情人節菜品裝飾
七夕情人節馬上就要到了,想和TA有一頓浪漫的燭光晚餐,想親手准備一份愛心晚餐給心儀的TA,那七夕情人節晚餐做什麼好呢?下面就和我一起去看看吧!
七夕情人節晚餐做什麼好
堅果牛排的做法
材料: 牛裡脊,蔥頭,土豆,杏仁,鹽,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司
做法:
1.牛裡脊切片,用刀背砸松牛肌肉組織,加鹽、黑胡椒、啤酒(用紅酒可能會更好些)腌漬10分鍾;
2.蔥頭切成洋蔥圈,杏仁用溫油炸酥,切碎;
3.土豆蒸熟,去皮,製成土豆泥,加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味;
4.鍋內放黃油融化,用小火煎牛排;
5.反面,放洋蔥圈,加啤酒(用紅酒跟好)煎5--6成熟;
6.洋蔥粒、蒜蓉用黃油(或者橄欖油)炒香,放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁,澆在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁。
韓式牛排的做法
材料: 排905克,醬油120毫升,白糖60克,芝麻20克,芝麻油30毫升,小洋蔥3個,切細片,蒜頭2個,壓碎,甜料酒75毫升
做法:
1.用一個 大碗,將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然後把牛排放入,各面都裹滿。蓋上後放入冰箱12-24小時。
2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鍾或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。
香煎小排的做法
主料:牛排1250克,
調料:豬油100克,辣醬油25克,鹽5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黃油100克
做法:
1.將中段牛排切成20小塊,用刀拍平成厚約1.2厘米的片,撒上鹽、胡椒粉拌勻;
2.煎鍋燒熱,放入豬油,將牛排下鍋,煎至七八成熟;
3.將鍋中豬油潷去,加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁,略翻一下起鍋裝盤;
4.澆上煎下來的原汁沙司,旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。
莎朗牛排的做法
材料: 莎朗牛排1塊,奶油60公克,紅酒2大匙,黑胡椒粉適量,糖適量,鹽適量
做法:
1.將沙朗牛排修整邊緣形狀、去除油筋,備用。
2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻,倒在作法1的沙朗牛排上。
3.將步驟2的沙朗牛排腌約5分鍾,備用。
4.熱一鍋,將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱,轉中小火。
5.將作法3的牛排放入鍋中,每面煎約3分半鍾,煎至表皮呈現金黃色即可。
紅酒牛仔骨
材料:牛仔骨600克,紅酒75ml,可樂50ml.
做法:
1. 牛仔骨洗凈備用,加入適量的鹽、胡椒粉腌制10分鍾。
2. 鍋內放入適量的食油,開中火,放入牛仔骨兩面煎到微黃色。
3. 煎好的牛仔骨放入高壓鍋內,加入紅酒75ml,可樂50ml.及少量的水燜煮約20分釧鍾。
七夕做什麼菜好
推薦一:水晶之戀
晶瑩的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盤中綻放。流轉的色澤,潤滑的口感,甜蜜的味道,讓人想到相戀是那般美好。
原料:干玫瑰花20g、玫瑰花醬2茶匙。瓊脂4g。
做法:瓊脂剪小段,用冷水浸泡至軟;玫瑰花沖入800ml開水,泡玫瑰茶湯待用;泡軟的瓊脂放入鍋中;加入泡好的玫瑰茶湯;加入適量玫瑰醬。小火加熱,一直攪拌至瓊脂完全融化;溫度稍降之後,將溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。
推薦二:天仙配
素什錦寓意「天仙配」,代表著對愛情最美好的祝福。炒素什錦色澤亮麗,清香微辣,別看這是一著素炒,各種原料可都是營養非常的哦。
原料:新鮮蘑菇40克,水發香菇40克,黃瓜40克,胡蘿卜40克,西紅柿40克,西蘭花40克,玉米筍40克,荸薺40克,萵苣40克,生薑1小塊,澱粉適量。食用油50克,高湯適量,薑汁適量,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精小匙。
做法:蘑菇和香菇切成扇形塊;黃瓜、胡蘿卜切段。西紅柿去皮切菱形片;姜去皮切鋸齒片;西蘭花掰成小朵。玉米筍切段;荸薺、萵苣均削成球狀。把全部主配料放入沸水中焯一遍。鍋內放少許油,燒熱,投入全部主配料,加入高湯及其他所有調料翻炒,用水澱粉勾芡即可。
推薦三:比翼雙飛
很多人都會拿雞翅來比喻比翼雙飛,此菜是選用雞翅為主料,先用蜂蜜等調料腌入味,油炸成金黃色後,再與番茄一同燜煮而成,成菜酸甜適口,雞翅嫩滑入味,而取名為「比翼雙飛」,有祝「天下有情人終成眷屬」之意!
原料:雞翅5~6隻,生菜、西紅柿、鹽、生抽、老抽、雞粉、青梅酒、蜂蜜。
做法:雞翅洗凈放入干凈的器皿中,加入腌料靜放1小時;熱鍋溫油放入雞翅每面2分鍾,後轉中小火煎至兩面金黃;將腌制雞翅的汁料倒入鍋中燜煮雞翅約10分鍾,撈出雞翅裝盤。適量生粉勾芡,轉大火收汁淋在雞翅上,撒些許芝麻即可。裝盤時可以將生菜切碎墊盤,西紅柿雕花裝飾增加色彩感。
推薦四:愛的甜蜜
我推薦這道糟溜魚片,雪白的魚片經過上漿滑油,調料中加入香糟酒,口感鮮嫩,糟香濃郁,就如愛的甜蜜,非常適合情人節食用!
原料:鱸魚、黑木耳、糟鹵、雞蛋白(雞蛋清)、食鹽、白糖、胡椒粉、澱粉。
做法:鱸魚宰殺洗凈,去頭、去龍骨、去魚皮、去肚膛,斜片成約5mm厚的片;加入鹽和胡椒粉拌勻,拌入蛋清和干澱粉攪拌均勻,入冰箱冷藏2小時;黑木耳用清水泡軟後洗凈撕開,用水煮開一分鍾後撈出鋪放在盆里;炒鍋燒熱用油滑鍋後另放油燒至三成熱,將魚片逐片放入;魚片全部放入,至魚片發白立即倒出濾油;鍋內放清水和鹽、糖調味後,輕輕地放入魚片小火燒開;加入糟鹵輕輕地晃動鍋,不要用鍋鏟多翻動魚片,以防魚片碎散;慢慢地淋入水澱粉勾薄芡後出鍋,倒入鋪放黑木耳的盆里即可。
推薦五:甜甜蜜蜜
蓮藕有了糯米的醇香,糯米有了蓮藕的清爽,味道你中有我我中有你。兩個人的愛情也似這糯米藕的味道。
原料:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉。
做法:糯米淘洗干凈後浸泡1小時左右。瀝干水分備用。鮮藕去皮後洗凈。一端斜切一刀,藕梢留用。將糯米從切口藕洞處灌入。灌滿後把切下的藕梢蓋在原切口上,用牙簽固定。把藕置於鍋中,放入小蘇打,加水用旺火煮熟,撈出後倒出小蘇打水。原鍋置於火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火燒沸,轉中火煮至藕酥時將藕撈出。放涼以後切成片裝盤。另起鍋,加入原來煮藕的湯水,燒至濃稠呈蜜汁狀時,澆在藕片上。最後淋上蜂蜜即可。
推薦六:雙瓜拌紅豆
紅豆生南國,春來發幾枝;願君多采擷,此物最相思。為大家推薦的第二道菜名叫:雙瓜伴紅豆,這道菜寄託了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。這道菜可謂是寓意深刻,紅豆代表相思,冬瓜,南瓜做的心型,代表牛郎織女雖然在天上相隔各一方,但還是心心相印,攜永之情不斷。
原料:冬瓜、南瓜、紅豆。
做法:先將冬瓜,南瓜去皮去籽,切片,做成心字型,用色拉油,鹽,味精調好入味。將紅豆放開水裡煮透酥糯。將調好味的冬瓜片,南瓜片上籠蒸熟,起熱油鍋放入番茄沙司,炒勻後到入煮好的紅豆,略翻炒幾下就可以了。雙瓜圍邊,紅豆倒入中間,裝盤即可上桌。
推薦七:骨肉相連
為大家推薦的是一道:骨肉相連,寓意情侶間綿綿不斷,纏綿悱惻的真摯情感。
原料:雞腿碎肉,雞脆骨,竹簽,鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉。
做法:先將買來的雞肉切成小塊的'碎肉,脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分,然後切成小塊待用。將切好的雞肉和碎骨,按照標准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁,注意要攪拌均勻。拌完料後,即可開始腌制肉和脆骨了:把准備好肉和脆骨倒到料汁中腌制,攪拌大約3-5分鍾即可。然後,在冰箱冷藏室放置1-2個小時。從冰箱中取出腌制好的肉,串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理,盡量讓好看些。將肉放入烤箱或微波爐,溫度控制在180度-220度之間,如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鍾。注意不要烤的時間太長,以免口感太干沒有肉感。
推薦八:魚水之情
魚說:「你看不見我眼中的淚,因為我在水裡。」水說:「我能感覺得到你的淚,因為你在我心裡。」人世間的愛,無非就是魚與水之間的情感,再為大家推薦一道:鯽魚白玉湯,這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。純白的豆腐,象徵男女間純潔無暇的愛情,嬉水的兩條魚,象徵了男女之間的歡愉,喝這道湯,真是情趣盎然。
原料:鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精。
做法:鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓,洗凈後,用鹽和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的塊待用。鐵鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。在魚上撒上些許蔥、姜後,再加入5碗左右的水。加蓋,燒開後用猛火煲10分鍾後,換小火煲40分鍾。加入豆腐,再煮5分鍾左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。
推薦九:天長地久
如果你厭煩了煎炒炸的味道,吃膩了大魚大肉,那我們一起來改變一下口味,做一盤地地道道的清爽甜品--紅酒醉雪梨,在炎熱的夏季和你最愛的人一起品嘗浪漫冰爽的味道吧!紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋陰潤肺、去痰止咳,又有促進血液循環、美容養顏的功效。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效,是一款節日的時令好甜品!
原料:紅酒700ml、水晶梨2個、冰糖適量。
做法:水晶梨去皮去核對半切開,放入清水泡一下防止變色;紅酒倒入鍋中,放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨,中小火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時;放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。