炸蘭花豆

㈠ 如何炸蘭花豆更酥脆

炸制的過程也是脫水的過程。
原來已被漲的蠶豆經油炸加熱，炸成蘭花豆，
脫水後變成鬆脆的口感，體積也就自然縮小了。。

㈡ 鮮炸蘭花豆的做法步驟圖，鮮炸蘭花豆怎麼做好吃

油炸蘭花豆的做法步驟

1.頭天將干蠶豆浸泡在冷水裡面，泡發！

2.第二天將泡發好的蠶豆洗干凈，回用剪刀答將蠶豆中間剪到三分之二處。如圖

7.撈起以後涼涼，然後再回鍋里炸一遍，這樣炸了以後就會比較脆，不容易軟掉。再撈起瀝干油，等蠶豆完全冷卻以後加入適量糖和鹽。喜歡甜一點的多加點糖。

㈢ 油炸蘭花豆怎麼做

材料：蠶豆、油、鹽（均適量）；

第一步：乾的蠶豆泡一晚，第二天瀝內干水分備用。容

㈣ 油炸蘭花豆的做法是用冷水還是開水浸泡

冷水浸泡即可，下面介紹做法：

准備材料：干蠶豆1000g、菜籽油版2000g、鹽適量權、糖適量

製作步驟：

1、頭天將干蠶豆浸泡在冷水裡面，泡發

㈤ 油炸蘭花豆好處

你好，包裝的蘭花豆，一般都是油炸的，對於油炸的食品，我們應當少吃
指導意見：
因為食物通過油炸以後，裡面的維生素就會被破壞掉，吃多了對身體沒有好處，可以多吃點水果，那樣比吃這些好

㈥ 蘭花豆怎麼炸好吃有什麼訣竅

香炸蘭花豆來
自原料：干蠶豆一小碗
做法：
1、干蠶豆，泡水。
2、頂端，小刀切十字。
3、切好全部。
4、油溫熱，火小些，慢慢炸透至酥，趁熱撒鹽，如果喜歡口味重些，可再撒些辣椒面、花椒面等調料。
5、喜歡就撒點鹽，點染酥酥的豆香。

㈦ 蘭花豆怎麼炸比較酥 為什麼炸的蘭花豆不酥

蘭花豆炸不脆是因為做法不正確
把蠶豆浸水發大（一天），然後濾干水分，並在版蠶豆上面剪個口子權，就可以在6成熱的油鍋里炸了，變成黃色了就可以起鍋，撒上些椒鹽或鹽。
蘭花豆---是中國傳統的小吃，其製作方法是：
1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱「鐵豆子」；
4.瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

㈧ 為什麼蘭花豆炸出很硬

操作不正確
把蠶豆浸水發大（一天），然後濾干水分，並在蠶豆上面剪個口子，就版可以在6成熱的油鍋里炸權了，變成黃色了就可以起鍋，撒上些椒鹽或鹽。
蘭花豆---是中國傳統的小吃，其製作方法是：
1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱「鐵豆子」；
4.瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

㈨ 怎樣炸出又好吃又脆的蘭花豆

食材明細

主料

• 蠶豆500

• 油適量

• 糖適量

• 輔料

• 鹽適量

• 十三香適量

• 五香口味

• 炸工藝

• 數天耗時

• 簡單難度

香酥蘭花豆的做法步驟

• 

  9

  炸到變色，就可以撈出來了，把油瀝干哦~~倒進盆里，趁熱放入各種香料。。。嘎嘎，鹽，糖，雞精，十三香，南德，胡椒粉什麼的都放進去。。。然後把作料攪拌均勻。。。嘎嘎。。。等豆子涼了以後，就可以開吃啦。。。很酥鬆的哦，連蠶豆皮一起嚼著咽下去都沒事。。。O(∩_∩)O哈哈~

㈩ 油炸蘭花豆需要放冰箱里凍嗎

瓶裝預防蘭花豆生蟲
1、首先把蘭花豆放到冰箱冷凍室里，冷回凍四個小時，凍死蟲卵；答
2、取一空塑料油桶洗凈晾乾；
3、將冷凍好的蘭花豆，罐裝在乾的塑料油桶內；
4、將蓋子擰緊，放於陰涼處，可以保持大米乾燥不生蟲，也可避免其他氣味。

蘭花豆---是中國傳統的小吃，其製作方法是：
1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱「鐵豆子」；
4.瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。