一朵軟豆

① 四個土一個山,下面一個豆右面一個軟耳是什麼字

酆(fēng):1、迷信傳說為陰間。2、姓氏。

② 什麼是軟豆類食品

軟食物通俗一點講就是比較軟的，易嚼的食物，比如涼粉、面條、餛飩、水餃等等。
軟豆類食品是豆漿，豆腐等食品。

③ 怎麼快速煮軟豆子

先煮或泡再冷藏

綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。

綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮爛。

豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱里冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。

先炒再煮

炒鍋洗凈去油,涼鍋時就將豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略變色即可,大約2分鍾左右吧.然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮,很容易就開花了!快試試吧!我夏天煮綠豆湯都用的此法,非常的省時間.

煮開後多加幾次涼水

煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛;放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。

開了煮半小時後加冷水。等煮沸後再加冷水煮，反復幾次就煮開花了

即使煮了很久的豆子，吃起來還是硬如石頭嗎?照以下步驟做，包你把豆子煮得軟綿綿!

1、豆子先泡水一晚。

2、煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。

3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米。

在豆子開鍋時,往鍋里加冷水,反復兩三次,豆子就比較易爛了...

先拿溫水瓶發：靠譜

煮豆有個非常簡單的辦法：家裡有溫水瓶嗎?如果有，把洗凈的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。這個方法同樣適合煮綠豆和燉銀耳，試試看吧，很管用的。其實這個方法只是變相利用了高壓鍋的原理，只是這樣比高壓鍋更安全和方便。

放兩個瓷勺豆子很容易被打溶.

煮開之後熄火燜10分鍾再煮?有待實驗

再有一個既簡單又省火的辦法就是把豆子用熱水煮上10多分鍾，然後熄火蓋上蓋子再悶10多分鍾，再打開蓋子後你會看到豆子都胖乎乎的，這時候再煮20分鍾什麼的就會熟了。

有好辦法能煮爛豆子。

一、首先選豆子，要選當年的新豆;

二、擇豆 去除雜豆 沙石;

三、洗凈;

四、入鍋，讓水能蓋過豆子2.5厘米。蓋蓋

五、上爐灶，小火煮沸5分鍾，關火，不打開蓋放涼，再小火煮沸10分鍾之後基本就煮爛了。

涼水下豆?貌似只對綠豆有效，我從來都涼水下豆的呀

最簡單的辦法，涼水時候就把豆子放進去(不用高壓鍋)。然後一起煮。開水放豆子容易煮成死豆。

這樣的方法煮綠豆湯只要用很短的時間，不用加水。煮開後大概20分豆子就已經開花，豆皮滿處飛了。建議嘗試。涼水下豆還有一個好處，煮出的綠豆湯顏色好

多泡泡：我的老陳豆、泡了也沒用

對，先泡一段時間，再用高壓鍋壓，一定沒問題。

最簡單的方法是事先把豆子泡一個晚上，豆子泡大了，很容易熟。

④ 想問怎麼把紅豆煮軟但是豆子還是一粒一粒的。很成型，不會爛掉

准備材料：紅豆適量、食用鹼適量、清水適量

操作步驟：

1、紅豆用清內水沖洗干凈，放在容器容中，加入熱水後，蓋上蓋子浸泡2小時。

注意事項：

1、用開水泡豆子。

2、煮豆子用鹼面。

3、煮鍋換上高壓鍋，豆子熟的更快。

⑤ 什麼是軟豆類什麼是干豆類

軟豆類：即蔬菜如園豆角、扁豆角、豇豆角中的豆。

干豆類：即由軟豆經晾曬而脫水的豆如黃豆、綠豆、紅豆。
紅豆：紅豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長紅豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用;飯紅豆可以和大米一起煮粥或製作豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。
黑豆：黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調味品食用。此外，黑豆還有「烏發娘子」的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品。
蠶豆：蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的「蠶豆黃病」，應盡快送醫院救治。
鷹嘴豆：與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產於中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎症功能因子，有炎症的人應該多喝點鷹嘴豆粥。
白玉豆：白玉豆，江西上饒著名特色農產品，因其色乳白似玉而得名。白玉豆屬一年蔓生芸豆類，對自然環境要求高，區域局限性強。在玉山、三清部分山區有種植(現江西上饒及其周邊地區也有少量種植)。白玉豆形狀扁平橢圓如腎狀，白玉豆皮純白光滑，大似蠶豆。澱粉及蛋白質含量頗多，可做甜食，也可做鹹食，配炒料，烹飪成佳餚，清香可口似白蓮。據江西省農科院逐副加工產品質量檢測中心測試：三清豆的糖份、還原糖、精蛋白含量適中，但鈣、磷、銅、鐵、鋅等含量明顯高於其它豆類產品，還含有10種人體必需的氨基酸，營養十分豐富。同其他豆類一樣，因含有抗營養素，須加工熟食。因受產地產量及交通運輸限制，其消費群體主要在江西及其周邊省市。

⑥ 軟豆 價格

如果想知道軟豆的價格，最好還是自己去菜市場問一下，因為每個地方的價格會有差別的，

⑦ 干豆和軟豆怎樣區分

菜豆
Phaseolus vulgaris
豆科(Leguminosae)菜豆屬一年生草本。 又名四季豆、芸豆等。以嫩莢或豆粒供食用。原產南美洲，至今該地仍有野生種。公元前在美洲已普遍種植，16世紀末中國已有栽培，後傳至日本。現廣泛分布於世界各地。
形態和類型 根系較發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉，對生；以後的真葉為三出復葉，近心形。總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。莢果長10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發達，中、內果皮的厚壁組織層數逐漸增多，鮮食品質因而降低。故嫩莢採收要力求適時。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.3～0.7千克。染色體數2n=22。

菜豆按莖的生長習性可分為3種類型：蔓生種菜豆的莖呈左旋性纏繞生長，頂芽為葉芽，各節葉腋可形成側蔓或花序；生育期一般為100～120天；花序多，開花結莢時間長，產量較高。其矮生變種(P.vulgaris var.humilis)的主莖生長4～8節後頂芽形成，花序不再伸長；各節葉腋發生側枝或花序，側枝生長幾節後頂芽也形成花序；生育期一般為50～60天；花序少,開花結莢少,產量較低。採收期較集中，適宜機械化栽培。蔓生種與矮生種之間的中間類型為半蔓生種。此外，還可按莢果結構分為硬莢菜豆(莢果內果皮革質發達)和軟莢菜豆（嫩莢果肥厚少纖維）；按用途分為莢用種和粒用種。
栽培 菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。對土壤要求不嚴格，以pH5.5～7的壤土或砂壤土為宜。排水良好、土質疏鬆、有機質多的土壤有利於根系生長和根瘤形成。忌連作,宜實行2～3年輪作。要求光照充足,光照弱時容易落花落莢。蔓生種多採用支架栽培，株行距宜較寬,一般畝栽7000株左右；矮生種株行距可較小,一般畝栽約 15000株。為了保持莖葉生長良好和提高結莢率,除施用有機肥作基肥外,開花後要多施追肥。一般在花後10天左右即可採收嫩豆莢。主要病害有枯萎病、銹病和炭疽病等；主要蟲害有豆莢螟、豆稈蠅等。
用途 嫩莢約含蛋白質6％,纖維10％,糖1～3％。干豆粒約含蛋白質22.5％，澱粉59.6％。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

⑧ 軟豆類指哪些豆

軟豆類：即蔬菜如園豆角、扁豆角、豇豆角中的豆。
干豆類：即由軟豆經晾曬而脫水的豆如黃豆、綠豆、紅豆。

⑨ 蓬萊方言軟豆叫啥甜甜的個不大，有時還有種

來長期的不影，響個人生活的可來；

⑩ 長在大樹上的一種黑色的豆子，應該是水果的一種，有人拿它做糖葫蘆，我們這叫它軟豆，請問是什麼

是軟棗，黑色的糖葫蘆