火焗8分鍾左右,熄火,再燜2分鍾；
10.魚熟了；
11.鍋還是錚亮；
12.紫甘藍鋪在盤底。
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