俏七夕米線
發布時間: 2021-01-02 03:46:27
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原 料：雞脯肉 、豬肚頭、來豬腰子、自烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。製法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。
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