新鮮花生是苦的

㈠ 用新鮮花生煮湯為何有種苦澀的味道

花生要剝去外殼，去外皮才可以，不然就會有澀味。這里介紹花生湯的做法專。

主料：屬花生120克

輔料：白糖1勺

一、花生仁用很燙的開水泡2小時。

㈡ 新花生吃起來發苦

一是花生還沒長老很嫩氣，二可能花生在地里時被水淹過，三是花生地旁邊種有什麼帶苦味的植物比如苦瓜，四是花生地的土壤有污染。

㈢ 剛摘的花生有一點苦可以吃嗎

可以吃的，那不是苦，那是花生的一種自然的澀味，新鮮的沒習慣吃的就會覺得是苦味，吃那個沒關系，可以吃的，只要沒發霉就行，發霉的花生才不能吃，霉變的花生會有黃麴黴，這個會致癌

㈣ 新花生吃著有點苦是不是壞了

多吃幾個，如果都是苦的，那就沒有壞！！！有些東西還是需要自己嘗試的 ！！！

㈤ 生花生為什麼會苦

壞了的話，外殼和花生仁的顏色都會變的發暗，聞聞氣味也變了。農葯殘留絕不會這樣嚴重的。不管如何，變味了就不能吃！

㈥ 花生煮熟後有點苦是為什麼

那是由於花生中的油性物質變質了，生成黃麴黴，一種有毒的物質，吃多了對人體有害。

吃花生要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動水浸泡、漂洗，再用干凈水煮熟，濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性，經過漂洗、水煮，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裡去了，吃煮熟的花生就較為安全，且易於消化吸收。

油炸花生，黃麴黴菌毒素即使加溫到200℃，也不能將其破壞，而且經過高溫油炸，花生中的蛋白質、脂肪會變成雜環胺、多環胺等芳香類物質，對人體有害。

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花生的好處：

1、控制食慾。花生是「高飽腹感」食物。「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」

2、有助減鹽。鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生，在早餐吃，不但能滿足吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3、穩定血糖。研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

㈦ 新買的生花生米吃了發苦是怎麼回事

是不是發霉了，建議不要再吃了，花生發霉後容易產生黃麴黴菌

㈧ 為什麼有的花生會苦

• 花生有苦味是由於發霉變質造成的。

• 發霉發苦的花生、瓜子，最容易回受黴菌污染，在溫暖潮濕的環答境下常會發霉變質，產生毒素，比如黃麴黴毒素，被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃麴黴菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長，尤其在花生等堅果中多見。此外，容易發霉的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等糧食。

• 所以凡是變質的花生、瓜子等，千萬不要吃。

㈨ 新挖出來的花生有點苦的是不是壞的

新挖出來的花生都是一般苦的，因為太新鮮了，新鮮的蓮子也是，就算去除蓮心，也還是會有苦澀的味道，你把皮剝了就好點了，你試試看，要是只有個別苦的那肯定是壞了。

㈩ 新鮮花生有苦味是什麼原因所至

花生紅皮有點苦，肉不會的 。