鮮花遇上茶

『壹』 茉莉花茶

【茉莉花茶的介紹】

茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶,以此類推. 茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。

【花茶的講究】

花茶的窨制是很講究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之說,就是說做花茶,用一批的綠茶做原料,但鮮花卻要用3-7批,才能讓綠茶充分吸收花的香味,綠茶吸收完鮮花的香味後,就篩出廢花渣,所以高檔的花茶沖泡多次都有香味.還有高檔的花茶是不見有什麼花朵的,最多隻是用少量來做點綴,而低檔的花茶是不經鮮花窨制或窨制的次數較少,然後買來人家吸收過香味後的廢花渣拌入綠茶中,讓人誤認為是好的花茶,看上去花特多,但一兩沖就沒有香味了。

【喝茶的好處】：

一、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。 在日本，特別喜歡中國的烏龍茶。因為烏龍茶對分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，幫助消化，有減肥作用。法國巴黎聖東安尼醫學系臨床主任卡羅比醫生研究證實，常飲雲南產的普洱茶，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把普洱茶稱為「減肥茶」。法國醫生用普洱茶作了試驗，受試者每人每天飲三杯普洱茶，堅持一個月，結果有的體重減輕了，有的血脂降低了。法國醫生還用雲南陀茶對40名男女肥胖者進行實驗，讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶，連用一個月後，有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國人喜歡喝雲南茶的一個原因。根據茶能減肥的作用，茶葉成為「減肥茶」、「健美茶」的主要原料。

二、喝茶可預防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據報道，北京市口腔醫院醫學博士周大成，從70年代即開始研究茶葉在預防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的「氖磷灰石」。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。 利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。低氟地區，提倡飲用一般低檔茶（高檔茶和名茶含氟量較低），可以防止齲齒。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建「烏龍茶」、雲南、「滇紅」、浙江「杭綠」、江西「茉莉花茶」和貴州「茯磚」等。

三、茶有預防心血管疾病的作用
飲茶對心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過臨床實驗證實，一個月中日喝三碗沱茶的人，他們的血脂下降了13％，膽固醇也有所減低，對80名高血壓患者進行臨床試驗，結果有30名患者經用綠茶進行五天治療後，有的血壓下降，有的恢復到正常；有人還對喝茶與冠心病的關系進行了研究，分為不喝茶、偶爾喝茶、常喝茶三個組，發現不喝茶的冠心病發生率為3.1％，偶喝茶者患病率為2．3％，常喝茶者為1.4％。由此可以看出喝茶對預防冠心病的效果。

四、茶葉是腸道疾病的良葯
醫聖張仲景說：「茶治便膿血甚效」。現代醫學研究證實，茶是腸道疾病的良葯。茶中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋自質，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鍾，多數會失去活動能力。因此，中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。 方法是茶葉3克，水一碗，煎服，一日三次；或用濃茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶葉、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡茶時，如果飲用水不潔，茶葉能吸收水中的雜質，並使之沉澱，有凈化、消毒作用，這對預防腸道傳染病有好處

五、古書上的功效
《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

【喝茶的壞處】：

平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等「茶醉」現象。

【選購中的竅門】:
選購茉莉花茶時，先看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露；特級、一級茶所用原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露；二級、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫；四級、五級茶屬於低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶莖梗。
選購時有條件的話，應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鍾後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鍾後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

【茉莉花茶的作用功效】

《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽．是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有「去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

【茉莉花茶的傳說】:

傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創制，陳古秋為什麼想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什麼茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說:「陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品『報恩仙』，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的」。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，並請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說:「這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了。」陳古秋說當時問過客店老闆，老闆說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說: 「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢?」 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。

（一）花茶的窨制原理和程序
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
窨製程序：花茶的窨制傳統工藝程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆
起花 烘焙 冷卻 轉窨或提花 勻堆、 裝箱

（二）茶胚處理
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經過精製（略）按照花茶茶胚級型標准樣品拼配而成。
1、乾燥：窨制花茶的茶胚一般要經過乾燥處理。目的：高檔茶胚在於散發水悶氣、陳味；中低檔茶胚在於降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利於花茶的鮮純度提高。烘乾機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘後茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
2、冷卻：茶胚復火後一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和後，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利於鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。

（三）鮮花養護
茉莉花是具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。採收後，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成「火燒花」。
1、攤涼：鮮花進場適應及時驗收過磅，按級分堆，攤涼（等級標准詳見附後）。目的是：鮮花在運送過程由於裝壓，呼吸作用產生熱量，不易散發，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復生機，促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈，攤涼時花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時，可用輕型風扇吹風；雨水花，更要薄攤，吹風，蒸發花表面水，待表面水干後，才能堆積養護。
2、鮮花養護：目的在於控制花堆中的溫度，使鮮花生機旺盛，促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低於30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸作用放出CO2產生熱，使花堆溫度升高，當堆溫達38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進鮮花開放；氣溫高時要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質，一般堆高15—20cm。春、秋季節，由於氣溫低，一般堆高30—40cm，有時還用布蓋住，保持堆溫，促進鮮花開放。
3、篩花：鮮花開放率在60%左右時，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機械振動，又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩後應按預定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應繼續養護。鮮花使用：一號花用於提花、轉窨和高級茶頭窨；二號花用於頭窨。若有一、二號花用於同批茶時，則先用一號，後用二號，不得混用，要分開窨。
4、玉蘭打底。目的在於用鮮玉蘭「調香」，提高茉莉花茶香味的濃度，「襯托」花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質量。
打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）於茶胚先拼和進行「打底」；有的在窨茉莉花時，同時拼如玉蘭鮮花，但用量不易過多，多了容易引起「透蘭」；有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花（用量0·3—0·5%）。

（四）窨花拼和
窨花拼和使整個茉莉花茶窨制過程重點工序。目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

（五）窨制花茶手工操作方法
先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然後根據茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行「窨花」。
茶、花拼和後，投放在木箱中（木箱規格46×43×43cm即二號標准茶箱）窨花叫箱窨。適用於窨花量少或特種花茶。每箱窨茶量約5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉疊放，以利空氣流通。用高40—60cm竹廉圍成圓圈把茶花拼和後堆放在圓圈內窨花叫囤窨，適用於中批量生產，囤直徑150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和後直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用於大批量生產，堆成長方形，寬1—1·2M，長根據場地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是採用堆窨。
此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一層，厚度約1cm，達到鮮花不外露，以減少花香散失，這一操作稱為「蓋面」。
在自然條件和正常溫度（32—37℃）下茉莉花吐香持續時間一般可達24小時。鮮花和茶葉拼和窨只時，由於花在茶中被壓，正常呼吸作用受到一定阻礙，鮮花生機縮短，吐香持續時間一般在12小時左右，從觀察和測試可以看出，茉莉花開始吐香以後5小時內為吐香旺盛期，此時，呼吸作用強度大，干物質損耗也多，芳香油的揮發也猛烈，所以吐香濃烈時，花和茶一定要及時拼和和窨制，以免香氣大量散失。因此，掌握好茉莉花開放度，迅速的拼和窨制，讓茶胚充分吸收花香是整個窨制工藝技術的關鍵。

（六）散通花熱
通花散熱的目的：一是散熱降溫；二是通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香；三是散發堆中的二氧化碳和其他氣體。通花根據在窨品堆溫、水份和香花的生機狀態來掌握的，從窨花到通花時間頭窨5—6小時，逐窨次縮短半小時。收堆時間主要視堆溫下降達到要求即可收堆（詳見附表），通花散熱就是把在窨的茶堆扒開攤涼，從堆高30—40cm，扒開薄攤堆高10cm左右，每隔15分鍾，再翻拌一次，讓茶堆充分散熱，約1小時左右堆溫達到要求時，就收堆復窨，堆高約30cm，再經5—6小時，茶堆溫度又上升到40℃左右，花已成萎調狀，色澤由白轉微黃，嗅不到鮮香，即可起花。

（七）起花
在窨時間達10—12小時，花將失去生機，茶胚吸收水份和香氣到達一定狀態時，必須立即進行起花，用起花機把茶和花分開，即叫起花。起花順序是「多窨次先起，低窨次後起，同窨次先高級茶，後低級茶」。如不能及時起花，則在水熱作用下，花渣變黃熟呈現悶黃味、酒精味，影響花茶質量。若當天窨制數量多，在短時間內來不及起花，必須將花堆扒開散熱。
1、根據在窨品的堆溫，掌握適時起花。頭窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆溫超過時，若時間還未到，必須進行第二次通花或翻堆散熱。
根據在窨品水份，掌握適時起花：
頭窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。
起花操作：操作要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉。停機後，篩網必須清掃干凈，起花後的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。
2、烘焙
烘焙目的在於排除多餘水份，保持適當的水份含量，適應下一工序轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘乾熱風的溫度，和烘後茶葉水份含量。控制茶葉水份含量調節烘焙溫度如下：
烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃。
3、壓花
壓花是利用起花後的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在於充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。
（1） 花要做到及時迅速，做到邊起花邊壓花。
（2）提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強，可壓中檔茶葉，其餘正常花渣供低檔茶壓花，但腐熟變黃、臭的花渣不能用來壓花。
（3）花渣用量：100kg茶葉一般用40—50kg花渣，壓一次可抵5kg的鮮花配花量。
（4）壓花時間，掌握在4—5小時，不宜過長，太長造成宿燜味、酵味和其他異味，
應及時起掉花渣，茶也必須及時烘焙。
4、 提花
提花目的在於提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。
（1）提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和後堆窨，由於用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆溫不高不必進行通花。

『貳』 鐵觀音和茉莉花茶的區別

主要區別有，茶類不同、製作工序不同、品質特性不同，具體如下：

一、茶類不回同

1、鐵觀音

鐵觀音茶屬答於青菜。

二、製作工序不同

1、鐵觀音

是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的茶。

2、茉莉花茶

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質。

三、品質特性不同

1、鐵觀音

鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃香氣馥郁持久，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、防治糖尿病、減肥健美、清熱降火，等功效。

2、茉莉花茶

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。

『叄』 小鶯學茶之祁門三香

        一：珠蘭祁紅

        都說冬日暖陽溫柔，沉浸在一圈圈的光暈里，從十九樓的茶室向外望去：街道兩旁楓紅杏黃，落葉飛舞；西乾渠畔蒹葭蒼蒼，如絮如蝶；半城冬光盡染畫色。

      定製的景德鎮薄胎主人杯到了，器形雋秀古樸，釉色均勻，光澤瑩潤。對著陽光透出玉琢粉雕的女兒愛色……

        這樣特別的日子裡，給自己泡杯曼妙的珠蘭祁紅：香氣清純幽雅，滋味醇爽，回味甘永。花香不壓茶香，與祁紅甜香疊疊曼曼。

      桃花粉，上西樓，紅葉鋪心頭？

      珠蘭花選用的是安徽歙縣的，其花如珠，其香如蘭，花朵就像栗珠和魚子，香氣頗似蘭香，而濃於蘭花。它的花期在6-7月，主產就在安徽歙縣，歷史也最為悠久，有100多年，鼎盛時一個小村落也有近3000戶人家養花，謂「香動十里」。80年代上海客商收購花，一斤花可買五斤肉。而如今，陡然跌至一個村落僅30戶左右在養。因此，也有人說「珠蘭花天生嬌貴，現在快失傳了。」

      歷史上，珠蘭花一般跟綠茶窨制的較多，與祁紅相窨制的珠蘭花產於歙縣，因香氣清雅，一直是徽州出名的傳統搭配，被認為是最高級的香茶之一。 珠蘭花茶的歷史悠久，早在明代時就有出產，據《 歙縣志 》記載:"清道光，琳村肖氏在閩為官，返里後始栽珠蘭，初為觀賞，後以窨花。"清《花鏡》載:"真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。"珠蘭的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當日採摘，採摘標准為花粒成熟、肥大，色澤 鮮潤 、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般於午後開放，如果適時進行窨茶 ，可以充分吸收花香，達到最佳的品質，所以珠蘭花茶都在午後開始窨制 ，高品質的當季鮮花，花香濃郁清雅。

      以珠蘭花與祁門紅茶拼和經過幾十小時的窨制。突破只用綠茶窨制珠蘭花茶的傳統。獨特的祁門香與珠蘭蘭香結合，如花似蜜的香氣中滲透著幽幽蘭香，香氣清揚，滋味甘醇，別具一格。優選鮮花原料，歙縣核心產地珠蘭鮮花，高品質當季鮮花，花香濃郁清雅。

      杯中的珠蘭祁紅，湯色橙亮，滋味甜醇，其色如珀，其香如蘭。

二：桂花祁紅

    「山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭」。無論北人還是南人，都喜歡桂花茶。很少有一種花的香味像桂花這樣，香中帶甜，清柔飄逸，又濃郁致遠。桂花性辛溫，溫中散寒，暖胃止痛。泡壺桂花紅茶來，正好適宜寒冷時節。秋天已經過去，冷冬來臨，讓一壺桂花祁紅留住秋天的味道

        桂花和茶葉配比也很有講究。明代《茶譜》記載：「諸花開時，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香而脫茶韻，花少則不香而不盡美。三停茶葉一停花，始稱」。

      世上的巧妙組合有許多，而桂花與祁門紅茶的融合就是其中一種。祁紅是紅茶中的極品，「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」，英國女王和王室都致愛品茗祁門紅茶。而祁紅茶葉的品質又以黃山市祁門縣歷口這一帶最優，當地氣候溫和、雨水充足、土壤肥沃，每一年都高產優質的祁紅茶葉。

      桂花祁紅主角當然還是祁門紅茶，只不過加了桂花窨制，一款不同風味的祁紅。不是簡單的花拌茶,不管是在選料上還是在工藝上都是花費了一番功夫的.選用的桂花是天氣開始冷了之後第二批開的的花（今年冷的也早，花開的也早），是結合傳統窨制工藝完成。

      今年的桂花祁紅，用的花是金銀桂，茶用的是西路祁紅產地歷口雨前祁紅毛峰。按茶底，花體搭配比例窨制，層層相窨，實實在在的五道窨制，再風選部分花體，炭烘到適宜程度，封箱半月，為退些火氣，更為茶與花香的更好融合。整個過程都是純手工製作，所耗費的功夫是花拌茶不能比的。

      在這秋高氣爽、桂樹還有些余香的季節里，取四至五克茶葉，水溫90度左右沖泡，杯中茶葉慢慢翻滾舒展，散發出幽幽的桂花香，出湯後，桂香四溢，入口綿柔，回甘悠長，花香不壓茶香，舌尖停留處，是恰到好處的甘甜混合桂花的淡雅芳香，一股直抒胸臆般的暖意就在內心綻放開來。也可以等茶湯涼到50度左右再喝，口感會更佳。

        桂花紅茶能起到很好的溫中散寒、暖胃止痛的作用。很適合腸胃不適合同冬季怕冷的人。

      古語有雲：「上品飲茶，極品飲花」。當桂花與祁紅這種帶著貴族氣息特色的」紅茶皇後」 相遇，會有怎樣一場韻事?

      桂花祁紅已經盛在純白骨瓷茶碟上。茶葉條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露，其中均勻分布著金黃色的干桂花，稍靠近些便能嗅到細致含蓄的桂花香氣，讓人心爽神怡。

      以85度沸水洗茶一遍，注入90度沸水泡數秒左右，即倒出小杯飲用。轉眼，面前的水晶茶杯里已經盛了一杯金黃透亮、香氣逼人的香茗。普祁紅茶湯通常為湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，加入桂花後，湯色偏金黃，油亮泛光，有著花生油般質感。輕抿入嘴，祁紅的醇厚甘滑保持得很好，但經典祁門香多了點香甜桂花，香氣幽長。即便茶入喉良久，輕嘆一口，依然能感受到桂花香氣自腹中升起，想必這就是所謂的「吐氣如蘭」吧。

     

三：茉莉祁紅

        一種將茉莉花茶千年窨制工藝與紅茶工藝創造性結合的創新茶：茉莉祁紅誕生。「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」飲茉莉祁紅，猶如品賞一件茶的藝術品。

      優選鮮花原料，來自中國茉莉之鄉——廣西橫縣，在天氣晴好的日子，進入當地的茉莉花田，挑選採摘花莖修長，含苞欲放的雙瓣茉莉，當夜幕逐漸降臨之後，採下的花蕾在月色下緩緩綻放，漸漸吐露芬芳。自是天上冰雪種，占盡人間富貴香。

        祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門核心產區，非遺傳承，創新工藝：將祁紅的茶坯與欲放的鮮花按配比進行拼合，使花香入茶；在氧氣、水份、溫度的作用下，花香沁入到茶中，與茶融為一體。等鮮花的香氣充分釋放並與茶葉完全融合之後，立即起花，茶花分離。反復窨制，祁紅一次次地吸納茉莉花香，彼此交匯融合為馥郁的茉莉祁紅，芳華盡綻。每一次窨制後進行烘乾，最後一次窨制後，茶葉保留6-6.5%的水分含量，香氣高揚，茶香表裡如一，便於貯存。

條索緊細，捲曲成螺。素色花瓣，點綴其間。花香馥郁，茶香暗藏，清香怡人。滋味甜醇，甜且清爽，香卻不沖。

本身，祁紅的祁門香已經非常的迷人，似花似果又似蜜。

遇上茉莉花，在茶香中一層層地疊上了花香，於是還有哪種茶能像茉莉祁紅這般，又嬌又甜。香得任性，香得轟轟烈烈，香得霸氣四溢。

或許就在一個閑暇的午後，可以使用蓋碗沖泡，也可以使用紫砂壺沖泡，亦或者便攜玻璃杯，如果你懂它，這些都不重要。

      蘊含著似蜜、似果的獨特茉莉花香四散開來，馥郁持久；湯色紅艷明亮，葉底紅亮。讓人彷彿置身於滿是茉莉芬芳的小院里，清風拂面，唇齒間滿是甘鮮溫醇，一個穿白裙的姑娘，手腕上戴一串潔白的茉莉花，笑著遠遠的走過來……

                所喜即為所愛也！

                  2021年11月13日

『肆』 養鮮花小知識

1.常用鮮花養護小常識
bsp； 殺菌法：在水中放入酒精、KMnO4、樟腦、硼酸判慧、檸檬酸、鹽、明礬等都可以起到殺菌作用，只有水不腐爛，植物才能吸水保鮮。註：一定配成溶液後再用，不可未經溶解直接放入水中，用鹽時注意濃度不可太大。

營養法：鮮花從母體上剪切後，就失去了營養源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素C等各類營養物質。

噴體、注射法：對於許多莖中空的花卉，可把花腳部位放在水龍頭下強行灌水模樣。

注意事項：

1.保持水質清潔：每天換水，每天剪根露新茬。泡水的地方去掉多餘的葉子。

2.遠離催熱劑_乙烯：遠離蔬菜和水果，因為它們會釋放大量乙烯，導致鮮花衰敗，同時，已敗落的花果及時清理。

3.保鮮溫度：普通花大閉卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右。

4.擺放位置：夏天遠離陽光直射，冬天遠離風口。
2.關於養花的小知識
1、長時間無人在家的時候，為了不讓花枯死，棉線澆花就派上用場了。找一個大的桶，裝滿水，將家中的盆栽都圍繞在桶周圍，用棉線將兩者連接，水就會順著棉線流到花盆裡啦。

2、茶水中含有多種化學物質，使用殘茶澆花能給植物增添氮等養料，還可以保持土質的水分。不過，這個澆花的方法需要適量、定期。

3、牛奶變質後，加水用來澆花，有益於花的生長，最好多加點水稀釋牛奶。要注意的是，沒有變質的牛奶是不能用來澆花的。因為新鮮牛奶在發酵過程中會產生大量的熱量，會灼爛根部。

4、經常用淘米水澆花，可以使花卉枝繁葉茂，花色鮮艷。

5、在天冷的時候，對一些抗寒能力較差的花卉，最好用30度左右的溫水來澆灌，這樣可以避免凍傷花卉。

6、用涼開水澆花，能使花木葉茂花艷，並能促其早開花。若用來澆文竹，可使其枝葉橫向發展，矮生密生。

7、南滾沖裂方的一些花卉，在北方盆栽不易成活或開花，這是因為盆土鹼性過大的緣故。中和鹼性土的辦法有多種，可以將削下的蘋果皮及蘋果核用冷水浸泡，經常用這種水澆花盆，可逐漸減輕盆土的鹼性，利於某些植株的生長。

8、花盆中出現小飛蟲時，可用三四根棉扦（棉花棍），飽蘸敵敵畏，以不致滴下來為度，然後將柄端插在植株周圍的盆土中，飛蟲即可消滅。
3.常用鮮花養護小常識
bsp； 殺菌法：在水中放入酒精、KMnO4、樟腦、硼酸、檸檬酸、鹽、明礬等都可以起到殺菌作用，只有水不腐爛，植物才能吸水保鮮。

註：一定配成溶液後再用，不可未經溶解直接放入水中，用鹽時注意濃度不可太大。 營養法：鮮花從母體上剪切後，就失去了營養源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素C等各類營養物質。

噴體、注射法：對於許多莖中空的花卉，可把花腳部位放在水龍頭下強行灌水模樣。 注意事項： 1.保持水質清潔：每天換水，每天剪根露新茬。

泡水的地方去掉多餘的葉子。 2.遠離催熱劑_乙烯：遠離蔬菜和水果，因為它們會釋放大量乙烯，導致鮮花衰敗，同時，已敗落的花果及時清理。

3.保鮮溫度：普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右。 4.擺放位置：夏天遠離陽光直射，冬天遠離風口。
4.養花常識
養花技巧 1.澆花 ①殘茶澆花殘茶用來澆花，既能保持土質水分，又能給植物增添氮等養料。

但應視花盆濕度情況，定期地有分寸地澆，而不能隨倒殘茶隨澆。 ②變質奶澆花牛奶變質後，加水用來澆花，有益於花兒的生長。

但兌水要多些，使之比較稀釋才好。未發酵的牛奶不宜澆花，因其發酵時產生大量的熱量，會「燒」根（爛根）。

③涼開水澆花用涼開水澆花，能使花木葉茂花艷，並能促其早開花。若用來澆文竹，可使其枝葉橫向發展，矮生密生。

④溫水澆花冬季天冷水涼，用溫水澆花為宜。最好將水放置室內，待其同室溫相近時再澆。

如果能使水溫達到35℃時再去澆，則更好。 ⑤淘米水澆花經常用淘米水澆米蘭等花卉，可使其枝葉茂盛，花色鮮艷。

⑥家中無人時的澆花愛養花的人，如因探親或外出辦事十天半月不在家，沒人澆花。這時，可將一個塑料袋裝滿水，用針在袋底刺一個小孔，放在花盆裡，小孔貼著泥土，水就會慢慢滲漏出來潤濕土壤。

孔的大小需掌握好，以免水滲漏太快。或者在花盆旁放一盛滿涼水的器皿，找一根吸水性較好的寬布條，一端放入器皿水中，另一端埋入花盆土裡，這樣，至少半個月左右土質可保持濕潤，花不致枯死。

2.施肥五法 （1）麥飯石肥在花盆裡撒上一層麥飯石顆粒，可促進花卉的生長，延長開花期。 （2）碎蛋殼肥將蛋殼壓碎埋入花盆中，是很好的肥料，可以使盆花生長茂盛，葉繁花艷。

（3）煮熟少量黃豆待用。每盆花穿三個穴，放入熟黃豆3—5粒，深及2—3厘米，不傷花根，並覆土如常。

（4）將平日准備廢棄的豬骨、魚骨等烤枯捶碎，施放盆底或盆面。 （5）用洗米水澆花。

洗米水含氮、磷、鉀等微量元素，即是復合肥料又是溫和肥料，不傷花根，只要盆土不浸水隨時可用。 3.為盆花收集有機肥 家庭養花不宜常用化肥。

栽培花卉所需要的氮、磷、鉀等主要肥料在日常生活中都可以收集到。例如：發霉不能食用的廢花生、豆類、瓜子以及雜糧等都是含氮素的肥料，經過發酵作底肥或泡製成溶液為追肥，都能促使花木茁壯生長；魚刺、碎骨、雞毛、蛋殼以及人們剪下的指甲、頭發等，都含有豐富的磷。

把這些廢料摻入舊的培養土裡，加些水後裝入塑料袋中放在角落裡，經過一段時間的腐熟，便能變成極好的有機肥。若將這些廢料泡製成溶液後追肥，可使家養盆花的花色鮮艷，果實累累。

此外，發酵過的淘米水、生豆芽換下來的水、草木灰水，以及雨水和魚缸里的廢水等，都含有一定的氮、磷、鉀，只要適量使用就會起到促進花木生長發育的作用。 4.果皮可中和鹼性盆土 南方的一些花卉，在北方盆栽不易成活或開花，這是因為盆土鹼性過大的緣故。

中和鹼性土的辦法有多種，此法是將削下的蘋果皮及蘋果核用冷水浸泡，經常用這種水澆花盆，可逐漸減輕盆土的鹼性，利於某些植 5.花卉防病 早春各種花卉將進入旺盛的生長季節，此時可在葉面及葉背噴1—3次1%的波爾多液，以防病害。1%波爾多液的制配方法是：硫酸銅1克，粉碎後加熱水50毫升溶化；再用生石灰1克，用幾滴水使之粉化，然後加50毫升水，濾去殘渣；將這兩種溶液同時倒入同一容器中攪勻，最後即成天藍色的透明的波爾多液。

6.滅花盆蟲蟻六法 （1）花盆中出現小飛蟲時，可用三四根棉扦（棉花棍），飽蘸敵敵畏，以不致滴下來為度，然後將柄端插在植株周圍的盆土中，飛蟲即可消滅。 （2）洗衣粉：把一湯匙洗衣粉溶解在4升水中，每隔二周噴灑花葉，可徹底消滅白蠅和細菌。

（3）牛奶：將4杯麵粉和半杯牛奶摻入20升水中攪拌，用紗布過濾後噴灑在花葉上，能殺死壁虱和它們的卵。 （4）啤酒：把啤酒倒入放在花盆土壤下的淺盆中，蝸牛爬入就會被淹死。

（5）大蒜：把一個大蒜頭搗碎，用一湯匙胡椒粉一起摻入半升水中，一小時後，把它噴灑在花葉上，可防鼠的侵襲。 （6）花盆中出現螞蟻時，可將煙蒂、煙絲用熱水浸泡一兩天，待水變成深褐色時，將一部分水灑在花莖、花葉上，其餘的稀釋後澆到花盆裡，螞蟻即可消滅。

7.鮮花保鮮三法 ①薔薇花在其剪口處用火灸一下，再插入瓶中。 秋菊花 在其剪口處塗上少許薄荷晶。

菊花 在養菊花的清水中，加進微量的尿素或土壤浸出液（肥泥土加水攪拌後過濾而成的溶液），可使瓶插菊花長達30天才凋謝，比用一般清水可延長10多天。 白蘭花 晚上用濕布包裹，白天揭開，可使花的凋謝時間推遲2—3天。

芙蓉花 先插入熱水中一二分鍾，再插入涼水中。 大麗花 剪口浸入熱水中片刻，再插入冷水中。

牡丹花 先用熱水浸漬切口，然後再插入冷水中。 山茶花 插入淡鹽水中。

百合花 插入糖水中。 梔子花 在水中加1—2滴鮮肉汁。

水仙花 插養在千分之一的淡鹽水中。 蓮花 用泥堵塞氣孔，再插入淡鹽水中。

②出遠門時，把瓶插鮮花取出放在電冰箱果菜盒中保存，可以保持長時間不凋謝，回來後取出插在花瓶里，又可栩栩如生。 ③用阿斯匹林溶化於水中，可延長瓶養鮮花的開花時間。

8.調整開花時間 把花籽、植物的球根或扦插用的枝條裝入塑料袋，再放入冰箱冷藏室里，適當的時候拿出來植種，可任意調節開花時間。 9.受凍盆花復甦法 春寒時節，盆花在室外會凍僵。

遇此情況，可將盆花速用吸水性較強的廢報紙連盆包裹三層，包。
5.怎麼養才能讓鮮花活得更久點
一.折枝法： 。

.對於一些枝梗脆性的花木，選定了用來插瓶的花枝，要用手把它折斷。這樣花梗沒有受到壓力，導管保持正常，容易吸收水分。

二.末端擊碎法： 。.將花梗末端（約一寸左右）擊碎，是吸水面積擴大。

一般木本花枝如玉蘭、綉球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用此法。 三.鮮花保鮮劑： 。

.在插花溶液中加適量的化學葯劑，利用要即抑制花枝，可延長保鮮時間。如果一時買不到保鮮劑，可用高錳酸鉀四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配製成簡易的保鮮劑，也能使開花。

成簡易的保鮮劑，也能使開花。 四.浸燙法： 。

.將草本花卉基部浸於沸水中約10秒鍾，或在熱水中浸2分鍾，取出後更再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉組織液汁外溢的作用。多用於草本花卉熱水浸泡法。

五.茶水法： 。.插在花瓶里的無根鮮花，容易凋謝，一般清水插花花期只有三四天就逐漸枯萎。

如果用茶水（也可用新泡的茶水，但必須待茶水完全冷卻後才能用）來代替清水，可延遲插花凋謝的時間，茶水以較濃一點為好。用茶水來插花，鮮花在7天內不會凋謝，而且花朵鮮艷奪目香氣四溢。

、六.急救法： 。.鮮花垂頭時，可剪去花枝末端一小段，再把它放在盛滿冷水的容器中，僅留花頭露於水面，經1-2小時，花枝就會蘇醒過來，草、木本花卉均適用。

七.啤酒法： 。.在插著鮮花的瓶子里加進一點啤酒，或將花插下剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加適量的清水，結果會發現，這些鮮花的保鮮期延長了。

這是因為，啤酒中含有乙醇，能為花枝切口消毒防腐，又含有糖及其他營養物質，能為枝葉提供養分。 腐， 八.冰箱保鮮法： 。

.全家外出時，把瓶養插花取出用塑料袋裝好放在冰箱中保存，可保持數日不凋，回來後取出插在花瓶中，又可栩栩如生。 *..另外，插花材料宜選花朵只綻開七八成的花枝，當插花盛開時，不宜放在陽光較強的窗口處，以免花朵早萎。

冬季3-4天、夏季1-2天要換一次水，不要加足，以利插花經久耐看。為了讓花能長時間綻放，在切取花枝時，切口最好削成45度的斜面，這樣可以擴大吸水面積，也可以把花莖基部敲裂，來幫助吸水。

在用於插花的水中，加入少量食糖，可以使花所需要的養分得到補充。 加入少量食鹽可防止細菌滋生，若加入少量維生素c，對花的保護作用就更大了。

花插好後，應放在空氣流通、光線適宜的地方。要經常換水，防止花、葉掉入水中，污染水源。

換水時，要將基部已不新鮮的切口剪去一部分，再插入水中。 。

.剪取切花要用鋒利的刀，不用剪子，以清晨或傍晚為宜。浸液用20℃的涼開水。

插入水中的葉片要剪掉。擺放切花的地方切勿放置水果，要遠離電視機。

室內溫度以15-20℃為佳。若在插花液中加入少量的砂糖或一兩片阿斯匹林葯片，可利於保鮮，花色更艷。

鮮切花保鮮的辦法： 灼焦法：把花枝的末端放在蠟燭火焰上燒焦後，立即放到酒精里浸一分鍾，再放到清水中漂清。綉球、丁香、木香、芍葯、月季、菊花、象牙紅等均可用此法處理。

浸燙法：將花枝基部浸入沸水約十秒鍾，起到阻塞切口，防止花枝組織中液汁外溢的作用。 深水急救法：鮮花垂頭時，可剪去花枝末端一小段，再放到盛滿冷水的容器中，僅留花頭露於水面，經一至二小時，花枝就會蘇醒過來。

此法對草本、木本花卉均適用。 使用保鮮劑法：在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長插花時間。

此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高錳酸鉀水溶液插菖蘭能延長花期三至五天，加適量的硼酸、硫磺、石碳酸、水楊酸、食鹽、維生素等，均有延長花期的作用。 擴大切口法：一般將花枝基部斜切；或將基部剖成二至四份，嵌入小石粒撐開裂口；也可錘擊裂基部，擴大吸水面。

其中斜切法最為常用，後兩種主要用於木本花卉，如玉蘭、綉球、丁香、紫藤 鮮花保鮮劑的自行配製： 1預處理劑：（用於對乙烯敏感的鮮切花，康乃馨漫天星，百合，泰國蘭，玫瑰等，延長鮮花壽命一倍以上） 用1毫摩/升的硝酸銀與4毫摩/升至8毫摩/升的硫代硫酸鈉的溶液混合，兩者以1:1比例配製成硫代硫酸銀溶液，即為預處理劑，配好的溶液如用不完可放入冰箱。 2殺菌劑：（用於所有種類的鮮切花） 120毫克8-羥基喹啉與180毫克的檸檬酸放於1升蒸餾水煮，溶解後即成黃色溶液，此法得到的8-羥基喹啉檸檬酸接近300ppm的濃度 鮮切花的冷藏方法：濕藏 這種方法用於短期存放，濕藏的溫度一般為零上5度左右，貨物收到後立即修剪，分級，去掉下面的葉子，先用預處理劑處理5分鍾，再轉入保鮮劑或水（最好使用蒸餾水）中即可，這樣儲藏可達到1-2周左右 鮮切花的冷藏方法：干藏 這種方法用於長期存放，溫度一般為0-2度左右，貨物收到後立即修剪，分級，去掉下面的葉子，先用預處理劑處理5分鍾，再轉入保鮮劑或水（最好使用蒸餾水）中即可，這樣儲藏可達到1月左右，特點是佔用空間小，儲藏量大。

家庭保養方法 插到瓶里的花，很快會枯萎，凋謝。怎樣才能保鮮呢？辦法有多種： 一，熱燙法：將花枝基部浸入沸水中，十秒鍾後拿起（脆弱嬌嫩的花，只能浸一二秒種），這樣可梗塞切口，防止花枝組織液體外溢，對草本花卉有較好的效。
6.鮮花怎麼養時間久點
鮮花保持時間長的方法

1）首先鮮花的根部要斜著剪口，這樣吸水的部位大，能夠更多地吸收水分；

2）其次，要每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分；

3）還有，花的葉子不要泡在水裡，這樣葉子會爛掉，所以一定要把浸在水裡的葉子摘掉；

4）每天要換水。如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩定性。

5）為了使鮮花開的時間長一些，還可以往花瓶里放少許啤酒，或者將兩片阿司匹林研成末放進去。可延長鮮花的壽命。

6）在一般家庭常買的幾種鮮花中，鬱金香的壽命最短，康乃馨的壽命最長。如果你的主人是又想漂亮又比較節約的人，你就要少買鬱金香，多買康乃馨。尤其是夏天，鬱金香很快就會枯萎。

7）還要注意一點，家庭中一般不要買菊花。因為菊花一般是用來上供的。

8）買幾支絹花，與鮮花混合插入花瓶中，會使鮮花顯得多而豪華。不同的絹花可與不同的鮮花相配反復使用。
7.怎樣保養鮮花
鮮花保養的方法

人們喜歡鮮花帶來的愉悅，但又怕鮮花保養不好，覺得鮮花是會很快枯萎的，其實不然，只要好好保養，還是可

以維持蠻久的呢！以下是集中保養鮮花的方法。

一.擴大切口法：

將木本花卉花枝基部斜切或剖開，或以重物將花枝基部敲裂，以擴大吸水面積。

二.折枝法：

對於一些枝梗脆性的花木，選定了用來插瓶的花枝，要用手把它折斷。這樣花梗沒有受到壓力，導管保持正常，容易

吸收水分。

三.末端擊碎法：

將花梗末端（約一寸左右）擊碎，是吸水面積擴大。一般木本花枝如玉蘭、綉球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用

此法。

四.鮮花保鮮劑：

在插花溶液中加適量的化學葯劑，利用要即抑制花枝，可延長保鮮時間。如果一時買不到保鮮劑，可用高錳酸鉀四千

分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配製成簡易的保鮮劑，也能使開花。

成簡易的保鮮劑，也能使開花。

五.浸醋法：

切花剪取後，在食用醋內浸10秒鍾。如玫瑰、聖誕花、波斯菊、綉球花等適於此法。
8.鮮花知識和插花技巧
插花類型花的栽培和保鮮栽培技術 保養一般比較講究的人家裡都會放幾瓶鮮花，而鮮花的壽命都很短，大多在一周之內，夏天會更短。

鮮花尤其是象鬱金香這樣的鮮花兩天左右就會凋謝。怎樣能使鮮花保持的時間長一些呢？ 1）首先鮮花的根部要斜著剪口，這樣吸水的部位大，能夠更多地吸收水分； 2）其次，要每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分； 3）還有，花的葉子不要泡在水裡，這樣葉子會爛掉，所以一定要把浸在水裡的葉子摘掉； 4）每天要換水。

如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩定性。 5）為了使鮮花開的時間長一些，還可以往花瓶里放少許啤酒，或者將兩片阿司匹林研成末放進去。

可延長鮮花的壽命。 6）在一般家庭常買的幾種鮮花中，鬱金香的壽命最短，康乃馨的壽命最長。

如果你的主人是又想漂亮又比較節約的人，你就要少買鬱金香，多買康乃馨。尤其是夏天，鬱金香很快就會枯萎。

7）還要注意一點，家庭中一般不要買菊花。因為菊花一般是用來上供的。

8）買幾支絹花，與鮮花混合插入花瓶中，會使鮮花顯得多而豪華。不同的絹花可與不同的鮮花相配反復使用。

鮮花養護技巧 一.康乃馨保養： 1.去除欲插入水中深度的葉片，斜切基部後插入水中，花枝間保持通氣良好。 2.花朵不可噴水，以免潰爛。

3.對"乙烯"敏感，須遠離過熟的蔬果、香、煙等，水中加入抗乙烯的保鮮劑更佳。 4.欲提早花期可重剪花莖後插入20~24℃的溫水保鮮液中。

二.玫瑰花保養： 1.預防花頭彎曲的折頭現象產生，可將莖基斜切，以報紙包妥花葉，整把浸入水中吸水。 2.已發生折頭現象，在溫水中削去基部，插入PH3.5~4.5的保鮮液中即可恢復。

3.整理時可將外層鬆散的花瓣去除，插入水中的刺、葉去除，為防細菌感染傷口，應使用漂白水或保鮮劑，瓶壽命更長。 4.對乙烯敏感應遠離過熟的水果（如香蕉、蘋果）、香火等，以免提早凋謝。

三.百合花保養： 1.將花枝散開，使透氣，並將基部3~5公分剪除插水，水平面以下的葉去除。 2.花朵開放時即將花葉葯摘除，以免不小心沾到衣服不易清洗。

3.添加漂白水或保鮮劑可延長花期。 4.卻提早開花可插入溫水中。

5.對乙稀敏感，需避過熟的蔬果、香、煙等。 四.非洲菊保養： 1.以刀片斜切基部，插入水中，添加保鮮劑效果更佳。

2.一般以鐵絲纏繞花莖，以矯正花型，但易使花莖受傷，非必要不纏為佳。 3.勿直接噴水在花面上，以免長霉。

4.投入式插花，避免直接碰到瓶底，以利吸水並避免細菌感染。 五.唐昌蒲（劍蘭）保養： 1.儲存時須直立勿平放，否則花莖易彎曲。

2.重剪花莖並即插入水中吸水，但需注意水中勿含氯（漂白水），導致致葉片枯。 3.將花序上端的小花苞摘除，可減少尖端彎曲，並可促進其他花苞開放。

4.冷藏過的花使用時最好插入含保鮮劑的水中，開放效果較佳且持久。鮮花保鮮方法 1.保持水質清潔，每天換水，每天剪根露新茬。

泡水的地方去掉多餘的葉子。 2.剖燒燙法： 剖：對木本植物，可在花腳部位剖十字，米字或劈，砸，以擴大吸水面積。

燒：一品紅等剪後切口流白漿、如不止住，花很快會腐敗，應在火中燒一下， 防止營養物質倒流，月季、梅花、牡丹、丁香等也適宜此法。 燙：花枝浸泡於熱水中一會兒，利於吸水和殺菌、防腐。

一般在80度水中燙30 秒左右。劍蘭、晚香玉、大麗花、菊花、非洲菊、香石竹等適宜。

3. 水中剪切法： （又名深水急救法） 把脫水花枝在水中剪一下根，利用深水水壓高及在水中導管不被空氣堵塞原理， 使脫水花枝得以恢復。註：剪枝後要讓花枝在水中吸足水15-20分鍾，才可拿出 水面。

4.殺菌法： 在水中放入酒精、KMnO4、樟腦、硼酸、檸檬酸、鹽、明礬等都可以起到殺菌 用，只有水不腐爛，植物才能吸水保鮮。註：一定配成溶液後再用，不可未經 溶作解直接放入水中，用鹽時注意濃度不可太大。

5.營養法： 鮮花從母體上剪切後，就失去了營養源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素C 等各類營養物質。 6.噴體、注射法： 對於許多莖中空的花卉，可把花腳部位放在水龍頭下強行灌水模樣。

7.遠離催熱劑_乙烯 遠離蔬菜和水果，因為它們會釋放大量乙烯，導致鮮花衰敗，同時。已敗落的花 果及時清理。

8.擺放位置： 夏天遠離陽光直射，冬天遠離風口。 9.保鮮溫度： 普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右。

10.薔薇花在其剪口處用火灸一下，再插入瓶中。 秋菊花 在其剪口處塗上少許薄荷晶。

菊花 在養菊花的清水中，加進微量的尿素或土壤浸出液（肥泥土加水攪拌後過濾而成的溶液），可使瓶插菊花長達30天才凋謝，比用一般清水可延長10多天。 白蘭花 晚上用濕布包裹，白天揭開，可使花的凋謝時間推遲2—3天。

芙蓉花 先插入熱水中一二分鍾，再插入涼水中。 大麗花 剪口浸入熱水中片刻，再插入冷水中。

牡丹花 先用熱水浸漬切口，然後再插入冷水中。 山茶花 插入淡鹽水中。

百合花 插入糖水中。 梔子花 在水中加1—2滴鮮肉汁。

水仙花 插養在千分之一的淡鹽水中。 蓮花 用泥堵塞氣孔，再插入。

『伍』 怎麼選購茉莉花茶

品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純凈、輕靈、鮮活，茶香與花香並現。待內茶湯稍涼適口的時候，容將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之後才能再咽下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在唇舌之間，並香透肺腑。

茉莉花茶