七夕勺

① 君之好吃七夕果的做法

七夕巧果的做法步驟
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的面團
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白
3、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面 最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鍾，烤箱185度預熱，十分鍾就好
4、然後用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱里烤熟後拿出，晾涼後即可食用
小貼士
  
  做巧餅的幾個關鍵點：
1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。
2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，不過咱家裡的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。
3、做好的巧餅一定要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風干。

② 七夕麵食巧果怎麼做

巧果是傳統產品，它很有特色的，以芝麻為製作主料,烹飪技巧以為主。 目錄[隱藏]簡介 製作方法 質量標准 七夕節吃

[編輯本段]簡介巧果是滬式糕點中的傳統產品，民間常以「七曲八彎」來形容「七巧」的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時，都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。因此，每年農歷七月初七前 後乃是巧果的生產旺季。 [編輯本段]製作方法原料配方 特製小麥粉25千克綿白糖5千克飴糖3千克芝麻仁4千克嫩豆腐2千克食鹽0.3千克植物油12千克 製作 1.水調面團調制：在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分攪拌，然後加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調面團，靜置片刻，使面團處於鬆弛狀態。面團調制時加水量要恰當，面團宜編硬一些，以便壓制皮面。 2.成型：將面團等分若干塊，靜置片刻(5分鍾左右)。可手工成型，也可機械成型。手工成型：案板上撒一些撲粉，用擀麵杖(專用木棍)先將面團壓扁。然後擀薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊；摺疊寬度8厘米以內，約在4厘米處的中間從左到右直線開切一刀，再切段，每段寬3厘米以內。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機械成型：用軋皮機(皮子車)壓薄成型。 3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩凈撲粉，預防粉受高油溫焦化而污染油質，影響製品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋；待浮上油麵時，迅速用笊籬撥動生坯，並且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋。 4.冷卻、裝箱：撈出油鍋後，迅速瀝去多餘的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱內密封。 [編輯本段]質量標准形態：呈棱形小塊，厚薄均勻。 色澤：表面呈金黃色，油潤，無生粉。 口味：入口鬆脆，具有芝麻香味. [編輯本段]七夕節吃乞巧節吃的巧果也叫做「巧餑餑」，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小麵食。這東西多半都呈幾何圖形的，上面還有各種很精美的吉祥圖案花紋。比如經常見的就有蓮蓬、桃子、老虎、獅子、貓咪、猴子、大公雞、小豬、鳴蟬等。放鐵鍋中烙熟以後，用紅線繩加了秸草支撐著串起來，下頭綴上一點彩色穗子。有十幾個巧果弄成一串，掛在牆壁間或者小孩的脖子上，作為裝飾品或是零食。據說吃了這樣的巧果，孩子們就心靈手巧了。果真是否這樣大概無所謂的，重要的只不過是一種風俗吧！

③ 七夕巧果的做法，七夕巧果怎麼做好吃，七夕巧果

七夕巧果是一種漢族節日食俗。在農歷的七夕節中已經成為一種戀人宣愛的方回式。送戀人巧果，答也成為表達彼此最好的方式。所以，七夕巧果也逐漸成為愛情的象徵。

在聽過這樣一個傳說之後，是不是也想了解一下巧果的做法，今天一村就滿足一下大家的心願，教授大家製作巧果。

用料
麵粉250克 250克
白砂糖25克 25克
酵母2克 2克
牛奶125克 125克
七夕巧果的做法
將麵粉、白砂糖、酵母、混合均勻加入牛奶

充分揉成光滑的面團

發酵半小時後，再充分揉勻，排出氣泡，搓成長條，切小劑子

將小面劑子放入模子內，按壓結實

倒扣模具，輕敲，摳出巧果坯

鍋置火上小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可

成品