鮮花擺台圖片

⑴ 餐廳如何擺台如何服務！

擺台又稱鋪台、擺桌，是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規格整齊美觀地鋪設在餐桌上的操作過程。包括餐台排列、席位安排、餐具擺放等。擺台要求做到清潔衛生、整齊有序、各就各位、放置得當、方便就餐、配套齊全。
1.鋪檯布
鋪檯布的方法按手法可分為兩種：推拉式和撒網式。
(1)推拉式
①鋪設時應選取與桌面大小相適合的檯布，站在副主人席位旁，靠近桌邊，將檯布用雙手平行打折，向前推出，再拉回，檯布鼓縫面朝上，中線縫正對正、副主人席位，檯布的四角和桌腿成直線下垂，四角垂直部分與地面等距，不可搭地。
②鋪好的檯布圖案，花紋置於桌正中，檯布鋪完後再圍椅子。
(2)撒網式
①員工在選好合適檯布後，站在副主人的位置，用雙手把檯布平行打折並提起，向第一主賓方向一次撒開，鼓縫朝上，中線縫直對正、副主人席位，檯布四角要與桌腿成直線下垂，四角垂直部分與地面等距，不許搭地，鋪好的檯布圖案、花紋置於餐桌正中，檯布鋪完後再圍椅子。
②撒網式鋪台時要求動作乾脆利落，動作優美，技藝嫻熟，一氣呵成。
2.台形與用具擺放
(1)台形是桌與椅恰當擺設所構成的規范形狀。
①4人方台，採取十字對稱法。
②6人圓台，採用一字對中，左右對稱法。
③8人圓台，採用十字對中，兩兩對稱法。
④10人圓台，採用一字對中，左右對稱法。
⑤12人圓台，採用十字對中，兩兩相間法。
(2)用具擺放
①早餐用具擺放
a.餐碟(或稱餐盤)：根據台形擺放，要求餐碟與桌邊相距1.5厘米，保持一個食指位的長度。
b.茶碟：放在餐碟右側，與桌邊的距離同樣為1.5厘米。
c.茶杯：扣放在茶碟上面，杯耳朝右。
d.湯碗：擺放於餐碟的正上方位置。
e.湯匙：擺放於湯碗內，湯匙梗把朝左。
筷子架、筷子：筷子架擺放於餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的後端距桌邊1.5厘米。筷子套的圖案要向上；筷子從餐碟與茶碟中間位置穿過。
②午餐、晚餐用具擺放
a.餐碟：根據台形擺放，要求餐碟與桌邊相距1.5厘米。
b.筷子架、筷子：將筷子架擺上餐碟右上方，再將筷子(帶衛生筷套)擺在筷子架上。筷子的後端距桌邊1.5厘米，筷子套的圖案向上。
c.湯碗、湯匙：湯碗擺放在骨碟上方偏左，湯匙擺放在湯碗內，梗把朝左。
d.酒具：中餐宴會一般使用三套杯，即飲料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先將葡萄酒杯擺放在距翅碗與味碟邊約0.5厘米的餐碟垂直線上，然後飲料杯於其左，白酒杯居於其右，三杯直徑橫向成一條直線，杯距約0.5厘米，以不互相碰撞為宜。
e.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右側，與桌邊保持1.5厘米距離；茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右。
f.牙簽：牙簽多為袋裝，擺在筷子與餐碟之間，印有圖文的一面向上對正即可。
g.餐巾：將45厘米長的餐巾折疊整齊，可折成各種款式，一般以擺放在餐碟中為中高級，另一種是擺插在飲料杯中。
h.香巾、香巾托：上香巾時，將香巾放在香巾托內置於餐碟左邊。
(3)其他物品擺放
①鮮花：單枝插花、花瓶插花通常擺放在小方台正中，多枝插花、盆栽插花通常擺放於轉台中心上。
②煙灰盅：在大台擺放煙盅時呈「品」字形。
③轉盤：通常用在大圓台上，盤底宜壓在檯布「十」字折邊的正中。
3.中餐宴會的座次安排
中餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。
(1)背對著餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對面，主賓從於主人右側，副主賓坐於副主人右側。
(2)主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側，主人夫人坐在主賓夫人的左側。其他位次不變。
(3)當客人在餐廳舉行高規格的中餐宴會時，餐廳員工要協助客方承辦人按位次大小排好座次，或將來賓姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導賓客入席就座。
4.西餐擺台
西餐擺台分為便餐擺台、宴會擺台。台形一般以長台和腰圓台為主，有時也用圓台或方台。具體擺台方式是根據菜單設計的，食用某一類型的菜點，就相應地放置所需要用的餐具。
(1)西餐便餐擺台
西餐便餐擺台順序是先擺墊盤定位，然後在墊盤左邊擺餐叉，右邊擺餐刀，刀刃向內，湯匙放在墊盤前方，把朝右，麵包盤放在餐叉左邊，盤內放一黃油刀，刃向盤內。酒杯放在湯匙前方，擺法與中餐相同。口布折花放在墊盤內或者插入啤酒杯內。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面。
(2)西餐宴會擺台
西餐宴會需要根據宴會菜單擺台，每上一道菜就要換一副刀叉，通常不超過七件，包括三刀、三叉和一匙，擺放時按照上菜順序由外到內放置。其具體擺法是：
①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉、魚叉、冷盤叉，墊盤右側按順序擺放餐刀、魚刀、冷盤刀，刀刃朝左。
②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點心叉和點心匙。
③叉的左側擺麵包盤，盤內斜放黃油刀，盤的前方擺黃油碟。
④點心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在墊盤內或插在水杯中。
⑤西餐宴會位次安排與中餐位次安排相同。

⑵ 基本的絹花造型介紹

絹花一般用於婚慶場景塑造、絹花擺台、會場布置這幾個方面。絹花具有可塑性以及顏色形態多變性，人們往往利用絹花塑造出多種多樣的造型：會場上可愛的絹花動物造型、婚禮上逼真的花環造型、擺台上鮮艷欲滴的鮮花造型。這些手法繁復、形態各異的絹花製品都是由一些基本的絹花造型組合而成的。下面，我就為大家來介紹一下一些基本的絹花造型。

絹花的基本造型共分為直插型、三角組合型、圓型、扇型這幾類基本造型。

我們先來介紹直插型。直插型的絹花造型共分為兩種，一種是平行直族橋插，一種是豎直直插。平行直插型的絹花造型是以將圍繞一個絹花，以其中一朵絹花為中心，向兩邊直射的方式進行造型的一種基本造型。這種造型運用在擺台絹花的造型時，中間的軸心花朵可以適當的突出一些。用戶婚慶等會場的布置的時候，我們盡可能將中心的絹花和周圍的絹蠢坦花保持平齊。豎直直插造型和平行直插造型的造型手法基本一致，二者只是方向上的不同，在具體的場景中可以適當的選擇直插的方向。

我們再來介紹三角型。三角形的絹花造型是大型絹花造型的基本造型之一。它的特點是結構穩固，承壓性好，不易變形。我們在大型的博覽會等會場中看到的大型的雕塑類絹花造型多採用這種基本的造型作為基底。三角型的絹花造型在擺台鮮花的造型中也有應用，不過人們將這種造型演變為不等邊三角型造型。根據鮮花枝椏伸展的方向，將絹花造型為更加自由的三角型造型，增加了絹花擺台的藝術性和自然感。

我們再來介紹圓型。這種絹花造型是將絹花按照圓形或橢圓形的形狀固定造型。這種造型方式多用於花環的製作和大型絹花造型的組合造型。我們看到的大型的花環類絹花都是按照這種基本造型進行製作的。

我們再來看扇型。這種絹花造型是以中心絹花為軸線，向兩邊分別造型的基本絹花造型之一。扇形絹花基本造型多運用在鮮花的擺台造型上面。但是，每兆檔猛個鮮花擺台的造型不是一個扇型造型就能完成的，它是組合了多個基本造型而製成的。扇形絹花造型也多用於會場的布置，用扇型的絹花造型做出大的輪廓，再在其中填補顏色各異的絹話或字體。

總之，不管是巨型絹花雕塑還是小型的絹花花束，其造型不管看起來簡單明了還是繁復迷離，事實上都是由以上幾種基本的絹花造型組合而成的。只要我們掌握了直插型、三角型、圓形、扇型這幾種基本造型手法，就能夠做出多種形態各異的絹花造型了。

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⑶ 新新娘的娘家擺台是什麼樣子的

新新娘的娘家擺台，可以說是一個熱鬧非凡的場合。這個擺台一般會在新娘出嫁前，由娘家人准備精心安排。擺台的主題通常是喜慶、幸福和祝福。一般來說，擺台上會有各種各樣的布置和裝飾，讓整個場景充滿歡樂和溫馨。
我們來看看擺台的布置。整個擺台通常會選擇明亮喜慶的顏色，如紅色、粉色等。桌子上會鋪上漂亮的桌布，可以選擇紅色或者金黃色，這樣能夠增添喜慶氛圍。桌子上還會擺放一些鮮花和綠植，增加生機和活力。還會有一些小道具和裝飾物，如蠟燭、綵帶、小人偶等，用來點綴整個場景。
來看看擺台上的食物和飲品。中國人重視吃喝，所以在這個特殊的日子裡，擺台上的食物是不可忽視的。一般來說，擺台上會有各種各樣的傳統美食，如糖果、糕點、水果等。這些食物都是經過精心挑選和製作的，既好看又好吃。還會有一些傳統的飲品，如紅豆湯、龍井茶等，供賓客們品嘗。
再來看看擺台上的娛樂活動。在這個特殊的場合里，人們需要放鬆心情，享受快樂的時光。所以，在擺台上通常會有一些娛樂活動和節目表演。比如，可以請一些藝人來表演歌舞或者魔術。也可以組織一些有趣的游戲，讓大家互動起來，增加歡樂氛圍。這樣的活動能夠讓每個賓客都參與其中，留下美好而難忘的回憶。
我們來說說擺台上的祝福和寓意。擺台不僅僅是一個喜慶的場合，更重要的是象徵著家族的祝福和祝願。所以，在擺台上通常會有一些寓意深遠的裝飾和道具。比如，在桌子上會擺放一對喜鵲代表新人幸福美滿。還會有一些紅包、金元寶等，代表財富和好運。娘家人還會為新娘准備一些禮物，如金飾、首飾等，以示祝福和關愛。
新新娘的娘家擺台是一個充滿喜慶和祝福的場合。通過精心布置和安排，擺台能夠為這個特殊的日子增添無限的歡樂和溫馨。每個擺台都有其獨特的風格和特色，但無論如何，最重要的是讓新人和賓客們在這個美好的日子裡感受到幸福與溫暖。