西餐廳情人節菜單名稱

A. 西餐廳菜單

1.頭盤
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2.湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3.副菜
通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4.主菜
肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；
禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱、奶油汁等。
5.蔬菜類菜餚
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7.咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油

B. 西餐廳的菜單

FRANCE
Menu Guide
Bifteck au poivre: Steak with pepper sauce ：牛排加胡椒汁
Blanquette de Veau: Veal stew ：紅燒宰牛
Bouillasse: Fish and shellfish stew ―― specialty of Provence ：悶魚和貝類—用普羅旺斯地區的專業做法
Boeuf Bourgignon: Beef stewed in red wine ：紅酒燒牛肉
Caneton a l'Orange: Roasted ck with orange sauce ：橙汁烤鴨
Cassoulet: Beans stewed with chicken, sausage, and goose, or any variety meats ：青豆燒雞，腸和鵝或者任何肉類
Champignon: Mushrooms ：蘑菇
Clafoutis aux Cerises: Cherry cake similar to a dense, upside-down cake ： 密集櫻桃蛋糕，顛倒制水果蛋糕
Coq au Vin: Chicken cooked in wine ：葡萄酒燒雞
Creme Caramel: Egg custard with caramel sauce (caramelized sugar) ：雞蛋羹加糖漿（焦糖）
Crepes Suzette: Dessert crepes (thin pancakes) drenched in orange sauce and flamed with cognac and Grand Marnier ：甜點薯片（薄餅）粘橙汁和用白蘭地點燃的小火焰壇
Crudites: Variety of fresh, raw vegetable salads ：多鍾時令蔬菜和生肉的沙拉
Escargots a la Bourgignonne: Snails in garlic butter ：大蒜黃油燒大蝸牛
Fromages: Cheeses ：乾酪
Gateau: Cake ：蛋糕
Lapin: Rabbit ：兔子
Moules a la Mariniere: Mussels cooked in wine-based broth ：葡萄酒燉貝類湯
Mousse au Chocolat: Rich chocolate dessert made with eggs and cream ： 濃郁巧克力和雞蛋，奶油製成甜點
Omelette aux fines herbes: Omelet with herbs ：香草煎蛋卷
Pains: Breads ：麵包
Pate: Ground meats seasoned with cognac and herbs and baked firm ：用白蘭地和香草烘焙肉乾
Poissons: Fish ：魚
Pommes Frites: French-fried potatoes (also called frites) ：法式油炸土豆
Potage Creme d"Asperges: Asparagus soup ：蘆筍湯
Poulet Roti: Roast chicken ：烘烤雞肉
Quiche a Lorraine: Eggs and cream baked in a pie crust topped with cheese and bacon — specialty of Alsace ：用雞蛋和奶油一起烘烤的培根乾酪餡餅—阿爾薩斯特殊做法
Ratatouille: Provencal vegetable dish based primarily on eggplant, zucchini and tomatoes ：普羅旺斯蔬菜拼盤，上面有茄子，南瓜和西紅柿
Ris de veau: Sweetbreads (from veal) ：牛雜碎
Salade Frisee: Endive salad ：菊苣色拉
Savarin: Molded yeasted cake soaked in rum syrup ：發酵蛋糕沾朗姆酒
Sole Meuniere: Sole baked with butter sauce ：單片烤肉摸黃油
Sorbet: Fruit-based ice similar to sherbet ：水果凍
Soufle au Fromage: poofy, baked egg custard with cheese ：乾酪加烤蛋
Soup a l'Oignon: Brothy onion soup topped with bread and cheese ：乾酪和麵包放洋蔥肉湯上
Steak Frites: Fried steak typically served with"french-fried" potatoes ： 煎牛排，同時供應法式炸土豆
Tarte aux Fraise: Strawberry pie ：草莓小餡餅
Tarte a l'Oignon: Onion pie — specialty of Alsace ：洋蔥小餡餅—阿爾薩斯做法
Viandes: Meats ： 肉類

C. 哪些餐廳不僅有好吃的情人節晚餐，還額外提供特別的活動呢

與其望眼欲穿的盼著商家的活動，還不如望眼欲穿的盼著情人來得實在些

D. 情人節晚餐吃什麼好

情人節是屬於情侶之間營造浪漫的一個節日，一般來說，在情人節的晚上，大多數的情侶都會在一起吃飯，而情人節晚餐的飲食，也就成為大家最為關注的事情。下面是、我收集整理的情人節晚餐吃什麼好，歡迎閱讀。

情人節晚餐吃什麼好

湯：奶油雞茸蘑菇湯

原料：蘑菇100克，雞肉50克，牛奶，黃油，牛奶，鮮奶油，油麵醬適量。

調料：鹽、料酒、雞精。

做法：

1、蘑菇切片備用。

2、將雞肉切成茸，放到鍋內煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛;

3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油麵醬調勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最後放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。

特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。

甜點：什錦果盅

原料：蘋果、草苺、菠蘿、葡萄、蜜瓜，酸奶。

做法：鮮果洗凈去皮切丁，混合放在透明玻璃容器中，再倒入酸奶，以沒過果塊為宜，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室內一小時左右。

特點：色彩艷麗，清甜不膩。

開胃菜：檸檬汁生蚝

原料：生蚝8隻。

調料：番茄沙司1瓶，檸檬2隻，香菜少許

做法：

1、生蚝洗干凈後用刀剖開，檸檬1隻切成6片。

2、生蚝裝盆，放上芫茜、檸檬片、番茄沙司即可。

食前檸檬擠汁灑在生蚝上，番茄沙司可蘸食用。

特點：鮮美滑嫩，原汁原味。

色拉：酸辣木瓜色拉

原料：綠木瓜150克，胡蘿卜50克，生菜葉若干，蒜茸適量，碎干辣椒末適量。

調料：魚露，檸檬汁,糖。

做法：

1、生菜洗凈後切片後墊在盤底。

2、將木瓜，胡蘿卜切成均勻的細絲。

3、木瓜，胡蘿卜絲和魚露，檸檬汁，蒜茸，辣椒末攪拌均勻，盛在生菜葉上。

特點：清淡爽口，酸辣開胃。

主食：日式海鮮炒麵

原料：義大利乾麵條120克，魚肉80克、蝦仁30克、目魚30克、青椒30克、洋蔥20克，蔥10克、蘑菇10克、大蒜1隻。

調料：醬油、鹽。

做法：

1、把魚肉、目魚、青椒、洋蔥、蔥切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。把面條在開水中煮10分鍾，取出控干水分。

2、炒鍋中加入色拉油燒至七八成熱，下魚肉、蝦仁、目魚炒熟，加入青椒、洋蔥、蔥、蘑菇、大蒜炒出香味後，再倒入面條翻炒，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

特點：日本風味，鮮香適口。

如上所述，在情人節到來的時候，人們在餐飲的選擇上其實是要多加註意的，而健康營養性的食物，顯然是更適合於情侶之間食用的，對於毫無目的的情侶來說，就可以選擇本文所推薦的食物來進行享用。

浪漫情人節燭光晚餐食譜

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜1：魚水之情

魚說：「你看不見我眼中的淚，因為我在水裡。」水說：「我能感覺得到你的淚，因為你在我心裡。」人世間的愛，無非就是魚與水之間的情感，再為大家推薦一道：鯽魚白玉湯，這道湯寓意了情侶間交融的感情。純白的豆腐，象徵男女間純潔無暇的愛情，嬉水的兩條魚，象徵了男女之間的歡愉，喝這道湯，真是情趣盎然。

原料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精。

做法：鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗凈後，用鹽和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的塊待用。鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。在魚上撒上些許蔥、姜後，再加入5碗左右的水。加蓋，燒開後用猛火煲10分鍾後，換小火煲40分鍾。加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜2：天長地久

如果你厭煩了煎炒炸的味道，吃膩了大魚大肉，那我們一起來改變一下口味，做一盤地地道道的清爽甜品--紅酒醉雪梨，在炎熱的夏季和你最愛的人一起品嘗浪漫冰爽的味道吧!紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液循環、美容養顏的功效。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品!

原料：紅酒700ml、水晶梨2個、冰糖適量。

做法：水晶梨去皮去核對半切開，放入清水泡一下防止變色;紅酒倒入鍋中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時;放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜3：水晶之戀

晶瑩的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盤中綻放。流轉的色澤，潤滑的口感，甜蜜的味道，讓人想到相戀是那般美好。

原料：干玫瑰花20g、玫瑰花醬2茶匙。瓊脂4g。

做法：瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟;玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用;泡軟的瓊脂放入鍋中;加入泡好的玫瑰茶湯;加入適量玫瑰醬。小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化;溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜4：天仙配

素什錦寓意「天仙配」，代表著對愛情最美好的祝福。炒素什錦色澤亮麗，清香微辣，別看這是一著素炒，各種原料可都是營養非常的哦。

原料：新鮮蘑菇40克，水發香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40克，西蘭花40克，玉米筍40克，荸薺40克，萵苣40克，生薑1小塊，澱粉適量。食用油50克，高湯適量，薑汁適量，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精小匙。

做法：蘑菇和香菇切成扇形塊;黃瓜、胡蘿卜切段。西紅柿去皮切菱形片;姜去皮切鋸齒片;西蘭花掰成小朵。玉米筍切段;荸薺、萵苣均削成球狀。把全部主配料放入沸水中焯一遍。鍋內放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調料翻炒，用水澱粉勾芡即可。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜5：比翼雙飛

很多人都會拿雞翅來比喻比翼雙飛，此菜是選用雞翅為主料，先用蜂蜜等調料腌入味，油炸成金黃色後，再與番茄一同燜煮而成，成菜酸甜適口，雞翅嫩滑入味，而取名為「比翼雙飛」，有祝「天下有情人終成眷屬」之意!

原料：雞翅5～6隻，生菜、西紅柿、鹽、生抽、老抽、雞粉、青梅酒、蜂蜜。

做法：雞翅洗凈放入干凈的器皿中，加入腌料靜放1小時;熱鍋溫油放入雞翅每面2分鍾，後轉中小火煎至兩面金黃;將腌制雞翅的汁料倒入鍋中燜煮雞翅約10分鍾，撈出雞翅裝盤。適量生粉勾芡，轉大火收汁淋在雞翅上，撒些許芝麻即可。裝盤時可以將生菜切碎墊盤，西紅柿雕花裝飾增加色彩感。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜6：愛的甜蜜

我推薦這道糟溜魚片，雪白的魚片經過上漿滑油，調料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁，就如愛的甜蜜，非常適合情人節食用!

原料：鱸魚、黑木耳、糟鹵、雞蛋白(雞蛋清)、食鹽、白糖、胡椒粉、澱粉。

做法：鱸魚宰殺洗凈，去頭、去龍骨、去魚皮、去肚膛，斜片成約5mm厚的片;加入鹽和胡椒粉拌勻，拌入蛋清和干澱粉攪拌均勻，入冰箱冷藏2小時;黑木耳用清水泡軟後洗凈撕開，用水煮開一分鍾後撈出鋪放在盆里;炒鍋燒熱用油滑鍋後另放油燒至三成熱，將魚片逐片放入;魚片全部放入，至魚片發白立即倒出濾油;鍋內放清水和鹽、糖調味後，輕輕地放入魚片小火燒開;加入糟鹵輕輕地晃動鍋，不要用鍋鏟多翻動魚片，以防魚片碎散;慢慢地淋入水澱粉勾薄芡後出鍋，倒入鋪放黑木耳的盆里即可。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜7：甜甜蜜蜜

蓮藕有了糯米的醇香，糯米有了蓮藕的清爽，味道你中有我我中有你。兩個人的愛情也

似這糯米藕的味道。

原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉。

做法：糯米淘洗干凈後浸泡1小時左右。瀝干水分備用。鮮藕去皮後洗凈。一端斜切一刀，藕梢留用。將糯米從切口藕洞處灌入。灌滿後把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定。把藕置於鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出後倒出小蘇打水。原鍋置於火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火燒沸，轉中火煮至藕酥時將藕撈出。放涼以後切成片裝盤。另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時，澆在藕片上。最後淋上蜂蜜即可。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜8：雙瓜拌紅豆

紅豆生南國，春來發幾枝;願君多采擷，此物最相思。為大家推薦的第二道菜名叫：雙瓜伴紅豆，這道菜寄託了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。這道菜可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，冬瓜，南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然在天上相隔各一方，但還是心心相印，攜永之情不斷。

原料：冬瓜、南瓜、紅豆。

做法：先將冬瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，鹽，味精調好入味。將紅豆放開水裡煮透酥糯。將調好味的冬瓜片，南瓜片上籠蒸熟，起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻後到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。

情人節最浪漫的燭光晚餐菜譜9：骨肉相連

為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。

原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹簽，鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉。

做法：先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。將切好的雞肉和碎骨，按照標准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把准備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鍾即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，盡量讓好看些。將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鍾。注意不要烤的時間太長，以免口感太干沒有肉感。

盤點血型們的情人節晚餐攻略

A型血的女生：

A型血的女生很喜歡安靜，你和她約會的飯店肯定不能是嘈雜的，不一定要多奢華高檔，但關鍵是你要記得她的口味偏好。比如，她喜歡川菜，你就去川菜館；她喜歡廣東菜，你就預定廣東菜館。然後在點菜的時候，都挑她平時愛吃的菜，細膩敏感的她會很感動於你的細心。為了製造良好較私密的約會氣氛，建議你最好是預定小包房或者大廳的一隅，這樣她會很喜歡。

B型血的女生：

B型血的女生比較好奇多變，也容易厭倦某件事情。所以約會她晚飯的飯店裝潢要獨特有趣些，總之讓人難忘就最好了。她比較喜歡熱鬧，所以也要挑選人較多的地方。點菜呢，最好是點她從來沒有吃過的菜，關鍵就是讓她有新鮮感，能夠起到讓她有點吃驚的作用，什麼創意菜啊之類的，最對她胃口了，但不是叫你弄什麼希奇古怪的玩意兒出來嚇人哦，哈哈~~

O型血的女生：

O型血的'女生平時還是比較實際的，但是情人節這種比較關鍵的時刻，你要捨得花錢，不能太寒酸。約會她晚餐的飯店必須是有一定檔次的，飯店的環境要高雅，碗碟要漂亮，菜式要精緻；千萬不要找家什麼快餐店來湊合啊，那會讓她很生氣（平時她會比較無所謂的），覺得你不重視她。O型血實際性的另一面，就是有時候還是得靠物質來衡量一下，呵呵。另外，她喜歡做事有計劃性和周到的人，所以，你在情人節來臨之前多日，就要開始籌備這件事情，並詢問她的意見啊之類，顯示出你的誠意。

AB型血的女生：

情人節約會AB型血女生的關鍵詞就是浪漫浪漫還是浪漫。西餐廳是首選，如果不是西餐廳，起碼也是分食制的中餐，這樣以便於在桌子上點點蠟燭，否則滿桌吃到後來半剩不剩的菜挺煞風景的。最好邊上還有人拉拉提琴、彈彈鋼琴就更好了，氣氛要好是關鍵，至於菜好吃不好吃呢，不是最關鍵，只要過的去就可以了。還有你的吃相要顯的文雅些，最好要適合而止，不要吃的太多太撐，否則滿破壞氣氛的）。總之，讓她有浪漫的感覺，你就大大的成功了，呵呵~

情人節如何製作浪漫晚餐

一、首先就是選擇一塊好的牛排，怎樣還算一塊好的牛排呢？

應從「香味」、「肉汁飽和度」、「成色」、「嫩度」以及「口感」等幾個方面來評判。

「好的牛扒肉香味濃，不需要人為添加軟化肉質成分，腌制簡單，追求原汁原味，肉汁飽滿充溢，肉質緊密不鬆散，易切，而且肉由里到外顏色（紅到棕褐）層次逐漸過渡，入口柔嫩但有嚼頭，不感覺干硬。質量不好的牛扒通常需要添加松肉粉或食粉並加以拍打，以使肉纖維軟化；腌制過重，味重；切的時候，肉質容易鬆散開；如果牛扒涼了，肉質變硬變脆，一扳就斷。」

二、真正的牛排行家，會依自己喜好的口感質地，來選擇適合部位的牛排。牛排屋菜單上常見的字眼菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排……全指的是牛排肉取材的部位，你對這些了解多少呢？

適合做為西式牛排的，以肋脊到前腰脊最適合，最多向後延伸到後腰脊部，不過上半部比較恰當，就是在歐美餐廳可以看到的上後腰脊肉（Top Sirloin）部位；如果部位從肋脊向前延伸就要選一下了，因為肉筋開始增加，以軟嫩、筋少的比較恰當，例如從肩胛部位清修去筋取出的鐵板牛排（Flat Iron）也是不錯的牛排選擇。

牛菲力—最細膩的口感

牛排中最頂級的部位從最嫩處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，甜美的肉汁，肉質鮮嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。

總之：如果想要得到最細膩的口感，那就要選用菲力，這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能夠令唇齒充分享受鮮嫩的感覺。

肋眼（肉眼）牛排—筋肉焦脆的口感

另一種便宜大碗，口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye)，顧名思義，它取自牛肋脊部位，或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁。

肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有許多脂肪夾雜，紅白相間像大理石一樣稱為(marbled steak)。通常上桌的肋眼牛排是已經去骨的。

總之：肋眼牛排非常適合煎製成全熟狀態，牛肉煎熟後收縮，會與骨頭部分自然分離，此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼口感，味道更香，足夠令人食慾大開。不過，喜歡肥肉的人不太適合食用此牛排，建議吃的時候不要加任何醬汁。

T-骨牛排—體驗雙重口感

T 骨牛排取字於牛腰部後面的肉，在分割的時候會保留一塊T 字形的牛骨，所以才有T骨牛排的稱呼。T骨牛排由西冷與一小部分的菲力組合而成，通常份量比較大。 食量夠大又懂牛排的美國食客喜歡點T骨(T Bone)或紅屋( Porter House)牛排，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐，統統吃得到。

燒烤是烹調此牛排的最佳方式，享用時最好不要加入任何醬汁，即使要加，也少加一些。

沙朗（西冷）牛排——極致鮮甜

就像豬肉要帶點肥才會好吃，牛排行家偏好的，反而是帶點油花嫩筋的部位，一般簡稱為「沙朗」，基本上皆取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。

例如和菲力同屬於「前腰脊肉」的紐約客，它的肉質纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那均勻漂亮，卻是標準的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來滿口肉感，非常過癮，豪邁又具個性的風味，是許多行家最愛。

正宗的沙朗則取自「後腰脊肉」，也是牛隻運動量極少的部位，肉質細嫩還油花滿布，像大理石紋般美動人;相對於菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，能一口品嘗牛肉的極致鮮甜。推薦六成熟。

除了以上幾個品項，像牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等，這些部位雖然肉質纖維較粗，但或因油花豐富媲美沙朗，或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力，價位又只要高級肉排的三分之一，常被價格訴求的業者拿來充作牛排。如果上餐廳付高價，卻吃到名不副實的牛排，當然令人火大，但若拿來自家用，煎薄片牛排，涮火鍋，燒肉，這些品項的肉品卻非常物超所值呢！

結語：一道愛人親手為你製作的晚餐、一根蠟燭、一杯紅酒，再加上曼妙的音樂，在這無人打擾的夜晚，只想執子之手，與子偕老。

E. 年情人節菜單大全 和TA在一起吃什麼都甜蜜

情人節只要和TA在一起吃什麼都甜蜜，畢竟身邊有這么愛你的人。情人節菜單大全，不管是自己做還是去外面吃都美味。

一、中式情人節菜單大全

酥炸鵪鶉

1、酥炸鵪鶉

酥炸鵪鶉是四季菜譜上的常見菜。鵪鶉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，被譽為"動物人參"。吃這種鵪鶉可以連骨頭一起吃，因為骨頭都酥脆了。

玫瑰蝦球

2、玫瑰蝦球

玫瑰蝦球色彩斑斕，艷麗奪目，蝦仁酸甜開胃，食之味香可口，加上玫瑰的芬芳，相信一定能夠深得你的歡心!

蜜汁雞翅

3、蜜汁雞翅

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

北京烤鴨

4、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

酒釀蒸鱸魚

5、酒釀蒸鱸魚

酒釀清蒸白魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。白魚又名觸魚，以嘴上翹者為貴，故又稱「翹嘴白」，是太湖三白之一，其肉質潔白細嫩，味鮮美。食法當以清為佳，清代袁牧說：「在江中網得活者(白魚)，用酒蒸食，美不可言。」用糯米發酵而成的酒釀，有著獨特的清香甜美，與白魚的鮮美細嫩形成了完美的組合。

蒜茸蒸龍蝦

6、蒜茸蒸龍蝦

這道菜紅彤彤的色澤，光是看上去就特有食慾。龍蝦的肉質鮮嫩，口感超有彈性。搭配粉絲和金針菇來蒸制，可使其菜品的營養和口味更為豐富。

八寶酥鴨

7、八寶酥鴨

整鴨造型，色澤金黃，外酥內嫩，可用筷子戳穿挑開，輔料香濃，質味相濟，口感甚佳。

花釀冬菇

8、花釀冬菇

釀菜，就是將肉餡塞入一種食材內，再經清蒸或煎制而成，是客家菜常見的烹飪方法。

三鮮海圓

9、三鮮海圓

三鮮海圓是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。口味咸鮮味，色澤美觀，鹵汁濃郁，嫩滑鮮香。

荷花雞茸

10、荷花雞茸

廚師特用調好味的雞茸包著栗子茸蒸制，澆上用清雞湯勾的薄芡，造型美觀、清淡鮮美

四喜丸子

11、四喜丸子

四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一，屬於豫菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。

蓮子百合糖水

12、蓮子百合糖水

蓮子百合糖水是一道以蓮子、百合等食材製作而成的漢族傳統名點，屬於粵菜系，具有清心去熱，養陰潤肺的功效。

二、西式情人節菜單大全

芒果大蝦沙拉

1、芒果大蝦沙拉

芒果大蝦沙拉是一道甜點名稱，味道香甜可口，品色上乘，製作方法也很簡單。

煙熏三文魚

2、煙熏三文魚

煙熏三文魚是因紐特人創造的。他們發現三文魚的肉經過鹽腌和煙熏之後能持久保存，由此誕生了煙熏三文魚。如今煙熏三文魚已經成為可以適用於各種場合的美食了。無論是作為單獨的菜餚還是做為配菜，無論是三九嚴冬還是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。

羅宋湯

3、羅宋湯

羅宋湯(俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz)是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。

帕爾瑪火腿

4、帕爾瑪火腿

帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma)，義大利艾米里亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。帕爾瑪火腿原產地是帕爾瑪省南部山區。帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的義大利餐廳，都有供應。

香煎豬扒/牛排/羊排

5、香煎豬扒/牛排/羊排

吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。 瘦肉烹飪時間較長的話，營養素也會相對損失。而煎豬扒的話只要斷斷兩三分鍾，只要包裹得好，營養便不會流失。吃起來口感鮮嫩無比，油而不膩，輕松俘虜您挑剔的舌尖!

法式雞排/牛排/羊排

6、法式雞排/牛排/羊排

西餐代表之一，法國風格美食。通過煎炸等工序製成，外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。

香煎銀鱈魚/比目魚

7、香煎銀鱈魚/比目魚

鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

法式鵝肝

8、法式鵝肝

口感濃重，充分體現了鵝肝的誘惑，伴以營養豐富的黑菌、松茸及美味的蒜味奶油，是冬季的進補佳餚。

魚子醬

9、魚子醬

最好是黑魚子醬。黑魚子醬是由來已久，一直都頗受人們的青睞。在前蘇聯時期，出國旅行的旅客都會在行李中帶上一瓶伏特加酒和幾瓶黑魚子醬，這些珍品可以為他們在國外換得一筆可觀的貨幣。也因此，黑魚子醬成為了一種高檔奢飾品的象徵。後來在慢慢的演變中，魚子醬成了一種較為高檔的食物配料，非常適合用於做壽司和其它的一些料理，口感極佳，非常受人們的喜愛。

黑松露

10、黑松露

其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。

法國蝸牛

11、法國蝸牛

味香、質嫩，食後令人回味無窮，此菜為法國蝸牛菜代表作之一。

提拉米蘇乳酪蛋糕

12、提拉米蘇乳酪蛋糕

提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒製成的。提拉米蘇(Tiramisu)在意文里的意思是「帶我走，拉我起來」意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。