鮮花椒水

Ⅰ 鮮花椒著怎麼腌制

主料：鮮花椒，鹽來，自清水。
教您腌鮮花椒怎麼做，如何做腌鮮花椒
將7月下旬剛採的鮮花椒洗凈，下入消過毒的搪瓷桶里，鋪一層花椒撒一層鹽，加入清水剛好沒過花椒，壓上石板，下入冷櫃保鮮層腌制貯藏，待腌透入味即成。用時將花椒盛出洗凈，再行加工調味。

Ⅱ 怎麼腌制鮮花椒

1》花椒油 基本特點 油汁清亮，味麻香濃。 基本材料 川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。 1.生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
2》巧制花椒油 清洗：花椒籽通過篩選清理，除去花椒及其他雜質後以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜。碾碎：炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀（顆粒越小越好）。
熬油：將碾好的花椒細粉放入沸水鍋中，隨即以鐵鏟或木棒進行攪拌（2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟細粉）。同時繼續以微火加熱保溫1小時左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面。靜置10分鍾左右，即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂。
墩油：將大部分油脂撇出後，在用金屬平地水瓢輕輕墩壓數分鍾促使物料內油珠浮出積聚，再用金屬勺將油全部撇處。花椒籽一般出油率25%左右，為農家自產較上等調味油。
清渣：出油後的水及油渣自鍋內掏出曬干可做肥料或摻兌飼料用。
2》花椒油鍋內油燒熱後,投入花椒(要買質量好的),火不要太大,聞到香味立即關火,用漏勺撈出花椒,就成香噴噴的花椒油了.
3》花椒油自己做的花淑油當然好吃,先將菜油加溫80-95度這個溫度沒有生油味.等油溫降至60度左右時先少放點花淑進去試一下看花淑是否變黑.如變黑色表示油溫過高.如色正常可以將花淑全部放入就好了.涼了裝瓶有半月左右可以食用了,(注.味道濃多放點花淑.品種好的),油溫中等花淑不變黑就可以.
4》花椒油地道的四川花椒油做法：用耐熱罐子裝半罐新鮮花椒（花椒粉的不行！），在鍋里把菜清油燒開（冒白煙），然後把熱油澆到花椒罐里，蓋上蓋子，過10分鍾再揭開聞一聞——那叫一個香啊！澆油的時候小心別燙到！
5》一般來說，花椒油有2種做法。1。溫油做法：就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是口感比較好。缺點就是花椒只能濾掉。2。滾油：油冒煙，開後放入花椒。好處在於味道非常香，而且炸後的花椒也可以入口，口感很不錯。但是油本身所帶的花椒味不足是唯一的缺點。而且容易炸焦，起鍋速度要快。
6》花椒油原料：川花椒150克 生薑50克 大蒜50克 蔥白100克 八角5克 色拉油1500克製法：1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。特點：油汁清亮，味麻香濃。適用范圍：熗、拌類冷盤及炒、燒類熱菜，如「溫拌腰絲」、「熗土豆絲」、 「火爆腰塊」、「麻辣豆腐」等。
7》花椒油家庭做法很簡單：將辣椒面3兩，加炒熟的芝麻1兩，另外還可以加炒熟的黃豆1兩（粉碎）加在一起，放在碗中，將油在火上加到八成熱，用勺子將熱油倒入碗中，邊倒邊攪拌，做多少自己定，油可多放自然油就紅了。
8》花椒油做法:取當年的新鮮花椒粒（味道很重的那種），放在熱油鍋里炸，喜歡吃偏嘛口味的只要花椒顏色稍稍變深，就可以了。不喜歡吃嘛味的花椒粒要多炸一會兒，直至顏色變黑就不會嘛嘴了，味道很香噢。炒菜、伴菜中放進一些都很提味。用花椒粒比磨花椒面省工、省力。

Ⅲ 喝花椒水的功效與作用

喝花椒水的功效與作用：

1、驅寒暖胃。花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

2、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。

3、治痛經。對於女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。

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花椒水的其他功效：

1、去腥。在烹調上，花椒水主要用於腌制肉類原料或肉類餡料的調制，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。

2、治腳寒。一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因為總感覺被窩不夠暖和，其實就是由於腳冷。可以用花椒加水煮開後，倒入腳盆，加冷水調和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。

3、治凍瘡。手上容易長凍瘡，是因為局部血流不暢。如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生薑煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液循環。

4、治痘痘。將熬好的花椒水放在盆內，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發炎的痘痘。

5、防色狼。用花椒加水熬煮，熬得越濃越好，裝入小噴瓶中，可以用於單身女性防狼。

Ⅳ 鮮花椒的腌制方法

鹽腌鮮來花椒的方法：源

用料：鮮花椒、鹽、

1、鮮花椒用清水洗干凈，放陰涼地方晾乾。

Ⅳ 花椒水的功效與作用

花椒水的功效與作用：
1、花椒水能驅寒暖胃
驅寒暖胃是花椒水的重要作用之一，花椒性質溫和，能驅除人體內的寒毒，平時人們出現胃寒胃痛時可以直接服用花椒水，能讓胃寒胃痛的症狀很快減輕。
2、花椒水能止痛止痛
花椒水能殺菌消毒也能止痛止癢還能消腫，平時多用於人類一些皮膚病的治療，當人們出面風疹和濕疹以及皮膚痛癢等症狀時，可以把花椒煮水以後直接清洗患處，能讓痛癢的症狀明顯減輕。
3、花椒水能活血調經
花椒水還能活血調經，女性平時把花椒與生薑一起加水煮制，然後服用，能緩解痛經，也能治療月經不調。另外花椒水對氣血不暢引起面色暗黃和面部色斑也有明顯調理作用，其活血功效特別出色。
4、花椒水能治凍瘡
冬天天氣寒冷時，很多人就會出現凍瘡，這時也可以用花椒水進行治療，治療時可以用熱的花椒水浸泡和塗抹長有凍瘡的部位，每天二到三次，能讓凍瘡引發的腫痛症狀很快好轉。
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花椒的禁忌：
1.比較適合吃花椒的人有：經常肚子疼、胃口不好平時吃得少，或者是嘔吐清水的人；還有生完孩子的媽媽們如果有斷奶的症狀也可以吃花椒幫助一下。孕婦如果吃多了花椒除了容易會上火之外，還有可能出現動胎氣等現象。為了寶寶的皮膚，孕媽媽還是少吃一點花椒比較好。
2.中來年人、因為寒性而閉經的女性或者是經常會痛經的女性都可以吃一下花椒來幫助治療。
3.花椒屬於刺激性辛辣的東西，每個人都不能吃太多。尤其是陰虛火旺的人、孕婦應該盡量避免你吃花椒，或者是花椒油。
參考資料：花椒水鮮為人知的8大功效--人民網

Ⅵ 新鮮花椒怎麼吃

准備材料：心靈美 1隻，鮮花椒 5克，蒜頭 3-5瓣，紅辣椒 2隻，芝麻油 1茶匙，蘋專果醋 2茶匙，生抽 適量屬，砂糖 1茶匙，鹽 適量

1、備好材料，蒜頭去衣，辣椒切粒備用。

Ⅶ 鮮花椒水洗出油嗎有用嗎

這個花椒水出遊應該是有用的，因為它的味道是特別濃的，不會因為一次過油，就讓他所有的味道，全部都釋放出來，所以可以把它重新的20使用也是可以的。

Ⅷ 花椒水製作方法

花椒水的食療效果2：護嘴唇

冬天的氣候特點就是濕度少，還十分寒冷，這時版候不注意皮膚的保護權，就容易出現皸裂的現象，尤其是我們的嘴唇，據相關的統計發現，冬天患唇炎的人不在少數。

還有一個現象就是在嘴唇是乾的時候，人們就喜歡舔，這樣雖然在最初是濕潤的狀態，但沒過多久，唾液中的唾液澱粉酶就會帶走更多的水分，同時，還會使嘴唇更加乾燥，加重本身的病情。

而花椒水中含有一種揮發油的成分，能夠緩解皮屑的產生以及唇炎的現狀，不喜歡喝花椒水的朋友們，如果有唇炎的現象，我們還可以用花椒製作成花椒油，把新鮮的花椒通過熱油炒變色即可，篩去雜質摸在嘴唇上就可以了。

花椒水的食療效果3：抗菌消炎

口腔疾病最讓人痛苦的就是牙疼，尤其是鑽心的疼，真心讓人難以忍受，這時候喝點花椒水吧，花椒水具有抗菌消炎的作用，其中的揮發油和芳香類物質，能夠殺死口腔中的有病菌，防止牙痛的症狀。

最後教大家花椒水的製作方法。

1、准備少許的花椒、大蔥、姜。

2、將大蔥切成一個個的小段，姜切成片。

3、在鍋里放入400mL的水，把花椒、大蔥、姜都放入鍋里。

4、把水燒開後，在煮上2分鍾就可以了，過濾掉殘渣就可以食用了。

Ⅸ 鮮花椒怎麼腌制

鹽腌鮮花椒的方法：

用料：鮮花椒、鹽、

一、鮮花椒用清水洗干凈，放專陰涼地方晾乾。屬

Ⅹ 鮮花椒葉子煮水的功效和作用

一、去腥。在烹調上，花椒水主要用於腌制肉類原料或肉類餡料的調制，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。

二、驅寒暖胃。花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

三、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。

四、治痛經。對於女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。

五、治腳寒。一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因為總感覺被窩不夠暖和，其實就是由於腳冷。可以用花椒加水煮開後，倒入腳盆，加冷水調和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。

六、治凍瘡。手上容易長凍瘡，是因為局部血流不暢。如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生薑煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液循環。

七、治疥瘡。對於因傳染疥蟲而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然後拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完後，再塗上乳液避免花椒水刺激皮膚。

八、治痘痘。將熬好的花椒水放在盆內，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發炎的痘痘。

九、治牙痛。煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的病因並不能去除，還是要及時就醫。

十、防色狼。用花椒加水熬煮，熬得越濃越好，裝入小噴瓶中，可以用於單身女性防狼。

(10)鮮花椒水擴展閱讀；

花椒的禁忌：

1、比較適合吃花椒的人有：經常肚子疼、胃口不好平時吃得少，或者是嘔吐清水的人；還有生完孩子的媽媽們如果有斷奶的症狀也可以吃花椒幫助一下。孕婦如果吃多了花椒除了容易會上火之外，還有可能出現動胎氣等現象。為了寶寶的皮膚，孕媽媽還是少吃一點花椒比較好。

2、中老年人、因為寒性而閉經的女性或者是經常會痛經的女性，都可以吃一下花椒來幫助治療。

3、花椒屬於刺激性辛辣的東西，每個人都不能吃太多。尤其是陰虛火旺的人、孕婦應該盡量避免你吃花椒，或者是花椒油。

參考資料來源；人民網——花椒水的十大功效與作用 泡腳好處多