插花工作台
⑴ 機械插床上怎樣插花健，旋轉角度怎樣算 求大仙指導，謝謝啦！
插床工作台要轉一圈需搖手柄90圈，如果鍵數為8則是 90/8=11 2/8 既是11圈多1/4圈 你只要在刻度盤找到4倍數多的點組成的圈對應多加1/4個點就是了
⑵ 中餐擺台應遵循什麼樣的順序
擺台是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項內容。是一門技術，擺的好壞直接影響服務質量和餐廳的面貌。
中餐宴會檯面插花(6張)
菜單、花瓶（花籃或其他裝飾物）和台卡
花瓶（花籃或其他裝飾物）擺在檯面正中，朝向主人位；菜單擺放在筷子架右側，位置一致（兩個菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側）；台卡擺放在花瓶（花籃或其他裝飾物）正前方、面對副主人位。
托 盤
用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高於腰部。
備註：以上為2011年中餐宴會擺台標准（湖南）
其它要求
編輯
1、儀表儀容
按規定著裝，戴正工號牌，面容整潔，女服務員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規范；動作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發梳理整潔，發型符合酒店要求；手、指甲干凈，並要消毒。
2 物品准備
准備宴會擺台需要的桌椅、各種餐具、酒具和物品，桌子不得有破損桌腿要拉平穩定不得搖動，根據宴會人數准備好椅子，椅子要穩沒有任何破損，椅背椅面不能松動，餐酒具要多備1/5；所備餐、酒具無殘缺、符合衛生標准和宴會使用要求，准備物品時要使用托盤，輕拿輕放。
⑶ 插花需要的材料和工具有哪些
插花需要的材料和工具
1、一個干凈的容器包含鮮花 - 這可能是一個花瓶，一個碗或一個籃子（等等），取決於鮮花的數量和大小。
2、一些花卉泡沫或花泥，用於在寬口容器中固定花朵。
3、一些花帶或松緊帶將花朵放在一起，特別是在高大狹窄的花瓶中。
4、用於切割花莖的鋒利刀具或園藝剪刀。
5、一些防腐劑溶液（通常與鮮花一起提供）。
6、干凈寬敞的工作台，內襯報紙。
7、選擇新的鮮花和綠葉等花材。
插花花材的處理：
學習花藝製作插花前先處理好花材切斷莖並剝離葉子。在將處理好的花材放置在工作台上整理好。在製作插花作品排列之前，有必要切割花莖。這使花朵更容易吸收水分，保持鮮花盛開壽命。