菊科花卉

⑴ 菊花是什麼花

菊花是一種非常受歡迎的花卉植物。以下是詳細解釋：

菊花的種類和特點

菊花屬於菊科菊屬的植物，是一類多年生草本植物。它們廣泛分布在全球各地，因為獨特的形態和美麗的色彩而受到廣泛的關注和喜愛。菊花分為多種品種，包括觀賞性的園藝菊花和葯用價值高的葯用菊花等。無論是何種品種，菊花都具有獨特的形態特徵，如花瓣細長、顏色豐富多樣等。

菊花的形態特徵

菊花的花朵是其最引人注目的部分。它們的花瓣細長且捲曲，形成類似球狀或碟狀的花形。顏色上，菊花非常豐富多彩，有黃色、白色、紅色、粉色等多種顏色，甚至有些品種還呈現出復雜的斑斕色彩。除了觀賞價值，很多菊花品種還具有耐寒、耐旱的特性，適應力強，易於種植。

菊花的用途

菊花不僅用於觀賞，還有廣泛的實用價值。在中醫中，菊花常被用作清熱解毒、明目等功效的葯材。此外，菊花還可以提取香精用於製作香水、食品等。在一些傳統習俗中，菊花也有重要的象徵意義，如代表著高潔、堅貞等品質。

綜上所述，菊花是一種多年生草本植物，具有獨特的形態和豐富的色彩。不僅被廣泛用於觀賞，還有多種實用價值。無論是園藝愛好者還是中醫葯學者，都對菊花有著深厚的喜愛和研究。

⑵ 菊花 百科

【學名】Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.
或 Chrysanthemum morifolium Ramat.
【英文名】flos chrysanthemum （Florists Chrysanthemum）
【別名】菊華、秋菊、日精、九華、黃花、帝女花、笑靨金、節花、鞠、金蕊、甘菊。
因其花開於晚秋和具有濃香故有「晚艷」、「冷香」之雅稱。
【分類】菊科，菊屬
有時也作菊科所有花卉品種的總稱。菊科是種子植物最大科，總數25000～30000種，而其花卉種類也很多，僅次於蘭花。
菊屬有30餘種，中國原產17種，主要有：野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊、菊花腦等。
【花語】
菊花：清凈、高潔、長壽 、吉祥 、我愛你、真情 ;如今在網路上,流行將人的肛門戲稱為菊花.
菊花（紅）：喜戀
菊花（白）：誠實君子
菊花（黃）：失戀
翠菊：追想、可靠的愛情、請相信我
春菊：為愛情占卜
六月菊：別離
冬菊：別離
法國小菊：忍耐
瓜葉菊：快樂
波斯菊：野性美
大波斯菊：少女純情 堅強
萬壽菊：友情
矢車菊：纖細、優雅
麥稈菊：永恆的記憶、刻畫在心
鱗托菊：永遠的愛
編輯本段產地與習性
菊花，原產我國，已有數千年的馴化歷史。
喜涼爽、較耐寒，生長適溫18－21℃，地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤。在微酸性至微鹼性土壤中皆能生長。而以Ph6.2-6.7最好。為短日照植物，在每天14.5小時的長日照下進行營養生長，每天12小時以上的黑暗與10℃的夜溫適於花芽發育。
編輯本段形態特徵
多年生草本植物。株高20－200cm，通常30－90㎝。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為下、匙、管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發展成為具各種色彩的"托桂瓣"，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復色、間色等色系。
花序大小和形狀各有不同，有單瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有長絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和實心；有挺直的和下垂的，式樣繁多，品種復雜。根據花期遲早，有早菊花（九月開放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月），但經過園藝家們的辛勤培植，改變日照條件，也有五月開花的五月菊，七月開花的七月菊。根據花徑大小區分，花徑在10厘米以上的稱大菊，花徑在10—6 厘米的為中菊，花徑在6 厘米以下的為小菊。根據瓣型可分為平瓣、管瓣、匙瓣三類十多個類型。
編輯本段栽培
菊花性喜氣候涼爽，陽光充足，通風條件好的地方。耐嚴寒、霜凍，怕酷熱、雨澇。栽植於富含腐殖質的中性土壤為好。
菊花適應性強，生長力旺盛，栽培容易，管理簡單。繁殖以扦插、嫁接為主。正象人們所說的：3月分株，4月插，5月嫁接，6月壓，其進行的辦法分別是：
分株法：將其植株的根部全部挖出，按其萌發的櫱芽多少，根據需要以1—3 個芽為一窩分開，栽植在整好的花畦里或花盆中，澆足水，遮好蔭，5—10 天即可成活。用這種方法繁殖的株苗，強壯，發育快，不變種。
扦插法：可分為芽插、枝插兩種。
芽插：在菊花母株根旁，經常萌發出腳芽來，當葉片初出尚未展開時，作為插穗進行芽插，極易生根成活，且同分株法一樣，生命力強，不易退化。
枝插：在4—5 月期間，可在母株上剪取有5—7 個葉片，約10 厘米長的枝條作插枝。將插枝下部的葉子取掉，只留上部的少部分2—3 片，插枝下端削平，扦插時不要用插枝直接往下插，可用細木棍或竹簽紮好洞，然後再小心地將插枝插進去，以免刺傷插枝的切口處或外皮。插枝的入土深度，約為插枝的三分之一，或者一半。插好後壓實培土，灑透水，在溫度15—20℃的濕潤條件下，15—20 天可生根成活。待幼苗長至3—5 個葉片時，即可移茵栽植在苗圃或花盆裡。
嫁接法：人們通常多用根系發達，生長力強的青蒿、白蒿、黃蒿為砧木，把需要繁殖的菊花株苗作接穗，用劈接法嫁接。其劈接的方法是：先選好砧木和接穗，然後將砧木根據需要的高度處切掉，切面要平整，並在切面縱向切割；接穗下部入砧木處兩側各削一刀，使接穗成楔形，插入砧木縱切口處，但必須注意將接穗和砧木的外側形成層對齊，劈接成功與否的關鍵就在此舉，然後綁扎即可。一般一株上可接1—6 個或8 個接穗，要視砧木粗細來定。接好後要適當遮蔭，以防接穗萎蔫而失敗。待接穗成活後，切口已全部癒合好，才可取掉綁扎帶，同時應抹去砧木上生長的小枝葉。
壓條法：待菊花枝條較為老化後，可採取連續壓條法或窒土培壓的辦法進行。先選好距離地面較近的健壯枝，除去土壓部位的葉柄，並在此處稍破壞一部分表皮到木質部，以便結痂易在此處生根。待生根後，在葉腋間長出新枝10—15 厘米時，分離母株，若是連續壓的也可各自分離，使之成為獨立的新株苗。再待一段時間後移株。
菊花的管理一般來說是比較簡單，但要培植成像北京著名花卉家薛守紀先生提出的標准菊，「即花體豐滿，花色鮮艷，花型端莊，花姿明麗；株型適中，葉片整齊；雄壯品種，豐碩健美；優秀品種，英姿瀟灑；纖細品種，嬌柔嫵媚」的那種菊來，也確實是不容易的。所以菊花的管護，要注意水、肥、管三個字。因菊花從二月底或三月初即開始萌芽，到十月至十一月花謝方止，中間生長期需十來個月，生長期特長，需水、肥較多，又因它根系發達，吸收養分能力強，故既要它枝稈粗壯，花繁葉茂，又要注意培植一定的高低度及株型的優美度與適中度。所以水、肥不僅要多，而且要根據菊花生長、發育、孕蕾、開花的各個不同時期和階段，施得合理、適度和得法。在管字上還要特別注意打頂芽、抹腋芽、整株型和保護葉片。打頂芽是待移植後的定植苗長至15—20 厘米高時，摘去頂端嫩梢，讓其多發芽，多長權，多生蕾，多開花，一般是打頂2—3 次。打兩次頂芽的第一次多在5 月進行，第二次多在6 月下旬進行。留取主幹3，支幹9，即3 枝9 權。打三次頂的，多在5、6、7 三個月進行。留取花枝是：3 枝，9 權，27 個頂。枝杈之間的距離，可根據株型來定，一般是10—15 厘米，以3—5 個葉子為好，這樣可見花、見葉，紅花開放，綠葉相映，否則花過多無綠葉陪襯，失去了紅花雖好無綠葉陪襯之美，若花寥寥，葉卻茂密，即成喧賓奪主之態，二者均為不好，所以留取枝葉多少，不能不講究。菊花因生長期長，且生長發育旺盛，所以求高容易求低難。現在可用矮化素使之矮化。為了使花朵碩大，中後期，特別是後期要抹腋芽和摘取一部分花蕾，以保證所留花蕾的營養需要。控制株型，除修整枝芽外，還可通過針刺、捏枝使之養分輸送受阻，而生長緩慢。要保護好葉片，特別是下部基稈上的葉子要保護好是不容易的，這就要注意蟲害，施肥、澆水要適當、適宜，精心管護。
數千年來，菊花在我國勞動人民特別是在園藝花卉家們的辛勤培育下，已培植出大、中、小品種；單瓣、復瓣品種；球型、扁平型品種；正型、外翻型、勾翻型、垂帶型、松針型、龍爪型、毛刺型、托桂型等品種，加之還未曾適當分類的，計有3000 多個品種。菊花在我國不僅品種多，且花姿、花型千姿百態，十分秀麗。通過園藝家的藝術嫁接，還可使一株多花，一花多色，五彩繽紛，英姿瀟灑。尤其是根據它的生長習性與規律，改變其環境與條件，使菊花不僅僅在九月開放，而已能提前在春季和夏季以及一年四季都可以開放了。
菊花在世界切花生產中佔有重要地位，切花要求花型整齊，花徑7－12cm，花色鮮艷，無病蟲為害，葉濃綠，莖通直，高80cm以上，水養期長。切花菊可地栽，株距12－13cm，行距約15cm。每平方米達50株，需設網扶持，以保植株直立。
菊花可促成和抑制栽培，長日照季節，每天17時至次晨9時遮光，每天日照10小時，至花蕾現色時停止遮光，可提前開花。短日照季節每天加至14小時，可控制花芽分化，延遲供花時間。
編輯本段菊花常見病蟲害及防治
菊花是中國名花，因其品種繁多，色彩鮮艷，用途廣泛，除具有較高的觀賞價值外，還有葯用和食用價值，深受大眾喜愛。但是菊花種植過程中病蟲害較多，如果管理不善，發生病蟲危害，會嚴重影響其觀賞價值和經濟效益。常見的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病、褐銹病、黑銹病、根腐病等。主要蟲害有、蚜蟲、紅蜘蛛、尺蠖、菊虎、蠐螬、潛葉蛾幼蟲、蚱蜢及蝸牛、小地老虎、菊花鑽心蟲、綠盲椿象等。 現將菊花常見的病蟲害及其防治介紹如下。
一、銹病
銹病有黑銹病、白銹病、褐銹病等，都是病菌孢子傳染的，氣候濕潤時容易發病。最早在7月初出現，而以9月發病嚴重。
銹病主要危害菊花的葉和莖，以葉受害為重。黑銹病是銹病中危害較普遍的一種，開始葉片表面出現蒼白色的小斑點，逐漸膨大呈稍圓形突起，不久葉背表皮破裂生出成堆的橙黃色粉末，隨風飛散，大面積傳染。隨後葉片上生出暗黑色橢圓形斑點，葉背表皮破裂後又生出黑色粉末，嚴重時自下而上全株染病，致葉片乾枯。白銹病葉子表面發生灰白色圓形病斑，逐漸發干呈紅褐色，最後變成黑褐色，嚴重時會導致菊株枯死，比黑銹病危害嚴重。褐銹病葉子表面密生淡褐色或橙黃色的細小斑點，致葉子枯黃。
銹病是菊花常見的病害，病原為擔子菌亞門，白銹病由柄銹菌屬引起，而黑銹病則由菊柄菌引起。病原菌一般在植株新芽中越冬，隨菊苗繁殖而傳播，通過風、雨、昆蟲等進行傳播。病原菌喜涼，不耐高溫，最早在6-7月出現，而以9-12月發生較多，6℃以下或31℃以上不易侵染，而溫暖多濕季節有利病害發生，在濕度大、光照足、通風不良、晝夜溫差大、10-24℃條件下最易發生，以寒冷、陰雨、日暖夜寒、潮濕天氣發生較嚴重。
栽培管理不良、通風透光條件差、地勢低窪排水不良、土壤缺肥或氮肥過量、空氣濕度大等，都會促進菊花銹病的發生。通風不良、透光性差、土壤板結、排水不暢、施氮肥過多、缺肥、多年連作等均發病嚴重。
防治方法
（1）選用抗病良種；
（2）繁殖時母本植株應保證無病蟲害，扦插時用代森錳鋅溶液浸泡插穗，可預防插穗帶菌傳播；
（3）加強栽培管理。土壤濕度大、地下水位高的，要注意開溝瀝水，盆栽植株要注意疏通排水孔或洞，防止灌水。避免密植，加強通風透光，控制肥水，不使土壤過於潮濕。遇降雨天氣，應排清田間積水，以免病菌隨水飛濺傳播。在氮、磷、鉀合理配合的基礎上，適當增施磷、鉀肥，以提高菊花的抗病能力。栽培土要用消毒新土，切忌連作。地栽菊花在9-11月份受病害較重，連陰雨多，空氣濕度大，連年栽種，極易發病。應注意加強通風，排水降濕，增加光照；
（4）控制病害蔓延，一旦發現病葉、病枝要及時剪除，集中深理或漚肥，可消滅上面的病原，以防病菌蔓延。花後要徹底清除病株葉，並集中燒毀，消滅侵染源；
（5）早春發芽前，噴波美3-4度石硫合劑。發病期間噴灑80%代森錳鋅50O倍液、25%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液、20%萎銹靈乳油4O0 倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、5%甲霜銅可濕性粉劑6O0倍液或 75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每7-10天噴一次，交替使用，連噴3- 4次，可達到良好防治效果。
二、白粉病 主要危害葉及莖，受害葉片上呈白色粉末狀病斑，由點成片，如同白霜。嚴重時葉片變形，停止生長，植株凋萎。
該病由真菌中的一種半知菌所引起，從8-9月間到入冬由真菌傳染發病。發病初期，出現白色小斑點，逐漸擴大成不規則形病斑，病斑上長出白色粉狀物，致使葉片捲曲，枝條畸形，花少而小，甚至全株枯死。發病嚴重時，在葉和花蕾上可發現灰白色菌絲，似一層粉霜，使嫩枝花葉皺縮變形，嚴重影響觀賞效果。特別是在溫室栽培時，病勢蔓延非常迅猛。
此病在溫度較高、濕度較大、光照少、通風不良、晝夜溫差10℃ 左右時最易感染發病。
防治方法
（1）注意通風透光，行距不能過密，土壤濕度不能過高；
（2）摘除早期病葉燒毀；
（3）7-8月發病前噴灑多菌靈、50%可濕性托布津800-1000倍液、二硝散200倍液、50%代森銨1000倍液或0.2-0.5%石硫合劑，每周一次，連續噴施4-5次。
三、灰霉病
灰霉病主要危害菊花的葉、莖、花等部位。葉受害時在葉片邊緣呈褐色病斑，表面略呈輪紋狀波皺，葉柄和花柄先軟化，然後外皮腐爛。花受害時影響種子成熟。高溫多雨、氮肥施用過多、栽植過密以及土壤質地粘重等，都有利於灰霉病的發生。
防治方法
（1）客土栽植。病菌主要在土壤中越冬，因此，無論是園栽還是盆栽，一律要求土壤是無病菌新土；
（2）發現病葉及病重株應及時清除，集中燒掉或深埋，以防病害傳播蔓延；
（3）新栽菊花定植前可用65%代森鋅300倍液浸根10-15分鍾；
（4）重視栽培管理，注意改善通風透光條件，不偏施氮肥，雨季注意開溝，嚴防土壤灌水；
（5）發病初期可噴灑波美0.3-0.5度的石硫合劑、代森鋅、多菌靈等殺菌劑。

編輯本段葯用種類

本品為菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的乾燥頭狀花序。9～11月花盛開時分批採收，陰干或焙乾，或熏、蒸後曬干。葯材按產地和加工方法不同，分為「 亳菊 」、「滁菊」、「貢菊」、「杭菊」。
性狀
亳菊：呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm，離散。總苞碟狀；總苞片3～4層，卵形或橢圓形，草質，黃綠色或褐綠色，外面被柔毛，邊緣膜質。花托半球形，無托片或托毛。舌狀花數層，雌性，位於外圍，類白色，勁直，上舉，縱向折縮，散生金黃色腺點；管狀花多數，兩性，位於中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5 齒裂。瘦果不發育，無冠毛。體輕，質柔潤，干時鬆脆。氣清香，味甘、微苦。
滁菊：呈不規則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花尖白色，不規則扭曲，內卷，邊緣皺縮，有時可見淡褐色腺點；管狀花大多隱藏。
貢菊：呈扁球形或不規則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內卷而皺縮，通常無腺點；管狀花少，外露。
杭菊：呈碟形或扁球形，直徑2.5～4.5cm，常數個相連成片。舌狀花類白色或黃色,平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點；管狀花多數，外露。
編輯本段應用
菊花為園林應用中的重要花卉之一，廣泛用於花壇、地被、盆花和切花等。
有的供葯用或作消暑清涼飲料如滁菊、杭白菊等，有清涼鎮靜的功效，治頭痛、眩暈、血壓亢進，神經性頭痛及眼結膜炎等症。
編輯本段醫葯價值
【性味歸經】甘、苦，微寒。歸肺、肝經。
【功能主治】散風清熱，平肝明目。用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
【葯理作用】
1.對心血管系統的作用：
菊花水煎醇沉制劑對離體兔心有顯著擴張冠脈,增加冠脈流量的作用。於接近心插管的恆壓灌流液中注入1g生葯時，可使2分鍾內冠脈流量增加約62%，並使心率平均減慢20%左右。較大劑量對在位犬心，亦可致冠脈流量平均增加40%左右，心肌耗氧量平均增加27%。對電刺激兔中樞神經引起的缺血性心電圖ST段壓低有減輕作用，心率無變化或減慢，與離體兔心實驗結果基本一致。對實驗性冠脈粥樣硬化兔的離體心臟，也能增加冠脈流量和提高心肌耗氧量。對菊花水提醇沉制劑以乙酸乙酯、氯仿提取分為不同部分，各部分對增加冠脈流量等均有作用。但均不及原制劑作用強度，說明菊花含有多種心臟活性成分，體現對心臟的協同作用。在對菊花酚性成分研究中發現，杭白菊酚性部分可以增加豚鼠離體心臟冠脈流量，提高小鼠對減壓缺氧的耐受能力，總之菊花制劑能擴張冠脈，從而減輕心肌缺血狀態，雖有使心收縮力加強與耗氧量增加的作用，但似仍以擴張冠脈占優勢。
2.抗病原微生物作用：
菊花水煎劑或水浸劑，體外試驗對多種致病菌，以及流感病毒PR8和鉤端螺旋體均有一定抑製作用，MIC約為1 ：10-1 ：80。小鼠體內抑菌試驗表明，新鮮全草（地上部分）加水蒸餾所得的揮發油，對金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，福氏痢疾桿菌等抑菌作用較強，對綠膿桿菌作用甚弱，對肺炎雙球菌無效。
3.其它作用：
大鼠口服菊花水煎劑3周後，抑制其肝微粒體羥甲基戊二醯輔酶A還原酶的活力，並能激活肝微粒體膽固醇7a－羥化酶。菊花與牛膝，熟地，山葯合用可延長家蠶齡期，影響小鼠血液谷胱甘肽過氧化物酶活性和過氧化脂質的含量。菊花散劑給兔灌胃，有縮短凝血時間的效果，焙成炭葯的散劑作用較生葯有所增強。菊花制劑還能抑制皮內注射組胺所致的局部毛細血管通透性增加，其10mg的效力和蘆丁2.5mg相當。
【中葯化學成分】
花含揮發油，成分主要為龍腦（borneol），樟腦（camphor），菊油環酮（chrysanthenone），還含木犀草素-7葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），大波斯菊甙（cosmosiin）即芹菜素-7-O-葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucoside）[1]，刺槐甙（acacetin-7-Orhamnoglucoside），芹菜素（apigenin），芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙（apigenin-7-O-rhamnoglucoside），刺槐素-7-O-葡萄糖甙（acacetin-7-O-glucoside）槲皮素-3-O-半乳糖甙（isorhamnetin-3-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-rhamnogside）[2]，木犀草素（luteolin），β-欖香烯（β-elemene），百里香酚（thymol），二十一烷（heneicosane），二十三烷（tricosa-ne），二十六烷（hexacosane）[3]，以及糖類和氨基酸[4]。
【用法用量】 5～9g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處，密閉保存，防霉，防蛀。
（1）菊花疏風較弱，清熱力佳，用於外感風熱常配桑葉同用，也可配黃芩、山梔治熱盛煩躁等症。菊花治目赤腫痛，無論屬於肝火或風熱引起者，均可應用，因本品既能清肝火，又能散風熱，常配合蟬衣、白蒺藜等同用。如肝陰不足，眼目昏花，則多配生地、杞子等同用。菊花清熱解毒之功甚佳，為外科要葯，主要用於熱毒瘡瘍、紅腫熱痛之症，特別對於疔瘡腫痛毒尤有良好療效，既可內服，又可搗爛外敷。臨床上常與地丁草、蒲公英等清熱解毒之品配合應用。菊花能平降肝陽，對肝陽上亢引起的頭目眩暈，往往與珍珠母、葛藤等配伍應用。
（2）菊花一葯，主要分白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊，都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱，長於平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用於疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量很強。野菊的莖、葉，功用與花相似，無論內服與外敷，都有功效。桑葉與菊花，均能疏散風熱，清泄肺肝，故在外感風熱、發熱頭痛及目赤腫痛等症，兩葯往往相輔為用。但桑葉疏風清肺的功效較好，故治肺燥咳嗽，往往用桑葉而不用菊花；菊花則長於平肝陽，且能清熱解毒。
我國古代又稱菊花為「節花」和「女華」等。又因其花開於晚秋和具有濃香故有「晚艷」、「冷香」之雅稱。菊花歷來被視為孤標亮節、高雅做霜的象徵，代表著名士的斯文與友情的真誠。
【保健價值】菊花不僅有觀賞價值，而且葯食兼優，有良好的保健功效。
●菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
●菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
●菊花餚：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的「菊花肉片」，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取葯汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。
●菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
●菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
★ 警 告：
菊花是國際上著名的十大有毒觀賞花卉之一，不適當的服用可能會引起拉肚子、嘔吐等症狀，而菊花作為植物，本身的葉子等也有一定的毒性，直接服用其生的葉梗或皮膚接觸後可能會引起瘙癢、腫痛、喉痛等症狀。
高血壓病患者按中醫辨證可有多種證型，屬於陰虛陽亢型者用菊花最好。屬於陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補陽氣，滋養腎陰的葯，治療這一證型的病人多用溫熱的黨參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常。若用菊花、鉤藤、石決明等，血壓則居高不降。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花。濫用菊花治療高血壓病的現象較普遍，應對其不良反應引起重視。
編輯本段文化價值

我國古代文人對菊花倍加稱譽，菊花被稱為花卉「四君子」(梅、蘭、竹、菊)之一，就是明證。菊花是我國傳統名花，有悠久的栽培歷史。菊花不僅供觀賞，布置園林，美化環境，而且用途廣泛，可食。可釀、可飲、可葯，與人民群眾的生活密切相聯系。菊花有其獨特的觀賞價值，人們欣賞它那千姿百態的花朵，奼紫嫣紅的色彩和清雋高雅的香氣，尤其在百花紛紛枯萎的秋冬季節，菊花傲霜怒放，它不畏寒霜欺凌的氣節，也正是中華民族不屈不撓精神的體現。今日菊花仍然為我國十大名花之一，受到廣大人民群眾的喜愛。我國歷代詩人畫家，以菊花為題材吟詩作畫眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學藝術作品和藝菊經驗，給我們留下了許多名譜佳作，並將流傳久遠。
菊花歷來被視為孤標亮節、高雅傲霜的象徵，代表著名士的斯文與友情。菊花因其在深秋不畏秋寒開放，深受中國古代文人的喜歡，多有詩文加以贊美，如東晉大詩人陶淵明著有「採菊東籬下，悠然見南山」的名句。