鮮花生發芽了還能吃嗎
A. 新鮮帶皮花生發芽了還能吃嗎
新鮮帶皮花生發芽了還能吃，花生含有蛋白質、礦物質鈣等，和綠豆一樣都極易發芽，並且發芽後都能吃，但需要保證花生沒有變質，頂部的花生芽沒有可見的黴菌，如果花生上長了發黃的黴菌則不可以食用。
新鮮帶皮花生發芽了還可以吃嗎
新鮮帶皮花生發芽了還可以吃，但還需要根據其具體情況來進一步判斷，如果是由於存放在潮濕的環境，導致花生發霉是不可以食用的，如果是自發花生芽，其中含有豐富的營養，且降低了花生本身的脂肪含量。
花生在保存的時候不要放在陰暗潮濕的地方，一般將花生放入有透氣性的袋子保存，將其先存放在冰箱內10小時左右，讓花生內的小蟲子凍死後，選擇家裡通風處保存，也可在花生中放一些辣椒、花椒等味重的食材。
花生是日常生活中常見的食材，含有豐富的蛋白質，可以和牛奶、雞蛋等媲美，還可以幫助人體降低膽固醇，兒童食用還可以提高自身的記憶力，促進骨骼的生長，但糖尿病、通風的人群不宜食用。
B. 新鮮花生發芽了還能煮來吃嘛
發芽與霉變是兩個概念，花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生發的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。
在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷，飯店也有花生芽這道菜，但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的，而能發芽，說明花生處於潮濕多水分的狀態，這樣的花生容易發芽長霉，感染黃麴黴。所以說，發芽沒有毒，但發芽時伴隨霉變則會形成有毒的黃麴黴素，可以致癌，不能吃。而發芽與長霉是在花生含水量較高的共同條件下發生的。故雖然沒有互為因果的關系，但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的。因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃，但吃了幾顆並不是馬上就會中毒。所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。但是如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽則不可以吃。