孫艷霞花藝

A. 如何防止店員私自收錢和報損不實

無錫百花坊劉若瓦——— 首先，花店要有很完善的收銀流程，比如銷售員開好小票，請客人到收款台付款，一式三份，店員、收銀員、客人各執一份。 其次是可安裝攝像頭，監督並不是主要目的，但能增強員工的自律性。花店不論規模大小，都要避免讓店員單獨值班。 宣城王子鮮花陳登江——— 我們花店的每一款花禮都有代碼，每天的出貨量、銷售量和營業額都要仔細核對。花禮也是明碼標價，即使優惠也以折扣的形式出現。 員工可以要求加薪，但是絕對不能暗地裡搞這些小動作。我們也曾經遇到過這樣的情況，對於這樣的員工，我們會堅決解僱。 桂林花之雨羅偉江——— 除了收銀機等硬體的完善，主要應該從加強人的管理方面來防範。店長是花店管理的關鍵人物，他是我們花店的股東之一，他的薪水和花店的銷售情況直接相關，因此他會在各個環節盡職盡責，當然也包括防止店員的不誠信現象發生。 從花材采購，到花材整理，到花藝師製作等各個環節，我們都有完善的交接制度，比如采購員將材料交給保管員，雙方都要簽字，花藝師從保管員領多少花材，雙方也要簽字，損壞多少花材也要有記錄，這樣環環相扣，在明確各自責任的同時，也防止以上現象的發生。 杭州夢湖花店趙小進——— 首先老闆不能太摳門兒，該給員工的福利應該給，比如加班費、節假日福利、休假等。其次分析所有可能出現的漏洞，對症下葯，比如有的花店晚上只留一個人值班，這就是漏洞。因此值班最少應該有兩名員工。 武漢小五花坊孫艷霞——— 制度上盡可能不留太大漏洞，要給店員一種一切盡在管理者掌控的感覺，如「製作、銷售、財務」三聯單，基本從制度上杜絕了店員舞弊的可能性。 除此之外，獎勵機制也很重要，讓店員明白，只要做得好，不需要昧著良心、承擔風險作弊，一樣能在物質上有所回報。作為老闆，有時候也要「糊塗」一點，一些小錯誤盡可以忽略過去。對於員工，培養並用好一兩個核心成員即可，有了領頭的榜樣，其他員工一般都能有所收斂。 石家莊雲夢花店路靜——— 每個班次都保證店內記賬和收款由兩人分別負責，早晚交接班時都要對賬，以確保賬目清楚。另外，要對所進花材進行毛利率的測算，沒有大的偏差即可。一旦發現私自收錢現象，第一次批評教育，再犯者調離崗位，情節嚴重或屢教不改的開除。 開封花仙子花店楊霞———在選擇員工的時候，相較技藝，我們更注重人品。技藝可以通過學習獲得，而好的品質是與生俱來的。

B. 如何防止店員私自收錢和報損不實

無錫百花坊劉若瓦——— 首先，花店要有很完善的收銀流程，比如銷售員開好小票，請客人到收款台付款，一式三份，店員、收銀員、客人各執一份。 其次是可安裝攝像頭，監督並不是主要目的，但能增強員工的自律性。花店不論規模大小，都要避免讓店員單獨值班。 宣城王子鮮花陳登江——— 我們花店的每一款花禮都有代碼，每天的出貨量、銷售量和營業額都要仔細核對。花禮也是明碼標價，即使優惠也以折扣的形式出現。 員工可以要求加薪，但是絕對不能暗地裡搞這些小動作。我們也曾經遇到過這樣的情況，對於這樣的員工，我們會堅決解僱。 桂林花之雨羅偉江——— 除了收銀機等硬體的完善，主要應該從加強人的管理方面來防範。店長是花店管理的關鍵人物，他是我們花店的股東之一，他的薪水和花店的銷售情況直接相關，因此他會在各個環節盡職盡責，當然也包括防止店員的不誠信現象發生。 從花材采購，到花材整理，到花藝師製作等各個環節，我們都有完善的交接制度，比如采購員將材料交給保管員，雙方都要簽字，花藝師從保管員領多少花材，雙方也要簽字，損壞多少花材也要有記錄，這樣環環相扣，在明確各自責任的同時，也防止以上現象的發生。 杭州夢湖花店趙小進——— 首先老闆不能太摳門兒，該給員工的福利應該給，比如加班費、節假日福利、休假等。其次分析所有可能出現的漏洞，對症下葯，比如有的花店晚上只留一個人值班，這就是漏洞。因此值班最少應該有兩名員工。 武漢小五花坊孫艷霞——— 制度上盡可能不留太大漏洞，要給店員一種一切盡在管理者掌控的感覺，如「製作、銷售、財務」三聯單，基本從制度上杜絕了店員舞弊的可能性。 除此之外，獎勵機制也很重要，讓店員明白，只要做得好，不需要昧著良心、承擔風險作弊，一樣能在物質上有所回報。作為老闆，有時候也要「糊塗」一點，一些小錯誤盡可以忽略過去。對於員工，培養並用好一兩個核心成員即可，有了領頭的榜樣，其他員工一般都能有所收斂。 石家莊雲夢花店路靜——— 每個班次都保證店內記賬和收款由兩人分別負責，早晚交接班時都要對賬，以確保賬目清楚。另外，要對所進花材進行毛利率的測算，沒有大的偏差即可。一旦發現私自收錢現象，第一次批評教育，再犯者調離崗位，情節嚴重或屢教不改的開除。 開封花仙子花店楊霞———在選擇員工的時候，相較技藝，我們更注重人品。技藝可以通過學習獲得，而好的品質是與生俱來的。