鮮花糕特徵

㈠ 雲南特產零食有哪些

1、嘉華鮮花餅

開遠小卷粉，是雲南省開遠市獨有的小吃。是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，再經炸制而現做現吃的風味佳點。食客圍坐攤旁，耳聞目睹觀廚操作，蘸吃椒鹽，鮮香滋嫩，其樂融融。

(1)鮮花糕特徵擴展閱讀：

雲南，簡稱雲（滇），省會昆明，位於中國西南的邊陲，北回歸線橫貫雲南省南部，屬低緯度內陸地區，東部與貴州，廣西為鄰，北部與四川相連，西北部緊依西藏，西部與緬甸接壤，南部和寮國、越南毗鄰，雲南有25個邊境縣分別與緬甸、寮國和越南交界，國境線長4060千米，是中國通往東南亞、南亞的窗口和門戶。

雲南是人類文明重要發祥地之一，生活在距今170萬年前的元謀人，是發現的中國和亞洲最早人類。戰國時期，這里是滇族部落的生息之地。雲南即彩雲之南、七彩雲南，另一說法是因位於「雲嶺之南」而得名。

參考資料：網路-雲南

㈡ 昆明最好吃的鮮花餅是哪家

TOP5

排名不分先後
嘉華
嘉華算知名度最高的鮮花餅品牌之一，近幾年在口感上也有一些改良，是一款比較標準的鮮花餅。

酥皮表面刷了蛋液，分層明顯，不是酥脆的口感，吃起來比較厚，軟硬度適中，花瓣比較碎，甜度適中。

一口咬下去比較軟糯，口感層次從頭到尾都很均勻。

個人觀點：鮮花餅標配，適合所有人。

rose honey
與其說是鮮花餅，其實應該叫鮮花蛋糕更妥一些，外觀是玫瑰花的形狀。

rosehoney鮮花餅口感最為西式，內餡不是單一的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油調制而成，略帶一丟丟酸甜味，但不影響整體偏甜的口感，反而更具層次。不含任何添加劑，用氮氣充壓保鮮，保質期最長10天。

個人觀點：雖然有點小貴，大概18元2個。不過我自己經常會買，每次送外省朋友特產伴手禮，也會首選它。除了好吃，這款鮮花餅的包裝與老字型大小相比，更簡潔年輕一些。

冠生園
昆明冠生園，名牌老字型大小。2006年昆明冠生園「梅花牌」商標被商務部認定的「中華老字型大小」企業。

這款鮮花餅聞起來香氣十足，皮薄陷多，花瓣很多，填充得很扎實，內餡較甜。酥皮則比較酥脆，但是明顯感覺有點油。

個人觀點：總體來說，口感不錯，特別是層層酥脆的皮餅很香，適合喜甜的人。

潘祥記
潘祥記近幾年勢頭很猛，知名度不亞於嘉華。1941年，潘光明創立了一個糕餅庄，將糕點鋪起名為「潘祥記」，潘家後人於2005年成立昆明潘祥記食品有限公司復業生產，2005年申請注冊「潘祥記」商標。

鮮花餅整體不是很甜，比較清爽，酥皮很香但比較薄，一切就碎，鮮花內餡相對要少一些。

個人觀點：這款鮮花餅比較中規中矩，並沒有特別的記憶點。

花miao玫瑰酥
這個很特別！有一種黃油曲奇裹著玫瑰花釀的感覺！

因為外殼是類似鳳梨酥的酥香餅皮，用紐西蘭優質黃油製成，所以玫瑰內餡也有了一股黃油蛋奶味清香。玫瑰酥奶香四溢，酥鬆化口，滿口花香，忍不住再吃一口。

此時已經吃了很多鮮花餅的我，又拆了兩個馬上消滅完。

因為不含添加劑，花miao鮮花餅只有7天的保質期。

個人觀點：花miao鮮花餅口感、內餡更濕潤，是那種不會出錯又會帶來小驚喜的鮮花餅，營養、 健康 也好吃。

最好吃的鮮花並，在安寧市，價廉物美。嘉華價位太高，口感不好，安寧50元一盒有十六亇口感好新鮮。另外有一家在原鐵三中，現叫關五旁有一家近:似有點向安寧人做的！

王府井負一樓 花滿樓！通常不預定都沒有，平時看到的都是順豐小哥忙碌的身影！這家才是昆明市最好吃的鮮花餅

鮮花餅是雲南經典特色小吃，可以說是雲南的標志性 美食 。也許你不知道雲南有撒苤、剁生、白旺、大救駕等，但鮮花餅我相信你肯定知道。相傳鮮花餅的製作緣起300年前的清代，由上等玫瑰花製作的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。

鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰為餡兒料做成的酥餅，錢花餅味道清淡，花香濃郁，皮薄餡多，甜而不膩，還有美容顏的功效，是我國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。

鮮花餅流傳至今，口味也由最初的單一餡兒料發展到今天的多種口味，以滿足不同 美食 愛好者的味蕾，據我所知，鮮花餅現在的口味有玫瑰、雲腿、茉莉、奶香、紫薯、堅果、苦蕎等。鮮花餅的品牌也由最初的冠生園發展到今天的眾多品牌，那麼哪家的鮮花餅好吃呢？其實口味各有千秋了，今天給大家簡單的介紹下幾個知名度、美譽度都比較高的，希望能給您做下參考。

嘉華鮮花餅、潘詳記鮮花餅、花味道鮮花餅、花G鮮花餅。

鮮花餅美味又好吃，因此常被作為伴手禮饋贈親友，不過在這里要提醒下大家，因為鮮花餅的保質期都不長，所以買了鮮花餅請不要存放太長時間，盡快食用吧。

嘉華的最難吃，裡面的花瓣很少。我比較喜歡去現場加工的作坊里買。

花滿樓的鮮花餅好吃

我覺得嘉華的好吃，價格也便宜，在它的零售店都可以買到！

鮮花餅以玫瑰花餡作為主要原料，但並不是全部內陷都是玫瑰花，玫瑰花本身有苦澀味，難以下咽，會加入蜂蜜、糖進行調味，鑒別是否添加了香精色素，餅拿到手裡先聞，不會有明顯的玫瑰花香，只有在掰開仔細聞才會有明顯的花香，這種就屬於沒有添加劑的餅，如果玫瑰花餡料比較歲，而且有點粘稠，可能是添加了一些熟麵粉，或者是其他的東西，屬於降低成本的行為。

以前小時候吃過一個鮮花餅，球形的鮮花餅，味道不錯，皮薄餡多，花瓣沒有打碎，吃的時候可以明顯的感覺到有玫瑰花！

安寧八街春玫思羽鮮花餅好吃，皮酥裡面的花也多，是我吃過最好吃的鮮花餅

圓通街上的花滿樓，就在以前的新世界過橋米線店位置，現在被拆分為好多鋪面，旁邊好像有個漢庭酒店，它家門頭明顯的名字好像是英文的「happy miss」（不是知道有沒有寫對），在美團上也有賣，我個人覺得比嘉華的好吃，不是那種甜得發膩，吃起來玫瑰 花 的味道很清新，它家還有青稞味的！

心目中前二 經貿賓館 HAPPY MISS

㈢ 鮮花酸角糕裡面真的有鮮花嗎

前幾天在超市看到貓哆哩鮮花酸角糕，就一樣味道買了一袋，咬開是能看到鮮花的，洛神花和玫瑰花可能顏色比較深看不太清，但是茉莉花味的可以很清晰的看到裡面有茉莉花的小花瓣，還有一股淡淡的鮮花的香味

㈣ 常見中式點心的名稱與口感

常見中式點心的名稱與口感

1.荷花酥

產地：蘇杭。

口感：外皮酥軟、內陷溫潤、口感清爽。

紅蘿卜與胡蘿個分別榨汁，加入麵粉和成粉色和黃色的面團，多次折疊後切圓片、刷蛋清、包裹玫瑰豆沙餡在頂部劃「張」字，三成油溫下鍋，點心徐徐綻開成荷花的形狀，酥層清晰、觀之形美動人。

2.鮮花餅

產地：雲南。

口感：酥軟，香甜不膩，帶有淡淡玫瑰香。

據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。

3.牛舌酥

產地：山西。

口感：咸甜交織、金黃酥脆、椒香濃郁。

據傳是清朝山西進貢給康熙的小吃，餅形狀扁平、形似牛舌，故稱牛舌餅，而其口感入口酥。酥餅夾椒鹽芝麻餡料，可直接做白酥皮，也可以刷一層蛋黃液做酥皮，咸甜交織，口感豐富。

4.定勝糕

產地：蘇杭。

口感：軟糯柔滑、不松不散、飽滿緊致。

蘇州傳統名點，由米粉、紅曲粉、白糖混合，夾桂花豆沙餡，兩頭寬，中間窄，軟糯中帶有著米香空鍵和桂花香，漸入心底的絲滑清甜，咬上一口，唇齒飄香。

5.蛋黃酥

產地：台灣。

口感：酥脆濃香、沙酥綿密、油香四溢。

麻薯、酥皮。一層一層蛋黃酥由里到外共有4層，分別是鹹蛋黃、紅豆沙、又一層，每一層都讓整個蛋黃酥的口感更加豐富，內里蛋黃流油，咸甜平衡，還衍生出了紫薯、黑芝麻等多種口味。

6.棗泥糕

產地：江蘇。

口感：松軟可口、甜而不膩、軟糯香甜。

棗泥糕是一道中國傳統的名點，是滿漢全席的一員。主要用到小棗，白糖，玫瑰醬，凍粉等材料，製作簡單易學，紅棗與紅糖的味道交織在一起，甜而不膩，新鮮出爐時趁熱吃，口感和味道是最好的。

7.杏仁豆腐

產地：北京。

口感：味道香濃、口感雙嫩、甘甜醇厚。

杏仁豆腐是北京的一道傳世多年的甜點之一，據說早在三國斗態巧時期就已經有了杏仁豆腐的製作，因其味道香甜，形似豆腐而廣為流傳，而且常吃杏仁能夠生津止渴、潤肺定喘。

8.梓潼酥餅

產地：四川。

口感：形如滿月、入口化渣、香而薄脆。

梓潼酥餅為地理標志保護產閉嘩品。梓潼酥餅又名「薄脆子」「貢餅」，是梓潼名特小吃，其形如滿月、酥紋細膩、香而薄脆。

9.薄荷糕

產地：上海。

口感：糕色淡雅、涼爽可口、濃郁。

以薄荷為製作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸藻為主，口味屬於清香味可作為早餐、中餐、晚餐和零食。其糕色淡雅，涼爽可口，為夏令消暑佳品。

10.驢打滾

產地：東北地區、北京、天津。

口感：軟糯可口、香甜美味、Q彈。

白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的成品黃、黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。

11.青團

產地：江南。

口感：甜香軟糯、細綠如玉、糯韌綿軟。

用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，大約始於唐代已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團。

12.沙琪瑪

產地：北京。

口感：色澤米黃、口感酥鬆、香甜可口。

沙琪瑪源於清代關外三陵祭祀的祭品之一，滿族入關後在北京開始流行成為京式四季糕點之一，以其酥香軟甜、營養豐富著稱。

13.雪花酥

產地：上海。

口感：鬆脆酥軟、香甜可口、不油膩。

外面一層脆皮，表面撒了白糖顆粒，裡麵包著大顆粒、酥鬆的紅糖餅，還可夾花生餡、蔥油餡，選用小麥粉、香蔥、植物油等食材，外酥內軟，不油不膩、細軟微甜。

14.宮廷桃酥

產地：江蘇。

口感：蓬鬆酥脆、酥、脆、甜。

桃酥原系宮廷貢品，「桃」指的是核桃，因其口感香酥而得名。以其干酥、脆、甜的特點聞名，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，在烤好後會出現裂紋，裂紋越多桃酥口感也好，越蓬鬆酥脆。

15.蟹黃殼

產地：江浙滬

口感：油多不膩、香脆酥鬆、陣陣飄香。

蟹殼黃，是一道名小吃，因狀如蟹亮，色澤金黃而得名，俗稱「小麻糕」酥餅夾雜著各種餡料，可甜可咸。

16.雲腿小餅

產地：雲南。

口感：入口舒適、甜咸適中、食而不膩。

正宗的雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫薯烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，油潤艷麗。

17.綠豆冰糕

產地：大江南北。

口感：細膩香軟、清甜純碎、冰冰涼涼。

綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口鬆散，也無油潤感;南方則為蘇氏，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩，清香綿軟不粘牙。

18.藤蘿餅

產地;北京。

口感:酥皮層次豐富、香甜適口、酥鬆綿軟。

北京特色傳統小吃，老北京四季糕點之一。紫藤蘿花混合糖、油做餡。外皮酥軟、層次分明，北京人都喜歡用花和面製作應時食品，藤蘿餅就是其中之一。

19.雞仔餅

產地：廣東。

口感：甘香酥脆、以甘香松化，甜中帶咸。

廣東四大名餅之一。因為造型比較隨意，就像剛出生的小雞一樣潦草，所以叫做雞仔餅。主要原料為麵粉、花生、芝麻等，始創於清朝咸豐年間，有170年的歷史。

20.桂花糕

產地：蘇杭。

口感：滑軟油潤、軟糯甘給、甜而不膩。

我國很多地方都有出產，但主要集中在江南一岸。比如在南京、掛林、甚至於咸寧等北方均所生產，原料工藝不同導致各地口味也大相徑庭。