鮮花生出芽了還能吃嗎

⑴ 新鮮花生發芽了還能煮來吃嘛

發芽與霉變是兩個概念，花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生發的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。
在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷，飯店也有花生芽這道菜，但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的，而能發芽，說明花生處於潮濕多水分的狀態，這樣的花生容易發芽長霉，感染黃麴黴。所以說，發芽沒有毒，但發芽時伴隨霉變則會形成有毒的黃麴黴素，可以致癌，不能吃。而發芽與長霉是在花生含水量較高的共同條件下發生的。故雖然沒有互為因果的關系，但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的。因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃，但吃了幾顆並不是馬上就會中毒。所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。但是如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽則不可以吃。

⑵ 發芽的花生能吃嗎

在日常生活中，我們經常會發現家裡儲存的一些食物自己發芽了，有些食物發芽了是不能吃的，因此這些食物發芽過程中會產生對人體有害的毒素。那麼發芽的花生能吃嗎?

1、發芽的花生能吃嗎

發芽的花生是否能吃，主要看其是否干凈衛生。花生發芽本身是不會產生毒素的，但在花生發芽的過程中有可能被黴菌污染，尤其是發芽的環境較差，或者處於溫暖潮濕的萌發環境中，都容易滋生黴菌。如果花生已經發霉、變質，則不能食用，以免引起食物中毒、急性腸胃炎等問題。但如果能夠控制好花生發芽的環境，使其保持新鮮衛生，則可以食用。

2、什麼樣的花生不能吃

發霉、變質的花生不能吃，這類花生容易被黃麴黴素、亞硝酸鹽或其它有害物質所污染，食用此類花生容易產生不良後果。如果平時發現花生長霉，或者花生有發苦、發黑的跡象，或者有哈喇味等異味，則都有可能已經變質，此時就不能食用了。

3、哪些東西發芽了不可以吃

土豆發芽了是不能吃的，因為土豆發芽會產生大量的龍葵素，這種物質是有毒的，攝入之後會引起食物中毒。此外，像紫薯、板栗、紅薯、花生等食物發芽後雖然沒有毒，但容易被黴菌污染，如果沒有把控好乾凈衛生的標准，也可能引起胃腸感染等問題。

發芽的花生能吃嗎，花生發芽後容易被黴菌污染，一般不建議食用。但如果能夠控制好花生的萌發環境，保證新鮮、干凈、衛生，則可以食用。

⑶ 新鮮帶皮花生發芽了還能吃嗎

新鮮帶皮花生發芽了還能吃，花生含有蛋白質、礦物質鈣等，和綠豆一樣都極易發芽，並且發芽後都能吃，但需要保證花生沒有變質，頂部的花生芽沒有可見的黴菌，如果花生上長了發黃的黴菌則不可以食用。
新鮮帶皮花生發芽了還可以吃嗎
新鮮帶皮花生發芽了還可以吃，但還需要根據其具體情況來進一步判斷，如果是由於存放在潮濕的環境，導致花生發霉是不可以食用的，如果是自發花生芽，其中含有豐富的營養，且降低了花生本身的脂肪含量。
花生在保存的時候不要放在陰暗潮濕的地方，一般將花生放入有透氣性的袋子保存，將其先存放在冰箱內10小時左右，讓花生內的小蟲子凍死後，選擇家裡通風處保存，也可在花生中放一些辣椒、花椒等味重的食材。
花生是日常生活中常見的食材，含有豐富的蛋白質，可以和牛奶、雞蛋等媲美，還可以幫助人體降低膽固醇，兒童食用還可以提高自身的記憶力，促進骨骼的生長，但糖尿病、通風的人群不宜食用。

⑷ 鮮花生發芽了還能吃嗎為什麼

鮮花生發芽了還能吃。
在植物學上，發芽通常是指種子從休眠狀態轉為生長狀態的過程，伴隨著胚根的突破種皮。對於花生而言，其發芽過程本質上是種子自身營養物質轉化為新生命體的開始，這一過程中會發生諸多生物化學變化。而場內提及的黃麴黴菌是一種常見的真菌，在適宜的溫度和濕度條件下，很容易在花生上滋生並產生黃麴黴毒素，這種毒素即便在高溫下也不會被破壞，嚴重危害人體健康。