鮮花菇怎麼吃
㈠ 鮮花菇怎麼吃
做法如下：
鳳翼蒸花菇
材料：雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片。
製作：
1、將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。
2、將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。
3、將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。
香露燉花菇
主料：干新花菇150克
輔料：薑片1片，蔥條2條，紗紙1張。
調料：淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量。
做法：
1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2、將吸干水分的花菇放入燉盅里，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
特點：此菜湯汁香甜，菇肉爽滑。
㈡ 鮮花菇的做法
鮮花買的做法沒吃過，這個做這是這種食品，所以不知道怎麼做，你可以在網路搜一下。
㈢ 花開富貴的菜的做法
中國的美食文化是非常豐富的，再加上中國的地域面積非常廣，每個地方都有當地非常有特色的美食，比如到過廣州地區的人，就會知道花開富貴這道美食，這道美食色香味俱全，是標準的粵菜，吃過的人都非常喜歡，下面就教大家做這道菜的詳細步驟。
花開富貴菜的做法：
蝦開背去蝦線，剪去蝦槍蝦須，用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋
粉絲提前泡軟，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
炒鍋，適量油，下入一半的蒜蓉，2分鍾左右爆金黃。
跟另一半混合，加入彩椒。蒸魚豉油，一點點糖，適量鹽。攪勻
舀適量拌好的蒜泥把粉絲拌一下。
取一半粉絲平鋪在盤子上，另一半團成一個球擺在中間
把所有的蝦，擺在盤子上，蝦頭靠在粉絲團上面。剩下的蒜泥舀到蝦上面
蒸鍋，水開後，上火蒸6分鍾左右。灑蔥花，淋適量熱油
花開富貴
材料
西蘭花700克，墨魚膠200克，白果10克，火龍果、橙子、鹽、雞精、湯、澱粉、色拉油、蔥薑汁各適量
做法
1、西蘭花洗凈，改刀成小朵備用。
2、將調好味的墨魚膠釀入西蘭花中，點綴白果，擺入盤中成花束形，蒸制。
3、火龍果、橙子改刀成片，圍擺入盤中即成。
創新說明
此菜將常用的圍邊蔬菜作為主料成菜，釀嵌葷料，低脂肪，更健康。
花開富貴的做法：
11.新鮮蝦買回來剝干凈外殼，去頭尾
22.用牙簽挑去蝦線
33.再洗干凈瀝干水
44.胡蘿卜切碎，放一些到蝦上，另留一些備用
55.把蝦和胡蘿卜一起放到攪拌機里攪碎
66.若攪得不夠碎，可再用刀剁一下
77.用電動打蛋器攪拌上勁，大概攪得比較粘稠就可以了（沒打蛋器的可用勺子攪，然後用力摔打蝦泥，讓其變成Q彈的蝦膠）
88.調上油、食鹽、醬油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉一齊拌勻，靜待一會兒
99.剩下的那些胡蘿卜碎也攪拌成汁，調上生粉、小許醬油和鹽拌勻
1010.鮮花菇洗凈，剪去根蒂
1111.把調好的蝦膠填進花菇里，稍微抹平一下肉餡
1212.熱鍋，多下點油，把肉餡那面朝下用中小火去煎
1313.幾分鍾後，慢慢鏟動花菇，把它翻個面再煎煎
1414.然後再把花菇翻過來，蓋上鍋蓋兩三分鍾左右
1515.把剛才調好的胡蘿卜汁，倒在花菇上勾茨，收汁剩1/3就可以了。
1616.准備兩根韭菜花，和兩三瓣西蘭花，用來做花蕊和花莖。
1717.放到鍋里用水焯熟（鍋里放小許鹽和幾滴油）。
1818.然後撈起，擺盤，最後把鍋里的茨汁澆到花菇肉上，便可以開動了。