七夕面果子

⑴ 七夕怎樣做巧果好吃

導語：相信很多人都聽說過七夕節吃巧果的說法，巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是上海地區特色傳統糕點，七夕的應節食品。那七夕怎樣坐巧果好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

食材：

主料：麵粉105克、玉米油5克、雞蛋1個

輔料：乾酵母1.5克

做法：

1.用料：麵粉105g，雞蛋1個，玉米油5g，乾酵母1.5g

2.將所有材料混合，揉成均勻面團，放入碗中，發酵至面團漲發

3.重新揉勻，分割成4等分。在模具中撒粉，放入面團，按實，扣出。晾5分鍾，或醒發20分鍾左右，再晾5分鍾

4.放入平底鍋中，小火煎烙，直至兩面煎出黃殼， 出鍋

⑵ 巧果的寓意

巧果的寓意是祈盼自己或友人靈巧。

巧果應該是七夕最應景的美食了，畢竟它別名就是七夕果，又叫乞巧果子。名為巧果但並不是水果，而是一種用麵粉、油、糖等經過加工製作而成的麵食，形式和款式極多。在古代女子希望自己心靈手巧，所以在七夕這一天就用吃巧果的方式來「乞巧」，祈禱自己能擁有一雙巧手，而且「巧」與橋同音，老百姓認為吃巧果不僅有幫助牛郎織女在鵲橋相會的意思，還能讓自己的心願實現。

浙江杭州、溫州、寧波一帶，在七夕節這一天，人們用麵粉製作成各種小型物品，放到油鍋里烹炸後稱為「巧果」。到了晚上，大家在院子里擺上桌子，擺上巧果、水果等食品，親友們圍坐在一起，一邊欣賞著美麗的夜色，一邊吃著巧果等食品，期盼自己或者親友都能夠變得靈巧起來。

關於七夕吃巧果的傳說

相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的凄美愛情，於是在每年的七夕之夜，小巧都會做一種精緻的小點心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動，將此事匯報到了天庭。

由於玉帝礙於天規，無法赦免牛郎織女，但是又很感謝小巧的心意，因此就讓月老牽線讓小巧的婚姻能夠更美滿一些。小巧在日後的生活中確實與自己的意中人失守，一生不離不棄，後來在七夕節，人們為了紀念這件事情就在七夕節製作性狀各異的小點心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點心也被稱為「巧果」，流傳至今。

⑶ 七夕巧果的做法

七夕巧果怎麼做?巧果即七夕果，乞巧果子、是上海地區漢族傳統糕點，七夕的應節食品。它很有特色的，以芝麻為製作主料，烹飪技巧以為主。下面，我們就來看看七夕巧果的做法。

七夕巧果的做法

原料：麵粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺

做法：

1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的面團;

2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白;

3、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓蠢賀，並用剪刀剪去多餘的面;

4、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鍾，烤箱185度預熱，十分鍾就好;

5、然後用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱里烤熟後拿出，晾涼後即可食用。

塵虛 做巧餅的幾個關鍵點：

1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的`巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。

2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，不過咱家裡的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。

3、做好的巧餅一定要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風干，我家前一次做的，風干後，在那裡放了一年都派檔燃沒有壞。

⑷ 七夕的應節食品巧果的製作中含有哪些材料

七夕巧果包括抄麵粉，雞蛋，芝襲麻，嫩豆腐，植物油，食鹽，綿白糖。巧果形態：呈棱形小塊，厚薄均勻。色澤：表面呈金黃色，油潤，無生粉。口味：入口鬆脆，具有芝麻香味。

(4)七夕面果子擴展閱讀：

巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是上海地區特色傳統糕點，七夕的應節食品。民間常以「七曲八彎」來形容「七巧」的形狀。

上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農歷七月初七（俗稱巧日）走娘家時，都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。因此，每年農歷七月初七前後乃是巧果的生產旺季。

亦是紹興地區七夕必備食品。也是溫州地區在七月初七時娘家親戚送給外孫輩的一種禮品。 同時亦有極具膠東特色的山東巧果，製作時有專門的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用棗木、梨木刻成的。