菇蔦花花語

① 在東北有一種水果叫姑娘兒，你們那叫什麼

對東北人民來說，「姑娘」首先是一種水果！

秋風漸起，市面上多了一種「穿了一層衣服」的小圓果子。常有罹患自然缺失症的顧客問曰：「這啥呀？」而攤販則帶著不知其所以然的微笑答曰：「姑娘！」不要追問是哪兩個字，他答不上來的。

不止國內，波士頓市場上也有這「姑娘」。

姑娘的名字

關於「姑娘」這個名字，李時珍做過考據：「蓋姑娘乃瓜囊之訛，古者瓜姑同音，娘囊之音亦相近耳。」但這是個孤證，看起來不太靠譜，只能姑妄聽之。唯一類似的描述是朱橚的《救荒本草》：「姑娘菜……結房如囊，似野西瓜。」這也是這個名稱最早的記載。

你也許見過熟透的「姑娘」。

大概是覺得吃姑娘不太好意思，很多人在讀這個詞的時候會加上很強的兒化音，變成「姑蔫兒」甚至「姑鳥兒」，寫下來還會畫蛇添足加個草字頭以示是種植物。關於後一種讀法我聽過一個民間的解釋：會吃的人，能嘬盡果肉而保持果皮完整，然後以果皮為笛吹出咕嘰咕嘰的鳥叫。我小時候舌頭靈活性不行（後來練過，周圍也沒有口活逆天的小朋友，總之是沒見過有人能實現，所以也不大信。

姑娘的屬名

上大學以後，憑著特別的果實形象，我很快就在《中國高等植物圖鑒》里翻到了姑娘的正式中文名——茄科酸漿屬（Physalis L.）幾種植物的統稱。這個屬的特徵是花萼在果期增大成囊狀，把漿果完全地包裹在裡面，屬名遂來自希臘文的「氣泡」一詞。

包裹漿果的，是花萼。

Physalis是我最早記住的幾個拉丁學名之一，我還知道它的花語是「虛偽」……我說這個並不是想展示自己還有小清新的一面，作為一名狂熱的高達迷，怎能忘記代號サイサリス的RX-78GP02A？UC0083年11月10日，阿納貝爾·家兔卡多駕駛著這顆酸漿突入地球聯邦軍的閱艦式，並射出了藏在機體里的漿果——mk82核彈，續寫了「所羅門的噩夢」的傳奇。

姑娘到底是什麼？

扯遠了，回到植物上來。酸漿屬大約有75-90個物種，絕大多數的都來自美洲，其中至少有46個是墨西哥特有種。

並非所有的酸漿都能吃，而栽培最為廣泛、市場上最常見的種類是燈籠果P. peruviana，原產哥倫比亞、厄瓜多和秘魯的高海拔地區。這個種的果實成熟時是黃色的，燈籠的外衣在上市時通常已經有些枯萎，狀如草紙。剝去花萼，讓漿果在齒間爆開，口感類似小番茄而略堅韌，味道卻更接近草莓或菠蘿，有時還帶有一層奶油味。這個種大約在明朝末年引入中國，由於能夠耐受乾旱貧瘠，很快就傳播到各地乃至逸為野生。和P. peruviana差不多同時傳入中國的還有親緣關系很近的毛酸漿P. pubescens，形態上很難和前者區別，大家知道它也能吃就好了。

燈籠果及切面。

而今市面上所謂「東北姑娘」，大抵都是燈籠果的栽培品種，有些是現代陸續引進的。根據顏色或來源，東北人把這類果子稱為黃姑娘或洋姑娘。大概在19世紀初，黃姑娘被引種到非洲南端的好望角，這里是英國人的殖民地。半個世紀以後，這種植物出現在英國本土，並得到了一個Cape gooseberry的名字。大家一定還記得gooseberry本來指的是醋栗，巧合的是，「燈籠果」這個名稱在中國東北指的也是醋栗，只不過醋栗是實心燈籠，而黃姑娘是空心燈籠。

燈籠和醋栗都像燈籠，只不過是空心的。

東北有個紅姑娘

看到這里可能有的東北同學要不樂意了：「俺們zei噶自古以來就有姑娘啊你憑什麼說是外國來的你想咋地？」別急，中國確實有土生土長的姑娘，不過不是黃姑娘，而是紅姑娘——酸漿P. alkekengi以及它的變種掛金燈var. francheti（順便說我對這種靠有毛沒毛分的變種不大看得上）。酸漿的自然分布區從南歐到東亞，中國大多數省份都能看到這位紅姑娘的倩影。

紅姑娘。

顧名思義，紅姑娘的外衣和肉體都是紅色的，囊狀宿萼的體積也比黃姑娘大得多，成熟時非常顯眼，因而也被當做觀賞植物栽培。李時珍寫道：「燕京野果名紅姑娘，外垂絳囊，中含赤子如珠，酸甘可食，盈盈繞砌，與翠草同芳，亦自可愛。」由於果實在植株上停留的時間很長，深秋時節宿萼的葉肉部分提前凋落，只剩網狀的葉脈籠罩著果實，亦頗堪賞玩。

漸變的過程。

就是這樣的。

在中國，紅姑娘只是一種野果，小時候偶爾能見到農人采來售賣，現在據說有商業化栽培了，但規模不大。鄰國日本倒是有一些和酸漿有關的文化傳統。由於酸漿的宿萼形似燈籠，在盂蘭盆節上被當做引導死者靈魂的提燈，人們遂用整個果枝來裝飾節日的精靈棚。從江戶時代起，日本有了「四萬六千日」的傳統，認為在這一天參拜觀音能獲得四萬六千倍的功德。這個傳統結合了愛宕神社的「功德日在神前服下酸漿的果實可以根治腹痛」的傳說，最終誕生了今天東京淺草寺的酸漿節（ほおずき市）。每年7月9日到10日，大約會有60萬人參加淺草寺的慶典，大家都會在寺廟門口的市集購買酸漿果枝作為祭禮。這大概是最大規模的紅姑娘銷售活動吧，價格還不便宜呢。

東京淺草寺四萬六千日酸漿節。

吃貨們，當心

並非所有的酸漿屬植物都能吃。中國有分布的種里，苦蘵[zhí]P. angulata長得和黃姑娘很像，只是果實略小。我嘗過它的果實，麻嘴，不知道是不是因為沒熟透，建議大家不要嘗試。說起來苦蘵這個名字本來指的是酸漿的小苗，李時珍說「酸漿、苦蘵，一種二物也。但大者為酸漿，小者為苦蘵，以此為別」，不知道是不是誤用在了果實較小的P. angulata上。這也是個原產美洲的種，歸化於全世界的熱帶和亞熱帶地區，不知道何時傳入中國的。

苦蘵果實較小。

和酸漿略相似的植物還有假酸漿Nicandra physalodes，花藍色、萼筒不完全合生而有高聳的棱，可以與酸漿區分。假酸漿的果實不能吃，但種子可以用來製作冰粉，因而有「冰粉草」的別稱。

假酸漿。

姑娘雖然好吃，畢竟是茄科植物，全株含有毒生物鹼。不僅是根莖葉不能吃，未成熟的果實也不要往嘴裡放。以前出野外的時候，曾經有向導酒後喪失辨別力、吃了幾顆未成熟的紅姑娘而食物中毒被送去醫院的，吾輩喜愛野果的吃貨當深以為戒。

一個AI沒熟的姑娘，你不要采呀~

「姑娘，老甜老甜的姑娘啊」，頭次聽過這樣的吆喝的人一定都懵了，怎麼還有賣姑娘的，這不是人販子嗎？其實，這種姑娘是種水果，而且對東北人來說，說到水果，必須要有的就是「姑娘」，但是真正問起他們這種水果具體叫什麼名字的時候，也都是說，叫姑娘，後來才是到，原來這種水果叫「菇娘」或者「菇蔦」。

菇娘：又叫洋菇娘、毛酸漿 等，是一種兼食用和葯用價值為一體的新型高級保健「草本水果」，主要分布於我國北方和東北地區。菇娘可分為紅菇娘和黃菇娘兩種！

紅菇娘：渾身是寶，果實可入葯，由於根系發達，對防風固沙、保護水土流失有一定的防護作用。富含多種維生素和氨基酸，對治療再生障礙性貧血有一定療效。另外還有果實還有清熱解毒的作用，宿存萼也有鎮咳，化痰，利尿的功能，但是孕婦千萬別吃，全草有墮胎的作用。治療糖尿病、風熱咳嗽、黃膽型肝炎、根煎劑治乙型肝炎也是一把好手！

黃菇娘：由於其經濟價值，現在被人們人工種植，味道甜美，果汁較多，營養豐富，含有大量的維生素，食用價值比較高長期食用可潤喉止咳，通便利尿，生津開胃降血壓，美容養顏。

這就是東北人口中的姑娘兒，你們那裡叫什麼呢？

駿景——殷

離開了平房四合院，赤包、「姑娘兒」、茉莉花這三樣東西，也都離我遠去了。

我上小學時，每到暮秋時候，小鋪子里、擺攤的都賣赤包，賣「姑娘兒」，這兩樣果實都具有極好的觀賞性，是專供孩子們，不分男孩女孩，拿在手中把玩的。

「姑娘兒」，這是在草本植株上結出的果實。它外麵包著一層韌性極好的軟殼（皮）兒，草黃枯色，摘下這果子撕開外皮，一粒紅彤彤的圓粒果實，有點像熟了的小番茄展現在眼前，細皮嫩肉，酸甜可口。可是我小時候，在北京街頭賣「姑娘兒」的，都不是以吃食販出，而是拿在女孩子手中把玩的，當然男孩子們也拿來玩，它紅艷艷，滴溜圓，而且大如龍眼，拿在手中煞是惹人喜愛。很多物件能博得絕大部分人的喜愛，絕非無緣無故，孩子們也把一粒「姑娘兒」給揉軟了，它很嬌嫩，不小心就會擠碎弄一手汁和籽兒，它是酸的，我們一般是在這個「不幸」的時刻於心疼之際品嘗一下它的酸味，並不覺得口感如何好，大約揉熟了也就失去了原有鮮美的味道，它並不好吃，如果超過蘋果、鴨梨、水蜜桃，超過葡萄、荔枝、大紅棗，那至今它一定會種群昌盛，四季暢銷。

是呀，若論外形，沒得比，可是中看不中吃，致使它只在五十年代小孩子們手中走俏一時，給孩子們的童年帶來了一絲慰藉，而後便逐漸淡出，像一個時期的流行曲，沒有超越時空成為世代流傳的金曲。朝為拂雲花，暮為委地樵。盡管它沒有攀龍附鳳，而是投身於孩子們的掌心之中。可憐，孩子是最沒長性的，任何一個時代的孩子都有其自己的流行玩意兒和流行玩法，我那一代人小時候玩的東西，後來自己不玩了，再後來，我們的孩子也不再玩兒了。

多年前到東北出差，街上有賣「姑娘兒」的，是當做食品賣的，我很好奇，也很欣喜，就託人買了一些拿回住處，從外殼上比我小時候見到的要小得多，撕開一看，呀，是淡綠發白的小顆粒，盡管這確是「姑娘兒」無疑，但外形色澤比我小時候玩的那種差遠了，吃起來也沒什麼味道，真是不買它想它，買了它後悔好幾年。如果當年京城賣的「姑娘兒」是這么個樣子，怎麼可能滿大街的孩子寶貝似的拿著它欣賞把玩呢。當年西紅柿有的是，五分錢可以買一筐，但也沒人拿個西紅柿汁手裡寶貝似的攥著。

內蒙古呼倫貝爾的莫力達瓦自治旗是著名的「菇娘之鄉」，秋天上市，味道好級了，人們多喜歡吃黃姑娘。

聽說菇娘學名叫酸漿，民間還有燈籠草、錦花果、洛神珠、金燈等雅號，不但有清熱解毒之葯效，而且含有多種氨基酸、維生素。可現在的孩子對此卻極少問津了，他們現在嚼的、吹的，是那種或進口、或名牌，卻是對 健康 不利的泡泡糖。而「姑娘兒」的芳香，「姑娘兒」哨那動聽的聲音卻在悄悄消失……

這種水果也叫金姑娘，原產中國，在我國的東北三省、雲南(南部)、海南、香港、廣西、廣東、台灣、福建(南部)等地都有分布，特別是在東北地區種植較廣泛。姑娘是一種茄科多年生草本植物，多野生在山坡、溝邊、田園、河畔、路邊和房屋四周等地。姑娘的果實分紅黃二色，果實為鈕扣大小的球狀漿果，果皮比較薄，果肉甘甜，內藏很多細小的種子，果實外面有燈籠狀外皮包裹。遠遠望去有如一串串火紅的小燈籠，非常漂亮。這種水果有很多功能，如清熱解毒，潤喉止咳，通便利尿，生津開胃、降血壓，美容養顏，益腸、治感冒等。姑娘兒的別名有很多，如錦燈龍、炮仔草、卜仔草、燈籠草、皮弁草、天泡草、洛祌珠、掛金燈等等。但在我們老家東北，這種水果常被叫做「姑姑娘」。

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哈哈，我們也叫姑娘兒，是三聲niang，沒熟的時候還用他吹響，兒時的記憶

去年在沈陽出差的時候，聽到一個水果攤的老闆在那裡叫賣「賣東北姑娘兒啦，不好吃不要錢啊」。作為南方人第一次到北方，覺得非常稀奇水果攤上賣什麼「東北姑娘」，走進一看，只看到老闆娘，沒看到東北姑娘。「東北姑娘呢？」「這個就是就是東北姑娘，東北的特產」老闆指了指旁邊的一堆東西， 這不是我們南方農村的「燈籠果」嗎？把我激動地還以為有美女看呢？原來是燈籠果，瞬間涼涼。

1、我們叫「燈籠果」
這種果實長得像燈籠，所以我們都叫燈籠果。在我們當地農村到處都是，而且很不好吃，口感差。還說是東北特產，南方農村到處都是。這樣讓我感覺到南北的差異，怎麼會有人把這個當水果吃，口感很差呀，在我們小時候，南方農村小孩都是拿「燈籠果」來玩的。一般在青色未成熟的燈籠果，一把拍在別的小孩的額頭上，啪的一聲，誰拍的聲音最響誰勝利。

2、燈籠果有很多品種
在我們當地主要是黃燈籠果，成熟後是黃色的。一種紅色的燈籠果，根系發達，主要用於防風固沙。增強人體造血功效顯著，還有抗氧化，消炎止痛的功效。

這種野果你們叫什麼？當地有人工種植嗎？

題主說的「姑娘兒」在我們這邊稱為「燈籠果」，它是茄科酸漿屬的當年生或多年生植物，它的果實跟花萼很特殊，果實被花萼所包圍，花萼呈闊鍾狀，薄如紙，且布滿紋路。成熟後果實在裡面若隱若現，像一個待字閨中的姑娘，所以又稱為「姑娘果」。

這種叫「姑娘兒」的果子最早叫什麼名字呢？早在公元前300年《爾雅·釋草》中就有記載：「葴（讀zhen），寒漿。」西晉著名訓詁學家郭璞注釋說：「今酸漿草，江東呼曰苦葴。」清代訓詁學家郝懿行在他的《爾雅義疏》中進一步解釋：「今京師人以充茗飲，可滌煩熱，故名寒漿，其味微酸，故名酸漿」。

上面說到的「酸漿」是酸漿屬下較為正式的叫法，也就是東北地區常說的「姑娘兒」或「菇蔦 」。「姑娘兒」在我國南北方都有分布，所以其他的俗稱還很多，例如紅娘子、錦燈籠、紅姑娘、燈籠草、鬼燈籠等。這些稱呼，你們都聽過嗎？

「姑娘兒」在有些地區被廣泛種植，一種經濟價值較高的水果。「姑娘兒」具有清熱解毒、利尿抑菌的功能，在民間常用於嗓子痛、聲音沙啞、扁挑體炎的治療。

東北俗稱的發音為「谷鳥」和「陽谷鳥」的水果學名叫酸漿，正統的東北名稱是：菇蔦 。這種水果 又名紅菇娘、掛金燈、戈力、燈籠草、燈籠果、洛神珠、泡泡草、鬼燈。

話說這破玩意小時候一把一把的吃，現在在老家也就五六塊錢一斤。然後來到山東，就發現這東西被供在超市裡面，價格翻了好幾番，號稱有多種氨基酸維生素，好的不要不要的=，快和藍莓有一拼了。

還是好好介紹一下吧。。谷鳥主要產地在東北長白山區。外表被一層薄薄的枯葉包住。枯葉縫隙里可以看見金黃的果實，口感像牛奶，也有點像草莓，甜甜的，淡淡的。據說有開胃、助消化、補血、降壓、提神之功效，對再生障礙性貧血也有一定療效。

你們都叫特什麼？

我是東北的，從小就吃「姑娘兒」 對於我們來說，「姑娘兒」是水果。

下面介紹一下「姑娘兒」

其實它應該叫「菇娘兒」，又稱戈力、洋菇娘、毛酸漿 、金姑娘，滿洲乳果，屬一年生茄科植物。

菇娘漿果含有人體所需的多種維生素，菇娘鮮果還有一定的保健葯用價值。它含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風味極佳，也可制蜜餞、果醬等。

不看不知道，一看真奇妙啊！原來小小的「菇娘兒」營養竟然如此豐富，還有葯用價值。

想起小時候，拔個青菇娘把籽掏空，然後咬著玩，發出像青蛙叫似聲音。等到菇娘成熟，剝一堆，放在碗里，然後大把大把的往嘴裡塞。那時候覺得菇娘真的太好吃了。

現在，我也栽菇娘，家裡有女孩子，栽來讓她玩的，可是再吃熟菇娘，卻怎麼也吃不出小時候的味道了。

② 淡淡的紫色，果實像燈籠，這是什麼野花

姑娘果（拉丁學名為：Calyx seu Fructus Physalis），亦稱菇蔦，又叫錦燈籠，為茄科植物一年生草本，有清熱解毒、鎮咳潤喉利尿的功能。
野生於中國各地的山區及半山區，尤為東北最多，主要產自黑龍江地區。
中文學名
菇蔦果 紙皮果 酸漿
拉丁學名
Calyx seu Fructus Physalis
別稱
香泡、菇蔦、紅姑娘果、錦燈、錦燈籠、金姑娘
二名法
學名毛酸漿
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞綱
合瓣花亞綱
目
管花目
亞目
茄亞目
科
茄科
屬
酸漿屬
亞屬
酸漿
分布區域
中國東北地區、朝鮮、韓國
形態特徵 聽語音
一年生草本，全株密生短柔毛，高25～60cm。莖多分枝。葉互生，卵形至卵狀心形，長4～8cm。寬2～6cm，邊緣有不等大的鋸齒。花單生於葉腋；花萼鍾狀，5裂；花冠鍾狀，淡黃色，直徑6～10mm，5淺裂，裂片基部有紫色斑紋；雄蕊5，花葯黃色；子房2室。漿果球形，綠色，直徑約1.2cm，外包以膨大的綠色宿萼；宿萼卵形或闊卵形。
宿萼

略呈燈籠狀，多壓扁，長3～4.5cm，寬2.5～4cm。表面橙紅色或橙黃色，有5條明顯的縱棱，棱間有網狀的細脈紋。頂端漸尖，基部略平截，中心凹陷有果梗。
體輕，質柔韌，中空，或內有棕紅色或橙紅色果實。果實球形，多壓扁，直徑1～5cm，果皮皺縮，內含種子多數。宿萼味苦，果實味甘、微酸。