情人節糕點
① 情人節送蛋糕上面寫什麼字
一定要寫上你真誠的祝福，和你對你們感情的嚮往。情人節寫蛋版糕上面的話，就挑幾條短的權吧。 聽人家說，可以用一句話說完的，就是最真實且適當的回答，那麼就說：「我愛你！寶貝，情人節快樂1 愛你是一種感覺。想你是一個思念。讓我們在一起的是緣...
② 求情人節蛋糕店活動方案有哪些
1、在情人節即將來臨之際可以弄個會員卡，打折或9折優惠。而這個卡既是會員卡又是充值卡，消費時可以雷擊積分，先是1：1（消費1元即有1點積分）比例。再按積分比例贈送物品；比如情人節的賀卡，購物袋，飲料，精巧的小蛋糕，（現在年輕人喜歡刺激，冬天也可以弄些冰凍蛋糕試試）等等，或其他小飾品。
積分兌換禮品可以是60積分送賀卡，110積分送瓶飲料（哪些不好賣而且又快過期的就送，這不是害人）。180積分送兩瓶。250積分送小蛋糕（四方塊那種）300或350積分以上送冰凍小蛋糕或其他漂亮的裝飾品
2、
主題創意一：「濃郁、熱情、奔放，盡在義大利美食周」
主題創意闡述：
義大利的風情，義大利的美食，從本質上都擁有一般致命的吸引。
義大利這個國度帶來的感覺與美食，一對令人著迷、沉溺的組合。
情人節的繽紛里，將邀您共同品味義大利的魅力。
主題創意二：「玫瑰·蛋糕·情人節 來自義大利的浪漫祝福」
主題創意闡述：
習慣了單調的促銷？還是厭倦了淫雨霏霏的天氣？
在寒冷的2月，讓來自義大利的浪漫帶您一起浮想聯翩，
共同點起這冬日裡的一把火。
主題創意的優勢
1、 首先以體驗義大利風情作為本次活動的宣傳點，2、 將以另類的新店宣傳方式為促銷活動造勢，3、 吸引消費者的眼球，4、 令他們產生共鳴，5、 進而6、 吸引他們對促銷活動的關注。
7、 除了吸引消費者外，8、 以義大利風情作為本次情人節活動的包裝點，9、 將能從另一個側面反映本次餅店所推出的是正宗的歐式蛋糕，10、 全面加深消費者對餅店的品牌印象。
11、 義大利的風情，12、 義大利的美食以及我們舉行的與義大利及情人節相關的互動游戲，13、 從統一的發源地可以讓消費者對歐式蛋糕、西點、切14、 件等產品產生一種持久的記憶，15、 有利於和其他品牌蛋糕店有所區分，16、 形成差異。
★ 促銷活動方式：
方式一：浪漫滿屋
☆ 每購買情人節主題蛋糕一個或者購買切件套裝有精美包裝及送情人節玫瑰一支
註：玫瑰由客戶或辦事處當地自行采購，或者由公司開發製作巧克力玫瑰。
方式二：浪漫的味道——產品試吃
☆ 切塊後的產品用托盤陳列在凍櫃，但不要一次性切好，保持產品的完整性；
☆ 拿試吃產品時使用夾，並用紙托承放，牙簽（小叉）由顧客取用；
☆ 保證在試吃產品前已經向客戶介紹了活動內容，根據客戶特點給以不同的產品；
☆ 試吃產品後要介紹產品特點和重復活動要點，了解顧客反應有針對性地推薦產品組合。
方式三：游樂互動活動——有獎知識問答
目 的：讓消費者充分感覺到活動與義大利的緊密聯系，從而給到他們惠城的蛋糕是正宗的歐式義大利蛋糕。
操作方式：在店外空地（店內）懸掛關於義大利的地理、歷史知識問答題目以及著名愛情詩句問答（可反復利用，每天限100份禮品，禮品為錢包公仔），由消費者自行挑題，消費者拿題後如回答正確，就可獲得一個公仔錢包作為獎品。
③ 最適合七夕吃的中式糕點有哪種女生最喜歡吃
七夕節，不知道各位有沒有為喜歡的人准備禮物呢？七夕節是中國的情人節，所以准備中式的禮物是很有心意的。現在走到大街上無處不在的麵包店，但是裡面大多數是麵包、蛋糕等西式糕點，然而中國式的糕點很少見，很多人對中式糕點也並不了解，那麼一起來看看吧。
好了，以上就是這次的詳細內容了，不知道大家看完之後有什麼樣的想法，是不是對中式糕點有了一定的了解呢？也是七夕節最適合愛吃糕點的小夥伴了，對此完全沒有抵抗力的，因為很多人都是吃的西式糕點，對中式糕點不了解，而且很多人只認識年糕，那麼肯定對這些糕點也是很心動的。七夕節一起吃起來吧。
④ 求情人節蛋糕店活動方案
情人節促銷策劃方案
（主題式策略）
內容提要：
我們的任務尋找創意的USP（賣點）創意主題的訂立、闡述與運用創意主題的360度深化運用促銷活動方式及現場活動設計
我們的任務
節慶日的人氣聚集以及消費者對該餅店的關注程度對於一個品牌店而言是至關重要的，誠然，利用基本的活動促銷宣傳方式，由於在推廣手段上存在很大的局限性，因此得到的只能是一、兩天的熱鬧。隨著宣傳熱度的見卻，消費者對促銷活動的興趣也會隨之減退。
有見及此，經過我們一致的討論與思考後認為：只有透過對目標消費群的深入分析，訂立具有吸引性的宣傳主題，然後將之深化到終端內部繼而廣泛推廣，才能讓促銷活動長期有效。為打響頭炮、而且對餅店所在的地區造成一定宣傳效應
為餅店吸引更多的消費者，聚集人氣
本次促銷活動宣傳策略必須是持續性的，可延伸性的
令採用本促銷活動的餅店從該地區眾蛋糕店中凸現出來
直接幫助餅店提升產品特別是蛋糕、西點的銷量尋找創意的USP
本次我們的創意將從「消費者心理」、「蛋糕店品牌特性」這兩個方面進行思考，進而得出我們所需要的主題創意USP。A. 消費者心理分析
要做到吸引消費者的目光，首先我們要知道什麼是讓我們目標消費群有好感和願意嘗試的，針對西點、慕斯的主要消費群體（18—30歲的學生、白領），我們在廣州調查後得出如下結論：
他們所感興趣的美食 喜愛什麼類型的蛋糕
B．蛋糕店品牌特性分析
只有保持鮮明的品牌個性，才能讓消費者記憶深刻。
目前消費者也還未充分形成歐式蛋糕的概念。而本次，我們希望能通過情人節促銷以及同步進行的意式蛋糕美食節，樹立起惠城的蛋糕、西點，是來自於美食之都義大利的最正宗、最經典的蛋糕，這將有別於其他蛋糕店，而形成我們自己的品牌特色。 國人對
蛋糕
的聯想
結論：綜合上述兩項內容分析，我們不難看出——「歐洲·義大利」
便是我們要找出的一種既貼合我們蛋糕店目標消費群的興趣店，又能達到一個餅店店所期望能夠給到消費者的感覺。更能凸現鮮明的品牌個性。
將這貼和目標消費群喜好的元素作為本次新店開張的宣傳主題，將能勾起消費群體關注的目光，同時，更能激發起他們對我們蛋糕品牌的聯想，相信他們在活動中能夠購買到正宗、美味的歐式蛋糕，從而走進蛋糕店，達到我們所需要的目的。下一步，
我們要做的就是將「義大利」、「歐式蛋糕」、「情人節促銷」這三種元素進行有機的整合，繼而將這一個創意推向市場。
創意主題的訂立、闡述與運用主題創意一：「濃郁、熱情、奔放，盡在義大利美食周」
主題創意闡述：
義大利的風情，義大利的美食，從本質上都擁有一般致命的吸引。
義大利這個國度帶來的感覺與美食，一對令人著迷、沉溺的組合。
情人節的繽紛里，將邀您共同品味義大利的魅力。主題創意二：「玫瑰·蛋糕·情人節 來自義大利的浪漫祝福」
主題創意闡述：
習慣了單調的促銷？還是厭倦了淫雨霏霏的天氣？
在寒冷的2月，讓來自義大利的浪漫帶您一起浮想聯翩，
共同點起這冬日裡的一把火。
主題創意的優勢 1、 首先以體驗義大利風情作為本次活動的宣傳點，2、 將以另類的新店宣傳方式為促銷活動造勢，3、 吸引消費者的眼球，4、 令他們產生共鳴，5、 進而6、 吸引他們對促銷活動的關注。
7、 除了吸引消費者外，8、 以義大利風情作為本次情人節活動的包裝點，9、 將能從另一個側面反映本次餅店所推出的是正宗的歐式蛋糕，10、 全面加深消費者對餅店的品牌印象。
11、 義大利的風情，12、 義大利的美食以及我們舉行的與義大利及情人節相關的互動游戲，13、 從統一的發源地可以讓消費者對歐式蛋糕、西點、切14、 件等產品產生一種持久的記憶，15、 有利於和其他品牌蛋糕店有所區分，16、 形成差異。
主題創意的運用
創意主題的360度深化運用
終端店面的形象渲染
a. 考慮到成本上的問題，b. 因此，c. 我們將利用義大利相關城市圖片及介紹作為創意主題的內在聯系；
d. 於店內每一款活動系列蛋糕旁，e. 放置義大利名f. 城的明信片（圖片），g. 要附有該城市特點以及與此款蛋糕特點的聯系；
h. 要有專人推薦、介紹該產品，i. 使顧客進一步理解名j. 城與蛋糕（西點）之間的聯系；
k. 店內定時定量推出新產品試吃，l. 除了體現惠城作為歐式蛋糕專家的特性外，m. 更能提高該店的互動與情調；
n. 有色更需有聲，而o. 考慮到這個活動的定位，p. 我們建議現場播放些輕快、耳熟能詳的義大利歌曲。注意：我們必須注意，在店面形象的渲染上，不要讓有關義大利的介紹、圖片占據主題位置，我們畢竟賣的是蛋糕而不是風景畫，因此，恰倒好處的形象渲染在本次新店的產品陳列中顯得至關重要。2、宣傳品的應用原則
海報張貼標准
基本要求：店內各顯眼位置須統一張貼兒童節系列促銷宣傳海報，密集排列，要更具視覺沖擊力。
弔旗懸掛標准
建議方式：以店中心為基點，呈「米」字狀懸掛，或以「井」字狀懸掛，高度以最低處離地面2米為最佳距離。
弔旗展示標准：整齊、顯眼、正面向主通道；便於消費者看到。
POP內容及擺放
POP內容：闡述活動的內容，手寫內容，義大利風景為背景，要求簡潔、清晰，字數在30字以內。
POP擺放：收銀台處張貼一套，門店正門處張貼兩套，與海報並排陳列。可讓顧客清晰、明了的了解活動內容。
立牌擺放原則
擺放建議：有兩入口的門店放在海報沒有的入口；冷藏櫃離入口較遠的放在入口到冷藏櫃間的主通道，面對入口和客戶進入方向；其他情況放在冷藏櫃附近和收銀台附近以加強活動氣氛和宣傳，環境容許的情況下可放置在店門外海報對面位置；
宣傳單張的派發
門店營業員要求：每門店配1-2名專職促銷營業員，工作時間為開店前半小時至門店打佯，對入店每位顧客都進行書簽派發並進行介紹。在空閑時間到門口向過往人群派發，宣傳單張需確保過往人群一人一張。派發范圍為門店方圓500米之內的車站、商場、學校等人流量大的地方。促銷活動方式及現場活動建議
★ 活動時間：2007.02.09—2007.02.14
★ 活動目的：促銷是每一個節慶時候所必須的傳統營銷手段，帶有主題性的促銷活動就是在傳統營銷手段中尋求突破，以謀求區域市場與消費群中更為轟動的傳播效果。
★ 產品組合：歐式蛋糕4款（每系列一款） 切件西點8款（每系列兩款，套裝為四個）
★ 促銷活動方式：
方式一：浪漫滿屋
☆ 每購買情人節主題蛋糕一個或者購買切件套裝有精美包裝及送情人節玫瑰一支
註：玫瑰由客戶或辦事處當地自行采購，或者由公司開發製作巧克力玫瑰。方式二：浪漫的味道——產品試吃
☆ 切塊後的產品用托盤陳列在凍櫃，但不要一次性切好，保持產品的完整性；
☆ 拿試吃產品時使用夾，並用紙托承放，牙簽（小叉）由顧客取用；
☆ 保證在試吃產品前已經向客戶介紹了活動內容，根據客戶特點給以不同的產品；
☆ 試吃產品後要介紹產品特點和重復活動要點，了解顧客反應有針對性地推薦產品組合。方式三：游樂互動活動——有獎知識問答
目 的：讓消費者充分感覺到活動與義大利的緊密聯系，從而給到他們惠城的蛋糕是正宗的歐式義大利蛋糕。
操作方式：在店外空地（店內）懸掛關於義大利的地理、歷史知識問答題目以及著名愛情詩句問答（可反復利用，每天限100份禮品，禮品為錢包公仔），由消費者自行挑題，消費者拿題後如回答正確，就可獲得一個公仔錢包作為獎品。
⑤ 情人節小甜點
黑白巧克力慕斯
6寸方子材料也可用8寸三能慕斯圈做，份量正好：
蛋糕底一片
黑巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鮮奶油130克、百利甜酒5克。
白巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鮮奶油130克、百利甜酒5克。
製作過程：
1，錫紙包慕斯圈，蛋糕片切掉一圈，比模具略小，將蛋糕底放入。
2，黑巧克力和牛奶隔水融化，過程中不要讓底下的水滾開，以防巧克力水油分離，水開始冒小泡的時候就可以關火，用余溫融化，過程中要攪拌。
3，吉利丁片泡軟，放入巧克力融液中，可以與上述融化過程同時進行。
4，巧克力融液坐在溫水裡，以防凝固，淡奶油打發後，與巧克力融液混合。注意巧克力融液以不燙手為宜，融液過熱會導致淡奶油融化。
5，混合後，加入5克百利甜酒，若沒有可不加，風味會不同，但不影響口感。
6，將黑巧克力糊倒入模具中，入冰箱冷藏半小時到一個小時，糊糊凝固後可以繼續操作
3，白巧克力慕斯部分與黑巧克力部分完全相同
，倒在黑巧克力慕斯上入冰箱冷藏至完全凝固後脫模。
小貼士：
1，融化巧克力的時候不要讓底下的水滾開，以防巧克力水油分離。
2，混合巧克力液和打發的淡奶油時，以巧克力液不燙手為宜，融液過熱會導致淡奶油融化。
3，百利甜酒最後加入，以防過熱的融液使酒精揮發，影響風味。
4,切的時候刀先用火燒一下,然後切下去,不要往上提刀,而是往自己身體方向抽刀,這樣不會弄花蛋糕切痕,每切一刀都要把刀擦乾凈再熱一下再切第二刀
簡單一點的巧克力慕斯
蛋糕分蛋糕體部分和慕斯餡部分蛋糕體：4蛋可可戚風（8寸蛋糕）原料：4個雞蛋，細砂糖20+50克；油40ML，水60ML，低粉60克，可可粉10克，玉米澱粉10+5克，鹽1克。（重量為幾+幾的，請分別稱重）
油40ML，水60ML放在盆中，用手動打蛋器攪勻，分次加入蛋黃攪勻，再加入20克糖，拌至糖融化，篩入低粉+可可粉+10克玉米澱粉。用刮刀拌勻，不要刮圈。
4個蛋清在干凈無油無水的盆中，加幾滴白醋去腥，用打蛋器打發。分次加入50克糖與5克玉米澱粉1克鹽的混合物。
蛋白打至硬性發泡後，取1/3放到蛋黃糊，切拌均勻，再取1/3蛋白，加入蛋黃糊，切拌均勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘蛋白中，全程使用切拌的方法，手法要快，不要過多的攪拌，以免消泡。
烤箱170度預熱，（預熱可以在你准備打蛋白的時候進行），模具入烤箱。150度65分鍾。
出爐倒扣晾涼。
切出兩片備用。
我用的8寸方型慕斯圈，用慕斯圈直接將兩片蛋糕切成方塊型，其實一片各邊再切掉1CM左右的寬度，做為中心夾層。
慕斯糊配料：黑巧100克，牛奶30克，一片吉利丁片，170克淡奶油，原方中有5克櫻桃酒，我沒有放。
吉利丁片放在冰水裡泡軟備用。
牛奶和黑巧放在一起隔水加熱至巧克力融化，注意不要讓隔著的水一直沸騰，水開始冒小泡的時候可以關小火，水要開的時候就直接關火，用余溫來融巧克力，以防水油分離。
巧克力融好後，將泡軟的吉利丁片放入，攪至融化。
此時巧克力液要一直坐在溫水裡，以防天氣過冷導致其提前凝固。
淡奶油用電動打蛋器打至濃稠，成奶昔狀，打蛋器轉圈打時表面會有紋路不會馬上消失。
取1/3淡奶油糊，與巧克力液攪拌。注意此時巧克力液不能很燙，用手感覺溫度不燙手，切巧克力糊不凝固為宜。再取1/3淡奶油糊，拌勻，全部淡奶油倒入拌勻。
我拌慕斯餡的時候經常用手抽來攪，慕斯餡可以刮圈，用刮刀上下翻拌，有些拌不勻的紋路就用手抽撐，直至拌勻。只要淡奶油打發的合適，各液體溫度合適。基本不會消泡。
組裝：
慕斯圈包錫紙，將和底部等大的蛋糕片放入，倒一半慕斯糊，再放入小一圈的蛋糕片，再將剩餘的慕斯糊倒入，輕輕的晃動模具，使慕斯糊表面平整，入冰箱冷藏3小時以上。
裝飾方法：
表面篩可可粉，或有圖案的糖粉
巧克力片裝飾法：融化適量巧克力，用勺子在油紙上塗成大小相似，薄厚差不多的巧克力塗片，塗片間要有間距，不要相連，塗片的高度最好大於蛋糕模具的高度，這樣才好看。
等巧克力干透，輕輕拿下貼在脫模好的蛋糕側面即可。
巧克力籬笆裝飾法：融化適量巧克力，放在裱花袋中，我偷懶的，直接把巧克力切好放在裱花袋，然後把有巧克力的部分放在熱水裡融，之後用干凈的布把裱花袋外表擦乾，再剪小口使用。這樣可以省一個碗哦~~
在油紙上擠出籬笆形狀，先從右至下一直擠斜線，如果擠斷了可以疊著擠，再從左至下交叉著擠回來，就是籬笆形狀，要保證巧克力線都有相連，籬笆比較隨意，所以不必刻意追求整齊。
等巧克力干透，輕輕拿下貼在脫模好的蛋糕側面即可。
戚風蛋糕切兩片備用,一片做底,與模具大小相同,一片做中間夾層,夾層蛋糕邊緣切掉約1厘米距離.
1:巧克力50克+40克淡奶油隔水融化
2:7.5克吉利丁片(粉)泡軟後加入巧克力淡奶融液
3:100克奶油乳酪隔水軟化+20克糖攪勻,加入到1和2的融液中,攪勻.
4:加入咖啡蜜酒3克(沒有可省略)
5:100克淡奶油打發成奶昔狀,和以上融液混合.
組裝:
在模具中放入大片的蛋糕底,然後倒入一層慕斯糊,輕搖模具,使慕斯糊平整;再將小一圈的蛋糕層輕輕的放在慕斯糊上,將剩餘慕斯糊倒入,輕輕搖模具,使表面平整.入冰箱放4小時以上.
用熱毛巾捂模具邊緣或用吹風機吹模具邊緣脫模.脫模後用巧克力碎和糖粉裝飾表面即可.
布朗尼層
黃油100g,純黑巧克力150g，雞蛋一個，白砂糖60g，低粉110g，玉米粉35g
芝士層
奶油乳酪(cream cheese) 250g,白砂糖75g，雞蛋1個，鮮奶油120克(cream)
核桃仁適量，我用的是琥珀桃仁，外面裹層糖的，可以直接吃，味道不錯。如果用生核桃仁，要事先用烤箱烤一下出香味。
步驟：
黃油和巧克力放在合適的盆中隔水融化，融的過程中不用讓熱水一直滾開，水開始冒泡時，關火，利用余溫將黃油巧克力化開，以免巧克力水油分離。
雞蛋與白砂糖打散，攪至糖融化，不用打發，打散即可。
待巧克力黃油液略溫，將雞蛋糖液倒入，攪勻，雞蛋糖液在加入前，如有沉澱，先攪一下，再加入。
篩入低粉和玉米澱粉，用刮刀攪勻。
模具底鋪油紙，將巧克力蛋糕糊，倒入，刮刀抹平，將核桃仁掰成適當的塊，均勻撒在巧克力糊上，不要掰的過碎，如果太碎吃的時候就感覺不到核桃仁的味道了。
烤箱預熱180度，巧克力糊烤10分鍾。
這個時間來做芝士糊。
奶油乳酪隔水軟化，用手抽攪勻，加入細砂糖攪勻，加入一個雞蛋，攪勻，再加入120克淡奶油攪勻。
巧克力蛋糕部分取出來，將烤箱最下層放烤盤加入適量的水，倒數第二層放烤網，160度預熱。
芝士糊倒在巧克力蛋糕糊上，刮刀抹平。
留一丁點芝士糊，加入一些巧克力醬，我一直用好時的巧克力醬來調，很好用，如果沒有巧克力醬，融些巧克力也是可以的，調好巧克力芝士糊，在表面畫好花紋，花紋的方法參見這里，然後入烤箱。160度烤40分鍾。烤完在烤箱里燜半小時到一小時，之後晾涼即可食用。
此蛋糕底層黃油較大，如放冰箱冷藏，吃之前最好放室內回溫，不然巧克力層會比較硬。
裝飾方面，配黃桃罐頭，味道真的很不錯呢~
水果蛋撻做法：
<撻型>
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(corn
starch)大勺1勺
<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<Glaze>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1里充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成面團後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鍾以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到松軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的面團，沾上麵粉鋪在蛋撻器里，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，面團的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模里。
6 將4倒入5里，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鍾。取出放涼。
7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
草莓松糕
材料：黃油100克，細砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋麵粉250克，發酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果醬150克。
製作步驟：
1、首先將摸具內抹油或墊上紙。
2、黃油加糖和鹽打至松軟。
3、雞蛋打散，分3至4次加入黃油中，每次需等蛋液全部拌勻，吃到黃油裡面才可以再加蛋液，否則一次加太多或太快，都很輕易智慧打花掉。
4、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入，記得用切的方式拌勻。
5、最後將酸奶加入，輕輕攪拌均勻。
6、將麵糊放入杯中約1/3滿，中間放入果醬，在加上麵糊到約8分滿。以170度烤約25分鍾。出爐後趁熱移出烤模放量。
巧克力松糕
材料：黃油100克，細砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋麵粉250克，發酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。
製作材料：
1、黃油、糖、鹽放入盆中，用打蛋器打軟。
2、雞蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均勻。
3、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入，加入拌勻。
4、將牛奶慢慢加入，攪拌均勻。
5、最後將巧克力豆加入，攪拌均勻。
6、將麵糊放入抹油或墊紙的摸具內，以175度烤約25分鍾，出爐後趁熱移出烤模放量。
水果天使蛋糕
材料：蛋清7個，塔塔粉（GREAM of TANTAN）1/4小匙，鹽1/4小匙，香草精100克，低筋麵粉100克，蜜餞水果80克
製作步驟：
1、首先，要用另外1大匙麵粉把蜜餞拌勻。
2、蛋清加塔塔粉（GREAM of TANTAN）放入干凈的盆中（不能有說和油），用打蛋器打起泡後，將糖和鹽分3次加入，打到濕性接近干刑發泡，加入香草精再拌勻。假如過篩的低筋麵粉拌勻，最後將蜜餞加入拌勻。
3、將麵糊倒入摸具內，以160度烤至50至60分鍾。出爐後倒扣著放涼。
杏仁酥
材料：低筋麵粉120克，糖粉160克，鹽1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少許，黃油120克，杏仁粒30顆。
製作步驟：
1、低筋麵粉、糖粉和鹽混合過篩到干凈的盆中，把碎杏仁加入拌勻。
2、把黃油和香草精加入乾粉料中拌勻，用手輕輕邊抓邊拌均勻，做成面團。
3、將面團分小塊，搓圓壓扁，放在鋪有不沾紙的烤盤上，上面再裝飾一顆杏仁粒即可。
4、以175度烤約20分鍾。
巧克力餅
材料：低筋麵粉100克，糖粉100克，鹽少許，黃油100克，雞蛋1個，蛋黃1個，朗姆酒1大匙，發酵粉1/4匙，不融化巧克力豆100克。
製作步驟：
1、黃油、糖粉和鹽放入干凈的盆中，攪拌均勻。
2、雞蛋和蛋黃粉刺加入黃油糊中，仔細攪拌均勻，朗姆酒也一起加入拌勻。
3、麵粉和發酵粉過篩，加入攪拌。
4、最後將巧克力豆加到麵糊中，輕輕攪拌。
5、用湯匙將面團挖到鋪有不沾紙的烤盤上。手指沾水，把面團稍稍壓扁，以175度烤約20分鍾。
花草香酥餅
材料：奶油150克，細白糖100克，全蛋1個，低筋麵粉250克，花草茶材料1大匙（可以採用新鮮迷迭香、新鮮百里香、新鮮羅勒、新鮮薄荷、新鮮熏衣草葉，或者乾燥的熏衣草花、玫瑰花等。）
製作步驟：
1、香草切碎，蛋打勻備用，在烤盤鋪上烤盤紙。
2、奶油回軟後，放到盆中用打蛋器達成細紗狀，加入糖粉後，再繼續打成發白蓬鬆的感覺。
3、蛋先打勻後，分次加入盆中與奶油糊攪拌均勻。
4、將麵粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌勻，切忌不能用切的，必須用從切的方式拌勻。
5、烤箱以170至180度預熱。
6、將麵糊倒入擠花袋，在烤盤上擠出自己喜歡的外形，如長條形、菊花裝等，放入預熱好的烤箱以170至180度烤約12分鍾，觀察一下餅乾的外形，假如表面不夠焦黃，則可再延長時間。
菊花酥餅
材料：糖粉50克，黃油50克，起酥油50克，細砂糖40克，鹽少許，全蛋1個，蛋清1個，香草精少許，低筋麵粉200克。
製作步驟：
1、糖粉過篩，加入黃油、起訴油、細砂糖和鹽，以打蛋器打軟，只需打到所有原材料均勻混合就可以，不需打發。
2、蛋打散，分3次加入黃油糊中打勻，香草精加入拌勻。
3、將低筋麵粉過篩加入，用刮刀以切的方式拌勻。這種方式叫做「糖油拌和法」。
4、將拌好的麵糊放在裝有菊花花嘴的擠花袋中，記在塗油或鋪上不沾紙的烤盤上，麵糊與麵糊間需留有適當距離，以免烘烤後餅干因膨脹而互相粘連。菊花中間裝飾上果醬獲知自己喜歡的堅果類。
5、以175度烤約15至18分鍾。
水果小西餅
材料：糖分150克，黃油70克，起酥油70克，鹽1/4小匙，雞蛋1個，低筋麵粉200克，朗姆酒1大匙，發酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜餞水果150克。
製作步驟：
1、參考菊花酥餅的做法，用糖油拌合法完成。
2、朗姆酒於加完蛋液後加入拌勻。再加入過篩的免費和發酵粉，拌勻。
3、最後將核桃丁和蜜餞加進去，再拌均勻。
4、將拌好的麵糊裝入擠花袋中，在鋪有不沾紙的烤盤上擠成圈狀，以175度烤約15至18分鍾。
||| mjie300回答：
蛋糕的做法（不用烤箱）
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。假如有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。假如沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，假如真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
微波爐三分鍾餅干製作方法:材料(奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.松餅粉150克)製作方法:先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋牛奶，最後在加入松餅粉慢慢攪勻，盤子上平鋪烘培紙，以湯匙在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鍾，拿出後趁熱以模型押出外形即可 。
可可蛋糕卷的做法：
雞蛋(超大號)3個、糖80克、低筋麵粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中國城
買的杏仁露粉)20克、香草精少許、黃油(無鹽)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫
升、糖30克
1 預備。麵粉、可可粉和杏仁粉混合後，篩2遍備用。根據使用的長方形烤板尺
寸，把烤箱用紙疊成長方形盒狀。大概疊的是25X30幾厘米。黃油和牛奶溶化好。
預熱180度的烤箱。
2 盆里放雞蛋加糖打散。把雞蛋盆放在50~60度的熱水盆上面用HAND MIXER打蛋液。
打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉繼續打，看到挑起的蛋液落下時能堆積了
OK。
3 把篩好的粉類篩入2里，用鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加香草精、溶化好的黃油輕
輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙里，用鏟弄平表面，入烤箱烤約8~10分鍾。取出放涼備用。
5 奶油和糖打硬。
6 輕輕揭下4的紙，揭紙面朝下放在另備的烤紙上，均勻抹上5。 抬起下面的紙，像
卷壽司那樣卷。卷完的部分朝下，用紙包緊，再包一層保鮮膜後入冰箱充分冷藏。
⑥ 情人節為什麼要吃蛋糕
情人節對於天下有情人來說是個非常重要的節日，意義非凡。
情人節的街頭，到處充滿著愛內的氣息。情侶們的十容指相扣，並肩而行，幸福之情溢於言表！
鮮花，在情人節這樣的日子裡，總是少不了的。不過現在的年輕人過情人節，可不僅僅只送鮮花這么一種禮物了，蛋糕也慢慢開始在情人節流行了起來。
情人節為什麼要吃蛋糕？你造嗎？
要說情人節與鮮花那還是有些淵源的，至於情人節吃蛋糕，據小編分析應該是有如下原因：
情人節吃蛋糕原因一：小編認為是現在的蛋糕在創意上和造型上都非常惹眼，尤其是一些愛心蛋糕，還有帶玫瑰花的蛋糕造型，都顯得特別浪漫；
情人節吃蛋糕原因二：所謂民以食為天，吃貨一詞早不再是貶義了，女生們對吃的問題也沒有向以前那麼保守了，所以面對男朋友送的精緻可口的蛋糕，可是沒有招架之力了；
情人節吃蛋糕原因三：作為一份情人節禮物，選蛋糕相對於選其他的禮物，更加省時省力省心。所以對於男生們來說，情人節送個蛋糕，既能滿足小吃貨女友，自己也落得輕松自在，何樂而不為呢？
⑦ 情人節為什麼吃蛋糕
古時候人們都會把最好的東西在紀念日的時候拿出來吃，這些慢慢的就形成了傳統內。不過蛋容糕和情人節都是西方人的生活方式，在中國過情人節，也不一定非要吃蛋糕，也可以吃中國的餃子、火鍋等等，只不過沒有吃蛋糕那麼浪漫罷了。
⑧ 情人節蛋糕上面寫什麼_要感動的
一定要寫上你真誠的祝福，和你對你們感情的嚮往。情人節寫蛋糕上面的話，就挑幾條短的吧。
聽人家說，可以用一句話說完的，就是最真實且適當的回答，那麼就說：「我愛你！寶貝，情人節快樂！」
愛你是一種感覺。想你是一個思念。讓我們在一起的是緣份，寶貝，情人節快樂！
有你陪伴的日子~讓我明白快樂是什麼~ 我愛的人~希望我們能共渡今生！
相遇是夢，刻刻把你想念
愛情是霧，你是霧中的玫瑰，隔著青紗看你，叫我心醉！
⑨ 情人節蛋糕祝福語有哪些
1、你在世界的另一端，遠的遙不可及，隔著海與高高的天空，什麼樣的船可以渡過，什麼樣的飛機可以到達呢？
2、微風徐來，玫瑰花開。稍有涼意，沁人心脾。多少回憶，翩翩舞起情人節里，互相珍惜。心肝痴痴，楊柳依依！
3、請用升調加降調大聲朗讀：泥是窩的嘴矮！泥是窩的夢鄉。窩憂郁得看著泥，窩要對泥說：窩愛泥！
4、你是我的女人我是你的男人；你是我的心我是你的肝；你是我的全部我是你的一切；你是我的世界我是你的未來。
5、可愛的，又是一年情人節。我不知道你都吃過多少顆我送給你的巧克力，但我分明看到了…！今年我可不可以改送——減肥茶？
6、火車愛上了鐵路，磚瓦黏上了泥巴，雲兒追上了風，你是愛我是情，愛情易找，真愛難尋，願你早日找到心中的白馬王子。
7、當陽光還沒爬上布滿蔓藤的籬笆；我的迫不及待的紅玫瑰早已綴滿了你的窗檯。讓它帶給你我最真摯的祝福：祝你情人節快樂！
8、一枚水晶之戀，映出世界的漂亮：草的青、花的香，流水的殷勤，鳥的歌唱，神妙的春信，還有，漂亮的戀人。情人節快樂！
9、天空，呼吸著我的記憶，不太完美的語句，寫下怎樣的詩句，描繪愛你的痕跡，總有晴朗的技藝，展現此生的不渝，親愛的想你了。
10、你就當我是霸道好了！反正今年的2月14號你得陪我一整天，把平常欠我的時間都還給我，然後好好的對我說，情人節快樂！
11、季節匆匆地走過，歲月帶來了變化，卻為什麼總撫不去對你的思念、一顆久久懸著的心，總在懷念你，祝您情人節過得愉快！
12、情人節讓我對你無限思念。在彩雲升起的港灣，偷偷把幸福刻在你的心裡，用一縷愛的絲線，將你我緊緊綁在歲月變遷的終點。
13、有一種愛的感覺，叫感同身受。有一種愛的默契，叫心有靈犀。有一種愛的承諾，叫天長地久。有一種愛的方式，是執子之手，與子攜老。
14、你悄悄說你愛我，讓我緊靠在你胸前，溫柔的言語輕輕撥動我的心弦，世界屬於我們兩個人，我們的心緊緊相連。情人節快樂！寶貝！
15、傳說百合花的花瓣有四瓣。一瓣是健康。二瓣是幸福。三瓣是好運。四瓣是愛情。七夕快要到了，我送你一束百合花。祝你擁有它的全部。作，優秀的製作班底，體現了就是真真切切拍一部劇。