西蘭花餃子

⑴ 西蘭花水餃的做法大全

西蘭花水餃的
食材清單

西蘭花 1棵 、 雞蛋 3個 、 鹽 適量 、 麵粉 4杯(豆漿機杯) 、 水 半碗 、 食用油 適量

烹飪步驟

1、面專粉4杯，屬分次加水，筷子攪拌，和成團。手沾水拍一拍面團表面，密封，醒面2小時。

2、西蘭花洗凈，控水後。切成小碎朵。

3、個雞蛋加入鹽，炒成雞蛋碎，盛出。繼續多倒油，炒西蘭花3分鍾。

4、西蘭花和雞蛋混合，成餡。這個餡，除了鹽和色拉油，其他什麼也沒加。

5、取出面團，揉1分鍾，成光滑面團
6、切成面劑。

7、擀成稍大的皮，為了好包餡。

8、包餃子，餡不要太滿，因為這個餡不出水，不縮水，煮熟後不減量。

9、包出了32個餃子。面團剩了一點。

10、水開，下餃子。煮開後加涼水，開後再加涼水。煮開後，開蓋煮半分鍾，出鍋。

⑵ 西蘭花包餃子焯水嗎

要焯水，焯水後，過冷，水控干水分，剁碎，攥干水分，就可以和肉餡等一起做餡料了。

⑶ 怎麼用西蘭花蝦仁做餡

西蘭花整朵水煮下，涼後用切餡機切碎後脫下水，蝦仁切丁加調料與西蘭花一起即可。

⑷ 蝦仁和西蘭花可以做餃子餡嗎

餃子來餡：
肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約自350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。
餃子皮：
我買的現成的。如果是自己手擀皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g麵粉和的面團做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。
做法：
1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鍾。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。

⑸ 西蘭花雞蛋餃子的做法，西蘭花雞蛋餃子怎麼做好吃，西

步驟

1.西蘭花，洗凈後，切成小丁。

2.雞蛋中加鹽，打散，炒成塊。

3.將西蘭花放進去內，加入鹽，蔬之鮮翻炒三容分鍾。餡兒就好了。

4.涼水和面，面和好後醒面十分鍾。

5.面搓成長條，切劑子。

6.劑子摁一下，摁成扁平。

7.擀成面片。

8.放入餡兒。

9.對折餃子皮，捏嚴實周邊。

10.鍋開後，下餃子，煮五分鍾即可。

11.撈出來，享用吧。好吃這呢。

⑹ 西蘭花和什麼一起包餃子好吃

俗話說，好吃不如餃子，舒服不如倒著，餃子一種傳統美食，而且一些傳統節日也會吃餃子，比如春節，除夕守歲吃餃子，已傳承了數千年。說到餃子各種餡料，從素餡到肉餡，再到海鮮餡，大眾家常吃的大概也就這些了吧，有一種蔬菜，平時我們都是炒著吃，用它做餡很少，還有人沒吃過這個餡的餃子，今天我就用它來包的餃子，特別好吃。 這種蔬菜就是西蘭花，我們平時大多用它來炒菜或者涼拌，做餡用的很少，但是西蘭花的營養價值很高，平時很喜歡吃，第一次嘗試用它來包餃子，味道還不錯，具體做法見下

工藝：煮

口味：家常味

時間：<60分鍾

熱量：較高熱量

配料：
烹飪步驟：
1.鮮肉、西蘭花准備好，也可以直接買現成的肉餡

2.豬肉洗干凈，控一下水分，然後剁成肉餡，放入生抽、鹽、油、五香粉、薑末

3.把放了調味料的肉餡攪拌一下，然後腌制10分鍾左右入味

4.西蘭花先洗干凈，然後再用水焯一下，時間不要太長，水開之後不能超過一分鍾，然後撈出

5.西蘭花撈出甩一下水分，然後剁碎，放入肉餡里，把西蘭花和肉餡用筷子調勻，注意要順著一個方向攪，餃子餡就調好了

6.麵粉加水和成面團，包餃子的面要稍微和的軟一些，和好的面餳半個小時左右，面最好在開始就和好，餳面的時間來調餡，節省時間

7.餳好的面團，分割成餃子劑子

8.用擀麵杖擀成餃子皮，中間厚邊緣薄，這樣好包。

9.取一個餃子皮，放入西蘭花肉餡，開始包餃子

10.包好的餃子，我是擠的手法，包起來很快

11.鍋里放水，水燒開之後下入餃子，開鍋打一次涼水，再開鍋，再打水，反復三次，餃子肚鼓起來都飄在上邊，餃子就煮熟了，也可以撈出一個嘗一下

12.西蘭花鮮肉水餃好了，來一個醋碟，倒點香油，好吃極了。蘸水料根據自己口味來調

烹飪小貼士：
西蘭花最好是過水焯一下，去一下味道，剁餡的時候也好操作，桿和花分開來切

⑺ 您吃過西蘭花水餃嗎

大家知道，西抄蘭花營養全面，蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等均富含其中，據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是白菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花屬十字花科，具有防癌抗癌的功效，菜花球中含維生素C較多，對防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。西蘭花還可以清化血管，排毒等。我有胃炎，每隔一天，就要吃一頓西蘭花烹調的菜餚，昨天兒子、兒媳周末回家，我做了一餐西蘭花水餃。我將西蘭花切碎，而沒有剁碎，我覺得切碎的西蘭花微粒，能保持微粒中的原味，再經過和肉、蝦及調料的充分拌合，西蘭花微粒被肉和蝦的鮮味包圍，經麵皮包裹，滾水煲煮，味道更好。果然出鍋的水餃，具有蘿卜和白菜餡的獨特味道，鮮美極了，全家人贊嘆不已。朋友，不妨試一試。

⑻ 西蘭花和肉吃餃子

可以復的，西蘭花加肉製做為餃子餡是非常健康的。
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的葯用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

⑼ 西蘭花豬肉餡水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃

西蘭花鮮肉餃子食材介紹
西蘭花150克，鮮肉400克，餃子皮500克，雞蛋1個，細鹽適量，醬油版適量，蔥適量，熟黑權芝麻適量，
西蘭花鮮肉餃子的做法步驟

1、備好所用食材。

2、將豬肉蔥粒入料理器里。

3、絞成肉蓉，再分一半肉蓉在碗里。

4、將西蘭花去梗加至在料理器里。

5、打入一個雞蛋，將西蘭花肉蓉打至融合。

6、將調配好的肉蓉與鮮肉蓉混合在一起，再加入醬油細鹽調味。

7、調好的餡料包制在餃子皮里。

8、湯鍋里加水清水，將包好的餃子下鍋。

9、煮至浮起即可。

10、將餃子撈出，灑適量的蔥花或是熟黑芝麻提香，再配一款個人喜歡的蘸汁即可。

⑽ 王健林吃的西蘭花雞蛋餡餃子到底有什麼特別的

去年，一些媒體報道說王健林的飲食習慣很普遍。當他在工作時，他選擇與公司食堂里的員工一起吃飯，並且他一天吃的三頓飯，不是我們想像的山珍海味，類似於我們人民吃的食物。王健林通常喜歡吃兩種主食。第一個是韭菜盒，另一個是餃子。它所吃的餃子的原料很普通，但是這種餡的餃子，我們大多數人以前都是從外面吃的。

王健林確實是一個相對接地氣的老闆。從吃飯的角度來看，他可以看到他的性格。他總是和員工一起在食堂吃飯。一日三餐的要求不高。韭菜盒和西蘭花雞蛋餡的餃子是他喜歡經常吃的主食。